DB1306 T 101 -2021 瓜蒌产地初加工技术规程.pdf

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1、 65.040.20 B38 保 定 市 地 方 标 准 DB1306 DB1306/T 101 2021 代替DB1306/T 101 2021 瓜蒌产地 初加工技 术规程 2021-09-01 发布 2021-09-30 实施 保 定 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB1306/T 101 2021 I 前 言 本 文件 按照 GB/T 1.1-2020 标准 化工 作导 则 第 1 部 分：标 准化 文件 的结 构和 起草规 则 给出 的规定起草。本文件 自发 布之 日起 代 替 DB1306/T 101 2009。本文件 由保 定市 农业 农村 局提出。本文件 由安 国市 农业

2、 农村 局、河 北祁 冠中 药材 科技 有限公 司组 织起 草。本文件 主要 起草 人：刘跃 杰、李 树强、楚 希鹏、杜 庆潮、马信 泽、刘亮。DB1306/T 101 2021 1 瓜 蒌产地 初加工技 术规程 1 范围 本文件 规定 了中 药材 瓜蒌 的相关 术语、分 类、质量 指标、包装、贮 存和 运输 的要求。本文件 适用 于中 药材 瓜蒌 的初加 工、包装、运 输和 贮存等。2 规 范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的

3、修改 单）适用 于本 文件。GB 5749 生 活饮 用水 卫生 标准 中华 人民 共和 国药 典（一部）中药 材生 产管 理规 范（GAP）原国 家医 药管 理局 3 术 语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 瓜蒌 本品为 葫芦 科植 物栝 楼 Trichosanthes kirilowii Maxim.或双 边栝 楼 Trichosanthes rosthornii Harms 的干 燥成 熟果 实。秋季果 实成 熟时，连 果梗 剪下，置通 风处 阴干。4 产 地初 加工 4.1 初加 工要 求 4.1.1 加工 场地 应清 洁、通风，具有 遮阳、防 雨和 防鼠、虫及

4、禽畜 的设 施。4.1.2 初加 工机 械、器具 及仓储 应符 合清 洁、无污 染，存 放在 无虫 鼠害 和禽 畜的干 燥场 所。4.1.2 加工 人员 应定 期进 行健康 检查，患 有传 染病、皮肤病 或外 伤性 疾病 等不 得从事 直接 接触 药材 的工作。4.2 初加 工技 术 4.2.1 瓜蒌 加工 4.2.1.1 瓜 蒌采 收后 放在 干燥、通风 的场 地，然后 将瓜蒌 柄栓 住成 串悬 挂阴 干。注 意轻 编轻 挂，切 勿 碰撞、挤 压，注 意防 雨、防 霉变，避免 受冻。4.2.1.2 将 干燥 的瓜 蒌，经过筛 选-清洗-蒸-压片-切丝-晾晒 等工 艺过 程，加 工成 1cm

5、宽 条状 的瓜 蒌 丝。4.2.2 瓜 蒌皮 加工 4.2.2.1 瓜 蒌采 收后，从 果蒂部 将果 实对 半剖 开，取出种 子和 瓜瓤，将 瓜蒌 皮晒干 或烘 干。DB1306/T 101 2021 2 4.2.2.2 将 全干 的瓜 蒌皮，经过 筛选-清洗-蒸-压片-切丝-晾晒 等工 艺过 程，加工 成1cm 宽条 状 的 瓜蒌皮丝。4.3.3 瓜 蒌子 加工 将取出 的种 子和 瓜瓤 清水 浸泡 12 小 时，将瓜 蒌种 子 与瓜瓤 分离。将 清洗 干净 的种子 晒干 或烘 干即成瓜蒌 子。4.3.4 加工 用水 初 加工 过程 中用 水应 符合 GB 5749 的 规定。5 品 质要

6、求 5.1 瓜蒌 色 泽、气 味 具 焦糖 气，味 微酸、甜。以 瓜身 干 燥、瓜体 浑圆、饱满、外 观色泽 鲜艳、糖性 足、无 霉变、无 虫蛀 者为 佳。水分 不得 过 16.0%。总灰 分不 得过 7.0%。5.2 瓜 蒌丝 以 条颜 色正 条均 匀切 面整齐，无 霉变 无虫 蛀为 佳。5.3 瓜 蒌皮 以 全干、肉 厚无 瓤、外皮黄 褐色、内 白色、无 霉变、无虫 蛀为 佳。5.4 瓜 蒌皮 丝 以条颜 色正 条均 匀切 面整 齐，无 霉变 无虫 蛀为 佳。5.5 瓜 蒌子 以 籽粒 饱满 颜色 鲜艳 表皮光 滑无 霉变、无 虫蛀 为最佳。水 分不 得 过10.0%，总 灰分 不得 过3

7、.0%。6 包 装、贮存 和运 输 6.1 包装 及追 溯 6.1.1 包装 6.1.1.1 包 装前 应再 次检 查并清 除劣 质品 及异 物。包装应 按标 准操 作规 程操 作，并有 包装 记录，其 内 容应包括 品名、规 格、产地、批号、重 量、包装 工号、包装 日期 等。6.1.1.2 包 装物 应密 实牢 固，不 应产 生撒 漏，不得 对 瓜蒌造 成污 染。包装 上，应 注明品 名、规格、产 地、批号、日期。6.1.2 追溯 采集从 初加 工过 程、包装 等源头 信息，建 立初 加工 过程信 息记 录。6.2 贮存 应存放 在货 架上，分 级贮 存于阴 凉干 燥处，离 地面 及墙壁 不少 于 20cm。具 有 防鼠、虫、禽畜 的措施。防 止发 生霉 变、虫蛀、腐烂、泛 油等 现象。不 应与有 害、有毒 物品 一同 存放。DB1306/T 101 2021 3 6.3 运输 禁 止与 其它 有毒、有 害、易 串味 物质 混装,运 输 工具要 清洁，防 止日 晒、雨淋、受潮、污 染和 标签脱落，并应 有防 潮措 施。不得与 有腐 蚀性、有 毒、有异味 的物 品混 运。