DB21 T 3476-2021 蒲公英贮运保鲜技术规程.pdf

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1、ICS 67.080.20 CCS B 31 DB21 辽 宁 省 地 方 标 准 DB21/T 3476 2021 蒲公英贮运保鲜技术规程 Technical regulations of dandelions storage and transportation 2021 - 07 - 30 发布 2021 - 08 - 30 实施 辽宁省市场监督管理局 发布 DB21/T 3476 2021 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。 本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。 本文件起草单位：沈阳农业大学食品学院

2、 、 铁岭市食品检验检测中心 、 辽宁省林业发展服务中心。 本文件起草人： 周鑫、赵金、周海容、周倩、魏宝东、郑艳、纪淑娟、高鹤、李美琳、刘玲、白冰、 蒋东华、赵瑛博 。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街 2号），联系电话： 024-23447862。 文件起草单位通讯地址：沈阳农业大学（沈阳市东陵路 120号），联系电话： 024-88487135。 DB21/T 3476 2021 1 蒲公英贮运保鲜技术规程 1

3、范围 本文件规定了蒲公英贮运保鲜技术的贮运原则、贮运前准备、贮藏及运输的技术要求。 本文件适用于菜用蒲公英的贮运保鲜。 2 规范性引用文件 下列文件中的 内容 通 过文 中 的 规范 性引 用 而构成 本文件必不可少的条 款 。其中 ， 注日期的引用文件， 仅该日期对 应 的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8868 蔬菜塑料周转

4、箱 NY/T 1655 蔬菜 包装标识通用准则 QB/T 1649 聚苯乙烯泡沫塑料包装材料 DB21/T 3185 贮藏库 二氧化氯消毒操作技术规程 3 术 语和定 义 本文件没有需要界定的术语和定义 。 4 贮运保鲜基本要求 4.1 质量要求 株高 约 20 cm，具有该品种固有的外形和颜色特征，成熟度适宜，外观新鲜。卫生指标应符合 GB 2762 和 GB 2763的规定 。 5 贮藏前准备 5.1 采收 5.1.1 采收时间 春至秋季蒲公英现蕾前采收。采前 3 d5 d，不宜 浇水，宜选择晴天上午露水干后进行。 5.1.2 采收方法 采收时，宜手工用刀采挖全株，除去杂质。采收后，码齐，

5、装入蔬菜塑料周转箱内，周转箱底面及 DB21/T 3476 2021 2 四周立面宜放衬垫纸，于阴凉处放置。 5.2 挑选 应挑选叶色鲜绿，无萎蔫、无老叶和残叶、无黄化、无病虫害及机械伤、无腐烂的蒲公英进行整理。 5.3 预冷 应 在温度 0 2 条件下， 使菜心温度降至预冷温度， 预冷 时间不宜超过 10 h。从收获到预冷的 时间不应超过 2 h。 5.4 包装 5.4.1 包装要求 同一包装内蒲公英的品种、产地、采收日期等应一致。 包装容器要求大 小一致、清洁、干燥、牢固、 透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，外表平整无尖刺、无虫蛀、腐朽和霉变，具有一定的防潮性和 抗压性，易于取材和回收处

6、理。 5.4.2 包装材料 包装容器宜选用聚乙烯保鲜袋、塑料周转箱、聚苯乙烯泡沫箱和瓦楞纸箱。聚乙烯保鲜袋应符合 GB 4456的规定，塑料周转箱应符合 GB/T 8868的规定，聚苯乙烯泡沫箱符合 QB/T 1649的规定，瓦楞纸箱应 符合 GB/T 6543的规定。 5.4.3 包装方法 宜选用 0.04 mm 0.06 mm 厚度的聚乙烯保鲜袋，每袋装 0.5 kg 1 kg，按同一方向摆放整齐，扎 口包装。装好的保鲜袋竖立放于塑料周转箱、聚苯乙烯泡沫箱或瓦楞纸箱中，每箱装量 3 kg 6 kg。 5.5 贮藏库准备 5.5.1 清扫消毒 贮藏前 30 d 应清扫冷库，达到贮藏标准。入贮

7、前 15 d，宜采用二氧化氯消毒方法消毒，按 DB21/T 3185 规定执行。 5.5.2 降温 入贮前 2 d3 d，贮藏库温度应降至 0 2 。 6 贮藏 6.1 入贮 扎紧袋口，分批入库，每日入库量不超过贮藏库容量的 25%。货垛排列方式、走向及间隙与库内空 气环流方向一致。分品种、产地、采收日期等堆码。入满库后及时填写货位标签和平面货位图。 6.2 贮藏期管理 6.2.1 温度控制 DB21/T 3476 2021 3 贮藏过程中保持库温的稳定，库内温度变化应控制在 0 2 。 6.3 贮藏期限 贮藏时间不宜超过 10 d。 7 运输 7.1 包装 同 5.4。 7.2 包装标识 标识应 符合 NY/T 1655的规定。 7.3 出库 出库时蒲公英应基本保持其固有的新鲜度，无品质劣变现象。 7.4 运输要求 7.4.1 运输条件 宜采用冷藏车运输，控制温度 在 4 。 7.4.2 注意事项 装运时，轻拿轻放，运输时，码垛稳固。运输行车平稳，减少颠簸和剧烈震荡。 _