DB3301 T 1099-2019 桑黄种植技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.01B 39 DB3301浙 江 省 杭 州 市 地 方 标 准DB3301/T 1099 2019桑 黄 种 植 技 术 规 程 2019 -05- 25发 布 2019- 06-25实 施杭 州 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB3301/T 10992019 I 目 次前 言 .II1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 和 定 义 .14 产 地 环 境 .15 设 备 设 施 要 求 .16 菌 种 选 择 .27 菌 棒 制 作 .2 8 发 菌 管 理 .49 出 菇 管 理 .410 采 收 .511 病 虫 害 防 治

2、.5附 录 A（ 资 料 性 附 录 ） 桑 黄 段 木 栽 培 模 式 图 .7附 录 B（ 资 料 性 附 录 ） 桑 黄 代 料 栽 培 模 式 图 .9附 录 C（ 资 料 性 附 录 ） 食 用 菌 生 产 中 场 所 处 理 的 常 用 方 法 .11附 录 D（ 资 料 性 附 录 ） 不 允 许 使 用 的 化 学 药 剂 .12 DB3301/T 10992019 II 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 杭 州 市 农 业 农 村 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 浙 江 千 济 方 医 药 科 技

3、有 限 公 司 、 中 国 农 业 科 学 院 农 业 资 源 与 农 业 区 划 研 究 所 。本 标 准 起 草 人 ： 陈 晓 华 、 胡 清 秀 、 杜 芳 、 邹 亚 杰 、 张 祺 、 郑 仲 桂 。本 标 准 为 首 次 发 布 。 DB3301/T 10992019 1 桑 黄 种 植 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 桑 黄 种 植 的 产 地 环 境 、 设 备 设 施 、 菌 种 选 择 、 菌 棒 制 作 、 发 菌 管 理 、 出 菇 管 理 、 采 收及 病 虫 害 防 治 等 技 术 要 求 。本 标 准 适 用 于 桑 黄 的 种 植 及 管 理

4、。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 4455 农 业 用 聚 乙 烯 吹 塑 棚 膜GB 4806.7 食 品 接

5、触 用 塑 料 材 料 及 制 品GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准GB/T 12728 食 用 菌 术 语NY/T 1742 食 用 菌 菌 种 通 用 技 术 要 求NY/T 2798.5 无 公 害 农 产 品 生 产 质 量 安 全 控 制 技 术 规 范 ： 第 5部 分 食 用 菌NY 5099 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求3 术 语 和 定 义GB/T 12728中 确 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。 3.1 段 木 栽 培以 木 段 为 原 料 栽 培 桑 黄 的 技 术 模 式

6、。3.2 代 料 栽 培以 木 屑 、 麦 麸 等 混 合 原 料 栽 培 桑 黄 的 技 术 模 式 。4 产 地 环 境桑 黄 生 产 基 地 环 境 条 件 应 符 合 NY/T 2798.5的 要 求 。5 设 备 设 施 要 求 5.1 菌 棒 制 作 车 间 DB3301/T 10992019 2 5.1.1 要 求 遮 荫 避 雨 、 地 面 平 整 硬 实 、 冲 洗 时 无 积 水 的 半 封 闭 式 厂 房 。5.1.2 应 配 置 灭 菌 锅 。 代 料 栽 培 增 加 配 置 搅 拌 机 、 装 袋 机 。5.2 接 种 室5.2.1 地 面 应 平 整 耐 磨 、 不

7、 起 砂 无 裂 纹 、 耐 腐 蚀 、 易 清 洁 ， 保 持 干 燥 ； 墙 面 平 整 干 净 、 无 浮 尘 。5.2.2 应 配 置 专 用 接 种 工 作 台 、 接 种 箱 或 接 种 机 。 有 条 件 的 单 位 宜 采 用 百 级 净 化 接 种 室 。5.3 发 菌 室5.3.1 达 到 温 度 、 湿 度 、 通 风 、 光 照 等 条 件 可 控 ；5.3.2 发 菌 室 应 采 用 彩 钢 板 等 保 温 材 料 建 造 ； 地 面 采 用 平 整 、 耐 磨 、 耐 侵 蚀 、 易 清 洁 的 水 泥 地 面 或 其他 硬 质 材 料 。5.3.3 发 菌 室 配

8、 置 空 调 等 环 境 调 控 设 备 ， 搭 建 发 菌 层 架 。 5.4 菇 棚 建 设5.4.1 菇 棚 南 北 向 ， 钢 架 结 构 ， 外 侧 离 地 0.5 m 2.0 m 位 置 安 装 卷 膜 杆 。 棚 顶 覆 盖 无 滴 膜 一 层 ， 95%遮 阳 网 两 层 ， 棚 膜 质 量 应 符 合 GB 4455的 要 求 。5.4.2 外 层 遮 阳 网 可 以 伸 缩 调 节 ， 高 出 棚 顶 0.5 m， 在 外 遮 阳 网 下 安 装 用 于 高 温 天 气 降 温 的 喷 淋 设 施 。棚 内 配 置 喷 水 设 施 ， 雾 化 喷 头 最 佳 ， 以 便 在

9、 出 菇 阶 段 进 行 湿 度 调 节 。5.4.3 通 风 处 和 门 窗 安 装 孔 径 0.21 cm 0.25 cm的 防 虫 网 。 培 养 棚 四 周 开 深 度 20 cm 以 上 的 沟 ， 防 止菇 棚 积 水 。6 菌 种 选 择6.1 菌 种 来 源采 用 来 源 明 确 、 纯 正 的 桑 黄 母 种 。 二 级 （ 原 种 ） 、 三 级 菌 种 （ 栽 培 种 ） 可 由 生 产 基 地 统 一 制 作 。 6.2 菌 种 质 量用 于 生 产 的 栽 培 种 要 求 菌 丝 健 旺 ， 颜 色 均 匀 呈 淡 黄 色 ， 无 杂 菌 和 虫 卵 。 菌 种 质

10、量 应 符 合 NY/T 1742的 要 求 。7 菌 棒 制 作7.1 制 作 时 间宜 在 11月 下 旬 至 次 年 3月 下 旬 制 作 菌 棒 。7.2 工 艺 流 程7.2.1 段 木 菌 棒 制 作 工 艺 流 程 ： 备 料 原 料 预 处 理 装 袋 灭 菌 冷 却 接 种 ， 参 见 附 录 A。7.2.2 代 料 菌 棒 制 作 工 艺 流 程 ： 备 料 拌 料 装 袋 灭 菌 冷 却 接 种 ， 参 见 附 录 B。 7.3 原 料 处 理7.3.1 段 木 栽 培 原 料 DB3301/T 10992019 3 宜 选 择 桑 树 、 柞 树 (蒙 古 栎 )、 栎

11、 树 等 为 栽 培 桑 黄 的 树 种 ， 树 龄 在 6年 10年 。 将 木 材 截 成 17cm 20cm长 的 短 木 段 ， 劈 成 3块 4块 （ 细 的 不 劈 ） 。 当 年 冬 季 采 伐 的 木 材 劈 成 块 后 ， 拼 成 直 径 15 cm 17 cm的 段 木 捆 （ 3 kg 4.5kg） ， 用 塑 料 绳 捆 扎 好 ， 投 入 清 水 中 浸 泡 20min， 捞 出 后 控 水 。 往 年 采 伐 的 木 材 ，含 水 量 低 ， 需 将 段 木 捆 在 清 水 中 浸 泡 48 h 72 h， 捞 起 当 天 装 袋 。 生 产 用 水 符 合 GB

12、5749的 要 求 。7.3.2 代 料 栽 培 原 料以 桑 枝 木 屑 ， 柞 树 (蒙 古 栎 )、 栎 树 等 木 屑 为 主 料 ， 麦 麸 、 豆 粕 为 辅 料 。木 屑 、 麦 麸 、 豆 粕 等 原 料 应 新 鲜 、 干 燥 、 色 泽 正 常 、 无 霉 变 、 无 结 块 、 无 异 味 ， 质 量 应 符 合 NY5099的 规 定 ； 木 屑 使 用 前 要 过 筛 ， 筛 孔 直 径 8 mm 12 mm。7.4 装 袋7.4.1 段 木 栽 培 7.4.1.1 料 袋 ： 采 用 折 径 19 cm 22 cm 、 长 39 cm 45 cm、 厚 0.005

13、cm 0.008 cm的 低 压 聚 乙 烯 料袋 ， 质 量 符 合 GB 4806.7 的 要 求 。7.4.1.2 装 袋 ： 将 控 水 后 的 段 木 捆 直 接 装 入 料 袋 中 ， 也 可 在 木 段 两 头 填 充 一 层 木 屑 麦 麸 营 养 料 （ 木 屑 、麦 麸 比 例 为 3:1， 加 适 量 水 拌 匀 ， 含 水 量 64% 66%） ， 扎 好 袋 口 ， 段 木 与 塑 料 袋 紧 密 贴 合 。7.4.1.3 装 袋 后 检 查 菌 袋 是 否 出 现 拉 薄 、 磨 损 、 刺 破 等 现 象 ， 局 部 破 损 面 积 小 可 用 透 气 贴 封 贴

14、 ， 面 积大 则 需 要 重 装 。7.4.2 代 料 栽 培7.4.2.1 料 袋 ： 采 用 折 径 17 cm 19 cm 、 长 35 cm 38 cm、 厚 度 0.004 cm 0.005 cm 的 料 袋 ， 常压 灭 菌 方 式 的 采 用 低 压 聚 乙 烯 料 袋 、 高 压 灭 菌 方 式 的 采 用 聚 丙 烯 料 袋 ， 质 量 均 应 符 合 GB4806.7 的 要 求 。7.4.2.2 培 养 基 组 成 配 方 宜 采 用 ： 桑 枝 木 屑 或 柞 树 (蒙 古 栎 )、 栎 树 等 木 屑 75% 80%， 麦 麸 13% 18%，豆 粕 0% 3%，

15、糖 0% 2.5%， 生 石 灰 1.5%。 加 水 后 充 分 搅 拌 均 匀 ， 含 水 量 控 制 在 62% 65%。7.4.2.3 装 料 松 紧 适 宜 ， 装 料 后 逐 袋 检 查 ， 如 有 破 袋 或 砂 眼 ， 应 弃 袋 重 装 。 7.5 灭 菌7.5.1 采 用 常 压 蒸 汽 灭 菌 ， 灭 菌 起 始 4 h 5 h 内 升 温 到 100 ， 在 此 温 度 下 保 持 18 h 停 止 加 温 ， 再闷 锅 4 h 6 h， 待 锅 内 温 度 自 然 降 至 60 以 下 再 出 锅 。7.5.2 采 用 高 压 灭 菌 法 ， 高 压 灭 菌 锅 内 温

16、 度 上 升 到 121 126 ， 压 力 达 至 0.11兆 帕 0.14兆 帕后 ， 保 持 3.5 h 4 h 停 止 灭 菌 。7.6 冷 却待 料 袋 温 度 降 至 50 60 时 移 到 冷 却 室 ， 洁 净 冷 却 ， 料 温 降 到 28 以 下 时 进 行 接 种 。7.7 接 种7.7.1 接 种 箱 接 种7.7.1.1 严 格 按 无 菌 操 作 规 范 进 行 操 作 。 接 种 前 ， 接 种 箱 用 气 雾 消 毒 剂 熏 蒸 消 毒 ， 接 种 工 具 灼 烧 灭 菌 ， 接 种 人 员 双 手 带 手 套 后 用 75%酒 精 擦 洗 消 毒 。7.7.

17、1.2 采 用 一 头 接 种 方 式 ， 用 镊 子 或 接 种 铲 挖 取 菌 种 后 快 速 送 入 料 袋 ， 菌 种 须 覆 盖 料 面 1/2 以 上 ，并 与 培 养 料 紧 密 接 触 。 接 种 后 立 即 用 滤 菌 封 口 膜 或 外 套 袋 封 口 。 DB3301/T 10992019 4 7.7.2 接 种 室 接 种7.7.2.1 接 种 室 保 持 清 洁 ， 每 次 使 用 前 臭 氧 、 紫 外 灯 消 毒 30 min； 接 种 人 员 进 入 接 种 室 前 ， 在 缓 冲 间内 更 换 工 作 鞋 帽 、 工 作 衣 、 戴 口 罩 ， 经 过 风 淋

18、 进 入 接 种 室 ， 要 求 无 菌 操 作 熟 练 。7.7.2.2 接 种 方 式 同 7.7.1.2。8 发 菌 管 理8.1 发 菌 室 准 备使 用 前 清 除 杂 物 ， 并 熏 蒸 、 消 毒 、 杀 虫 除 菌 。8.2 堆 放 方 式接 种 后 的 菌 袋 采 用 层 架 式 摆 放 或 墙 式 码 放 ， 码 放 高 度 为 3层 5层 ， 避 免 堆 放 过 高 或 过 密 造 成 温 度 过 高 导 致 烧 菌 。8.3 环 境 调 控 与 管 理 要 求8.3.1 温 度 控 制 在 25 28 ， 空 气 相 对 湿 度 控 制 在 60% 65%， 遮 光 培

19、 养 ， 适 当 通 风 换 气 ， 保 持 室内 空 气 新 鲜 。8.3.2 培 养 45 d 60 d， 菌 棒 表 面 即 可 布 满 淡 黄 色 的 菌 丝 体 。 发 菌 过 程 中 每 隔 7 d检 查 一 次 ， 及 时 清除 污 染 菌 袋 ， 控 制 杂 菌 、 病 害 蔓 延 。 污 染 菌 棒 或 培 养 料 不 能 随 意 丢 弃 ， 应 及 时 进 行 无 害 化 处 理 。9 出 菇 管 理9.1 出 菇 季 节4月 下 旬 至 5月 上 旬 ， 待 当 地 最 高 气 温 达 到 25 以 后 ， 进 入 出 菇 管 理 阶 段 。 9.2 场 地桑 黄 栽 培

20、 场 地 宜 选 择 靠 近 水 源 、 电 源 及 交 通 方 便 的 地 块 ， 要 远 离 工 厂 和 居 民 区 ， 土 壤 无 农 残 及 重 金属 污 染 。9.3 栽 培 床 准 备9.3.1 准 备 栽 培 床 ， 6.5 m宽 的 大 棚 可 作 3 个 菌 床 ， 中 间 菌 床 宽 2 m， 两 边 菌 床 各 1.2 m， 床 间 留 60 cm作 业 道 ， 棚 两 边 各 留 20 cm排 水 沟 ， 棚 上 覆 盖 塑 料 薄 膜 （ 0.12 mm） 和 两 层 遮 阳 网 （ 或 草 帘 ） 。9.3.2 栽 培 棚 使 用 前 进 行 消 毒 、 杀 虫 。

21、 消 毒 、 灭 虫 使 用 的 药 剂 应 符 合 NY 5099相 关 规 定 。9.4 菌 袋 摆 放9.4.1 段 木 菌 袋 摆 放 方 式在 菌 棒 进 入 栽 培 棚 之 前 ， 按 深 6 cm， 株 行 距 10 cm 10 cm或 12 cm 12 cm的 距 离 挖 坑 ， 坑 中 喷 绿 霉 净 。 将 表 面 布 满 淡 黄 色 菌 丝 体 的 菌 棒 移 入 栽 培 棚 内 ， 用 灭 菌 刀 片 在 菌 袋 一 端 距 袋 底 6cm处 环 切 ， 脱 掉 袋底 ， 之 后 在 菌 袋 上 划 出 两 道 出 菇 缝 （ 割 破 菌 皮 ） ， 立 放 于 坑 中

22、 ， 埋 上 沙 土 ， 沙 土 含 水 量 70% 72%。9.4.2 代 料 菌 袋 摆 放 方 式 DB3301/T 10992019 5 9.4.2.1 覆 土 模 式 ： 在 菌 棒 进 入 栽 培 棚 之 前 ， 按 深 3 cm 4 cm， 株 行 距 10 cm 10 cm 或 12 cm 12 cm的 距 离 挖 坑 。 将 表 面 布 满 淡 黄 色 菌 丝 体 的 菌 棒 移 入 栽 培 棚 内 ， 用 灭 菌 刀 片 在 菌 袋 一 端 距 袋 底 2cm 3 cm处 环 切 ， 脱 掉 袋 底 ， 之 后 在 菌 袋 上 划 出 两 道 出 菇 缝 （ 割 破 菌 皮

23、 ） ， 立 放 于 坑 中 ， 埋 上 湿 润 的 沙 土 。9.4.2.2 不 覆 土 模 式 ： 将 表 面 布 满 淡 黄 色 菌 丝 体 的 菌 棒 移 入 栽 培 棚 内 ， 用 灭 菌 刀 片 在 菌 袋 上 划 出 两 道出 菇 缝 （ 割 破 菌 皮 ） ， 然 后 立 放 于 菌 床 上 。9.5 催 蕾当 菌 棒 内 菌 丝 颜 色 由 浅 黄 变 为 深 黄 色 达 到 生 理 成 熟 ， 即 可 进 入 原 基 分 化 期 管 理 ， 此 时 采 用 昼 夜 温 差的 方 法 ， 即 白 天 温 度 28 左 右 ， 夜 间 温 度 20 左 右 ， 连 续 处 理

24、3 d。 催 蕾 期 间 空 气 湿 度 90% 95%， 散 射光 ， 并 注 意 通 风 。9.6 子 实 体 生 长 期 管 理菇 蕾 形 成 后 ， 棚 内 温 度 控 制 在 28 30 。 当 棚 内 温 度 达 到 32 就 会 抑 制 子 实 体 生 长 ， 应 严 格 控 制 ， 绝 对 不 能 超 过 35 。 棚 内 空 气 湿 度 控 制 在 85% 90%， 喷 雾 状 水 ， 保 持 土 壤 湿 润 ， 生 产 用 水 符 合 GB 5749的 要 求 。 棚 内 保 持 均 匀 散 射 光 ， 每 天 定 时 通 风 换 气 ， 保 持 棚 内 空 气 清 新 。

25、9.7 越 冬 管 理段 木 栽 培 桑 黄 需 进 行 越 冬 管 理 ， 进 入 冬 季 后 ， 将 遮 阳 网 直 接 覆 盖 在 菌 棒 表 面 ， 控 温 保 湿 ， 次 年 4月份 将 遮 阳 网 揭 至 大 棚 顶 部 ， 起 到 防 晒 作 用 。 当 地 气 温 进 入 20 以 后 ， 桑 黄 子 实 体 进 入 生 长 期 ， 按 9.6要求 进 行 管 理 。10 采 收10.1 采 收 适 期10.1.1 段 木 栽 培 方 式 三 年 期 桑 黄 才 可 采 收 。 段 木 栽 培 桑 黄 的 采 收 标 志 ： 边 缘 白 色 生 长 圈 消 失 ， 子 实 体

26、二 三 层 叠 生 ， 呈 马 蹄 形 或 扇 形 ， 木 质 、 坚 硬 ， 菌 盖 呈 深 黄 色 至 褐 色 ， 并 见 少 量 孢 子 弹 射 。10.1.2 代 料 栽 培 桑 黄 当 年 采 收 。 代 料 栽 培 桑 黄 的 采 收 标 志 ： 子 实 体 组 织 变 坚 硬 ， 菌 盖 由 鲜 黄 色 转 为 暗黄 色 ， 并 见 少 量 孢 子 弹 射 。10.2 采 收 方 法桑 黄 采 收 前 一 周 停 止 喷 水 ， 采 收 时 轻 拿 轻 放 ， 一 手 拿 住 子 实 体 边 缘 ， 一 手 握 剪 切 工 具 ， 沿 子 实 体 根部 剪 下 。10.3 质 量

27、 要 求采 收 后 按 桑 黄 等 级 规 格 要 求 进 行 分 等 分 级 ， 晒 干 或 烘 干 。 产 品 中 农 药 残 留 、 重 金 属 含 量 符 合 GB2762、GB 2763的 要 求 。11 病 虫 害 防 治 11.1 农 业 防 治11.1.1 选 用 抗 病 虫 性 好 、 抗 逆 性 强 、 适 应 性 好 的 菌 种 ； 培 养 健 壮 菌 包 。 DB3301/T 10992019 6 11.1.2 根 据 当 地 气 候 条 件 以 及 品 种 特 性 合 理 安 排 生 产 季 节 ； 调 控 创 造 适 于 桑 黄 生 长 发 育 的 环 境 条 件

28、，防 止 高 温 、 高 湿 伤 害 菌 丝 。11.1.3 做 好 接 种 室 、 发 菌 室 、 菇 棚 及 周 围 的 环 境 卫 生 ， 污 染 菌 棒 、 烂 棒 、 废 弃 菌 棒 应 及 时 清 出 发 菌 室或 栽 培 棚 ， 并 及 时 无 害 化 处 理 。11.2 物 理 防 治11.2.1 栽 培 场 所 出 入 口 及 通 风 窗 口 安 装 孔 径 0.21 cm 0.25 cm的 防 虫 网 ， 防 治 螨 类 、 菇 蝇 、 跳 虫 等害 虫 迁 入 ；11.2.2 棚 内 悬 挂 黄 色 粘 虫 板 、 诱 虫 灯 ， 防 止 虫 害 发 生 。11.3 化

29、学 防 治11.3.1 菌 种 保 存 室 、 接 种 室 、 菌 棒 培 养 室 使 用 前 要 进 行 消 毒 处 理 ， 消 毒 剂 及 使 用 方 法 参 见 附 录 C。11.3.2 菌 棒 进 入 大 棚 前 ， 地 面 采 用 生 石 灰 消 毒 ， 并 用 高 效 低 毒 农 药 进 行 除 虫 处 理 。 出 菇 管 理 期 间 采 用 化 学 法 防 治 病 虫 害 时 ， 应 按 照 中 华 人 民 共 和 国 农 药 管 理 条 例 中 蔬 菜 类 的 标 准 执 行 ， 防 止 直 接 向 菇 体喷 药 。 禁 止 使 用 的 农 药 名 单 参 见 附 录 D。 D

30、B3301/T 10992019 7 AA附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）桑 黄 段 木 栽 培 模 式 图表 A.1 生 产 季 节 安 排内 容 一 月 二 月 三 月 四 月 五 月 六 月 七 月 八 月 九 月 十 月 十 一月 十 二月制 种 备 料制 棒养 菌种 植出 菇越 冬管 理采 收 表 A.2 菌 种 培 养 项 目 母 种 原 种 （ 二 级 种 ） 栽 培 种 （ 三 级 菌 ）培 养 基 培 养 基 配 方 ： 马 铃 薯 200g， 葡 萄 糖20 g， 磷 酸 二 氢 钾 1.5 g， 硫 酸 镁0.5 g， VB1 10 g， 琼 脂 18 g 20 g。

31、 培 养 基 配 方 ： 杂 木 屑 81%， 麦 麸15%， 豆 饼 粉 2%， 白 糖 0.5%， 石膏 1%， 石 灰 0.5%。 培 养 基 配 方 ： 杂 木 屑 81%， 麦麸 15%， 豆 饼 粉 2%， 白 糖 0.5%，石 膏 1%， 石 灰 0.5%。培 养 条 件 恒 温 箱 培 养 ， 温 度 271 。 恒 温 箱 或 培 养 室 培 养 ， 遮 光 ， 温度 25 28 。 培 养 室 培 养 ， 遮 光 ， 温 度25 28 。保 藏 条 件 菌 丝 长 满 容 器 后 ， 放 入 冰 箱 保 藏（ 4 ） 。 菌 丝 长 满 容 器 后 ， 常 温 条 件 下（

32、 20 左 右 ） 不 超 过 15d， 低 温条 件 下 不 超 过 30 d。 菌 丝 长 满 容 器 后 ， 常 温 条 件 下（ 20 左 右 ） 不 超 过 7 d， 低温 条 件 下 不 超 过 30 d。 DB3301/T 10992019 8 表 A.3 栽 培 技 术 流 程备 料 ： 取 当 年 或 近 年 采 伐的 桑 树 、 栎 树 、 柞 树 等 树木 ， 选 直 径 25 cm 30 cm的 木 材 ， 锯 成 长 度 17cm20cm的 段 木 ， 削 除 外 围 尖锐 部 分 堆 垛 存 放 ， 备 用 。 制 棒 ： 木 段 使 用 前 劈 成 3块 4 块

33、（ 细 的 不 劈 ） ， 拼成 直 径 约 15 cm 17 cm的段 木 梱 ， 将 段 木 袋 捆 扎 一道 或 两 道 ， 然 后 放 入 清 水中 浸 泡 ， 当 年 木 段 浸 泡 20min； 往 年 采 伐 的 木 段 含 水量 低 ， 需 过 水 浸 泡 48 h以上 。 捞 出 控 水 后 直 接 装 入 低 压 聚 乙 烯 料 袋 中 ， 扎 好袋 口 ， 段 木 与 塑 料 袋 贴 合紧 密 为 佳 。 灭 菌 ： 通 常 采 用 常 压 灭 菌方 式 。 可 直 接 码 放 ， 覆 盖棉 被 和 塑 料 条 纹 ， 充 入 蒸汽 进 行 灭 菌 ， 蒸 汽 杀 菌 温

34、度 105， 时 间 16h 22h； 或 使 用 不 锈 钢 板 制 作的 常 压 灭 菌 锅 进 行 灭 菌 。出 锅 后 自 然 冷 却 24 h。接 种 ： 灭 菌 后 的 菌 棒 移 进接 种 箱 或 接 种 室 ， 打 开 塑料 袋 口 ， 无 菌 操 作 方 法 倒入 三 级 种 ， 菌 种 需 覆 盖 料面 1/2 以 上 ， 重 新 扎 好 口袋 ， 放 入 养 菌 室 。 养 菌 ： 接 种 后 堆 放 养 菌 室里 ， 垛 与 垛 之 间 保 持 20cm的 距 离 ， 养 菌 温 度 保 持24 26， 空 气 相 对 湿度 保 持 50%-60%， 菌 棒 避 光培

35、养 ， 光 线 控 制 在 50 lx以 下 ， 每 天 通 风 1 次 ， 培养 时 间 35 d40 d。 摆 袋 ： 栽 培 前 用 消 过 毒 的剪 刀 剥 除 菌 棒 下 端 塑 料袋 ， 使 底 端 横 面 露 出 ， 选择 阴 天 或 早 晨 进 行 脱 袋和 埋 棒 ， 埋 棒 时 菌 袋 竖 立排 放 ， 入 土 深 度 小 于 菌 棒的 6cm， 株 距 约 为 10cm，埋 上 沙 土 ， 使 沙 土 含 水 量 达 到 70%以 上 。出 菇 ： 当 菌 棒 内 菌 丝 颜 色由 浅 黄 变 为 深 黄 色 时 进 入原 基 分 化 期 ， 此 时 采 用 昼夜 温 差

36、 的 方 法 ， 即 白 天 培养 温 度 28， 夜 间 温 度 降为 20， 连 续 处 理 3 d，能 加 速 桑 黄 原 基 的 形 成 。 越 冬 管 理 ： 短 段 木 熟 料 栽培 的 桑 黄 需 要 3 年 才 能 采收 。 进 入 冬 季 后 ， 将 遮 阳网 直 接 覆 盖 在 菌 棒 表 面 ，控 温 保 湿 ， 次 年 4 月 份 将遮 阳 网 揭 至 大 棚 顶 部 ， 起到 防 晒 作 用 。 采 收 ： 子 实 体 二 三 层 叠生 ， 呈 马 蹄 形 或 扇 形 ， 菌盖 呈 深 黄 色 至 褐 色 ， 并 见少 量 孢 子 弹 射 ， 即 可 进 行采 收 。

37、采 收 前 一 周 停 止 喷 水 ， 关闭 通 风 口 。 采 收 时 用 刀 片将 子 实 体 从 段 木 上 刮 下 ，去 除 泥 沙 和 其 他 杂 质 ， 单个 排 列 晒 干 或 烘 干 。 储 存 ： 桑 黄 采 收 后 ， 去 掉子 实 体 基 部 残 留 的 塑 料 袋沙 石 等 杂 质 ， 晾 干 表 面 水分 。使 子 实 体 含 水 量 在 12%以下 。 进 行 包 装 后 ， 放 在 常温 库 中 贮 存 ， 定 期 通 风 ，注 意 防 鼠 、 防 潮 。 DB3301/T 10992019 9 BB附 录 B（ 资 料 性 附 录 ）桑 黄 代 料 栽 培 模

38、式 图表 B.1 生 产 季 节 安 排内 容 一 月 二 月 三 月 四 月 五 月 六 月 七 月 八 月 九 月 十 月 十 一月 十 二月制 种 备 料制 棒养 菌种 植出 菇采 收 表 B.2 菌 种 培 养项 目 母 种 原 种 （ 二 级 种 ） 栽 培 种 （ 三 级 菌 ） 培 养 基 培 养 基 配 方 ： 马 铃 薯 200g， 葡 萄 糖20g， 磷 酸 二 氢 钾 1.5g， 硫 酸 镁 0.5g， VB1 10g， 琼 脂 18g 20g。 培 养 基 配 方 ： 杂 木 屑 81%， 麦 麸15%， 豆 饼 粉 2%， 白 糖 0.5%，石 膏 1%， 石 灰 0

39、.5%。 培 养 基 配 方 ： 杂 木 屑 81%， 麦麸 15%， 豆 饼 粉 2%， 白 糖0.5%， 石 膏 1%， 石 灰 0.5%。培 养 条 件 恒 温 箱 培 养 ， 温 度 271 。 恒 温 箱 或 培 养 室 培 养 ， 遮 光 ， 温度 25 28 。 培 养 室 培 养 ， 遮 光 ， 温 度25 28 。保 藏 条 件 菌 丝 长 满 容 器 后 ， 放 入 冰 箱 保 藏（ 4 ） 。 菌 丝 长 满 容 器 后 ， 常 温 条 件 下（ 20 左 右 ） 不 超 过 15d， 低 温条 件 下 不 超 过 30d。 菌 丝 长 满 容 器 后 ， 常 温 条 件

40、 下（ 20 左 右 ） 不 超 过 7 d， 低温 条 件 下 不 超 过 30d。 DB3301/T 10992019 10 表 B.3 栽 培 技 术 流 程主 料 ： 宜 选 择 桑 枝 木 屑 ，栎 树 、 柞 树 等 树 木 的 木 段 ，粉 碎 、 过 筛 。辅 料 ： 麦 辅 、 豆 粕 、 糖 、熟 石 灰 。 拌 料 ： 采 用 机 械 拌 料 ， 木屑 提 前 预 湿 ， 拌 料 时 加 入麦 麸 、 豆 粕 等 辅 料 ， 并 添加 干 料 总 量 1% 1.5%石 灰调 整 pH值 至 7 7.5。装 袋 ： 机 械 装 料 ， 采 用 折径 17 cm 19 cm

41、、 长 35cm 38 cm、 厚 度 0.004cm 0.005 cm 的 料 袋 ， 常 压 灭 菌 方 式 的 采 用 低 压 聚乙 烯 料 袋 、 高 压 灭 菌 方 式的 采 用 聚 丙 烯 料 袋 。 每 袋装 干 料 450 g 550 g。 常 压 灭 菌 ： 可 直 接 码 放 ，覆 盖 棉 被 和 塑 料 条 纹 ， 充入 蒸 汽 进 行 灭 菌 ， 蒸 汽 杀菌 温 度 105 ， 时 间 16h 22 h； 或 使 用 不 锈 钢板 制 作 的 常 压 灭 菌 锅 进行 灭 菌 。 出 锅 后 自 然 冷 却24 h。高 压 灭 菌 ： 当 高 压 灭 菌 锅内 温 度

42、 上 升 到 121 126 ， 压 力 达 至 0.110.14 兆 帕 后 ， 保 持 3.5h 4 h 停 止 灭 菌 。 压 力下 降 后 ， 移 进 冷 却 室 强 制冷 却 或 自 然 冷 却 。接 种 ： 灭 菌 后 的 料 袋 冷 却至 28 以 下 ， 移 进 接 种 箱或 接 种 室 ， 打 开 塑 料 袋 口 ，无 菌 操 作 方 法 倒 入 三 级 种(栽 培 种 ） ， 菌 种 需 覆 盖 料 面 1/2 以 上 ， 重 新 扎 好 口袋 ， 放 入 养 菌 室 。 养 菌 ： 接 种 后 料 袋 移 进 养菌 室 层 架 上 摆 放 或 大 棚 内码 放 。 养 菌 期 间 保 持 温 度24 26 ， 空 气 相 对 湿度 保 持 50% 60%， 避 光 培养 ， 每 天 通 风 1 次 ， 培 养时 间 35 d-40 d， 菌 丝 长 满菌 袋 。 摆 袋 ： 在 菌 棒 移 进 出 菇 棚之 前 ， 按 深 3 cm， 株 行距 10 cm 10 cm或 12 cm 12 cm的 距 离 挖 坑 。 用灭 菌 刀 片 在 菌 袋 一 端 距袋