DB3301 T 1066-2018 龙井茶(西湖产区)地理标志产品国际化运用管理规范.pdf

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1、ICS 67.140.10X 55a DB3301浙 江 省 杭 州 市 地 方 标 准DB 3301/T 1066 2018 b龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品国 际 化 运 用 管 理 规 范 cd2018 - 06- 20发 布 2018- 07-20实 施 杭 州 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB3301/T 10662018 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009给 出 的 规 则 起 草 。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利

2、 的 责 任 。本 标 准 附 录 A、 附 录 B、 附 录 C和 附 录 D为 资 料 性 附 录 。本 标 准 由 杭 州 市 质 量 技 术 监 督 局 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 杭 州 龙 冠 实 业 有 限 公 司 、 杭 州 西 湖 龙 井 茶 叶 有 限 公 司 、 杭 州 市 市 场 监 督 管 理 局 西湖 风 景 名 胜 区 分 局 、 杭 州 市 西 湖 区 市 场 监 督 管 理 局 、 杭 州 西 湖 龙 井 茶 地 理 标 志 产 品 保 护 研 究 所 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 周 浩 明 、 陈 瑞 鸿 、 戚 英 杰

3、、 华 爱 萍 、 伍 海 燕 。本 标 准 为 首 次 发 布 。 DB3301/T 10662018 1 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 管 理 规 范1 范 围本 标 准 规 定 了 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 的 术 语 和 定 义 、 总 体 控 制 流 程 、 企 业 管理 制 度 建 设 与 实 施 、 企 业 管 控 细 则 、 运 行 监 管 的 要 求 。本 标 准 适 用 于 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 的 管 控 及 运

4、 行 指 导 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标

5、签 通 则GB/T 8302 茶 取 样GB/T 8304 茶 水 分 测 定GB/T 8305 茶 水 浸 出 物 测 定GB/T 8306 茶 总 灰 分 测 定GB/T 8311 茶 粉 末 和 碎 茶 含 量 测 定GB/T 8321(所 有 部 分 ) 农 药 合 理 使 用 准 则GB 14881 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范GB/T 18650 地 理 标 志 产 品 龙 井 茶GB/T 23776 茶 叶 感 官 审 评 方 法GB/T 30375 茶 叶 贮 存 NY/T 853 茶 叶 产 地 环 境 技 术 条 件GH/T 107

6、0 茶 叶 包 装 通 则DB3301/T 121 西 湖 龙 井 茶 手 工 炒 制 工 艺 规 程JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用获 得 中 欧 双 方 地 理 标 志 互 认 的 地 理 标 志 产 品 在 国 内 进 行 实 例 运 用 ， 产 品 受 欧 盟 成 员 国 互 认 保 护 。4 总 体 流 程 控 制 DB3301/T 10662018 2 4.1 企 业 备 案 申 报 前 准 备4.1.1 企 业

7、在 申 报 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 前 应 按 照 本 标 准 条 款 进 行 管 理 制 度 建设 并 组 织 实 施 。4.1.2 企 业 应 对 实 施 过 程 中 发 现 的 问 题 点 进 行 整 改 ， 以 使 各 项 条 件 符 合 本 标 准 的 要 求 。4.2 企 业 备 案 申 报企 业 应 按 照 本 标 准 第 7.1条 给 出 的 要 求 进 行 备 案 申 报 ， 提 报 相 关 材 料 。4.3 备 案 登 记当 地 职 能 部 门 对 企 业 申 报 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产

8、 品 国 际 化 运 用 的 备 案 申 请 及 资 质 进 行 审 查 ，将 符 合 条 件 的 企 业 报 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 领 导 小 组 登 记 备 案 。4.4 企 业 国 际 化 运 用 开 展 企 业 经 过 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 备 案 后 按 照 本 标 准 给 出 的 要 求 开 展 产 品 备 案 、标 识 申 报 、 产 品 生 产 、 品 质 管 控 等 相 关 工 作 。4.5 监 督 管 理当 地 职 能 部 门 对 企 业 开 展 龙 井 茶

9、（ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 进 行 监 管 ， 包 括 企 业 巡 检 、市 场 监 管 等 。5 企 业 管 理 制 度 建 设 与 实 施5.1 企 业 应 编 制 的 技 术 规 程5.1.1 可 追 溯 管 理 规 范5.1.1.1 企 业 应 制 定 可 追 溯 管 理 规 范 ， 用 于 对 产 品 从 种 植 到 销 售 进 行 全 程 追 溯 管 理 。 应 确 保 能 够 识 别 产 品 批 次 及 其 原 料 批 次 、 原 料 来 源 、 生 产 和 销 售 的 关 系 。5.1.1.2 企 业 每 年 应 进 行 一 次 可 追

10、溯 演 练 ， 以 便 对 可 追 溯 系 统 进 行 评 估 ， 确 认 可 追 溯 系 统 的 有 效 性 。可 追 溯 性 记 录 应 符 合 法 律 、 法 规 及 顾 客 要 求 。5.1.2 产 品 撤 回 程 序5.1.2.1 企 业 应 建 立 产 品 撤 回 程 序 ， 用 于 指 导 撤 回 存 在 安 全 隐 患 的 产 品 。5.1.2.2 企 业 每 年 应 进 行 一 次 产 品 撤 回 演 练 ， 验 证 撤 回 方 案 的 有 效 性 ， 并 保 存 好 演 练 记 录 。5.1.3 工 艺 手 册5.1.3.1 企 业 应 建 立 用 于 指 导 生 产 的

11、工 艺 手 册 ， 明 确 产 品 各 个 生 产 阶 段 的 生 产 管 控 指 标 和 要 求 ， 包 括但 不 限 于 土 肥 管 理 、 虫 害 防 治 、 采 摘 、 炒 制 、 包 装 等 的 控 制 要 求 。5.1.3.2 肥 料 使 用 应 记 录 包 括 但 不 限 于 肥 料 名 称 、 施 肥 区 域 、 施 肥 日 期 、 施 用 量 、 施 肥 方 法 等 内 容 。5.1.3.3 农 药 使 用 应 记 录 包 括 但 不 限 于 农 药 名 称 、 施 药 区 域 、 施 药 日 期 、 防 治 对 象 、 施 药 方 法 、 使 用 量 等 内 容 。5.1.

12、3.4 鲜 叶 采 摘 应 记 录 包 括 但 不 限 于 采 摘 区 域 、 采 摘 量 、 品 种 、 采 摘 时 间 、 质 量 等 级 等 信 息 。5.1.3.5 炒 制 过 程 应 记 录 包 括 但 不 限 于 鲜 叶 投 入 量 、 品 种 、 摊 放 时 间 、 加 工 方 式 、 毛 茶 产 量 等 信 息 。 DB3301/T 10662018 3 5.1.3.6 包 装 过 程 应 记 录 包 括 但 不 限 于 产 品 批 号 、 包 装 规 格 、 包 装 件 数 、 生 产 日 期 等 信 息 。5.1.4 品 控 手 册企 业 应 建 立 品 控 手 册 ， 明

13、 确 产 品 各 生 产 阶 段 质 量 安 全 控 制 指 标 和 要 求 ， 包 括 但 不 限 于 鲜 叶 、 毛 茶 、成 品 、 包 材 等 质 量 安 全 控 制 指 标 及 管 控 方 法 。5.1.5 检 验 规 范企 业 应 建 立 检 验 规 范 ， 明 确 各 生 产 阶 段 产 品 质 量 安 全 指 标 的 检 验 方 法 、 检 测 依 据 及 检 测 频 次 等 。5.1.6 采 购 管 理 规 范企 业 应 建 立 采 购 管 理 规 范 ， 明 确 原 辅 材 料 的 质 量 保 证 、 供 应 商 评 价 、 进 货 流 程 、 验 收 方 法 、 储 存

14、方法 及 不 合 格 处 理 手 续 等 ， 包 括 鲜 叶 、 毛 茶 、 内 外 包 材 的 进 货 管 控 。 5.1.7 出 入 库 管 理 规 范5.1.7.1 企 业 应 建 立 出 入 库 管 理 规 范 ， 明 确 原 辅 材 料 、 成 品 等 的 出 入 库 手 续 、 仓 库 管 理 等 要 求 。5.1.7.2 出 入 库 过 程 记 录 应 包 括 但 不 限 于 批 号 、 入 库 时 间 、 入 库 数 量 、 炒 制 工 艺 、 等 级 、 产 区 等 。5.2 记 录 管 理企 业 应 做 好 生 产 管 理 、 品 质 管 控 、 产 品 检 验 、 出 入

15、 库 等 记 录 ， 所 有 记 录 应 保 存 2年 （ 含 ） 以 上 。6 企 业 管 控 细 则6.1 产 品 生 产 管 理6.1.1 基 本 要 求 6.1.1.1 企 业 应 与 农 户 、 基 地 签 订 质 量 安 全 管 理 保 证 合 同 ， 每 年 对 农 户 、 基 地 进 行 合 格 评 定 ， 停止 与 不 符 合 要 求 的 农 户 、 基 地 合 作 。6.1.1.2 企 业 应 指 定 专 人 对 所 辖 农 户 、 基 地 进 行 统 一 管 理 ， 统 一 记 录 施 肥 、 病 虫 害 防 治 等 农 事 活 动 。公 布 指 定 人 员 的 联 系

16、方 式 ， 便 于 农 户 、 基 地 咨 询 。6.1.1.3 企 业 应 组 织 对 农 户 、 基 地 种 植 人 员 进 行 土 肥 管 理 、 病 虫 草 害 防 治 方 面 的 培 训 及 年 度 防 治 宣 贯 ，防 止 乱 用 肥 料 及 农 药 。6.1.1.4 生 产 加 工 场 所 的 卫 生 条 件 应 符 合 GB 14881 的 规 定 。6.1.1.5 企 业 宜 积 极 推 行 ISO9001、 ISO22000 等 先 进 管 理 体 系 认 证 ， 提 高 企 业 管 理 水 平 。6.1.2 种 植 及 采 摘 管 理6.1.2.1 种 植 基 地 环 境

17、种 植 基 地 环 境 应 符 合 NY/T 853的 要 求 。 6.1.2.2 生 产 基 地 范 围生 产 基 地 范 围 为 GB/T18650-2008第 4章 规 定 的 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） ， 即 杭 州 市 西 湖 区 和 西 湖 风 景 名胜 区 现 辖 行 政 区 域 。6.1.2.3 土 肥 管 理 DB3301/T 10662018 4 6.1.2.3.1 施 肥 时 期春 茶 前 施 催 芽 肥 ， 一 般 在 2月 中 下 旬 进 行 ； 秋 冬 季 施 基 肥 ， 一 般 在 10月 至 11月 上 旬 结 合 深 耕 进 行 。6.1.2.3.2

18、 肥 料 种 类基 肥 以 有 机 肥 与 磷 、 钾 肥 为 主 ， 追 肥 以 无 机 氮 肥 为 主 。6.1.2.3.3 施 肥 配 比一 般 按 氮 :磷 :钾 为 3:1:1比 例 配 施 。6.1.2.4 病 虫 草 害 防 治6.1.2.4.1 使 用 农 药 应 严 格 遵 循 GB/T 8321（ 所 有 部 分 ） 的 规 定 。6.1.2.4.2 防 治 用 农 药 应 同 时 符 合 相 关 国 家 标 准 及 欧 盟 有 关 规 定 。 6.1.2.4.3 应 采 用 安 全 有 效 的 病 虫 害 综 合 防 治 技 术 ， 优 先 考 虑 使 用 物 理 和 生

19、 物 防 治 ， 化 学 防 治 使 用 低毒 、 低 残 留 农 药 ， 不 得 使 用 中 国 和 欧 盟 禁 止 或 停 止 在 茶 叶 生 产 中 使 用 的 农 药 （ 参 见 附 录 B） 。6.1.2.5 鲜 叶 采 摘 管 理6.1.2.5.1 采 摘 应 分 批 分 次 ， 提 手 采 摘 ， 不 得 掐 采 、 捋 采 、 抓 采 和 带 老 叶 杂 物 采 摘 。6.1.2.5.2 应 使 用 透 气 良 好 的 篮 篓 盛 装 鲜 叶 ， 鲜 叶 采 摘 后 应 及 时 运 到 加 工 场 所 。6.1.2.5.3 鲜 叶 运 输 工 具 应 清 洁 卫 生 ， 运 输

20、 时 不 得 日 晒 雨 淋 ， 不 得 与 有 异 味 、 有 毒 物 品 混 运 。 盛 装 、运 输 、 贮 存 鲜 叶 ， 应 轻 放 、 轻 翻 ， 不 得 加 压 。6.1.3 炒 制 管 理6.1.3.1 炒 制 工 艺 原 则 上 应 采 用 传 统 全 手 工 工 艺 ， 在 保 证 品 质 的 前 提 下 杀 青 工 序 可 辅 助 使 用 相 应 的 加工 机 具 。6.1.3.2 炒 制 应 符 合 DB3301/T 121 的 要 求 。 6.1.4 储 运 管 理6.1.4.1 龙 井 茶 的 贮 存 应 符 合 GB/T 30375 的 要 求 。6.1.4.2

21、运 输 工 具 应 清 洁 、 干 燥 、 无 异 味 、 无 污 染 ， 运 输 时 应 防 潮 、 防 雨 、 防 曝 晒 ， 装 卸 时 应 轻 放 轻卸 ， 严 禁 与 有 毒 、 有 异 味 、 易 污 染 的 物 品 混 装 、 混 运 。6.1.5 品 质 管 理品 质 管 理 参 考 附 录 A。6.2 包 装 标 识 管 理6.2.1 包 装 标 签 要 求应 符 合 食 品 安 全 法 、 食 品 标 识 管 理 规 定 、 GB 7718、 GB/T 18650等 的 相 关 规 定 ， 同 时 应 体现 传 统 手 工 炒 制 的 相 关 内 容 。 6.2.2 标 识

22、 的 使 用标 识 的 使 用 应 符 合 ： DB3301/T 10662018 5 a) 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 应 与 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 防 伪 标 识 同 时 使 用 方 才 有 效 ， 单 独使 用 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 无 效 ；b) 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 仅 限 张 贴 于 经 备 案 的 产 品 上 ， 不 得 在 其 他 产 品 上 张 贴 。6.3 产 品 推 广 管 理企 业 应 做 好 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 市 场 推 广 工 作

23、， 不 得 进 行 夸 大 、 不 实 宣 传 。产 品 宣 传 册 、 官 方 网 站 、 微 博 、 微 信 等 企 业 宣 传 推 广 窗 口 的 宣 传 文 案 应 清 晰 明 确 ， 不 得 用 于 非 备 案 的 产品 宣 传 。7 运 行 监 管7.1 国 际 化 运 用 备 案 7.1.1 申 报 范 围仅 限 GB/T 18650-2008第 4章 规 定 的 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 范 围 内 企 业 申 报 。7.1.2 备 案 申 报 及 资 质 审 查当 地 职 能 部 门 负 责 受 理 企 业 申 报 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志

24、 产 品 国 际 化 运 用 的 备 案 申 请 及 资 质 审查 。 申 报 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 的 企 业 应 按 表 1的 要 求 向 当 地 职 能 部 门 提 交 备 案申 报 材 料 。 表 1 备 案 申 报 材 料 清 单序 号 所 需 资 料 备 注 1 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 申 请 表 /2 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 保 护 专 用 标 志 证 书 有 效 期 内3 全 项 检 测 报 告 依 据 本 标 准 检 验 的 1年 内

25、的 型 式 检 测 报 告4 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 产 品 样 样 品 数 量 为 100g7.1.3 备 案 登 记凡 符 合 条 件 者 由 当 地 职 能 部 门 予 以 审 核 并 报 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 领 导 小 组登 记 备 案 ； 不 符 合 条 件 者 ， 由 当 地 职 能 部 门 提 出 改 进 意 见 ， 允 许 企 业 在 一 年 内 复 报 一 次 。7.2 标 识 申 报 、 印 刷 及 申 领7.2.1 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 图 样

26、 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 如 图 1。 DB3301/T 10662018 6 说 明 ：1 标 志 的 轮 廓 为 椭 圆 型 ， 浅 灰 色 外 圈 ， 浅 蓝 网 纹 底 色 内 圈 ；2 在 外 圈 上 部 标 注 中 文 “ 欧 盟 原 产 地 保 护 Protected Designation of Origin” 字 样 ；3 在 外 圈 左 部 标 注 “ 扫 一 扫 Scan QR Code” 字 样 ；4 在 外 圈 右 部 标 注 “ 查 真 伪 to check the authenticity” ；5 在 椭 圆 内 圈 底 部 中 部 标 注 “ 龙 井

27、 茶 （ 西 湖 产 区 ） Longjing Tea” 字 样 ；6 在 椭 圆 内 圈 左 部 放 置 欧 盟 原 产 地 保 护 标 志 ， 右 部 放 置 可 查 询 真 伪 的 二 维 码 。图 1 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 示 例7.2.2 防 伪 显 示 信 息扫 描 标 识 二 维 码 后 应 显 示 如 下 内 容 ， 且 所 有 内 容 应 有 对 应 的 英 文 译 文 ：a) 查 询 真 伪 情 况 ： 应 包 括 产 品 的 生 产 企 业 、 需 认 准 的 防 伪 标 识 样 本 ； b) 生 产 商 信 息 ： 应 包 括 公 司 名 称 、 联 系

28、地 址 、 联 系 电 话 及 食 品 生 产 许 可 证 号 ；c) 产 品 信 息 ： 应 包 括 产 品 名 称 、 执 行 标 准 、 质 量 等 级 、 贮 存 条 件 及 保 质 期 ；d) 生 产 信 息 ： 应 包 括 原 料 来 源 、 生 产 工 艺 及 检 测 信 息 ， 其 中 ： 原 料 来 源 应 包 括 采 摘 基 地 、 基 地 编号 、 茶 树 品 种 、 基 地 地 址 、 基 地 保 护 级 别 及 基 地 面 积 ； 生 产 工 艺 应 简 要 说 明 产 品 是 通 过 何 种 工艺 生 产 的 ； 检 测 信 息 应 包 括 出 厂 检 验 信 息

29、、 安 全 检 测 信 息 ；e) 生 产 商 简 介 ： 应 简 要 介 绍 包 括 公 司 概 况 、 质 量 管 控 等 的 内 容 ；f) 中 欧 互 认 简 介 。7.2.3 申 报企 业 经 国 际 化 运 用 备 案 登 记 后 可 申 请 使 用 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 ， 申 报 标 识 时 需 按 照 表 2的 要 求 提 交资 料 。 表 2 申 报 标 识 需 提 交 的 申 报 资 料 序 号 所 需 资 料 备 注1 需 求 数 量 预 期 使 用 数 量 。2 企 业 防 伪 显 示 信 息 资 料 按 本 标 准 第 7.2.2条 给 出 的 要 求

30、 提 交 。3 联 系 人 信 息 包 括 联 系 人 姓 名 、 电 话 ， 后 期 领 用 应 由 此 人 领 用 ， 如 非 此 人 领 用 需 出示 委 托 书 ， 委 托 书 应 盖 公 章 。7.2.4 印 刷 DB3301/T 10662018 7 由 当 地 职 能 部 门 统 一 印 制 。7.2.5 申 领企 业 申 领 标 识 时 需 按 照 表 3的 要 求 提 交 资 料 。表 3 申 领 标 识 时 需 提 交 的 资 料序 号 所 需 资 料 备 注1 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 保 护 专 用 标 志 证 书 复 印 件2 欧 盟 原 产

31、 地 保 护 标 识 申 领 表 盖 公 章3 委 托 书 非 备 案 经 办 人 领 用 时 出 示 ， 并 加 盖 公 章7.3 准 入 退 出 7.3.1 准 入企 业 提 交 备 案 申 报 资 料 ， 经 检 查 符 合 本 标 准 要 求 的 ， 由 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运用 领 导 小 组 登 记 备 案 ， 获 得 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 资 格 。7.3.2 退 出企 业 出 现 以 下 情 况 的 ， 取 消 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品

32、 国 际 化 运 用 资 格 ：a) 企 业 产 品 在 当 地 职 能 部 门 进 行 市 场 抽 检 过 程 中 被 抽 查 到 不 符 合 要 求 ， 拒 不 改 正 的 ； 抽 检 项 目 包括 安 全 、 感 官 、 理 化 、 包 装 标 识 信 息 、 标 识 张 贴 等 ；b) 企 业 在 当 地 职 能 部 门 进 行 企 业 监 督 抽 查 时 被 抽 查 到 不 按 要 求 生 产 ， 拒 不 改 正 的 ； 包 括 生 产 条 件 、人 员 健 康 管 控 、 生 产 工 艺 、 生 产 记 录 等 ；c) 企 业 使 用 不 符 合 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ）

33、 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 要 求 的 生 产 原 料 进 行 生 产 的 ；d) 企 业 放 弃 使 用 欧 盟 原 产 地 保 护 标 识 的 ； e) 其 他 违 反 食 品 相 关 法 律 法 规 的 被 吊 销 生 产 许 可 证 的 。7.4 监 管7.4.1 监 管 机 构龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 的 国 际 化 运 用 由 当 地 职 能 部 门 进 行 监 管 。7.4.2 原 材 料 的 监 管当 地 职 能 部 门 应 督 导 企 业 执 行 出 入 库 管 理 制 度 ， 落 实 溯 源 管 理 。 督 促 企 业 严

34、 把 原 料 收 购 关 ， 防 止 企业 收 购 本 标 准 第 6.1.2.2条 规 定 的 生 产 基 地 范 围 外 的 龙 井 茶 原 料 用 于 生 产 国 际 化 运 用 产 品 。7.4.3 质 量 安 全 监 管加 强 产 品 质 量 监 管 。 督 促 企 业 建 立 健 全 质 量 管 理 能 力 ， 严 格 按 本 标 准 给 出 的 要 求 组 织 生 产 和 品 质 管 控 ， 确 保 产 品 质 量 符 合 标 准 要 求 。7.4.4 市 场 监 管 DB3301/T 10662018 8 7.4.4.1 监 控 并 规 范 标 志 标 识 的 使 用 范 围

35、， 严 查 冒 用 、 伪 造 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 和 欧 盟 原 产 地 保 护标 识 的 违 法 行 为 。7.4.4.2 监 控 国 际 化 运 用 产 品 的 质 量 、 安 全 的 符 合 性 。8 模 式 图龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志 产 品 国 际 化 运 用 模 式 图 ， 见 附 录 C。 DB3301/T 10662018 9 AA附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）品 质 管 理A.1 品 质 管 理A.1.1 人 员 要 求A.1.1.1 企 业 应 指 定 专 人 负 责 龙 井 茶 （ 西 湖 产 区 ） 地 理 标 志

36、产 品 国 际 化 运 用 的 管 理 。A.1.1.2 企 业 从 事 产 品 生 产 工 艺 制 定 、 生 产 管 理 、 品 质 安 全 控 制 、 检 验 等 工 作 的 人 员 应 具 备 相 关 知 识 。 承 担 产 品 质 量 检 验 的 人 员 应 经 统 一 培 训 ， 取 得 相 关 资 质 后 才 能 开 展 检 验 工 作 。A.1.1.3 企 业 应 制 定 和 实 施 人 员 培 训 计 划 ， 提 供 培 训 或 者 采 取 其 他 措 施 以 持 续 满 足 要 求 。A.1.2 加 工 设 施 及 设 备 的 要 求A.1.2.1 加 工 设 备 、 设

37、施 应 与 生 产 相 适 应 ， 符 合 国 家 相 关 规 定 及 工 艺 的 要 求 。A.1.2.2 设 备 、 工 器 具 和 容 器 与 茶 叶 的 接 触 面 应 使 用 无 毒 、 无 味 、 易 清 洁 的 材 料 制 作 。A.1.3 原 辅 材 料 的 控 制 要 求A.1.3.1 茶 鲜 叶 的 质 量 要 求A.1.3.1.1 鲜 叶 的 质 量 应 符 合 GB/T 18650-2008表 1中 规 定 的 特 级 指 标 要 求 ， 且 不 带 蒂 头 和 鱼 叶 。A.1.3.1.2 用 于 同 批 次 加 工 的 鲜 叶 ， 其 嫩 度 、 匀 度 、 净 度

38、 、 新 鲜 度 应 基 本 一 致 。A.1.3.2 毛 茶 的 质 量 要 求 A.1.3.2.1 毛 茶 外 形 应 符 合 光 扁 尖 削 、 嫩 绿 鲜 润 、 匀 整 重 实 ， 泡 开 后 的 叶 底 细 嫩 成 朵 、 嫩 绿 明 亮 ， 茶汤 鲜 醇 甘 爽 ， 清 香 持 久 ， 且 不 得 含 有 非 茶 类 杂 物 。A.1.3.2.2 污 染 物 限 量 指 标 应 符 合 GB 2762及 （ EC） No 1881的 要 求 。A.1.3.2.3 农 药 残 留 限 量 指 标 应 符 合 GB 2763及 （ EC） No 396的 要 求 。A.1.3.3 内

39、 外 包 装 材 料 的 控 制 要 求内 外 包 装 的 控 制 应 符 合 GH/T 1070的 要 求 。A.1.4 成 品 管 控 要 求A.1.4.1 感 官 品 质感 官 品 质 应 符 合 表 A.1的 要 求 。 表 A.1 感 官 品 质 项 目 指 标外 形 扁 平 光 润 、 挺 直 尖 削 ； 嫩 绿 鲜 润 ； 匀 整 重 实 ； 匀 净 DB3301/T 10662018 10 表 A.1 感 官 品 质 （ 续 ）项 目 指 标香 气 清 香 持 久汤 色 嫩 绿 明 亮 、 清 澈滋 味 鲜 醇 甘 爽叶 底 芽 叶 细 嫩 成 朵 、 匀 齐 、 嫩 绿 明

40、亮其 他 要 求 无 霉 变 ， 无 劣 变 ， 无 污 染 ， 无 异 味 。 产 品 洁 净 ， 不 得 着 色 ， 不 得 夹 杂 非 茶 类 物 质 。 不 含 任 何 添 加 剂 。A.1.4.2 理 化 指 标理 化 指 标 应 符 合 表 A.2的 规 定 。 表 A.2 理 化 指 标项 目 指 标水 分 /% 6.5总 灰 分 /% 6.5 水 浸 出 物 /% 36.0粉 末 和 碎 茶 /% 1.0下 沉 比 /% 80.0A.1.4.3 质 量 安 全 指 标A.1.4.3.1 污 染 物 限 量 指 标 应 符 合 GB 2762及 （ EC） No 1881的 要

41、求 。A.1.4.3.2 农 药 残 留 限 量 指 标 应 符 合 GB 2763及 （ EC） No 396的 要 求 。A.1.4.4 净 含 量定 量 包 装 规 格 由 企 业 自 定 ， 净 含 量 负 偏 差 应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定 。A.1.5 试 验 方 法 A.1.5.1 感 官 品 质按 GB/T 23776的 规 定 的 方 法 检 验 。A.1.5.2 理 化 指 标A.1.5.2.1 水 分按 GB/T 8304的 规 定 执 行 。 DB3301/T 10662018 11 A.1.5.2.2 粉 末 和 碎

42、 茶按 GB/T 8311的 规 定 执 行 。A.1.5.2.3 总 灰 分按 GB/T 8306的 规 定 执 行 。A.1.5.2.4 水 浸 出 物按 GB/T 8305的 规 定 执 行 。A.1.5.2.5 下 沉 比按 附 录 D规 定 的 方 法 测 定 。A.1.5.3 质 量 安 全 指 标 按 GB 2762、 GB 2763及 欧 盟 相 关 规 定 的 试 验 方 法 测 定 。A.1.5.4 净 含 量按 JJF 1070中 规 定 的 方 法 检 验 。A.1.6 检 验 规 则A.1.6.1 组 批在 生 产 加 工 过 程 中 形 成 独 立 数 量 的 产

43、品 为 一 批 ， 同 批 产 品 的 品 质 规 格 应 一 致 。A.1.6.2 抽 样按 GB/T 8302的 规 定 执 行 。A.1.6.3 出 厂 检 验 A.1.6.3.1 每 批 产 品 出 厂 前 ， 企 业 应 进 行 检 验 ， 检 验 合 格 的 产 品 方 可 出 厂 。A.1.6.3.2 出 厂 检 验 内 容 为 感 官 品 质 、 水 分 、 粉 末 和 碎 茶 、 下 沉 比 、 污 染 物 限 量 、 农 药 残 留 限 量 、 净含 量 及 包 装 标 签 。A.1.6.4 型 式 检 验A.1.6.4.1 有 下 列 情 形 之 一 者 应 进 行 型

44、式 检 验 ：a) 正 常 生 产 情 况 下 每 年 进 行 一 次 ；b) 因 人 为 或 自 然 因 素 使 原 材 料 或 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 时 ；c) 质 量 监 督 机 构 或 主 管 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时 。A.1.6.4.2 型 式 检 验 项 目 为 本 标 准 第 A.1.4条 规 定 的 全 部 项 目 。A.1.6.5 判 定 规 则A.1.6.5.1 检 验 结 果 全 部 符 合 本 标 准 规 定 技 术 要 求 的 产 品 ， 则 判 该 批 产 品 为 合 格 。 A.1.6.5.2 凡 劣 变 、 有 污 染 、

45、霉 变 、 有 添 加 剂 或 质 量 安 全 指 标 中 有 一 项 不 符 合 本 标 准 要 求 ， 则 判 定 该批 产 品 不 合 格 。 DB3301/T 10662018 12 A.1.6.5.3 感 官 品 质 其 他 项 目 、 理 化 指 标 和 净 含 量 任 一 项 目 不 符 合 本 标 准 要 求 时 ， 可 用 留 存 样 对 不 符合 的 项 目 进 行 复 检 。 若 留 存 样 检 验 结 果 符 合 本 标 准 要 求 ， 则 判 定 该 批 产 品 合 格 。 若 留 存 样 检 验 结 果 有 任何 一 个 项 目 不 符 合 本 标 准 要 求 ，

46、则 判 定 该 批 产 品 不 合 格 。A.1.7 运 输 、 贮 存A.1.7.1 运 输运 输 工 具 应 清 洁 、 干 燥 、 无 异 味 、 无 污 染 ； 运 输 时 应 防 潮 、 防 雨 、 防 暴 晒 ； 装 卸 时 应 轻 放 轻 卸 ， 严禁 与 有 毒 、 有 异 气 味 、 易 污 染 的 物 品 混 装 、 混 运 。A.1.7.2 贮 存应 符 合 GB/T 30375 的 规 定 。 DB3301/T 10662018 13 BB附 录 B（ 资 料 性 附 录 ）中 国 与 欧 盟 禁 止 或 停 止 在 茶 叶 生 产 中 使 用 的 农 药 目 录中 国

47、 与 欧 盟 禁 止 或 停 止 在 茶 叶 生 产 中 使 用 的 农 药 目 录 见 表 B.1。表 B.1 中 国 与 欧 盟 禁 止 或 停 止 在 茶 叶 生 产 中 使 用 的 农 药 目 录 中 国 在 茶叶 生 产 中禁 用 农 药目 录 六 六 六 （ HCH ） ， 滴 滴 涕 （ DDT ） ， 毒 杀 芬 （ Camphechlor ） ， 艾 氏 剂 （ Aldrin） ， 狄 氏 剂 （ Dieldrin） ，硫 丹 （ endosulfan） ， 三 氯 杀 螨 醇 （ dicofol） ， 甲 胺 磷 （ Methamidophos） ， 甲 基 对 硫 磷 （

48、 Parathion-Methyl） ，对 硫 磷 （ Parathion） ， 久 效 磷 （ Monocrotophos） ， 磷 胺 （ Phosphamidon） ， 甲 拌 磷 （ Phorate） ， 甲 基 异硫 磷 （ Isofenphos-Methyl） ， 特 丁 硫 磷 （ Terbufos） ， 甲 基 硫 环 磷 （ Phosfolan-Methyl） ， 治 螟 磷 （ Sulfotep） ，内 吸 磷 （ Demeton） ， 克 百 威 （ Carbofuran） ， 涕 灭 威 （ Aldicarb） ， 灭 线 磷 （ Ethoprophos） ， 硫 环

49、磷 （ Phosfolan） ，蝇 毒 磷 （ Coumaphos） ， 地 虫 硫 磷 （ Fonofos） ， 氯 唑 磷 （ Isazofos） ， 苯 线 磷 （ Fenamiphos） ，磷 化 钙 （ Calcium phosphide） ， 磷 化 镁 （ Magnesium phosphide） ， 磷 化 锌 （ Zinc phosphide） ， 杀 虫 脒（ Chlordimeform） ， 敌 枯 双 （ Dikushuang） ， 灭 多 威 （ Methomyl） ， 氰 戊 菊 酯 （ fenvalerate） ， 除 草 醚 （ Nitrofen） ，氯 磺 隆 （ chlorsulfuron） ， 胺 苯 磺 隆 （ Ethametsulfuron-methyl） ， 甲 磺 隆 （ metsulfuron-methyl） ， 二溴 氯 丙 烷 （ Dibromochloropane） ， 二 溴 乙 烷 （ EDB） ， 汞 制 剂 （ Mercury compounds） ， 砷 （ Arsena） 、 铅（ Acetate） 类 ， 氟 乙 酰 胺 （ Fluoroacetamide） ， 甘 氟 （ Gliftor） ， 毒 鼠 强 （ Tetramine） ，氟 乙 酸 钠 （ Sodium fl