DB3213 T 1018-2020 中华绒螯蟹冬季暂养技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.30B52 DB3213宿 迁 市 地 方 标 准DB 3213/ T10182020中 华 绒 螯 蟹 冬 季 暂 养 技 术 规 程 Technical regulation for temporary rearing of Eriocheir sinensis in winter 2020 -09- 24 发 布 2020- 10-24 实 施宿 迁 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB3213/T10182020 I 前 言为 文 件 中 华 绒 螯 蟹 冬 季 暂 养 的 有 关 养 殖 技 术 ， 特 制 定 本 文 件 。本 文 件 根 据 GB/T

2、 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 编 写 的 要 求 进 行 编写 。 本 文 件 提 出 单 位 ： 宿 迁 市 农 业 农 村 局 。本 文 件 起 草 单 位 ： 宿 迁 市 水 产 技 术 推 广 站 、 宿 迁 市 农 业 科 学 研 究 院 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 姜 雪 照 、 唐 金 玉 、 王 威 、 丁 辰 龙 、 叶 建 勇 、 姜 爱 兰 、 颜 怀 宇 、 郭 伟 成 、 陈 浩 成 。 DB3213/T10182020 1 中 华 绒 螯 蟹 冬 季 暂 养 技 术 规 程1 范 围本

3、 文 件 规 定 了 中 华 绒 螯 蟹 （ Eriocheir sinensis， 又 称 河 蟹 或 大 闸 蟹 ） 暂 养 前 准 备 、 暂 养 时 间 、 暂养 蟹 选 择 、 暂 养 方 法 、 日 常 管 理 、 捕 捉 、 包 装 销 售 暂 养 技 术 。本 文 件 适 用 于 宿 迁 市 中 华 绒 螯 蟹 冬 季 暂 养 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于

4、本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 11607 渔 业 水 质 标 准NY 5051 无 公 害 食 品 淡 水 养 殖 用 水 水 质NY 5070 无 公 害 农 产 品 水 产 品 中 鱼 药 残 留 限 量NY 5071 无 公 害 食 品 渔 用 药 物 使 用 准 则NY 5072 无 公 害 食 品 渔 用 配 合 饵 料 安 全 限 量NY 5073 无 公 害 食 品 水 产 品 中 有 毒 有 害 物 质 限 量NY 5361 无 公 害 食 品 淡 水 养 殖

5、产 地 环 境 条 件SC/T 9101 淡 水 池 塘 养 殖 水 排 放 要 求3 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 暂 养水 产 养 殖 动 物 放 养 或 移 至 其 他 养 殖 场 所 前 进 行 的 适 应 性 短 期 饲 养 。3.2 透 明 度表 示 光 透 入 水 体 中 的 深 浅 程 度 ， 取 决 于 水 体 的 混 浊 度 （ 水 中 各 种 浮 游 生 物 和 悬 浮 物 造 成 的 混 浊 程 度 ）和 色 度 （ 浮 游 生 物 、 溶 解 有 机 物 和 无 机 盐 形 成 的 颜 色 ） 。3.3 成 熟 度根

6、 据 性 腺 外 表 性 状 和 性 细 胞 发 育 程 度 所 划 分 的 性 腺 发 育 等 级 。 3.4 肥 满 度体 质 量 与 体 长 立 方 数 的 比 值 ， 是 反 映 水 产 动 物 肥 瘦 程 度 和 生 长 情 况 的 指 标 。 DB3213/T10182020 2 3.5 假 性 交 配成 熟 河 蟹 在 淡 水 中 可 交 配 ， 但 在 无 适 当 盐 水 刺 激 的 情 况 下 不 会 产 卵 ， 称 之 为 假 性 交 配 现 象 。4 暂 养 前 准 备4.1 暂 养 池 选 择选 择 周 围 3km内 环 境 安 静 、 阳 光 充 足 、 背 风 向

7、阳 、 无 污 染 的 池 塘 作 为 暂 养 塘 ， 符 合 NY5361要 求 。 暂养 塘 水 源 充 足 ， 水 质 清 新 ， 符 合 GB 11607和 NY 5051要 求 。 池 塘 面 积 3335m 2 6670m2， 独 立 进 、 排 水 。 要求 底 质 硬 ， 以 偏 碱 性 粘 壤 土 为 宜 ， 有 5cm 10cm淤 泥 厚 度 以 维 持 池 水 肥 度 。 池 埂 不 漏 水 ， 电 力 、 增 氧 设施 正 常 运 转 。4.2 水 质 管 理将 池 塘 加 水 至 10cm， 每 667m2泼 洒 生 石 灰 75kg进 行 消 毒 ， 5d 7d后

8、排 干 池 水 准 备 进 水 。 进 水 时 用 80目 网 袋 过 滤 ， 防 止 枝 角 类 、 桡 足 类 等 浮 游 动 物 进 入 。 全 池 泼 洒 硝 酸 铵 NH 4NO3， 4g/m3 5g/m3， 过 磷 酸 钙Ca(H2PO4)2+CaSO4， 2g/m3 3g/m3培 育 浮 游 植 物 以 满 足 暂 养 蟹 对 溶 氧 的 需 求 ， 具 体 添 加 量 视 水 体 水 质 进行 增 减 ， 要 求 透 明 度 保 持 在 40cm 50cm。 加 水 至 1.0m 1.2m， 溶 氧 大 于 4mg/L， 氨 氮 小 于 0.1mg/L， 盐 度低 于 0.5，

9、 pH值 7 9。5 暂 养 时 间暂 养 选 择 在 霜 降 （ 10月 下 旬 ） 与 立 冬 （ 11月 上 旬 ） 之 间 进 行 ， 温 度 为 0 10 。6 暂 养 蟹 选 择 6.1 暂 养 蟹 挑 选暂 养 蟹 无 病 无 伤 、 肢 体 完 整 、 蟹 体 清 亮 、 背 青 腹 白 、 行 动 活 泼 、 规 格 整 齐 、 成 熟 度 低 ， 符 合 NY 5073和 NY5070要 求 。 雄 蟹 规 格 为 100g 250g， 雌 蟹 规 格 为 75g 175g， 剔 除 肥 满 度 较 高 的 个 体 以 减 少 死 亡 率 。6.2 运 输6.1.1 时 间

10、选 择 晴 天 中 午 前 后 运 输 ， 途 中 运 输 时 间 以 不 超 过 5h为 宜 ， 避 免 长 途 运 输 。6.2.2 包 装用 装 蟹 专 用 塑 料 网 袋 和 泡 沫 箱 60cm 40cm 50cm运 输 。 预 先 在 泡 沫 箱 四 周 各 钻 一 洞 ， 洞 口 宽 1cm2cm。 6.2.3 运 输 DB3213/T10182020 3 运 输 时 ， 用 塑 料 网 袋 装 蟹 ， 每 袋 5kg， 扎 紧 袋 口 后 以 袋 内 蟹 可 勉 强 活 动 为 宜 。 将 装 蟹 的 塑 料 网 袋 放入 泡 沫 箱 中 ， 每 箱 4袋 。 挤 放 拍 平

11、， 然 后 在 泡 沫 箱 四 角 各 插 一 个 瓶 冰 ， 并 用 泡 沫 薄 片 将 瓶 冰 与 蟹 袋 隔 开 。盖 上 泡 沫 箱 盖 ， 用 透 明 胶 带 将 箱 盖 和 箱 体 包 扎 好 。 装 车 时 泡 沫 箱 错 位 摆 放 ， 码 放 整 齐 ， 每 叠 放 5箱 6箱 为 宜 。 控 制 车 厢 气 温 ， 使 其 与 池 塘 水 温 相 差 不 超 过 3 。7 暂 养 方 法主 要 有 土 池 暂 养 和 网 箱 暂 养 两 种 。7.1 土 池 暂 养7.1.1 设 施 建 设 7.1.1.1 防 逃 设 施池 塘 四 周 建 防 逃 设 施 ， 防 逃 材

12、料 一 般 选 用 宽 度 80cm左 右 的 聚 乙 烯 网 ， 网 片 一 端 埋 入 池 埂 约 15cm20cm， 高 出 地 面 40cm 50cm， 上 部 安 装 钙 塑 板 倒 檐 ， 钙 塑 板 高 20cm左 右 ， 每 4m 5m左 右 用 毛 竹 、 木 柱 、水 泥 桩 固 定 。7.1.1.2 隐 蔽 措 施投 放 鲜 嫩 的 水 花 生 、 凤 眼 莲 等 水 草 ， 覆 盖 率 占 水 面 面 积 的 40% 50%， 以 便 河 蟹 隐 蔽 ， 减 少 打 斗 。7.1.2 暂 养 蟹 投 放7.1.2.1 投 放 前 处 理投 放 时 先 用 池 塘 水 浸

13、 泡 1次 2次 ， 每 次 3min 5min， 并 用 5%食 盐 水 浸 泡 5min 10min或 者 用 3%聚 维 酮 碘 可 溶 性 粉 剂 500倍 液 浸 泡 10min 15min。7.1.2.2 投 放 点在 池 塘 四 周 选 点 投 放 ， 要 求 多 点 投 放 。7.1.2.3 分 类 放 养将 暂 养 蟹 按 雌 雄 分 开 ， 分 别 暂 养 在 不 同 的 池 塘 中 或 在 同 一 池 塘 用 拦 网 隔 开 ， 以 防 止 性 成 熟 的 商 品 蟹假 性 交 配 。7.1.2.4 放 养 密 度密 度 控 制 在 250kg/667m 2 300kg/

14、667m2， 有 增 氧 设 备 的 池 塘 可 将 暂 养 蟹 密 度 控 制 在 400kg/667m2 450kg/667m2。7.1.2.5 暂 养 时 长2个 月 3个 月 。 DB3213/T10182020 4 7.2 网 箱 暂 养7.2.1 网 箱 制 作采 用 敞 口 固 定 式 网 箱 ， 一 般 用 聚 乙 烯 网 缝 成 长 方 形 网 箱 ， 长 2.0m 4.0m、 宽 2.0m 3.0m、 高 1.0m1.5m， 网 箱 上 沿 口 安 装 钙 塑 板 或 其 他 材 质 的 倒 檐 用 于 防 逃 。7.2.2 网 箱 设 置网 箱 暂 养 可 选 用 捕 尽

15、 商 品 蟹 的 成 蟹 池 作 为 暂 养 池 。 网 箱 设 置 前 ， 清 除 池 塘 内 的 水 草 。 网 箱 设 置 时 ，网 箱 底 部 距 离 塘 底 不 低 于 50cm， 防 止 放 蟹 后 网 箱 底 部 下 沉 触 地 引 起 河 蟹 死 亡 。 网 箱 上 方 高 出 水 面 30cm。网 箱 在 水 体 中 纵 列 分 布 ， 间 隔 40cm， 两 头 距 离 岸 边 各 5m， 纵 列 间 隔 7m 8m， 整 齐 分 布 以 利 于 船 只 通 行 和防 止 缺 氧 。 网 箱 密 度 不 宜 过 大 ， 面 积 不 得 超 过 池 面 的 1/3。 河 蟹

16、入 箱 前 需 仔 细 检 查 网 箱 ， 防 止 有 破 洞 。 网 箱 底 每 隔 50cm安 置 竹 竿 一 根 ， 用 于 支 撑 箱 底 。 网 箱 底 部 四 角 拉 线 ， 固 定 在 池 塘 底 部 木 桩 上 ， 以 防 网 箱漂 浮 。 新 网 箱 需 提 前 一 周 放 入 水 中 浸 泡 ， 去 除 聚 乙 烯 网 片 异 味 ， 防 止 产 生 应 激 。7.2.3 暂 养 密 度密 度 一 般 为 10kg/m3 15kg/m3， 根 据 暂 养 时 间 和 温 度 采 用 不 同 密 度 放 养 。 时 间 较 短 的 适 当 多 放 ， 时间 较 长 的 适 当

17、 少 放 些 ； 温 度 低 可 以 多 放 ， 温 度 高 少 放 。7.2.4 管 理 措 施根 据 水 体 情 况 ， 每 隔 15d全 池 泼 洒 底 质 改 良 剂 改 良 底 质 ， 并 开 启 增 氧 设 施 。 每 隔 3d检 查 网 箱 底 部 一次 ， 发 现 死 蟹 及 时 捞 出 掩 埋 。 8 日 常 管 理8.1 防 逃每 天 早 、 中 、 晚 定 期 巡 塘 ， 检 查 池 塘 围 拦 设 施 或 箱 体 有 无 破 损 ， 防 止 河 蟹 逃 逸 。8.2 防 冻注 意 天 气 变 化 ， 防 止 河 蟹 冻 伤 冻 死 。 当 气 温 降 到 -3 时 ，

18、开 启 增 氧 设 备 搅 动 水 体 ， 防 止 结 冰 。 池 塘结 冰 后 ， 可 根 据 结 冰 情 况 判 断 是 否 需 要 破 冰 。 如 破 冰 需 将 碎 冰 及 时 捞 出 ， 防 止 暂 养 蟹 爬 到 冰 上 冻 死 。 解冻 后 ， 将 硫 酸 锌 化 水 后 全 池 泼 洒 0.2g/m 3， 预 防 低 温 引 起 的 疾 病 ， 3d后 换 水 1/3或 1/2。8.3 防 缺 氧定 期 监 测 池 水 中 溶 氧 变 化 ， 适 时 开 启 增 氧 设 备 或 投 放 增 氧 剂 （ CaO2和 H2O2等 ） ， 谨 防 缺 氧 。 黎 明 前更 需 注 意

19、 。8.4 投 喂 DB3213/T10182020 5 水 温 高 于 4 时 ， 河 蟹 仍 然 具 有 一 定 的 摄 食 能 力 ， 根 据 天 气 、 温 度 情 况 ， 适 时 投 喂 饲 料 ， 饲 料 符 合NY 5072要 求 。 投 喂 饲 料 以 煮 熟 的 玉 米 或 大 豆 为 主 ， 以 促 进 蟹 体 保 膘 增 肥 ， 提 高 暂 养 蟹 的 抗 冻 和 抗 应 激能 力 。 一 般 5d 7d投 喂 一 次 ， 投 饲 量 为 暂 养 蟹 体 重 的 1%。8.5 防 病每 15d泼 洒 生 石 灰 ， 用 量 5kg/667m2 10kg/667m2， 保

20、持 水 质 良 好 ， 暂 养 过 程 用 药 符 合 NY 5071要 求 。8.6 水 质 调 控保 持 水 质 肥 、 活 、 嫩 、 爽 ， 及 时 增 氧 ， 网 箱 暂 养 需 保 证 网 箱 通 透 ， 保 证 网 箱 内 外 水 体 交 换 。 每 3d4d检 查 、 洗 刷 网 箱 1次 。 土 池 暂 养 时 间 长 ， 温 度 相 对 较 高 ， 每 隔 2d 3d加 注 新 水 ， 控 制 水 温 ， 保 持 透 明度 30cm 40cm。 8.7 记 录全 程 记 录 建 档 ， 包 括 暂 养 蟹 的 来 源 、 规 格 、 数 量 、 投 入 品 的 来 源 与

21、使 用 、 销 售 等 情 况 ， 并 保 存 2年以 上 。9 捕 捉土 池 暂 养 蟹 可 利 用 地 笼 或 干 池 捕 捉 ， 排 放 水 符 合 SC/T 9101要 求 ； 网 箱 暂 养 蟹 则 将 网 箱 底 部 四 角 拉线 解 开 ， 使 箱 底 漂 浮 于 水 面 上 ， 然 后 利 用 抄 网 捕 捉 即 可 。10 包 装 销 售 根 据 市 场 行 情 ， 适 时 捕 捉 暂 养 蟹 上 市 销 售 ， 以 春 节 前 后 销 售 完 为 宜 。 包 装 前 ， 暂 养 蟹 经 严 格 检 查 ，剔 除 死 蟹 或 病 蟹 。 按 规 格 、 雌 雄 等 分 级 包 装 ， 并 贴 上 产 品 标 签 ， 注 明 产 品 名 称 、 等 级 、 净 含 量 、 生 产 单位 和 地 址 、 包 装 日 期 、 批 号 和 产 品 标 号 。 运 输 应 选 择 低 温 清 洁 环 境 中 进 行 ， 运 输 过 程 中 严 防 挤 压 及 剧 烈震 动 。