DB45 T 2209-2020 地理标志产品 忻城糯玉米.pdf

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1、ICS 67.060X 11 DB45广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准DB 45/T 2209 2020地 理 标 志 产 品 忻 城 糯 玉 米 Product of geographical indication Xincheng waxy corn 2020 -11- 13 发 布 2020- 12 -20 实 施广 西 壮 族 自 治 区 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB45/T 22092020 I 前 言本 文 件 按 照 GB/T 17924 2008 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求 和 GB/T 1.1 2020 标 准 化 工 作 导则 第

2、1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起 草 。本 文 件 由 来 宾 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 宣 贯 。本 文 件 由 广 西 食 品 生 产 加 工 与 监 管 标 准 化 技 术 委 员 会 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 忻 城 县 市 场 监 督 管 理 局 、 来 宾 市 市 场 监 督 管 理 局 、 忻 城 县 农 业 农 村 局 、 广 西 忻 城县 英 腾 珍 珠 糯 玉 米 有 限 责 任 公 司 、 广 西 忻 城 忻 玉 特 色 产 业 有 限 公 司 、 忻 城 县 力 丰 农 业 种 植 科 技

3、 有 限 公 司 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 黄 小 平 、 蓝 淑 月 、 樊 欣 梅 、 欧 阳 艳 华 、 李 玲 慧 、 何 黄 敏 、 黄 汉 达 、 黄 初 英 、 韦润 滋 、 蓝 江 林 、 陈 仁 鹏 、 韦 杰 、 廖 海 波 。 DB45/T 22092020 1 地理标志产品 忻城糯玉米1 范围 本文件规定了地理标志产品忻城糯玉米的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于地理标志产品忻城糯玉米。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

4、的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志GB 2715 食品安全国家标准 粮食GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.92 食品安全国家标准 食品中钙的测定GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味

5、鉴定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 15684 谷物碾磨制品 脂肪酸值的测定 GB/T 17109 粮食销售包装GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则JFF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 2639 稻米直链淀粉的测定3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 地理标志产品 忻城糯玉米 Product of geographical indicationXincheng waxy corn在地理标志产品保护范围内，按 5.1要求进行生产，产品质量符合本文件要求的脱皮糯玉米粒

6、产品。 DB45/T 2209 2020 2 3.2 千 粒 重 thousand-grain weight以 克 表 示 的 一 千 粒 脱 皮 糯 玉 米 粒 的 重 量 。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围广 西 壮 族 自 治 区 来 宾 市 忻 城 县 现 辖 行 政 区 域 ， 见 附 录 A。5 要 求5.1 生 产5.1.1 种 植 5.1.1.1 立 地 条 件选 择 土 质 疏 松 ， 排 灌 方 便 的 土 山 丘 陵 进 行 种 植 。 种 植 基 地 空 气 和 灌 溉 水 清 洁 ， 土 壤 中 等 肥 力 以 上 ，3 km范 围 内 无 污 染 源 。

7、土 壤 类 型 以 黄 壤 土 、 红 壤 土 为 主 ， 土 壤 质 地 在 砂 壤 与 轻 粘 之 间 ， pH值 6.07.5。5.1.1.2 品 种 选 择选 用 “ 老 唐 朝 ” 或 者 以 “ 老 唐 朝 ” 为 基 础 培 育 的 糯 玉 米 品 种 。5.1.1.3 栽 培 管 理5.1.1.3.1 播 种 时 间春 玉 米 在 2月 上 旬 至 下 旬 播 种 ， 秋 玉 米 在 7月 上 旬 至 下 旬 播 种 。5.1.1.3.2 种 植 密 度 行 距 平 行 单 株 种 植 每 667m2保 苗 34003700株 ， 双 行 单 株 种 植 每 667m2 保 苗

8、 37003 860株 。5.1.1.3.3 施 肥种 植 时 施 足 基 肥 ， 施 肥 以 腐 熟 农 家 肥 为 主 。 玉 米 苗 45片 叶 时 结 合 第 一 次 中 耕 培 土 施 攻 苗 肥 ； 在 玉米 植 株 79片 叶 时 施 攻 秆 肥 ； 在 玉 米 大 喇 叭 口 期 玉 米 抽 雄 前 7 d15d重 施 攻 苞 肥 。5.1.1.4 采 收在 全 田 90 以 上 的 植 株 茎 叶 变 黄 ， 果 穗 苞 衣 枯 白 ， 籽 粒 变 硬 ， 显 现 该 品 种 籽 粒 色 泽 时 收 获 。5.1.2 加 工 工 艺 流 程原 料 清 理 、 筛 选 泡 水

9、一 次 加 工 (碾 米 脱 皮 ) 二 次 加 工 (玉 米 头 、 米 糠 分 离 ) 三 次 加 工 (抛 光喷 风 ) 分 级 筛 选 双 色 选 包 装 。 5.2 质 量5.2.1 感 官应 符 合 表 1的 规 定 。 DB45/T 22092020 3 表 1 感官要求项 目 要 求小颗粒 中颗粒 大颗粒色泽 乳白色千粒重（g） 1080 81200 201300口感、滋味 熬粥后香甜软糯、柔软圆滑、软硬度适中、口感极佳5.2.2 理化指标应符合表2的规定。 表 2 理化指标 项 目 指 标直链淀粉（干基）/（g/100g） 5.0蛋白质/（g/100g） 8.0钙（以 Ca计

10、）/(mg/100g) 1.0水分/（g/100g） 14.0灰分/（g/100g） 1.0粗脂肪/（g/100g） 2.0脂肪酸值（干基）（以KOH 计）/（mg/100g） 705.2.3 安全指标 应符合GB 2715的规定。5.2.4 净含量应符合国家相关规定。6 检验方法6.1 感官要求6.1.1 色泽、口感、滋味按GB/T 5492的规定执行。6.1.2 千粒重 随机抽取1000颗脱皮糯玉米粒，用精度0.1g的天平称重，取平均值，结果保留1位小数。 DB45/T 2209 2020 4 6.2 理 化 指 标6.2.1 直 链 淀 粉 （ 干 基 ）按 NY/T 2639规 定 的

11、 方 法 测 定 。6.2.2 蛋 白 质按 GB 5009.5规 定 的 方 法 测 定 。6.2.3 钙按 GB 5009.92规 定 的 方 法 测 定 。6.2.4 水 分按 GB 5009.3规 定 的 方 法 测 定 。 6.2.5 灰 分按 GB 5009.4规 定 的 方 法 测 定 。6.2.6 粗 脂 肪按 GB 5009.6规 定 的 方 法 测 定 。6.2.7 脂 肪 酸 值按 GB/T 15684规 定 的 方 法 测 定 。6.3 安 全 指 标按 GB 2715规 定 的 方 法 测 定 。6.4 净 含 量 按 JFF 1070规 定 的 方 法 测 定 。7

12、 检 验 规 则7.1 扦 样 、 分 样按 GB/T 5491的 规 定 执 行 。7.2 一 般 规 则按 GB/T 5490的 规 定 执 行 。7.3 组 批同 原 料 、 同 工 艺 、 同 设 备 、 同 班 次 加 工 的 同 种 产 品 为 同 一 批 次 。 DB45/T 22092020 5 7.4 出厂检验每批次产品出厂时应进行出厂检验，检验内容包括感官要求、净含量、水分、灰分。经检验合格方可出厂。7.5 判定规则7.5.1 检验项目全部符合本文件要求时，判定该批次产品合格。7.5.2 检验项目中有不符合本文件要求时，允许按相关规定进行复检。复检结果全部符合本文件要求时，

13、判定该批次产品为合格；如果复检结果仍有不符合本文件要求时，判定该批次产品为不合格。8 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期8.1 标志、标签 8.1.1 产品销售包装标志使用应符合 GB/T 17924 的规定，运输包装图形标志应符合 GB/T 191的规定。8.1.2 产品预包装食品标签应符合 GB 7718和 GB 28050 的规定。8.2 包装8.2.1 按小、中、大颗脱皮糯玉米粒进行包装，产品销售包装应符合 GB/T 17109 的规定。8.2.2 宜选用真空包装，若采用包装袋，包装袋应坚固结实，封口或缝口应严密。8.3 运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防潮、防雨、

14、防尘；不得与有毒、有异味、易污染的物品混装、混运。8.4 贮存应贮存于通风、干燥、清洁、防潮、防虫、防鼠的仓库内，不得与有毒、有异味、有腐蚀、有污染 等物品混贮。8.5 保质期销售包装的企业可根据自身产品质量状况确定保质期。A DB45/T 2209 2020 6 附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 忻 城 糯 玉 米 保 护 范 围 图地 理 标 志 产 品 忻 城 糯 玉 米 保 护 范 围 见 图 A.1。 图 A.1 地 理 标 志 产 品 忻 城 糯 玉 米 保 护 范 围 图_ 中华人民共和国 广西地方 标准 地理标志产品 忻城糯玉米 DB45/T 220920 20 广西 壮族自治区市场监督管理局 统一印制 版权专有 侵权必究