DB42 T 855-2020 地理标志产品 五峰绿茶.pdf

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1、1 ICS 67.140.10CCS X 55 DB42湖 北 省 地 方 标 准DB42/T 855 2020代 替 DB42/T 855-2012地 理 标 志 产 品 五 峰 绿 茶 Geographical indication protection products Wufeng green tea 2020 -09- 22发 布 2020- 11-22实 施湖 北 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB42/T 855 2020目 次前 言 .1 范 围 .32 规 范 性 引 用 文 件 .33 术 语 及 定 义 .34 保 护 范 围 .4 5 自 然 环 境 .46

2、栽 培 与 采 摘 技 术 .47 加 工 工 艺 .68 鲜 叶 要 求 .79 品 质 要 求 .710 试 验 方 法 .911 检 验 规 则 .912 标 签 标 志 、 包 装 、 运 输 、 储 存 .10附 录 A （ 规 范 性 ） 五 峰 绿 茶 产 地 范 围 .11附 录 B （ 资 料 性 ） 五 峰 绿 茶 自 然 环 境 .12 DB42/T 855 2020前 言本 文 件 按 GB/T 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 修 订 。本 文 件 代 替 DB42/T855-2012

3、五 峰 绿 茶 。 与 DB42/T 855-2012相 比 ， 除 结 构 调 整 和 编 辑 性 修 改 外 ，主 要 技 术 内 容 变 化 如 下 ：修 改 了 五 峰 绿 茶 定 义 ， 将 生 长 在 五 峰 境 内 茶 区 海 拔 300m 1100m范 围 内 特 殊 气 候 条 件 下 茶 树Camellia sinensis(L) Kuntze新 梢 的 芽 叶 ， 修 改 为 将 生 长 在 五 峰 境 内 范 围 特 殊 气 候 条 件 下 茶 树 Camellia sinensis(L) Kuntze新 梢 的 芽 叶 （ 见 3.1） ；增 加 了 芽 茶 术 语

4、（ 见 3.3） ；修 改 了 肥 料 种 类 部 分 内 容 及 病 虫 害 防 治 中 部 分 内 容 ， 将 茶 树 修 剪 中 “ 两 次 定 型 修 剪 ” 修 改 为 “ 三次 定 型 修 剪 ” ， 增 加 “ 轻 修 剪 ” （ 见 6） ；调 整 了 引 用 标 准 茶 叶 产 地 环 境 质 量 、 茶 叶 生 产 技 术 规 程 标 准 （ 见 6.1.3、 6.1.4） ；修 改 了 杀 青 方 法 部 分 内 容 及 揉 捻 时 间 及 足 干 中 含 水 量 内 容 （ 见 7） ；删 除 了 珍 眉 茶 （ 超 特 ） 鲜 叶 等 级 （ 见 8.1.2） ；删

5、除 了 原 标 准 9品 质 要 求 中 “ 9.4” 及 12.1.1中 “ 第 四 十 二 条 等 ” 字 样 （ 见 2012版 9.4、 12.1.1） ；删 除 了 原 标 准 表 3中 珍 眉 超 特 的 级 别 分 类 （ 见 9.5表 5） ；调 整 了 引 用 标 准 茶 叶 理 化 指 标 水 分 、 总 灰 分 检 验 标 准 （ 见 10.3.1、 10.3.3） ；增 加 了 理 化 指 标 粗 纤 维 检 验 （ 见 10.3.6 ） ；调 整 了 引 用 标 准 产 品 包 装 、 贮 存 标 准 （ 见 12.2.1、 12.4） ；修 改 了 原 标 准 12

6、.2包 装 “ 12.2.2” 内 容 （ 见 12.2.1） ； 将 原 标 准 中 附 录 B地 理 环 境 森 林 覆 盖 率 修 改 为 “ 81%以 上 ” （ 见 B.1） ， 土 壤 条 件 中 的 “ 土 壤 山地 扁 泥 沙 土 ” 修 改 为 “ 沙 壤 土 ” （ 见 B.3） 。本 文 件 及 其 所 代 替 文 件 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为 ：2012年 首 次 发 布 为 DB42/T 855-2012 五 峰 绿 茶 （ 地 理 标 志 证 明 商 标 ） ；本 次 为 第 一 次 修 订 。本 文 件 由 五 峰 土 家 族 自 治 县 茶 叶 局

7、 、 五 峰 茶 业 协 会 提 出 。本 文 件 由 湖 北 省 农 业 农 村 厅 归 口 。本 文 件 主 要 起 草 单 位 ： 五 峰 土 家 族 自 治 县 茶 叶 局 、 五 峰 茶 业 协 会 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 张 书 芹 、 邬 运 辉 、 简 永 松 、 付 本 鑫 、 张 永 进 、 王 陆 青 、 刘 成 栋 、 阮 芝 艳 、 潘 宗泽 、 覃 文 波 、 马 驰 、 王 诗 告 、 梅 元 红 。本 文 件 参 与 起 草 单 位 ： 五 峰 土 家 族 自 治 县 市 场 监 督 管 理 局 、 湖 北 采 花 茶 业 有 限 公 司 、 五

8、峰 千 珠 碧 茶业 有 限 公 司 、 五 峰 汲 明 茶 业 有 限 责 任 公 司 、 五 峰 土 家 族 自 治 县 银 毫 茶 叶 有 限 公 司 。 本 文 件 实 施 应 用 中 的 疑 问 ， 可 咨 询 湖 北 省 农 业 农 村 厅 ， 联 系 电 话 ： 027-87665821， 邮 箱 ：。 对 本 文 件 有 关 修 改 意 见 和 建 议 请 反 馈 至 五 峰 土 家 族 自 治 县 茶 叶 局 ， 联 系 电 话 ：0717-5821541， 邮 箱 ： 。 DB42/T 855 2020 3 地 理 标 志 保 护 产 品 五 峰 绿 茶1 范 围本 文 件

9、 规 定 了 五 峰 绿 茶 的 保 护 范 围 、 自 然 环 境 、 栽 培 与 采 摘 技 术 、 加 工 工 艺 、 鲜 叶 要 求 、 品 质 要 求 、试 验 方 法 、 检 验 规 则 以 及 标 志 标 签 、 包 装 、 运 输 、 贮 存 和 保 质 期 。本 文 件 适 用 于 地 理 标 志 证 明 商 标 产 品 五 峰 绿 茶 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 该 日 期 对 应 的 版 本

10、适 用 于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 4806.8 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 纸 和 纸 板 材 料 及 制 品GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB 5009.4 食 品 安 全 国 家

11、 标 准 食 品 中 灰 分 的 测 定GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8302 茶 取 样GB/T 8305 茶 水 浸 出 物 测 定GB/T 8310 茶 粗 纤 维 测 定GB/T 8311 茶 粉 末 和 碎 茶 含 量 测 定GB/T 14487 茶 叶 感 官 审 评 术 语 GB/T 23776 茶 叶 感 官 审 评 方 法GB/T 30375 茶 叶 贮 存GH/T 1070 茶 叶 包 装 通 则GH/T 1071 茶 叶 贮 存 通 则NY/T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量NY/T 393 绿

12、 色 食 品 农 药 使 用 准 则NY/T 394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则NY/T 5018 茶 叶 生 产 技 术 规 程JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则3 术 语 及 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。 3.1 DB42/T 855 2020 4 五 峰 绿 茶 Wufeng green tea选 用 生 长 在 五 峰 境 内 特 有 气 候 条 件 下 的 茶 树 Camellia sinensis(L) Kuntze新 梢 的 芽 叶 ， 经 过 杀青 、 揉 捻 、 干 燥 、 精 选 等 工

13、艺 加 工 ， 具 有 五 峰 地 域 性 品 质 特 征 ， 以 毛 尖 、 珍 眉 为 代 表 的 绿 茶 。3.2 毛 尖 茶 tippy tea选 用 细 嫩 的 鲜 叶 原 料 经 过 摊 青 杀 青 揉 捻 整 形 足 干 精 选 六 道 工 序 制 成 的 茶 叶 产 品 。3.3 芽 茶 bud tea选 用 单 芽 的 鲜 叶 原 料 经 过 摊 青 杀 青 揉 捻 整 形 足 干 精 选 六 道 工 序 制 成 的 茶 叶 产 品 。 3.4 珍 眉 茶 chun mee tea选 用 细 嫩 或 成 熟 的 鲜 叶 原 料 经 过 摊 青 杀 青 揉 捻 毛 火 足 火

14、辉 锅 精 选 七 道 工 序 制 成 的 茶叶 产 品 。4 保 护 范 围五 峰 绿 茶 地 理 标 志 证 明 商 标 产 品 保 护 范 围 限 于 国 家 工 商 行 政 管 理 主 管 部 门 根 据 集 体 商 标 、 证 明 商标 注 册 和 管 理 办 法 批 准 的 范 围 ， 即 五 峰 土 家 族 自 治 县 的 仁 和 坪 镇 、 渔 洋 关 镇 、 长 乐 坪 镇 、 五 峰 镇 、 湾潭 镇 、 采 花 乡 、 傅 家 堰 乡 、 牛 庄 乡 行 政 区 域 ， 参 见 附 录 A。5 自 然 环 境 参 见 附 录 B。6 栽 培 与 采 摘 技 术6.1 茶

15、树 栽 培6.1.1 茶 树 品 种选 用 五 峰 212、 五 峰 310、 鄂 茶 7号 、 五 峰 群 体 种 等 抗 逆 性 强 、 有 良 好 农 艺 性 状 的 茶 树 优 良 品 种 。6.1.2 种 植 方 式采 用 双 行 或 单 行 种 植 。6.1.3 茶 园 环 境 环 境 条 件 应 满 足 NY/T 391的 要 求 。6.1.4 新 建 茶 园 DB42/T 855 2020 5 6.1.4.1 园 地 选 择 与 规 划园 地 选 择 、 规 划 和 茶 树 种 植 按 NY/T 5018的 要 求 进 行 。6.1.4.2 园 地 整 理 与 施 肥茶 园 深

16、 翻 80cm以 上 ， 做 到 地 面 平 整 。 挖 宽 60cm 80cm， 深 度 60cm的 种 植 沟 。 底 肥 施 在 30cm 50cm处 ， 肥 料 和 生 土 搅 拌 均 匀 ， 然 后 回 填 土 。 其 顺 序 按 出 土 的 先 后 ， 熟 土 放 在 里 层 。6.1.5 茶 苗 栽 植茶 苗 栽 植 的 时 间 宜 春 、 秋 两 季 进 行 ， 适 当 深 栽 ， 浇 足 定 根 水 后 定 高 15cm， 并 保 好 墒 。6.1.6 茶 园 管 理6.1.6.1 土 壤 管 理 6.1.6.2 耕 锄 除 草分 别 于 春 茶 前 后 、 夏 茶 后 进

17、行 茶 园 浅 耕 ， 深 度 5cm 10cm， 以 疏 松 土 壤 ， 增 强 土 壤 通 透 性 。 10月 中下 旬 进 行 茶 园 深 耕 ， 深 度 15cm 20cm。6.1.6.3 茶 园 铺 草春 茶 结 束 后 进 行 茶 园 行 间 铺 草 ， 厚 度 10cm 15cm， 以 利 于 调 节 地 温 ， 抑 制 杂 草 生 长 ， 减 少 水 土 流 失 。6.1.7 施 肥6.1.7.1 施 肥 时 期1月 中 下 旬 施 催 芽 肥 ； 5月 上 旬 到 7月 下 旬 期 间 施 追 肥 ； 10月 中 下 旬 施 基 肥 。6.1.7.2 肥 料 种 类 基 肥

18、主 要 为 农 家 有 机 肥 或 商 品 有 机 肥 配 合 茶 叶 专 用 配 方 肥 使 用 。 追 肥 主 要 为 茶 叶 专 用 配 方 肥 和 缓 释肥 配 合 使 用 ， 肥 料 应 符 合 NY/T 394推 荐 使 用 的 肥 料 。6.1.8 病 虫 害 防 治以 农 业 防 治 、 生 物 防 治 、 物 理 防 治 为 主 ， 必 要 时 采 用 化 学 防 治 ， 使 用 高 效 、 低 微 毒 、 低 残 留 农 药 品种 ， 严 格 执 行 农 药 安 全 间 隔 期 。 使 用 农 药 品 种 应 符 合 NY/T393规 定 ， 不 应 使 用 国 家 明 令

19、 禁 限 制 在 茶 树 上使 用 的 农 药 及 未 在 茶 树 上 登 记 使 用 的 农 药 。6.1.9 茶 树 修 剪根 据 茶 树 树 龄 、 长 势 和 修 剪 目 的 分 别 采 用 定 型 修 剪 、 轻 修 剪 、 深 修 剪 、 重 修 剪 、 台 刈 等 方 法 ， 培 养树 冠 ， 复 壮 树 势 。 修 剪 一 般 在 5月 上 旬 进 行 。 幼 龄 茶 园 一 般 经 过 三 次 定 型 修 剪 进 入 投 产 期 。 幼 龄 茶 园 “ 以采 代 剪 ， 培 养 茶 蓬 ” ， 茶 蓬 高 控 制 在 60cm 70cm。 6.2 采 摘 要 求6.2.1 当

20、 茶 园 新 萌 发 的 芽 叶 有 5%达 到 采 摘 标 准 ， 即 可 开 园 采 摘 。6.2.2 按 标 准 及 时 分 批 采 摘 。6.2.3 不 应 采 摘 有 农 药 残 留 （ 未 达 到 安 全 间 隔 期 ） 和 病 虫 危 害 的 茶 叶 。 DB42/T 855 2020 6 6.3 鲜 叶 管 理6.3.1 鲜 叶 采 摘 时 ， 在 手 中 不 紧 捏 ， 用 透 气 的 竹 筐 、 竹 篓 盛 装 鲜 叶 ， 不 紧 压 。6.3.2 鲜 叶 运 送 应 及 时 ， 运 输 中 严 防 挤 压 损 伤 、 发 热 、 曝 晒 、 雨 淋 。7 加 工 工 艺7

21、.1 杀 青7.1.1 杀 青 原 则高 温 杀 青 、 先 高 后 低 ， 抖 闷 结 合 ， 多 抖 少 闷 ， 嫩 叶 适 度 老 杀 ， 老 叶 适 度 嫩 杀 。7.1.2 杀 青 方 法 滚 筒 连 续 杀 青 机 杀 青 。 采 用 滚 筒 杀 青 机 ， 杀 青 温 度 140 160 （ 空 气 温 度 ） 。 杀 青 时 间 和 投 叶 量根 据 机 型 调 整 。 也 可 使 用 高 温 热 风 杀 青 机 、 气 热 杀 青 机 等 杀 青 机 进 行 杀 青 。7.1.3 杀 青 程 度手 握 叶 质 柔 软 ， 梗 折 不 断 ， 叶 子 失 去 光 泽 ， 变 为

22、 暗 绿 色 青 草 气 散 尽 ， 清 香 气 透 出 。 杀 青 叶 含 水 量 58%60%。7.2 揉 捻杀 青 叶 充 分 冷 却 回 潮 后 ， 即 进 行 揉 捻 ， 采 用 揉 捻 机 作 业 。 揉 捻 方 法 见 表 1。表 1 揉 捻 方 法 揉 捻 机 型 号 投 叶 量 （ ） 揉 捻 时 间 （ min） 成 条 率 （ %） 加 压 原 则6CR 45型 15 2 20 30 80 采 用 冷 揉 ,轻 -重 -轻 交 替进 行 ,以 轻 揉 为 主6CR 55型 30 5 20 60 807.3 干 燥初 干 (毛 火 )、 整 形 、 足 火 （ 提 香 ）

23、三 道 工 序 。7.3.1 初 干7.3.1.1 使 用 八 方 复 干 机 ， 温 度 160 180 ， 投 叶 量 2.5 3 ,时 间 10min 12min,茶 坯 含 水 量33% 35%,下 机 摊 凉 冷 却 。 7.3.1.2 使 用 烘 干 机 ， 进 风 口 温 度 105 120 ， 上 叶 厚 度 1.5 2 ,时 间 10min 12min,茶 坯 含水 量 35% 38%,下 机 摊 凉 回 潮 。7.3.2 整 形7.3.2.1 手 工 整 形 。 使 用 热 风 整 形 平 台 灶 ， 以 手 工 进 行 。 不 锈 钢 板 温 度 80 90 ， 做 形

24、投 叶 量 2 3 ， 采 用 理 条 、 搓 条 、 抽 条 等 手 法 交 替 进 行 ， 至 茶 叶 含 水 量 15% 20%时 ， 将 茶 坯 散 放 在 平 台 上 干 燥 。当 茶 叶 含 水 量 下 降 至 8% 10%时 下 灶 摊 凉 。 整 形 时 间 30min 40min。 DB42/T 855 2020 7 7.3.2.2 机 械 做 形 。 选 用 多 功 能 理 条 机 ， 火 温 先 高 后 低 ， 锅 温 160 180 ， 每 槽 投 叶 量 300g 350g，前 期 使 用 细 棒 加 压 ， 时 间 10min 15min， 至 含 水 量 15%，

25、 再 上 平 台 灶 干 燥 至 茶 坯 含 水 量 降 至 8% 10%时 ，下 机 摊 凉 。7.3.3 足 干 （ 提 香 ）7.3.3.1 平 台 灶 足 干 。 选 用 热 风 整 形 平 台 灶 ， 温 度 80 100 ， 时 间 30min 45min， 叶 层 厚 度 2 4 ， 中 间 人 工 翻 动 7 8 次 ， 至 茶 叶 含 水 量 3.5% 5.5%,下 灶 摊 凉 。7.3.3.2 使 用 烘 干 机 足 干 。 进 风 口 温 度 105 110 ， 上 叶 厚 度 2 3 ,时 间 10min 12min,至 茶叶 含 水 量 3.5% 5.5%时 下 机

26、摊 凉 。7.4 精 选7.4.1 采 用 名 茶 风 选 机 进 行 风 选 ， 除 去 灰 、 片 、 末 。 碎 末 控 制 在 2%以 内 。7.4.2 风 选 后 ， 再 用 人 工 摘 除 梗 片 、 非 茶 杂 物 及 茶 类 级 别 不 相 符 的 茶 叶 ， 使 纯 度 达 到 95%以 上 。 8 鲜 叶 要 求8.1 鲜 叶 等 级8.1.1 毛 尖 茶 鲜 叶 的 等 级 划 分 见 表 2。 表 2 毛 尖 茶 鲜 叶 等 级项 目 芽 茶 （ 特 级 ） 芽 茶 （ 一 级 ） 毛 尖 茶 （ 特 级 ） 毛 尖 茶 （ 一 级 ） 毛 尖 茶 （ 普 级 ）鲜 叶

27、 组成 单 芽 （ 长 短 、 大 小 、色 泽 一 致 ） 达 到 95%以 上 单 芽 （ 长 短 、 大 小 、 色泽 基 本 一 致 ） 达 到 90%以 上 一 芽 一 叶 初 展 为主 一 芽 二 叶 初 展 为 主 一 芽 二 叶 8.1.2 五 峰 绿 茶 珍 眉 鲜 叶 等 级 参 表 3。 表 3 鲜 叶 等 级9 品 质 要 求9.1 各 级 绿 茶 品 质 应 正 常 、 无 劣 变 异 味 。9.2 茶 叶 应 洁 净 ， 不 含 有 非 茶 类 夹 杂 物 。 9.3 保 持 实 物 标 准 样 ， 每 年 更 换 一 次 。9.4 各 级 毛 尖 茶 感 官 品

28、质 要 求 见 表 4。9.5 各 级 珍 眉 茶 感 官 品 质 要 求 见 表 5。项 目 珍 眉 茶 （ 特 一 ） 珍 眉 茶 （ 特 二 ） 珍 眉 茶 （ 一 级 ） 珍 眉 茶 （ 普 级 ）鲜 叶 组 成 一 芽 二 叶 占 75%以 上 ， 部 分一 芽 一 叶 一 芽 二 、 三 叶 大 约 各 占50% 一 芽 二 、 三 叶 一 芽 二 、 三 叶 及 同 等 嫩度 的 单 叶 及 对 夹 叶 DB42/T 855 2020 8 表 4 毛 尖 茶 感 官 品 质 要 求级 别 要 求外 形 内 质条 索 色 泽 香 气 滋 味 汤 色 叶 底芽 茶 特 级 紧 实 、

29、 匀 直 、 披毫 嫩 绿 油 润 鲜 嫩 持 久 鲜 嫩 爽 口 嫩 绿 明 亮 清 澈 明 亮 、 匀 齐芽 茶 一 级 紧 细 、 匀 齐 、 披毫 嫩 绿 较 润 鲜 嫩 持 久 鲜 嫩 鲜 醇 嫩 绿 尚 明 亮 嫩 绿 明 亮 、 匀 齐毛 尖 特 级 细 嫩 、 紧 秀 、 匀整 、 显 毫 绿 润 嫩 香 持 久 鲜 醇 爽 口 嫩 绿 亮 嫩 绿 明 亮 尚 、 匀整 毛 尖 一 级 细 嫩 尚 紧 秀 、 显毫 尚 绿 润 清 香 持 久 尚 鲜 醇 嫩 绿 尚 亮 绿 亮 、 尚 匀 整毛 尖 普 级 细 紧 、 有 毫 绿 尚 润 清 香 醇 厚 黄 绿 亮 黄 绿 、

30、 尚 匀 整表 5 珍 眉 茶 感 官 品 质 要 求级 别 要 求外 形 内 质条 索 色 泽 香 气 滋 味 汤 色 叶 底珍 眉 特 一 紧 结 、 有 锋 苗 灰 绿 润 清 高 浓 爽 黄 绿 明 亮 嫩 匀 、 黄 绿 明 亮 珍 眉 特 二 尚 紧 结 黄 绿 纯 正 浓 尚 醇 黄 绿 尚 亮 尚 嫩 匀 、 黄 绿珍 眉 一 级 粗 实 绿 黄 平 正 浓 厚 黄 尚 暗 稍 粗 、 黄 尚 暗珍 眉 普 级 尚 粗 松 绿 黄 平 正 浓 厚 黄 尚 暗 稍 粗 、 黄 尚 暗9.6 理 化 指 标理 化 指 标 见 表 6。 表 6 理 化 指 标 项 目 水 分 粉 末

31、 茶 总 灰 分 水 浸 出 物毛 尖 茶 珍 眉 茶 毛 尖 茶 珍 眉 茶 毛 尖 茶 珍 眉 茶含 量 （ %） 6.0 6.5 5.0 6.0 6.5 6.5 36.09.7 污 染 物 限 量应 符 合 GB 2762的 规 定 。9.8 农 药 残 留 限 量应 符 合 GB 2763的 规 定 及 国 家 相 关 的 规 定 和 公 告 。 DB42/T 855 2020 9 9.9 净 含 量 偏 差应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定 。10 试 验 方 法10.1 取 样 方 法按 GB/T 8302的 规 定 执 行 。10.2

32、感 官 品 质 检 验 （ 分 级 验 收 ）按 GB/T 23776和 GB/T 14487的 规 定 执 行 。10.3 理 化 指 标 检 验 10.3.1 水 分 检 验按 GB 5009.3的 规 定 执 行 。10.3.2 粉 末 茶 检 验按 GB/T 8311的 规 定 执 行 。10.3.3 总 灰 分 检 验按 GB 5009.4的 规 定 执 行 。10.3.4 水 浸 出 物 检 验按 GB/T 8305的 规 定 执 行 。10.3.5 净 含 量 按 JJF 1070的 规 定 执 行 。10.3.6 粗 纤 维 检 验按 GB/T 8310的 规 定 执 行 。1

33、1 检 验 规 则产 品 检 验 分 出 厂 检 验 和 型 式 检 验 。11.1 出 厂 检 验11.1.1 每 批 产 品 出 厂 前 应 进 行 出 厂 检 验 ， 检 验 合 格 并 附 有 产 品 检 验 合 格 证 ， 方 可 出 厂 。11.1.2 出 厂 检 验 项 目 ： 感 官 品 质 、 水 分 、 净 含 量 、 粉 末 茶 和 产 品 标 签 。 11.2 型 式 检 验11.2.1 型 式 检 验 项 目 为 全 项 目 检 验 。 有 下 列 情 形 之 一 者 ， 应 进 行 型 式 检 验 。a） 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生

34、较 大 改 变 ， 可 能 影 响 产 品 质 量 时 ； DB42/T 855 2020 10 b） 原 料 、 工 艺 、 设 备 有 较 大 改 变 时 ；c） 前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 时 ；d） 产 品 监 督 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 时 ；e） 正 常 生 产 情 况 下 ， 每 年 进 行 一 次 。11.2.2 检 验 样 品 在 出 厂 检 验 合 格 的 产 品 中 随 机 抽 取 。11.3 判 定 规 则11.3.1 如 果 检 验 结 果 全 部 合 格 ， 则 判 定 该 批 产 品 合 格 。11.3.2 如 果 检

35、验 结 果 中 有 一 项 指 标 不 符 合 本 标 准 要 求 时 ， 应 重 新 自 两 倍 量 的 包 装 袋 中 抽 样 复 验 ， 复 验结 果 如 有 一 项 指 标 不 符 合 本 标 准 要 求 时 ， 则 判 定 该 批 产 品 不 合 格 。11.3.3 当 供 需 双 方 对 产 品 质 量 发 生 争 议 时 ， 依 据 本 标 准 由 双 方 指 定 仲 裁 机 构 进 行 仲 裁 检 验 。12 标 签 标 志 、 包 装 、 运 输 、 储 存 12.1 标 签 、 标 志12.1.1 产 品 包 装 的 标 签 应 符 合 GB 7718和 食 品 安 全 法

36、 规 定 。 标 签 要 求 应 醒 目 、 整 齐 、 规 范 、 清 晰 、持 久 ， 并 印 有 完 整 的 产 品 标 签 。12.1.2 产 品 储 运 图 示 标 志 可 根 据 企 业 的 生 产 需 要 进 行 选 择 ， 并 符 合 GB/T 191 的 相 关 要 求 。12.2 包 装12.2.1 包 装 符 合 牢 固 、 简 洁 、 防 潮 的 要 求 。 能 保 护 茶 叶 品 质 ， 便 于 装 卸 、 仓 贮 和 运 输 。12.2.2 包 装 材 料 应 符 合 GB 4806.8 和 GH/T 1070 的 规 定 。12.2.3 纸 箱 、 纸 盒 、 铝

37、 膜 复 合 袋 、 听 装 易 拉 罐 、 铁 罐 ， 应 无 异 味 、 封 口 严 密 ， 防 潮 、 防 氧 化 ， 清 洁 卫生 ， 无 锈 斑 ， 符 合 卫 生 标 准 。12.3 运 输 运 输 工 具 应 清 洁 、 卫 生 、 干 燥 、 无 异 味 、 无 污 染 ， 运 输 时 应 防 曝 晒 、 防 潮 、 防 雨 ， 装 卸 时 轻 放 ， 不应 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味 、 易 污 染 的 物 品 混 装 、 混 运 。12.4 储 存产 品 储 存 符 合 GB/T 30375、 GB/T 1071的 规 定 。 应 储 存 在 清 洁 、 防 潮

38、 、 防 高 温 、 无 异 味 、 无 污 染 的专 用 仓 库 内 ， 并 保 持 干 燥 、 避 光 ， 不 应 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味 的 物 品 混 存 。 进 入 高 温 季 节 ， 产 品 应 进 冷藏 保 鲜 库 ， 冷 藏 温 度 控 制 在 0 5 ， 相 对 湿 度 在 50%以 下 。 DB42/T 855 2020 11 附 录 A（ 规 范 性 ）五 峰 绿 茶 产 地 范 围五 峰 绿 茶 产 地 自 然 地 理 范 围 是 ： 位 于 五 峰 土 家 族 自 治 县 ， 介 于 东 经 110 15 111 25 ， 北 纬 2956 30 25

39、 ， 包 括 所 辖 五 镇 三 乡 ， 即 五 峰 镇 、 湾 潭 镇 、 长 乐 坪 镇 、 渔 洋 关 镇 、 仁 和 坪 镇 、 采 花 乡 、付 家 堰 乡 、 牛 庄 乡 。图 A.1给 出 了 五 峰 绿 茶 产 地 的 自 然 地 理 范 围 ： 图 A.1 五 峰 绿 茶 产 地 范 围 图 DB42/T 855 2020 12 BA附 录 B（ 资 料 性 ）五 峰 绿 茶 自 然 环 境B.1 地 理 环 境五 峰 土 家 族 自 治 县 地 处 湖 北 西 南 边 陲 ， 属 武 陵 山 区 ， 介 于 东 经 11015 11125， 北 纬 2956 3025之 间

40、 。 境 内 溪 河 密 布 ， 山 峦 层 叠 ， 高 山 耸 立 ， 海 拔 超 过 2000m的 山 峰 15座 ， 全 县 森 林 覆 盖 率 达 到 81%以 上 ，居 全 省 县 市 区 首 位 。 B.2 气 候 条 件五 峰 土 家 族 自 治 县 属 北 亚 热 带 季 风 气 候 区 ， 高 差 悬 殊 的 地 势 形 成 了 明 显 的 呈 垂 直 分 布 的 气 候 特 征 。平 均 日 照 1533h 以 上 ， 日 照 百 分 率 35 ， 漫 射 光 多 ， 四 季 云 雾 缭 绕 。 年 平 均 气 温 13 17 ， 无 霜 期 240d以 上 ,年 平 均 降 雨 量 1500mm。 优 越 的 气 候 条 件 利 于 茶 叶 滋 味 物 质 和 香 气 物 质 的 积 累 。B.3 土 壤 条 件五 峰 土 家 族 自 治 县 茶 叶 产 区 茶 园 土 壤 多 为 泥 质 岩 （ 紫 色 片 页 岩 ） 发 育 而 成 的 酸 性 沙 壤 土 ， pH值 在4.5 6.5之 间 ， 土 层 深 厚 ， 土 质 结 构 疏 松 ， 有 机 质 含 量 丰 富 ， 保 水 保 肥 性 能 好 ， 养 分 全 面 ， 特 别 适 应 茶树 生 长 。 _