DB5205 T 4-2020 地理标志产品 威宁白萝卜.pdf

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1、ICS 67.080.20B 31 DB5 2 0 5毕 节 市 地 方 标 准DB 5205/T 42020地 理 标 志 产 品 威 宁 白 萝 卜 Product of geographical indication- Weining Ternip 2020 - 01 - 02发 布 2020 - 03 - 01实 施毕 节 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB 5205/T 4 2020 I 目 次前 言 . II1 范 围 . 12 规 范 性 引 用 文 件 . 13 术 语 和 定 义 . 14 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 . 25 自 然 环 境 . 26

2、要 求 . 27 检 验 方 法 . 38 检 验 规 则 . 4 9 标 识 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 . 5附 录 A （ 规 范 性 附 录 ） 地 理 标 志 产 品 威 宁 白 萝 卜 保 护 范 围 . 6 DB 5205/T 4 2020 II 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1 2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 威 宁 自 治 县 果 业 发 展 中 心 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 威 宁 自 治 县 果 业 发 展 中 心 、 毕 节

3、 市 农 业 科 学 研 究 所 、 威 宁 自 治 县 果 蔬 站 、 威 宁 自治 县 市 场 监 督 管 理 局 、 威 宁 自 治 县 农 业 农 村 局 、 生 态 环 境 部 南 京 环 境 科 学 研 究 所 、 贵 州 省 亚 热 带 作 物 研究 所 、 贵 州 省 地 理 标 志 研 究 中 心 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 李 顺 雨 、 戴 蓉 、 张 素 杰 、 吴 超 、 董 恩 省 、 祖 贵 东 、 马 检 、 赵 江 、 田 正 林 、 彭 渊迪 、 敖 茂 宏 。 DB 5205/T 4 2020 1 地 理 标 志 产 品 威 宁 白 萝 卜1 范

4、 围本 标 准 规 定 了 地 理 标 志 产 品 威 宁 白 萝 卜 的 术 语 和 定 义 、 保 护 范 围 、 自 然 环 境 、 要 求 、 检 验 方 法 、 检验 规 则 及 标 识 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 。本 标 准 适 用 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2018 年 第 33号 公 告 批 准 保 护 的 地 理 标 志 产 品 威 宁 白 萝 卜 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于

5、 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB 5009.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 还 原 糖 的 测 定GB/T 5009.10 植 物 类 食 品 中 粗 纤 维 的

6、 测 定GB/T 5737 食 品 塑 料 周 转 箱GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则NY/T 2103 蔬 菜 抽 样 技 术 规 范NY/T 2637 水 果 和 蔬 菜 可 溶 性 固 形 物 含 量 的 测 定 折 射 仪 法NY/T 5010 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2005 年 第 78号 令 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总

7、局 2006 年 第 109号 公 告 关 于 发 布 地 理 标 志 保 护 产 品 专 用 标 志 比 例 图的 公 告 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2018 年 第 33号 公 告 质 检 总 局 关 于 批 准 对 燕 潮 酩 酒 等 24个 产 品 实 施国 家 地 理 标 志 产 品 保 护 的 公 告 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。3.1 威 宁 白 萝 卜 Weining Ternip在 地 理 标 志 产 品 威 宁 白 萝 卜 保 护 范 围 内 ， 按 照 规 定 的 栽 培 技 术 规 程 生 产 并 达

8、 到 相 应 质 量 要 求 的 白 萝 卜 。 DB 5205/T 4 2020 2 3.2 黑 皮 Black exocarp萝 卜 肉 质 根 的 表 皮 或 周 皮 层 变 黑 。3.3 白 锈 Fraxinella萝 卜 肉 质 根 周 皮 层 鳞 片 状 脱 落 留 下 的 白 色 锈 斑 。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 保 护 范 围 限 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2018 年 第 33号 公 告 批 准 的 保 护 范 围 ， 即 贵 州 省 毕 节 市威 宁 自 治 县 现 辖 行 政 区 域 。 见 附 录 A。5 自 然 环 境威

9、宁 白 萝 卜 产 地 平 均 海 拔 2200m， 年 平 均 日 照 时 数 1812h， 属 于 亚 热 带 季 风 性 湿 润 气 候 区 ， 冬 季 冷 ，夏 季 凉 爽 ， 年 平 均 气 温 10 12 ， 年 均 降 雨 量 950 mm， 无 霜 期 200 d； 以 黄 壤 土 为 主 ， 土 质 疏 松 ， 排水 透 气 ， 有 机 质 含 量 丰 富 。6 要 求6.1 品 种 本 地 马 桩 萝 卜 、 耐 抽 薹 长 白 萝 卜 等 适 宜 当 地 种 植 品 种 。6.2 立 地 条 件海 拔 1800m至 2500 m， 土 壤 类 型 为 黄 壤 、 黄 棕

10、壤 ， 土 壤 质 地 为 壤 土 和 沙 壤 土 ， 土 壤 有 机 质 含 量 1.5%，pH值 5.5 7.5。 符 合 NY/T 5010的 相 关 规 定 。6.3 栽 培 管 理6.3.1 播 种2月 中 旬 至 9月 中 旬 ， 覆 膜 栽 培 ； 行 株 距 25 30cm 22 25cm， 穴 深 1.5 2.5cm， 每 穴 2 3粒 种 子 ，10.5万 11.3万 株 /hm 2。6.3.2 施 肥单 季 每 公 顷 施 腐 熟 农 家 肥 15 t 22.5 t， 施 复 合 肥 0.75 t（ N:P:K=15:15:15） ， 施 磷 肥 0.45 t。6.3.3

11、 收 获播 种 后 60 d 80 d， 肉 质 根 充 分 膨 大 ， 叶 色 转 淡 黄 时 采 收 。6.4 等 级 要 求 DB 5205/T 4 2020 3 6.4.1 基 本 要 求同 一 品 种 或 相 似 品 种 ； 具 有 本 品 种 特 有 的 色 泽 ； 具 有 萝 卜 的 正 常 滋 味 ， 肉 质 鲜 嫩 ， 无 异 味 ； 新 鲜 、清 洁 ， 无 异 物 ； 无 抽 薹 ； 无 腐 烂 、 病 虫 害 、 黑 皮 、 糠 心 、 冻 害 。6.4.2 等 级 划 分在 符 合 基 本 要 求 的 前 提 下 ， 威 宁 白 萝 卜 按 外 观 分 为 特 级 、

12、 一 级 和 二 级 。 各 等 级 应 符 合 表 1的 规 定 。表 1 威 宁 白 萝 卜 等 级等 级 要 求 允 许 误 差 特 级 肉 质 根 呈 长 圆 柱 形 ， 形 状 正 常 ， 个 体 质 量 差 异 不大 于 1 0 %， 个 大 ， 皮 薄 、 光 滑 清 洁 ； 肉 质 雪 白 、 致 密 ，新 鲜 ； 口 感 脆 嫩 、 无 渣 、 回 甜 ； 无 裂 根 、 须 根 、 白 锈 、粗 皮 、 皱 缩 、 畸 形 及 机 械 伤 按 数 量 计 ， 特 级 允 许 有 5 %的 产 品 不 符合 该 等 级 要 求 ， 但 应 符 合 一 级 的 要 求一 级 肉

13、 质 根 呈 长 圆 柱 形 ， 形 状 较 正 常 ， 个 体 质 量 差 异不 大 于 2 0 %， 表 皮 光 滑 ， 色 泽 良 好 ； 裂 根 、 须 根 、 白锈 、 粗 皮 、 皱 缩 、 机 械 伤 1 0 %， 允 许 稍 有 弯 曲 按 数 量 计 ， 一 级 允 许 有 1 0 %的 产 品 不符 合 该 等 级 要 求 ， 但 应 符 合 二 级 的 要 求二 级 肉 质 根 呈 长 圆 柱 形 ， 形 状 尚 正 常 ， 个 体 质 量 差 异不 大 于 3 0 %， 色 泽 尚 好 ； 裂 根 、 须 根 、 白 锈 、 粗 皮 、皱 缩 、 机 械 伤 2 0 %

14、 按 数 量 计 ， 二 级 允 许 有 2 0 %的 产 品 不符 合 该 等 级 要 求 ， 但 应 符 合 基 本 要 求6.5 理 化 指 标理 化 指 标 应 符 合 表 2的 规 定 。 表 2 理 化 指 标项 目 指 标肉 质 根 重 ， kg 0 .7 5水 分 ， % 9 0 .0粗 纤 维 ， % 1 .5可 溶 性 固 形 物 ， % 2 .8还 原 糖 ， % 2 .06.6 卫 生 指 标按 GB 2762和 GB 2763的 要 求 执 行 。 6.7 净 含 量应 符 合 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 的 规 定 。7 检 验 方 法

15、DB 5205/T 4 2020 4 7.1 等 级 检 测7.1.1 取 10 个 萝 卜 样 品 ， 品 种 、 形 状 、 色 泽 、 新 鲜 、 清 洁 、 抽 薹 、 须 根 、 异 物 、 腐 烂 、 病 虫 害 、 黑 皮 、冻 害 等 用 目 测 法 检 测 。 病 虫 害 症 状 不 明 显 或 黑 心 、 糠 心 应 取 样 果 剖 开 检 验 。7.1.2 滋 味 ： 用 品 尝 的 方 法 检 测 。7.1.3 异 味 ： 用 嗅 的 方 法 检 测 。7.1.4 质 量 差 异 ： 用 台 秤 称 量 样 品 的 质 量 计 算 个 体 差 异 。7.2 理 化 指

16、标7.2.1 肉 质 根 重用 台 秤 称 重 并 记 录 （ 用 感 量 1/10天 平 准 确 称 取 确 定 ） 。7.2.2 水 分 按 GB 5009.3规 定 执 行 。7.2.3 粗 纤 维按 GB/T 5009.10规 定 执 行 。7.2.4 可 溶 性 固 形 物按 NY/T 2637规 定 执 行 。7.2.5 还 原 糖按 GB/T 5009.7规 定 执 行 。7.3 卫 生 指 标 检 验按 GB 2762和 GB 2763的 规 定 执 行 。 7.4 净 含 量 检 验按 照 JJF 1070规 定 的 方 法 执 行 。8 检 验 规 则8.1 组 批同 品

17、种 或 相 似 品 种 、 同 期 收 获 的 威 宁 白 萝 卜 作 为 一 个 检 验 批 次 。8.2 抽 样按 NY/T 2103的 规 定 执 行 。 检 验 （ 抽 样 ） 单 填 写 的 项 目 应 与 实 货 相 符 ， 凡 与 实 货 不 符 、 品 种 、 等 级混 淆 不 清 ， 包 装 容 器 损 坏 者 ， 应 重 新 抽 样 。 8.3 检 验 分 类8.3.1 交 收 检 验 DB 5205/T 4 2020 5 每 批 次 产 品 交 收 前 ， 应 进 行 交 收 检 验 。 交 收 检 验 内 容 包 括 感 官 、 包 装 和 标 识 。 检 验 合 格

18、并 附 合 格 证后 方 可 交 收 。8.3.2 型 式 检 验有 下 列 情 形 之 一 时 应 进 行 型 式 检 验 ：a) 前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 差 异 较 大 ；b) 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 变 化 ；c) 国 家 市 场 监 管 机 构 、 行 业 主 管 部 门 及 合 同 提 出 型 式 检 验 要 求 。8.4 判 定 规 则8.4.1 限 度 范 围每 批 次 受 检 样 品 ， 不 合 格 率 按 其 所 检 单 位 （ 如 每 箱 、 每 袋 ） 的 平 均 值 计 算 ， 其 值 不 应 超 过 所 规

19、定 限 度 。 如 果 同 一 批 次 某 件 不 合 格 百 分 率 超 过 规 定 限 度 时 ， 为 避 免 不 合 格 率 变 异 幅 度 太 大 ， 规 定 如 下 ：-规 定 限 度 总 计 不 超 过 10%者 ， 则 任 何 包 装 不 合 格 百 分 率 的 上 限 不 应 超 过 20%；-规 定 限 度 总 计 不 超 过 20%者 ， 则 任 何 包 装 不 合 格 百 分 率 的 上 限 不 应 超 过 30%；-如 超 过 以 上 规 定 的 ， 按 降 级 或 者 等 外 品 处 理 。8.4.2 不 合 格 判 定卫 生 指 标 有 一 项 不 合 格 ， 则

20、该 批 次 产 品 为 不 合 格 。8.5 复 检该 批 次 样 品 包 装 、 标 识 不 合 格 ， 允 许 复 检 一 次 。 卫 生 指 标 检 测 不 合 格 ， 不 进 行 复 检 。9 标 识 、 包 装 、 运 输 和 贮 存 9.1 标 识标 识 应 符 合 GB/T 191、 GB 7718的 规 定 。 包 装 箱 （ 盒 ） 上 应 有 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 ， 并 标 明 产 品名 称 、 数 量 （ 个 数 或 净 含 量 ） 、 产 地 、 包 装 日 期 、 生 产 单 位 、 执 行 标 准 号 等 。 地 理 标 志 产 品 专 用 标

21、志 应符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 公 告 2006 年 第 109号 公 告 的 规 定 ， 使 用 应 符 合 地 理 标 志 产 品 保 护规 定 。9.2 包 装包 装 材 料 应 符 合 食 品 卫 生 要 求 ， 塑 料 包 装 容 器 应 符 合 GB/T 5737的 要 求 ； 应 按 相 同 或 相 似 品 种 、 同等 级 分 别 包 装 。9.3 运 输收 获 后 应 就 地 整 理 ， 及 时 包 装 运 输 ； 运 输 时 应 轻 装 轻 卸 ， 运 输 工 具 应 清 洁 、 干 燥 ， 有 防 风 、 防 雨 、 防 晒 、 防 冻 设 施 ； 严 禁 与 有 毒 、 有 害 、 有 腐 蚀 性 、 有 异 味 的 物 品 混 运 。9.4 贮 存收 获 后 宜 进 行 预 冷 ， 应 在 阴 凉 条 件 下 存 放 ， 严 防 烈 日 暴 晒 、 雨 淋 、 冻 害 及 有 毒 物 质 和 病 虫 危 害 ； 贮存 温 度 宜 保 持 在 0 3 范 围 内 ， 湿 度 宜 保 持 在 87% 93%。 DB 5205/T 4 2020 6 附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 威 宁 白 萝 卜 保 护 范 围 图 A.1 地 理 标 志 产 品 威 宁 白 萝 卜 保 护 范 围 示 意 图_