DB42 T 896-2013 荷叶茶.pdf

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1、ICS 67.140.10B 35备 案 号 :38107-2013 DB42湖 北 省 地 方 标 准DB 42/T 896 2013荷 叶 茶 Lotus leaf tea 2013 -3-14 发 布 2013 -5-15实 施湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB42/T 8962013 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 ， 本 标 准 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专

2、 利 的 责 任 。本 标 准 由 湖 北 省 农 业 厅 提 出 并 归 口 。本 标 准 由 华 中 农 业 大 学 、 湖 北 爱 荷 食 品 有 限 公 司 起 草 。本 标 准 起 草 人 ： 黄 友 谊 、 宗 庆 波 、 陈 爱 平 、 谭 雪 、 权 晓 霞 、 倪 超 、 姚 燕 妮 。 DB42/T 8962013 1 荷 叶 茶1 范 围本 标 准 规 定 了 荷 叶 茶 的 术 语 和 定 义 、 产 品 分 类 、 要 求 、 试 验 方 法 、 检 验 规 则 、 标 志 标 签 、 包 装 、 运输 和 贮 存 。本 标 准 适 用 于 以 荷 叶 鲜 叶 为 原

3、 料 ， 经 加 工 而 成 的 荷 叶 茶 产 品 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 7718

4、食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8302 茶 取 祥GB/T 8303 茶 磨 碎 试 样 的 制 备 及 其 干 物 质 含 量 测 定GB/T 8304 茶 水 分 测 定GB/T 8305 茶 水 浸 出 物 测 定GB/T 8306 茶 总 灰 分 测 定GB/T 8311 茶 粉 末 和 碎 茶 含 量 测 定GB 11680 食 品 包 装 用 原 纸 卫 生 标 准GB/T 14487 茶 叶 感 官 审 评 术 语GB/T 23776 茶 叶 感 官 审 评 方 法 GH/T 1070 茶 叶 包 装 通 则GH/T 1071 茶 叶

5、 贮 存 通 则 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 （ 国 家 质 检 总 局 2005 第 75号 令 ）3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。3.1 荷 叶 lotus leaf莲 （ Nelumbo nucifera Gaertin） 的 幼 嫩 鲜 叶 。3.2 荷 叶 茶 lotus leaf tea DB42/T 8962013 2 荷 叶 经 切 割 、 杀 青 、 揉 捻 （ 揉 切 ） 、 干 燥 等 工 艺 加 工 制 成 的 代 茶 饮 品 ， 即 为 荷 叶 茶 。4 产 品 要 求4.1 原 料 要 求4.1

6、.1 应 采 用 幼 嫩 新 鲜 荷 叶 ， 且 应 洁 净 、 卫 生 ， 无 污 染 ， 无 劣 变 ， 无 异 味 ， 无 其 他 植 物 叶 和 杂 物 。4.1.2 不 得 添 加 任 何 人 工 色 素 及 香 味 物 质 。4.2 感 官 品 质 要 求荷 叶 茶 感 官 品 质 应 符 合 表 1的 规 定 。表 1 荷 叶 茶 感 官 品 质 要 求 项 目 外 观 品 质 内 质整 碎 净 度 色 泽 香 气 汤 色 滋 味 叶 底品 质 要 求 外 形 较 完 整 较 匀 净 绿 清 香 绿 、 明 亮 、清 澈 醇 正 ， 无 苦涩 味 绿 亮 、 无 杂 质4.3 理

7、 化 指 标荷 叶 茶 理 化 指 标 应 符 合 表 2的 规 定 。表 2 荷 叶 茶 理 化 指 标 要 求项 目 指 标 水 分 含 量 （ 质 量 百 分 数 ） /% 7.0水 浸 出 物 （ 质 量 百 分 数 ） /% 20总 灰 分 （ 质 量 百 分 数 ） /% 7.54.4 卫 生 安 全 指 标4.4.1 荷 叶 茶 中 污 染 物 限 量 指 标 应 符 合 GB2762的 规 定 。4.4.2 荷 叶 茶 中 农 药 残 留 最 大 限 量 指 标 应 符 合 GB2763 的 规 定 。4.5 净 含 量 偏 差单 件 定 量 包 装 产 品 的 净 含 量 偏

8、 差 应 符 合 国 家 质 检 总 局 令 2005第 75号 的 规 定 ， 每 批 产 品 的 平 均 净 含 量偏 差 不 得 低 于 标 签 标 示 量 。 5 荷 叶 茶 加 工 场 所 要 求荷 叶 茶 生 产 加 工 场 所 应 符 合 DB42/T 荷 叶 茶 加 工 技 术 规 程 的 规 定 。6 试 验 方 法 DB42/T 8962013 3 6.1 取 样按 GB/T 8302规 定 执 行 。6.2 制 样按 GB/T 8303规 定 执 行 。6.3 感 官 品 质 检 验荷 叶 茶 的 感 官 品 质 检 验 按 GB/T 23776 的 规 定 执 行 ，

9、荷 叶 茶 的 感 官 品 质 术 语 按 GB/T 14487 的 规 定执 行 。6.4 理 化 指 标 检 验6.4.1 水 分 检 验 按 GB/T 8304的 规 定 执 行 。6.4.2 总 灰 分 检 验 按 GB/T 8306 的 规 定 执 行 。 6.4.3 水 浸 出 物 检 验 按 GB/T 8305的 规 定 执 行 。6.5 有 害 物 质 限 量 指 标 检 验按 GB 2762和 GB 2763的 规 定 执 行 。7 检 验 规 则7.1 抽 样7.1.1 抽 样 以 批 为 单 位 ， 同 一 批 投 料 、 同 一 班 次 生 产 加 工 过 程 中 形

10、成 的 独 立 数 量 的 产 品 为 一 个 批 次 。7.1.2 抽 样 按 GB/T 8302的 规 定 执 行 。7.2 检 验 产 品 检 验 分 出 厂 检 验 和 型 式 检 验 。7.2.1 出 厂 检 验每 批 产 品 均 应 做 出 厂 检 验 ， 经 检 验 合 格 签 发 合 格 证 后 ， 产 品 方 可 出 厂 。 出 厂 检 验 项 目 为 感 官 品 质 、水 分 、 净 含 量 和 包 装 标 签 。7.2.2 型 式 检 验型 式 检 验 项 目 为 本 标 准 所 列 的 所 有 项 目 ， 是 对 产 品 质 量 进 行 全 面 考 核 ， 检 验 周

11、期 每 年 一 次 。 如 有 下列 情 况 之 一 时 ， 须 进 行 型 式 检 验 。a) 产 品 正 式 投 入 生 产 时 ；b) 原 料 、 工 艺 、 机 械 等 因 人 为 或 自 然 因 素 使 生 产 环 境 发 生 较 大 改 变 ， 可 能 影 响 产 品 质 量 时 ；c) 前 后 两 次 抽 样 检 验 结 果 有 较 大 差 异 时 ；d) 国 家 质 量 监 督 管 理 部 门 和 有 关 认 证 机 构 提 出 型 式 检 验 要 求 时 。 7.3 判 定 规 则7.3.1 检 验 结 果 全 部 符 合 本 标 准 规 定 技 术 要 求 的 产 品 ，

12、则 判 该 批 产 品 为 合 格 。7.3.2 凡 劣 变 、 污 染 、 有 异 气 味 或 卫 生 指 标 中 有 一 项 不 符 合 技 术 要 求 的 产 品 ， 则 判 该 批 产 品 为 不 合 格 。 DB42/T 8962013 4 7.3.3 出 厂 检 验 时 ， 按 7.2.1 条 规 定 的 检 验 项 目 进 行 检 验 ， 其 中 有 一 项 检 验 不 合 格 ， 均 判 为 不 合 格 产品 。7.3.4 型 式 检 验 时 ， 技 术 要 求 规 定 的 各 项 检 验 ,其 中 有 一 项 不 符 合 技 术 要 求 的 产 品 ， 均 判 为 不 合 格

13、 产 品 。7.4 复 检当 对 检 验 结 果 有 争 议 时 ， 应 对 留 存 样 进 行 复 检 ， 或 在 同 批 产 品 中 重 新 按 GB/T 8302规 定 加 倍 取 样 ，对 产 生 异 议 的 项 目 进 行 复 检 ， 以 复 检 结 果 为 准 。8 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运 输 和 储 存8.1 标 志 、 标 签包 装 图 示 标 志 应 符 合 GB/T 191的 规 定 ， 包 装 标 签 应 符 合 GB 7718的 规 定 。 8.2 包 装8.2.1 销 售 包 装 和 运 输 包 装 应 符 合 GH/T 1070 的 规 定 。8.2

14、.2 包 装 用 纸 应 符 合 GB 11680 的 规 定 。8.3 运 输8.3.1 包 装 储 运 图 示 标 志 应 符 合 GB 191 的 规 定 。8.3.2 运 输 工 具 应 清 洁 、 卫 生 、 干 燥 、 无 异 味 、 无 污 染 ， 运 输 时 应 防 曝 晒 、 防 潮 、 防 雨 ， 装 卸 时 轻 放 ，严 禁 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味 、 易 污 染 的 物 品 混 装 、 混 运 。8.4 储 存8.4.1 荷 叶 茶 的 储 存 应 符 合 GH/T 1071的 规 定 ， 产 品 应 储 存 在 清 洁 、 防 潮 、 防 高 温 、 无 异 味 的 专 用 仓库 内 ， 并 保 持 密 封 、 干 燥 、 避 光 ， 严 禁 与 有 毒 、 有 害 、 有 异 味 的 物 品 混 存 。 8.4.2 在 符 合 标 准 条 件 下 ， 保 质 期 由 各 生 产 企 业 自 定 。_