DB42 T 391-2010 地理标志产品 伍家台贡茶.pdf
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1、ICS 67.140.10X 55湖 北 省 地 方 标 准DB42/T 3912010代 替 DB42/ 391-2006地 理 标 志 产 品 伍 家 台 贡 茶 Product of geographical indication Wujiatai gongcha 2010 -10- 08发 布 2010- 11-01实 施湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB42 DB42/T 3912010 I 前 言本 标 准 代 替 DB42/ 391-2006 伍 家 台 贡 茶 , 除 编 辑 性 内 容 按 照 GB/T 1.1-2009给 出 的 规 则 起 草 外 ,本
2、标 准 与 DB42/ 391-2006相 比 主 要 内 容 变 化 如 下 : 将 标 准 名 称 由 伍 家 台 贡 茶 修 改 为 地 理 标 志 产 品 伍 家 台 贡 茶 ; 修 改 了 标 准 性 质 为 推 荐 性 标 准 ; 修 改 了 “ 伍 家 台 贡 茶 ” 的 定 义 ( 见 3.1, 2006年 版 中 3) ; 修 改 了 鲜 叶 等 级 的 划 分 ( 见 6.1, 2006年 版 中 5.1.1) ; 删 除 了 原 鲜 叶 采 摘 要 求 , 加 工 工 艺 要 求 ( 见 2006年 版 中 5.1.2、 5.2) ; 修 改 了 感 官 品 质 的 要
3、求 ( 见 6.2, 2006年 版 见 6.1) ; 增 加 了 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 及 销 售 环 节 的 要 求 ( 见 9.1, 9.5) ; 修 改 了 包 装 、 贮 存 要 求 ( 见 9.2、 9.4, 2006年 版 中 9.1) 。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 。本 标 准 由 宣 恩 伍 家 台 贡 茶 产 业 协 会 提 出 并 归 口 。本 标 准 由 宣 恩 伍 家 台 贡 茶 产 业 协 会 、 宣 恩 县 质 量 技 术
4、监 督 局 、 宣 恩 县 农 业 局 、 恩 施 州 伍 家 台 富 硒 贡茶 有 限 公 司 、 华 中 农 业 大 学 园 艺 林 学 学 院 负 责 起 草 。本 标 准 主 要 起 草 人 : 马 春 林 、 易 清 平 、 杨 同 保 、 廖 光 伦 、 陈 玉 琼 、 周 继 荣 、 黎 先 岭 、 王 真 元 、 陈 萍 。本 标 准 历 次 发 布 情 况 为 :DB42/ 391-2006。 DB42/T 3912010 I 引 言湖 北 省 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 宣 恩 县 种 茶 历 史 悠 久 , 山 水 奇 特 秀 丽 , 气 候 宜 人 , 群
5、山 云 雾 缭 绕 , 生态 良 好 , 土 壤 天 然 含 硒 , 呈 微 酸 性 , 为 茶 树 生 长 创 造 了 得 天 独 厚 的 自 然 条 件 。 伍 家 台 贡 茶 至 今 有 300多 年 历 史 , 追 溯 到 清 康 熙 年 间 , 施 南 府 历 代 土 司 皇 以 本 地 好 茶 纳 贡 , 多 择 伍 家 台 佳 茗 入 朝 进 贡 。 至 乾 隆49 年 ( 1784年 ) , 由 伍 家 台 营 茶 者 伍 氏 昌 臣 精 心 种 制 而 成 , 集 色 、 香 、 味 、 形 之 大 成 的 茶 叶 , 献 宫 廷御 案 , 乾 隆 嗜 茶 品 之 , 其 熟
6、 栗 香 郁 、 琼 液 黄 绿 、 清 甘 滋 醇 、 回 甜 畅 爽 , 赞 口 不 绝 , 御 笔 亲 题 “ 皇 恩 宠 锡 ” ,赐 匾 于 伍 氏 昌 臣 , 此 后 , 凡 官 员 至 此 匾 前 , 文 官 下 轿 、 武 官 下 马 , 伍 家 台 贡 茶 由 此 而 得 名 。2008年 伍 家 台 贡 茶 由 国 家 质 检 总 局 批 准 为 地 理 标 志 产 品 保 护 ( 2008 年 第 133 号 公 告 ) , 为 了 保 护“ 伍 家 台 贡 茶 ” 品 牌 , 规 范 伍 家 台 贡 茶 生 产 、 加 工 、 销 售 , 使 伍 家 台 贡 茶 这 一
7、 历 史 品 牌 资 源 得 到 更 好的 保 护 和 发 展 , 特 修 订 伍 家 台 贡 茶 地 方 标 准 。 DB42/T 3912010 1 地 理 标 志 产 品 伍 家 台 贡 茶1 范 围本 标 准 规 定 了 地 理 标 志 产 品 伍 家 台 贡 茶 的 术 语 和 定 义 、 保 护 范 围 、 产 品 分 级 、 要 求 、 试 验 方 法 、检 验 规 则 以 及 标 签 、 标 志 、 包 装 、 运 输 、 储 存 、 销 售 。本 标 准 适 用 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定
8、 批 准 保 护 的 伍 家台 贡 茶 的 生 产 和 销 售 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 , 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 , 其 最 新 版 本 ( 包 括 所 有 的 修 改 单 ) 适 用 于 本 文 件 。 GB/T 191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2763 食 品 中 农 药 的 最 大 残 留 限 量GB/T 5009.12-2003 食 品 中 铅 的 测 定GB/T 5009
9、.19-2003 食 品 中 六 六 六 、 滴 滴 涕 残 留 量 的 测 定GB/T 5009.20-2003 食 品 中 有 机 磷 农 药 残 留 量 的 测 定GB/T 5009.94-2003 植 物 性 食 品 中 稀 土 的 测 定GB/T 5009.104-2003 植 物 性 食 品 中 氨 基 甲 酸 酯 类 农 药 残 留 量 的 测 定GB/T 5009.110-2003 植 物 性 食 品 中 氯 氰 菊 酯 、 氰 戊 菊 酯 和 溴 氰 菊 酯 残 留 量 的 测 定GB/T 5009.146-2008 植 物 性 食 品 中 有 机 氯 和 拟 除 虫 菊 酯
10、 类 农 药 多 种 残 留 的 测 定GB 7718 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8302-2002 茶 取 样GB/T 8304-2002 茶 水 分 测 定GB/T 8305-2002 茶 水 浸 出 物 测 定 GB/T 8306-2002 茶 总 灰 分 测 定GB/T 8310-2002 茶 粗 纤 维 测 定GB/T 8311-2002 茶 粉 末 和 碎 茶 含 量 测 定GB/T 8313-2002 茶 叶 中 茶 多 酚 和 儿 茶 素 含 量 类 的 检 测 方 法GB/T 8314-2002 茶 游 离 氨 基 酸 总 量 测 定GB 11680 食 品
11、 包 装 用 原 纸 卫 生 标 准GB/T 14487-2008 茶 叶 感 官 审 评 术 语NY/T 288-2002 绿 色 食 品 茶 叶NY/T 787-2004 茶 叶 感 官 审 评 通 用 方 法NY 5196 有 机 茶NY 5244 无 公 害 食 品 茶 叶SB/T 10035-1992 茶 叶 销 售 包 装 通 用 技 术 条 件 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。 DB42/T 3912010 2 3.1 伍 家 台 贡 茶 wujiatai gongcha在 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 内 特 有 的 自 然
12、 生 态 环 境 条 件 下 , 选 择 地 方 群 体 良 种 茶 树 鲜 叶 , 经 特 定 工 艺加 工 制 作 的 绿 茶 。4 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围伍 家 台 贡 茶 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 限 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保护 规 定 批 准 的 范 围 , 具 体 保 护 区 域 见 附 录 A 中 图 A.1。5 产 品 分 级伍 家 台 贡 茶 按 加 工 工 艺 的 不 同 , 分 为 伍 家 台 贡 芽 和 伍 家 台 绿 针 两 类 。 各 类 茶 按 感 官 品
13、质 分 级 , 伍 家台 绿 针 分 为 特 级 、 一 级 、 二 级 , 伍 家 台 贡 芽 分 为 一 级 、 二 级 。6 要 求 6.1 原 料6.1.1 伍 家 台 贡 茶 的 鲜 叶 原 料 采 自 于 伍 家 台 贡 茶 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 内 适 制 伍 家 台 贡 茶 地 方 群 体 良种 茶 树 。6.1.2 生 产 无 公 害 食 品 级 、 绿 色 食 品 级 ( 含 A级 和 AA级 ) 、 有 机 食 品 级 伍 家 台 贡 茶 , 其 鲜 叶 原 料 应 采自 于 取 得 相 应 认 证 , 并 在 认 证 有 效 期 内 的 茶 园 。6.
14、1.3 鲜 叶 质 量 应 符 合 表 1 的 规 定 。 表 1 鲜 叶 质 量产 品 名 称 及 级 别 指 标绿 针 特 级 单 芽 85%、 一 芽 一 叶 初 展 15%一 级 一 芽 一 叶 初 展 85%、 一 芽 一 叶 、 一 芽 二 叶 初 展 15%二 级 一 芽 一 叶 85%、 一 芽 二 叶 初 展 15% 贡 芽 一 级 单 芽 95%、 一 芽 一 叶 初 展 5%二 级 单 芽 85%、 一 芽 一 叶 初 展 15%6.2 感 官 品 质6.2.1 基 本 要 求应 符 合 下 列 要 求 :a) 具 有 伍 家 台 贡 茶 各 类 产 品 所 具 有 的
15、自 然 品 质 特 征 , 无 劣 变 , 无 异 味 。b) 洁 净 , 不 得 含 有 非 茶 类 夹 杂 物 , 各 级 别 不 相 互 混 杂 。c) 不 添 加 任 何 人 工 合 成 的 化 学 物 质 和 香 味 物 质 。6.2.2 感 官 指 标应 符 合 表 2的 规 定 。 DB42/T 3912010 3 表 2 感 官 指 标产 品 名 称 及级 别 项 目条 索 色 泽 整 碎 净 度 香 气 汤 色 滋 味 叶 底绿 针 特 级 紧 细 圆 直 翠 绿 匀 整 匀 净 清 香 或 栗 香 高 长 嫩 绿 明 亮 鲜 爽 醇 厚 嫩 绿 明 亮一 级 尚 紧 细 ,
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