DB37 T 1984-2011 泰山赤灵芝孢子粉采收加工技术规范.pdf

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1、ICS 65.020.01 B 05 DB37 山东省地方标准 DB 37/T 19842011 泰山赤灵芝孢子粉采收加工技术规范 2011 - 10 - 27 发布 2011 - 12 - 01 实施 山东省质量技术监督局 发布 DB37/T 19842011 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省质量技术监督局提出。 本标准起草单位：泰安市技术监督情报所、泰安市标准化研究中心。 本标准主要起草人：张彤、米爱娟、颜晶晶、冯磊、巩晓、刘英铸。 DB37/T 19842011 1 泰山赤灵芝孢子粉采收加工技术规范 1 范围 本标准规定了泰山赤灵芝孢子粉采

2、收、加工和质量管理。 本标准适用于泰山赤灵芝孢子粉采收及加工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 DB37/T 1268 泰山赤灵芝 3 术语和定义 3.1 灵芝孢子粉 灵芝发育后期从菌盖背侧菌管中弹射出的大小只有（46）m的担孢子，集中起来后的红褐色粉 末。 4 孢子粉采收 4.1 灵芝子实体 采用的灵芝子实体应符合DB 37/T 1268的规定。 4.2 采收时间 灵芝子实体菌盖周围淡金黄色的生长圈逐渐消

3、失，边缘变成淡棕红色，菌盖开始木质化，但尚未有 孢子弹出时，即是孢子粉采收最佳时期。 4.3 采收方法 4.3.1 地膜覆盖采收 4.3.1.1 地膜覆盖 在灵芝菌盖边缘黄色生长圈消失，菌盖开始弹射孢子粉3天后，墙式栽培在每排灵芝袋之间和走道 上铺设双层地膜，地栽灵芝在每行灵芝中间排放双层条状地膜，接收菌盖弹射的孢子粉。 4.3.1.2 采收 DB37/T 19842011 2 先将上层地膜上的孢子粉收起， 下层地膜孢子粉弃之不用； 再用软毛刷把菌盖表面孢子粉刷入桶内。 注意不要混入泥沙。 4.3.2 套袋采收 4.3.2.1 套袋 地栽灵芝将要成熟时，在灵芝菌柄基部套上0.O2mm的超薄聚乙

4、烯袋，袋底扎紧，袋口朝上，按灵芝 大小在袋内套上硬纸筒，高度l5cm，直径13cml5cm，筒口上盖纸板，防止孢子粉逃逸。 4.3.2.2 采收 套袋20天左右，将袋子轻轻取下，用毛刷将孢子粉刷入桶内。 4.3.3 通风 采粉时要注意通风，防止霉变，采粉期套袋薄膜两头始终敞开，地膜覆盖根据天气情况将通风口打 开正常通风的1/3进行通风。 5 加工 5.1 加工工艺流程 孢子粉干燥过筛复干燥密闭保存。 5.2 干燥 5.2.1 阳光曝晒法 曝晒时天气晴朗，无风或微风。曝晒地点应有挡风屏障，以阳台、露台为宜。曝晒前先将晒场打扫 干净，放l层白纸作底或盛放于铝合金托盘、面盆上，不宜用反光性较好的不锈

5、钢托盘。曝晒过程中应 不时翻动孢子粉。直至孢子粉翻动时无团块，有起尘现象。视光照情况，一般需曝晒（12）天。 5.2.2 烘箱干燥 可用多种托盘。通常用50烘烤（78）h即可，期间每隔30min翻动孢子粉1次。 5.3 过筛 将晒干的孢子粉，用 200目筛除去杂质，过筛后的孢子粉均匀，无粉头，口感细腻。 5.4 复干燥 按孢子粉干燥时的要求，阳光曝晒（l2）h或50烘烤30min。 5.5 密闭保存 5.5.1 经复干燥的孢子粉应自然冷却至常温态后，方可密闭保存。 5.5.2 塑料袋密封保存，保质期为（812）个月；真空保存，保质期（1824）个月。 5.5.3 使用复合包装材料应符合 GB 9683 和有关标准的要求，其他包装材料应符合相应国家标准和有 关规定。 5.5.4 密闭处理后再放于黑色塑料袋中贮存于阴凉、干燥的地方保存。 DB37/T 19842011 3 6 质量管理 应建立灵芝孢子粉采收、加工档案，并有相应的记录。 _