DB 4203 T 175—2020 腌泡型辣椒生产技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.20 B31 DB4203 湖北省十堰市地方标准 DB 4203/T 1752020 代替 DB 4203/T 82-2013 腌泡型辣椒生产技术规程 2020 04 - 25发布 2020 - 04 - 30实施 十堰市市场监督管理局 发布 DB4203/T 1752020 I 前 言 本标准依据 GB/1.1-2009给出的规则修订。 本标准代替 DB4203/T 82-2013无公害食品 腌泡型辣椒生产技术规程。本 标准与 DB4203/T 82-2013 相比，主要 内容变化如下： -将标准名称由“无公害食品 腌泡型辣椒生产技术规程”修改为“腌泡型辣椒生产技术规程

2、”。 -对规范性引用文件中引用的标准进行了检索更新：删除 “ GB 4285”、 “ DB 4203/T 29”， 添加 “ NY/T 496”。 -删除“ 4 产地环境”中的“ DB 4203/T 29”。 -将“ 5.2 品种选择”中“米黄椒、朝天椒、湘辣 7号、长辣 7号”更改为“羊角椒、线椒、朝天 椒”。 -删除原标准中“ 5.4.4.4 苗期病虫害防治”，将“猝倒病”、“灰霉病”防治技术加入“表 1”。 -调整“ 5.5.1 整地施肥”相关内容。 -删除原“ 5.5.2 肥料施用” ,将“肥料施用应符合 NY/T 496的规定”并入“ 5.5.1整地施肥”中。 -将“ 5.6.1 水

3、肥管理”中“辣椒盛花”改为“门椒定型”。 -在“ 5.6.2”中添加保花保果相关内容。 -将“ 5.7.2 防治原则”内容修改为“贯彻预防为主，综合防治的植保方针，优先采用农业 防治、物理防治、生物防治，科学合理地使用化学防治。” -删除“表 1”中“安全间隔期 /d”一列。 -将“ 5.7.3.4.2 禁止、限制使用高毒 高残留农药”内容修改为“表 2 家禁止使用农药名录”和 “表 3 家限制使用农药名录”，在“表 3”后添加“注：国家禁止使用农药名录和国家限制使用 农药名录后期若有变化，依据最新版本确定”。 -将“ 6.2”条目标题由“贮运”修改为“贮藏”，同时修改条目内容。 -增加“ 7

4、 生产档案”。 本标准实施应用中的技术疑问，可咨询十堰市蔬菜科学研究所，联系电话： 0719-8117598，邮箱： ；对本标准的有关修改意见建议请反馈至十堰市蔬菜产业发展中心，联系电话： 0719-8658612，邮箱： 。 本标准由湖北省十堰市蔬菜产业发展中心提出并归口。 本标准由十堰市蔬菜科学研究所起草。 本标准主要起草人： 温毅华、罗科平、胡燕萍、王锐、王巍、王永重、杨朝辉、刘永慧 、吴训山 。 本标准由十堰市蔬菜科学研究所负责解释。 本标准历次版本发布情况为： DB4203/T 82-2013 DB4203/T 1752020 1 腌泡型辣椒生产技术规程 1 范围 该标准规定了腌泡型

5、辣椒生产 技术 的 术语和定义、 产地环境、生产技术管理、采收 和贮藏、生产档 案 。 本标准适用于 十堰市 腌泡型辣椒生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件 的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 16715.3 瓜菜作物种子 第 3部分：茄果类 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害 农产 品 种植业产地环 境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 日光

6、温室 由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，座北向南，东西向延长，在寒冷季 节主 要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的单栋温室。 3.2 温床 依靠生物能、电能、其他热源提高床土温度进行育苗的设施 。 4 产地环境 选择土壤疏松肥沃， 耕层深厚， 有机质含量高，排灌方便，地下水位低，近 2 3年未种过茄 果类 作 物的地 块 ，大气、土壤、水源等 应 符合 NY/T 5010的要求 。 5 生产技术管理 5.1 茬口模式 DB4203/T 1752020 2 根据生产季节可分为春栽和夏栽。春栽于 1月下旬 2月下旬在日光温室或塑料大棚中温床播种育 苗，并进行一次分苗，苗龄 6

7、0 d 80 d， 4月中下旬地膜移栽。夏栽于 3月份大中棚或小拱棚育苗及 4月 上中旬露地育苗，搭遮阳 网遮荫防雨、防徒长，稀播匀播，不移苗， 5月份油菜地及 6月上旬麦地空出后 抢时耕翻，抢墒定植。 5.2 品种选择 选择优质、抗病、高产、适合 本地生态环境生长、腌泡后不变软、色鲜艳的品种，如园珠椒、园锥 椒、羊角椒、线椒、朝天椒等。 5.3 种子质量 种子质量应符合 GB 16715.3的规定，且经试验示范种植成功的品种。 5.4 培育壮苗 5.4.1 育苗要求 5.4.1.1 育苗设施 根据季节不同选用温床、大中棚等育苗设施，冬季育苗应采用日光温室，为提高地温应采用电热线 辅助升温。

8、1 2月温室育苗如果没有电热线辅助加温，则宜干籽播种，苗床不宜墒情太 足，苗床覆地膜 后加保温被保温，在出苗前不通风，加强保温措施提高地温促出苗。有电热线辅助加温则可浸种催芽， 足墒播种，促快出苗，出齐苗。春季 3 4月育苗在出苗前覆地膜保湿保温，后期加强通风炼苗。 5.4.1.2 营养土 选用无病虫源的菜园土、腐熟农家肥、饼肥、复合肥等按比例配方，一般过筛腐熟的农家肥与无病 虫菜园土比例为 5:5，每立方营养土加草木灰 50 kg或 1.5 kg硫酸钾型三元复合肥。用 50%多菌灵粉剂与 50%福美双粉剂各 25 g混合，与 150 kg营养土混匀杀菌，密封 7 d待用。 5.4.1.3 苗

9、床 床土消毒在播种前 15 d，平整土壤，用 50%多菌灵粉剂 10 g/，加水 3 kg，喷洒床土，用塑料薄膜 闷盖 7 d后揭膜，待用。 5.4.2 种子消毒 5.4.2.1 温汤浸种 将种子放入 55 热水中搅拌，维持水温恒定 15 min，可防种子带溃疡病、早疫病、晚疫病病菌 。 5.4.2.2 药剂浸种 用清水浸种 3 h 4 h，再放入 10%磷酸三钠溶液中浸泡 20 min 30 min，捞出洗净，主要防种子带 病毒病。 5.4.3 播种 5.4.3.1 播期 根据不同栽培季节、育苗手段选择适宜的播期， 1月下旬 4月中旬均可播种。 DB4203/T 1752020 3 5.4.

10、3.2 播种量 每苗床播种 15 g 20 g,不移苗苗床则每 5 g 10 g。每 667 栽培面积约需种量 50 g 80 g。 5.4.3.3 苗床消毒 大棚育苗每用 25%可燃性百菌清 1 g燃烧 ,棚室闭棚 7 d后通风备用。 5.4.3.4 种子催芽 播种前晒种两天，消毒后的种子在常温下浸泡 6 h 8 h后捞出洗净，置于 25条件下催芽，当 70% 种子露白后即可播种。注意深冬季节无加温设备不浸种催芽。 5.4.3.5 播种方法 播种前苗床浇足底水，要求 10 内土层保持湿润，然后均匀撒播 种子，随后盖营养土厚约 1 ， 冬季最好下铺电热线加温，上盖薄膜及保温被，待 50%种子出

11、土后揭除地面覆盖物，改为小拱棚盖膜保 温见光，夜间加盖保温被保温。积极提倡采用营养钵、育苗盘、纸袋等方法播种育苗。 5.4.4 苗期管理 5.4.4.1 分苗 在两叶一心时进行分苗，冬春季节选冷尾暖头天气进行，分苗规格 8 cm 10 cm，分苗时要浇透底 水。夏季栽培一般不分苗，不分苗则在 3 5片真叶时按 3 cm 4 cm间苗。 5.4.4.2 温湿度管理 播种后至出齐苗前，白天地温保持 25 30 ，夜温 15 20 。出齐苗后均相应降低 5 ， 苗长到 2 3片真叶时白天棚温 25 30 ，夜晚 15 20 。冬春育苗棚内昼夜温度保持在 15 25 ，若夜间气温降至 10 以下，在棚

12、上加盖草帘等保温材料，如棚内温度超过 30 ，要 加强通风，白天大棚内的小棚膜适时揭开通风透气 6 h 8 h，天气寒冷时，通风时间减少。定植前 7 d 10 d进行通风炼苗。播种时浇足底水后，出苗前一般不浇水，防过湿致种子缺氧烂种。前期待表土发 白时浇水，用在棚内存放数日水温已升高的水，选晴天上午一次性浇足，注意增温排湿。 5.4.4.3 水肥管理 育苗期间一般不追肥，若床土出现缺肥，可结合浇水喷施尿素或磷酸二氢钾等，浓度不超过 0.2%， 每平方米 150 g 200 g肥液，选在睛天上午进行，浇水后要立即通风。定植前一天浇一次透水，勿当时 浇水当时起苗，忌干苗床起苗。起苗后迅即定植。 5

13、.5 定植 5.5.1 整地施肥 春植定植前 7 d 15 d整地，夏植定植抢时抢墒耕地做畦。做成畦宽连沟 1.2 m的畦，畦高 20 cm。 浇足底水后及时盖黑地膜，有利于除草保湿。 施肥 以有机肥为主，有机无机相结合；以基肥为主，基肥追肥相协调；以大量元素为主，大量、中 量和微量 相配合。实施测土配方施肥技术和有机肥替代化肥技 术。 每 667 施用腐熟农家肥 4000 kg左 DB4203/T 1752020 4 右或者商品有机肥（含生物有机肥） 2000 kg 3000 kg，三元复合肥 30 kg 50 kg。肥料施用应符合 NY/T 496的规定。 5.5.2 定植 春季避开强光时

14、段，夏季于阴天或傍晚定植。采取大小行定植，畦宽 1.2m，大行 80 ，小行 40 ， 定植深度 3 cm左右，每畦种双行，株距根据品种特点确定，分枝性弱的采取双株定植，一次性浇透定根 水并及时封穴。如小圆椒类型采取双株定植，每 667 栽 4000穴 5000穴，线椒 在肥水条件好的田块每 667栽 2800株 3000株为宜。 5.6 田间管理 5.6.1 水肥管理 辣椒整个生育期要保持土壤湿润但忌渍水，在移栽后 7 d 10 d追提苗肥，每 667 用尿素 4 kg兑 薄水 800 kg浇根；在门椒定型时进行第二次追肥，每 667 用磷酸二氢钾 100 g兑水 50 kg叶面追肥，或 腐

15、熟饼肥 100 kg追肥；第三次在盛果期追肥，每 667 用磷酸二氢钾 200 g兑水 50 kg浇根；以后每采收 一次叶面追施 0.2%磷酸二氢钾。灌溉用水质量符合 GB 5084的规定。 5.6.2 整枝和保花保果 结合拔草 将主茎分枝下侧芽全部抹去，辣椒结果分叉后不再抹芽。通过培育壮苗，适时定植，合理 密度，通风透光排湿，提高植物的抗逆能力来保花保果。 5.7 病虫害防治 5.7.1 主要病虫害 主要病害有：疫病、猝倒病、灰霉病、枯萎病、病毒病、炭疽病及疮痂病等；主要虫害有：蚜虫、 烟青虫、茶黄螨等。 5.7.2 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治

16、、生物防治，科学合理地 使用化学防治。 5.7.3 防治方法 5.7.3.1 农业防治 选用抗病抗逆性品种，科学施肥，清洁田园，深耕晒土，冬凛夏炕。 5.7.3.2 物理防治 利用黄板诱 杀蚜虫，挂银灰膜条驱避蚜虫，采用频振式杀虫灯或黑光灯诱杀害虫。 5.7.3.3 生物防治 利用生物药剂如 Bt乳剂、病毒 A、 0.3%印楝素、性诱剂、农用链霉素、植病灵等防治病虫害。 5.7.3.4 化学防治 DB4203/T 1752020 5 5.7.3.4.1 使用药剂时， 应符合 GB/T 8321的规定。严格控制农药的安全间隔期。 常见病虫害防治技术 见 表 1。 表 1 腌泡型辣椒常见病虫害防治

17、技术 主要防治对象 农药名称 使用方法 疫 病 52.5%抑快净水分散粒剂 50%甲霜铜可湿性粉剂 1500倍液喷洒浇灌 800倍液喷雾 猝倒 病 5%井岗霉素 58%甲霜灵锰锌 500倍液喷雾 500倍液喷雾 灰霉病 20%速克灵 65%甲霉灵 2000倍液喷雾 2000倍液喷雾 枯萎病 35%福甲 (立枯灵 )可湿性粉剂 3%恶霉甲霜 (广枯灵 )水剂 800倍液灌根 800倍液灌根 病毒病 83增抗剂 1.5%植病灵乳剂 100倍液喷雾 1000倍液喷雾 炭疽病 80%炭疽福美可湿性粉剂 40%乙磷锰锌可湿性粉剂 800倍液喷雾 300倍液喷雾 疮痂病 72%农用链霉素可湿性粉剂 53.

18、8%可杀得 2000干悬浮剂 3000倍液喷雾 1000倍液喷雾 蚜 虫 10%吡虫啉可湿性粉剂 2000 3000倍液喷雾 烟青虫 5%抑太保乳油 1500倍液喷雾 茶黄螨 1.8%阿维菌素 3000倍液喷雾 5.7.3.4.2 依据国家禁止和限制使用农药名录，禁止、限制使用的高毒高残留农药见表 2和表 3。 表 2 国家禁止使用农药名录 序号 名称 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 六六六 12 铅类 23 磷胺 34 氯磺隆 2 滴滴涕 13 敌枯双 24 苯线磷 35 福美胂 3 毒杀芬 14 氟乙酰胺 25 地虫硫磷 36 福 美甲胂 4 二溴氯丙烷 15 甘氟 26 甲基硫环

19、磷 37 胺苯磺隆 5 杀虫脒 16 毒鼠强 27 磷化钙 38 甲磺隆 6 二溴乙烷 17 氟乙酸钠 28 磷化镁 39 百草枯水剂 7 除草醚 18 毒鼠硅 29 磷化锌 40 三氯杀螨醇 8 艾氏剂 19 甲胺磷 30 硫线磷 41 草甘膦复配水剂 （浓度 30%） 9 狄氏剂 20 甲基对硫磷 31 蝇毒磷 DB4203/T 1752020 6 表 2（续） 国家禁止使用农药名录 序号 名称 序号 名称 序号 名称 序号 名称 10 汞制剂 21 对硫磷 32 治螟 磷 11 砷类 22 久效磷 33 特丁硫磷 表 3 国家限制使用农药名录 序号 名称 禁用范围 序号 名称 禁用范围

20、1 甲拌磷 蔬菜、果树、茶树、中草药材、 甘蔗 13 灭多威 十字花科蔬菜、柑橘、苹果、茶树 2 甲基异柳磷 14 丁酰肼 花生 3 克百威 15 毒死蜱 蔬菜 4 内吸磷 蔬菜、果树、茶树、中草药材 16 三唑磷 5 涕灭威 17 氟虫腈 除卫生用、玉米等部分旱田种子包 衣剂外的其他用途 6 灭线磷 18 氟苯虫酰胺 水稻 7 硫环磷 19 硫丹 农业 8 氯唑磷 20 溴甲烷 农业 9 水胺硫磷 柑橘树 21 乙酰甲胺磷 蔬菜、菌类、瓜果、茶叶和中草 药材 10 杀扑磷 22 丁硫克百威 11 氧乐果 甘蓝、柑橘树 23 乐果 12 氰戊菊酯 茶树 注：国家禁止使用农药名录和国家限制使用农药名录后期若有变化，依据最新版本确定。 6 采收和贮藏 6.1 采收 根据市场的需求和辣椒商品成熟度，过农药安全间隔期后，选晴天及时分批采收。 采收时连同果柄 一起采。忌晴天中午采收及采后大堆存放，忌雨后及露水未干便采收。 6.2 贮藏 辣椒适宜的贮 藏温度为 7 9 ，相对湿度为 85 90。贮藏过程中要避免出现干腐、软腐、 各种变色斑、组织肿大或坏死、外表粗糙等。 7 生产档案 DB4203/T 1752020 7 应建立 腌泡型辣椒 生产档案，详细记录 腌泡型辣椒 生产投入品名称、来源、用法、用量、使用范围、 病虫草害发生和防治情况、收获日期。生产记录保存两年。 _