DB36 T 424-2004 《无公害黄栀子干果》.pdf
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1、 DB36备案号: 15362-2004 江西省地方标准DB36/T 4242004无公害黄栀子干果 2004-04-21 发布 2004-05-01 实施江西省质量技术监督局发布DB36/T 4242004 I 目 次 前言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 定义 1 4 要求 1 5 试验方法 2 6 检验规则 4 7 包装、运输 4 8 贮存 4 DB36/T 4242004 II 前 言 本标准提出单位:抚州市质量技术监督局。 本标准起草单位:江西恒信绿色产业发展有限责任公司、抚州市质量技术监督局、金溪县质量技术监督局。 本标准主要起草人:王井宝、杨竹辉、刘晓玲、张宝
2、仙、李大君。 DB36/T 4242004 1 无公害黄栀子干果 1 范围 本标准规定了无公害黄栀子干果定义、要求、试验方法、检验规则、包装、运输和贮存。 本标准适用于无公害黄栀子干果的生产和流通。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定 GB/T 5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T
3、5009.12-2003 食品中铅的测定 GB/T 5009.15-2003 食品中镉的测定 GB/T 5009.17-2003 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.22-2003 食品中黄曲霉素B 1的测定 GB 7718-1994 食品标签通用标准 GB/T 8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB 14876-1995 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法 中华人民共和国药典(2000版) 3 定义 3.1 栀 子 别名黄栀子、山栀子、红栀子、水栀子,属茜草科栀子属,为常绿灌木或小乔木。 3.2
4、 山栀子 果圆、短、小,果粒籽多,一般250粒左右,主要用于药材为主。 3.3 水栀子 为栀子的一个变型,果长、大,肉质厚多,籽粒一般100粒左右,较山栀子含色素、水份高,一般用于染料为多。 3.4 青 果 为未成熟的黄栀子果加工而成的干果,果皮为白色或黑色。 4 要求 4.1 感观指标 DB36/T 4242004 2 感观指标见表1。 表1 指 标 项 目 山 栀 子 水 栀 子 形 态 长卵形或椭圆形,长2 cm 4.5cm,直径0.8 cm2cm, 具有58条纵棱,顶端残留萼片,另一端稍尖。 长卵形或椭圆形,长2 cm 4.5cm,直径0.8 cm 2cm,具有58条纵棱,顶端残留萼片
5、,另一端稍尖。 色 泽 表面深红色或红黄色,果皮薄而脆,内表面呈鲜黄色,有光泽,有23条隆起假隔膜。 表面深红色或红黄色,果皮薄而脆,内表面呈鲜黄色,有光泽,有23条隆起假隔膜。 青果率,% 2 2 粒度,% (规格为10mm15mm)85 (规格为13mm18mm)85 一等品 未过15mm筛 未过18mm筛 二等品 过去15mm未过10mm筛 过去18mm未过13mm筛 等外品 过10mm筛 过13mm筛 4.2 理化指标 理化指标见表2。 表2 指 标 项 目 山栀子 水栀子 色素含量(按15色价计) 48 84 栀子甙含量,% 1.8 2.34 水份,% 12 12 4.3 卫生指标
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