DB36 T 390-2003 《无公害食品.赣南脐橙生产技术规程》.pdf
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1、 DB36备案号: 13596-2003 江西省地方标准DB36/T 3902003无公害食品 赣南脐橙生产技术规程 2003-05-19 发布 2003-05-19 实施江西省质量技术监督局发布DB36/T 3902003 I 目 次 前言 . II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 要求 1 3.1 果园建立 1 3.2 栽植 3 3.3 土肥水管理 4 3.4 整形修剪 5 3.5 花果管理 7 3.6 病虫害防治 7 3.7 果实采收 . 12 3.8 贮存、保鲜 . 12 3.9 防冻 . 12 附录A (规范性附录) 禁止使用的农药 13 附录B (规范性附录) 限制使用的
2、主要农药(中等毒性以上的农药) 14 附录C (规范性附录) 允许使用的主要农药(低毒农药) 16 附录D (规范性附录) 柑桔园限制使用的主要农药(杀螨剂)品种 20 附录E (规范性附录) 柑桔园允许使用的主要农药(杀螨剂)品种 20 前 言 赣州市因其得天独厚的生态条件,造就了赣南脐橙上乘的品质,得到了国内外行内人士的一致好评和广大消费者的普遍青睐。赣州市自二十世纪七十年代引入脐橙种植,九十年代以来得到快速发展。到目前为止,赣州市脐橙栽培面积48万亩,年产脐橙鲜果12.7万吨,面积和产量逐年增加。脐橙已经成为赣南人民的致富树,成为赣州市社会经济发展的三大产业之一。虽然赣南脐橙生产已拥有独
3、特的优势和一定的规模,但随着我国加入WTO后水果市场的国际化和赣南脐橙产业的进一步发展,原有的传统管理技术,难于适应市场和人们消费的需要。为增强赣南脐橙发展后劲,进一步规范赣南脐橙栽培技术,全面提升赣南脐橙品质和产量,力创“赣南脐橙”品牌,增强赣南脐橙市场竞争力,特制定标准。 本标准由江西省农业厅提出。 本标准起草单位:江西省经济作物局、江西省经济作物服务站、赣州市果业局。 本标准主要起草人:施大敏、邱春娇、钟八莲、兰国森、肖鸿勇、陈慈相、陈标强、谢桂生。 DB36/T 3902003 1 无公害食品 赣南脐橙生产技术规程 1 范围 本规程规定了无公害食品脐橙生产所要求的果园建立、果园管理和贮
4、藏保鲜等技术。 本规程适用于无公害食品脐橙的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T 10547 柑桔储藏 NY 5016-2001 无公害食品 柑桔产地环境条件 NY/T 394-2000 绿色食品 肥料使用准则 3 要求 3.1 果园建立 3.1.1 园地选择 3.1.1.1 气候条件 年平均温度 1819,极端低温为5以上,月份平均温度8,
5、10的年活动积温在56006500之间,年降雨量1500mm左右,空气 相对湿度65%80%,年日照在1600h左右,昼夜温差大,无霜期长,有利于脐橙品质的提高。 3.1.1.2 土壤条件 脐橙对土壤适应性较广,红壤、紫色土、冲积土、壤土、砂壤土等均能适应,地下水位1米以下。以土层深厚、肥沃、富含有机质,PH值为66.5的壤土或砂壤土为佳。 无公害脐橙园地的土壤环境质量应符合表1规定 表1 土壤中各项污染物的含量限值(摘自NY 5016-2001) 指 标 项 目 PH6.5 PH6.57.5 总镉,mg/kg 0.3 0.3 总汞,mg/kg 0.3 0.5 总砷,mg/kg 40 30 总
6、铅,mg/kg 250 300 总铬,mg/kg 150 200 总铜,mg/kg 50 100 注: 重金属(铬主要为三价铬)和砷均按元素量计,适应于阳离子交换量 5cmol(+)/kg的土壤,若5cmol(+)/kg,其指标值为表内数值的半数。 3.1.1.3 园地灌溉水质量 无公害脐橙园地灌溉水质量应符合表2规定。 DB36/T 3902003 2 表2 灌溉水中各项污染物的浓度限值(摘自NY 5016-2001) 项 目 指 标 PH值 5.58.5 总汞,mg/L 0.001 总镉,mg/L 0.005 总砷,mg/L 0.1 总铅,mg/L 0.1 铬(六价),mg/L 0.1 氟
7、化物,mg/L 3.0 氰化物,mg/L 0.5 石油类,mg/L 10 氯化物,mg/L 250 3.1.1.4 园地环境空气质量 无公害脐橙园地环境空气质量应符合表3规定。 表3 空气中各项污染物的浓度限值(摘自NY 5016-2001) 项 目 日平均浓度 一小时平均浓度 总悬浮颗粒物(TSP)(标准状态),mg/m3 0.3 二氧化硫(SO 2)(标准状态),mg/m3 0.15 0.5 二氧化氮(NO 2)(标准状态),mg/m3 0.12 0.24 氟化物(F)(标准状态),g/(dm2d) ,g/ m31.8 7 20 注 1:日平均浓度指任何一日的平均浓度。 注 2:一小时平均
8、浓度指任何一小时的平均浓度。 注 3: 氟化物日平均浓度1.8为挂片法之值;日平均浓度7和一小时平均浓度20为动力法之值。 3.1.1.5 生产无公害果品的脐橙园地点要求 要远离城市、工矿企业、村庄以及车站、码头、公路等交通要道,避免有害物质污染。 3.1.1.6 丘陵山地水土保持田间工程 以坡度在25以下的坡地为宜。坡度5以内,宜等高作埂,615宜等高撩壕,1625宜修筑等高水平梯田。低洼地或水田建园必须采用深沟、高畦,以降低地下水位。 3.1.2 园地规划 3.1.2.1 平地及缓坡地 平地及缓坡地,小区面积2hm23hm2,栽植行以南北向为好。 3.1.2.2 丘陵坡地 6以上,25以下
9、的丘陵坡地,采用长方形小区,等高栽植。栽植行的行向与等高水平梯田走向相同。梯田走向应有35的比降.每小区1hm22hm2。 3.1.2.3 果园道路设计 按果园面积大小,设置主道、干道和支道。主道宽6m7m,与公路连接,贯穿全园;干道宽4m,连接主道,通向各小区;支道宽1m,与主道、干道和每块梯田相连。 3.1.2.4 营造防护林 3.1.2.4.1 “山顶带帽” (又叫涵养林) 保留植被,营造“绿色蓄水库”。根据当地的气候条件、地形势、地势,合理配置防护林带,形成良好的果园生态环境。 DB36/T 3902003 3 3.1.2.4.2 防护林的设置 防护林的主林带与果园有害风向垂直,栽3行
10、4行树。副林带栽2行3行树。折风林带栽1行2行。行距1.5m2m,株距1M。三行呈梅花形栽植,二行呈三角形栽植。 3.1.2.4.3 防护林树种选择 防护林宜选择生长迅速,树冠高大、直立、寿命长,与脐橙无共同病虫害,不是脐橙病虫害的中间寄主的树种。如杉、松、樟树、桉树、黄竹、女贞等。 3.1.2.5 排灌系统 3.1.2.5.1 挖等高截洪沟 在涵养林(山顶戴帽)下方挖一条宽、深各1m的等高截洪沟(每隔15m20m留一埂),便于分段蓄水,防止冲刷。 3.1.2.5.2 排水沟 在主干道和支路两侧,挖一条沟宽、深各0.5m的排水沟,以便排水。 3.1.2.5.3 蓄水池 每小区建一个20m330
11、m3的蓄水池。 3.1.2.5.4 机械引水工程 在水库或水井边安装抽水设备,以利旱季抽水灌溉。 3.1.2.6 “猪沼果”生态模式 在果园整体规划中,要合理设计猪栏、沼气池和房屋的位置,推广“猪沼果”生态发展模式。 3.1.3 品种和砧木选择 3.1.3.1 品种选择 除选择优良的品种外,还应特别注意选择有较强抗病性、抗逆性的品种。 目前主要推广的品种有:纽荷尔、奈维林娜、奉节72-1、佛罗斯特、清家、卡拉卡拉和福本等。 3.1.3.2 常用砧木 适用于脐橙的砧木主要有:枳壳 通常采用枳壳作砧木,以小叶大花系为宜。 3.2 栽植 3.2.1 苗木质量 选择无检疫性病虫害并符合以下表4规格的苗
12、木。 表4 规 格 一 级 二 级 高度,cm 50以上 40以上 粗度,cm 0.9以上 0.7以上 分枝数,个 3个以上 23 根系 发达 较发达 3.2.2 栽植时间 一般在秋梢老熟后至11月上旬秋植,或2月中下旬春梢萌芽前春植。容器苗(营养袋和营养篓苗)栽植不受季节限制。 3.2.3 栽植密度 株行距3m4.5m5m,按666.7m2栽植40株60株为宜。 3.2.4 栽植技术 3.2.4.1 挖定植沟 (穴) 按高标准建园要求,定植沟(穴)规格深、宽各1m。丘陵山地的定植沟(穴)的位置,应挖在梯面中心线略偏外沿处,定植沟中心至梯壁的距离约占梯面宽的3/5。 3.2.4.2 回填 DB
13、36/T 3902003 4 定植沟(穴)按m3体积分3层4层压埋粗纤维含量较高的即稻草或其他秸杆10kg15kg(或新鲜绿肥、芦箕等30kg40kg)和磷肥1kg。 同时尚需施入精肥即腐熟畜粪或厩肥30kg,饼肥1.5kg2kg、堆肥、土杂肥20kg30kg,酸性土壤还需加施生石灰1kg1.5kg。 回填方法:沟底部放一层草料,填一层肥土, 撒上适量石灰拌和混匀。分层填至沟深2/3时,在草料上施入精肥,与土拌和均匀后,培土作出土墩。待土墩沉实后即可定植。 3.2.4.3 定植方法 营养袋(篓)苗的定植:首先在定植点正中挖开一个小穴,将营养袋苗置于中央,拆除塑料袋,用肥土填于营养土四周,轻轻踏
14、实,然后覆松土,做成直径1m左右的树盘,浇足定根水。栽植深度以根颈露出地面为宜。最后在树盘覆草保湿。 裸根苗的定植:首先将苗木立于开挖的定植小穴正中,舒展根系,扶正,边填肥土边轻轻向上提苗,覆土踏实,使根系与土壤密接。然后做成直径1m左右树盘,浇足定根水。栽植深度以根颈露出地面为宜,最后在树盘上覆草保湿。 3.3 土肥水管理 3.3.1 土壤管理 3.3.1.1 深翻扩穴,熟化土壤 深翻扩穴一般在秋梢停止生长后进行,从定植穴外缘开始,逐年向外开挖宽、深各0.5m0.6m的扩穴沟。回填时每立方米扩穴分2层3层混埋绿肥或秸秆20kg30kg,腐熟的人畜粪或厩肥10 kg20kg,饼肥 2kg3kg
15、,磷肥1kg2kg。酸性土加0.5 kg1kg石灰等。一层粗纤维肥料,一层肥土,直至填满。 3.3.1.2 间作或生草 3.3.1.2.1 间种作物生长旺盛期不能与脐橙旺盛生长期同步; 3.3.1.2.2 间种作物不能与脐橙有共生性病虫害。 3.3.1.2.3 适宜间作的作物和绿肥种类:花生、大豆、绿豆、竹豆、印度豇豆、猪屎豆、肥田萝卜、紫云英、蚕豆、箭舌豌豆等。 3.3.1.2.4 不宜选择与脐橙争光、争肥的间作物,如烟草、甘蔗、高梁、玉米、红薯等。 3.3.1.2.5 适宜间作的生草种类:霍香蓟、薄公英、狗尾草、百喜草等。 3.3.1.2.6 绿肥和草类要适时刈割。一年割刈 3 次4 次,
16、割下的绿肥和草用于覆盖树盘。 3.3.1.3 中耕 脐橙园每年中耕2次3次。中耕深度8cm10cm,坡地宜深些,平地宜浅些。 3.3.1.4 树盘覆盖 绿肥、杂草或用作物秸秆等覆盖树盘。覆盖厚度10cm15cm,在覆盖物上再盖一层薄薄细土,覆盖物应与脐橙主干相距15cm左右的距离。 3.3.2 施肥 3.3.2.1 施肥原则 应充分满足脐橙对各种营养元素的需求,多施有机肥,合理施用无机肥,正确掌握施肥量、施肥时期和方法,提高肥料利用率。 3.3.2.2 肥料种类和质量 按NY/T 394-2000绿色食品肥料使用准则中的 5.2.1的规定,选择肥料种类。 3.3.2.3 施肥方法 脐橙园施肥以
17、根际土壤施肥为主,根外叶面施肥为辅。基肥、有机肥,肥效时间长,施用量较大,宜进行土壤施肥;急需见效的则采用叶面施肥。 3.3.2.3.1 土壤施肥 将有机肥和大部分无机肥料直接施入土壤。施肥深度20cm40cm 。 主要的施肥方法有: A、环状沟施:沿树冠滴水线处挖环状沟,将肥、土拌匀施入沟内,然后覆土。常用于幼龄树。 DB36/T 3902003 5 B、条状沟施:在树冠滴水线处,于两侧开条状沟,将肥土拌匀施入沟内,然后覆土,每次轮换位置。常用于成年树。 C、放射状沟施:在树冠投影范围内距树干一定距离处开始向外开挖4条6条内浅外深,呈放射状施肥沟,将肥、土拌匀施入沟内,然后覆土。每次更换位置
18、。多用于成年树。 D、穴状施肥:在树冠投影范围内挖若干深施肥穴,将肥、土拌匀施入穴中,然后覆土。多用于成年树。 3.3.2.3.2 叶面追肥 叶面追肥应严格掌握使用浓度,避免在高温时操作,防止 造成肥害。果实采收前20d内停止叶面施肥。常用根外追肥使用浓度: 尿素:0.30.5%(使用缩二脲含量低的尿素) 硫酸锌:0.2% 过磷酸钙:0.51% 硫酸镁:0.050.2% 硫酸亚铁:0.050.1% 硼酸、硼砂:0.10.2% 磷酸二氢钾:0.2% 钼酸铵:0.050.1% 3.3.2.4 幼树施肥 勤施簿施,以氮肥为主,配合磷、钾肥。全年施肥6次8次,春、夏、秋梢抽生前10d15d各施一次促梢
19、肥;每次新梢自剪后,追施1次2次壮梢肥,同时配合根外追肥,8月下旬以后应停止施用速效氮肥,秋冬季节深施一次基肥。幼树施肥氮、磷、钾比例以1:0.250.3:0.5为宜。 3.3.2.5 结果树施肥 成年结果脐橙园,全年施肥 4次5次。年施肥量追肥占总施肥量的40%,基肥占60%。结果树施肥氮、磷、钾比例以1:0.6:0.81为宜。 3.3.2.5.1 催芽肥 于春芽萌发前的2月上旬施入。追肥量占全年的15%20%。 3.3.2.5.2 稳果肥 于5月中、下旬施入,追肥量占全年追肥量的10%左右。 3.3.2.5.3 壮果促梢肥 于7月中旬施入,追肥量占全年追肥量的35%40%。 3.3.2.5
20、.4 采果肥 在11月上中旬施入,追肥量占全年追肥量的30%35%。 3.3.2.5.5 基肥 以迟效性有机肥为主,11月下旬以前施入。结合深翻改土进行。基肥施肥量占全年总施肥量的60%。 3.3.3 水分管理 3.3.3.1 灌溉 在脐橙春梢萌动及开花期(3月5月)和果实膨大期(7月10月)对水分敏感。此期若发生干旱应及时灌溉。 3.3.3.2 排水 多雨季节或果园积水时应及时开沟排水,或通过地膜覆盖园区土壤,降低土壤含水量。 3.4 整形修剪 3.4.1 修剪的主要时期 3.4.1.1 冬季修剪 指采果后至翌年春芽萌发前的修剪。为防止冻害应尽量多留老叶过冬,一般在“立春”前后进行。 3.4
21、.1.2 夏季修剪 指生长季节的修剪。 3.4.2 脐橙各年龄时期整形与修剪 DB36/T 3902003 6 3.4.2.1 幼年树的整形与修剪 3.4.2.1.1 树形 自然圆头开心形 A、定干:定植后,对未经苗圃整形的苗木留40cm50cm短截,主干高度20cm30cm左右。 B、主枝的培养 选留主枝:定干抽梢后,在离地面30cm50cm范围内选留3个5个生长势较强,着生角度合理,分布均匀的新梢作为主枝培养。其余除少数作辅养枝外,全部抹去。采 用拉枝或立支柱扶缚主枝使主枝分枝角呈3050。 C、培养副主枝:第二年春梢萌芽前将所留主枝适当短剪细弱部分,发春梢后,在先端选一强梢作为主枝延长枝
22、,当主枝生长至一定长度时,可距主干约35cm处选留第一副主枝。第三年后,陆续在各主枝上距第一副主枝50cm左右的另一侧选留1个2个副主枝,方向相互错开,并与主干呈6070角。 D、培养侧枝(枝群):在主枝与副主枝上,按适当距离、方位,选留配置一定量的侧枝使其结果。 3.4.2.1.2 幼树修剪 整个幼树时期的修剪,除短截主枝、副主枝的延长枝外,应尽量轻剪,避免过多的疏剪和重短截。除对过密枝群作适当疏删外,其余枝均应保留以增加枝梢密度和叶面积,提早结果。操作时尽量以摘心,抹芽放梢等手段来代替短截与疏剪。 A、疏芽:新梢长3cm5cm时,对抽生过密的,可按照“三去一,五去二”原则疏去过密新稍。 B
23、、摘心:每次新梢(主要是春、夏梢。秋梢一般不摘心,以免萌发晚秋梢)长至8片10片叶时摘去顶端,促其老熟。 C、抹芽放梢:夏、秋梢萌发时,先抹去零星抽生的新芽,待到大量芽萌发时再任其整齐抽生出大量新梢。 3.4.2.2 初结果树修剪 短截各级骨干枝(主枝、副主枝)的延长枝,抹除夏梢,促发健壮秋梢。对过长的营养枝留8片10片叶及时摘心,回缩或短截结果后枝组。抽生较多夏、秋梢营养枝时,可采用“三三制”处理;即短截三分之一生长势较强的,疏去三分之一衰弱的,保留三分之一长势中庸的。 初结果树的修剪主要方法:采取“两促(促春梢和早秋梢),两控(控夏梢和晚秋梢)”技术。即: A、促春梢:适当短截主枝、副主枝
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