2019_2020学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质本章整合课件新人教版选修5.pptx

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1、本章整合,一、油脂油脂,二、几种重要的糖 1.单糖单糖,2.二糖二 糖,3.多糖多 糖,三、蛋白质和核酸蛋白质和核酸,考点一,考点二,随堂检测,随堂检测,有机物的分离方法 【典型例题1】 要除去下面表中所列有机物中的杂质(括号内为杂质),从()中选择适宜的试剂,从()中选择分离提纯的方法,把序号填入表中。 ()试剂:a.NaCl固体;b.NaOH溶液;c.生石灰;d.Na2CO3溶液;e.水;f.浓溴水;g.KMnO4酸性溶液。 ()方法:A.过滤;B.萃取;C.蒸馏;D.分液;E.盐析;F.分馏。,考点一,考点二,随堂检测,随堂检测,解析CH3CH2Br中混有C2H5OH,由于C2H5OH与

2、水互溶而CH3CH2Br不溶于水,可直接加水振荡后分液;C2H5OH中混有水可先加入生石灰吸水,然后进行蒸馏;肥皂的主要成分是硬脂酸钠,要想从含甘油的溶液中析出,可先加入NaCl固体降低其溶解度,从而发生盐析,使之分离;C6H5Br中混有Br2,因Br2易与NaOH反应,可先加NaOH溶液,使Br2转化成盐而进入水层,从而使混合液分层,然后再分液;甲苯中混有C6H5OH也应先加入NaOH溶液,使C6H5OH变成易溶于水的C6H5ONa,使液体分层后再分液。 答案e c a b b D C E D D,考点一,考点二,随堂检测,随堂检测,常见有机物的分离,考点一,考点二,随堂检测,随堂检测,变式

3、训练1除去下列物质中的杂质(括号内的物质),所使用的试剂和主要操作都正确的是( ),考点一,考点二,随堂检测,解析氧化钙和水反应生成Ca(OH)2,再用蒸馏的方法可以分离,A正确;乙酸乙酯可以与氢氧化钠溶液反应,应用饱和碳酸钠溶液除杂,B错误;生成的三溴苯酚以及溴易溶于苯,会引入新杂质,应选择加NaOH溶液反应后分液来除杂,C错误;乙烯与高锰酸钾反应生成二氧化碳,会引入新杂质,应选用溴水洗气来除去乙烷中的乙烯,D错误。 答案A,考点一,考点二,随堂检测,鉴别有机物的常用方法 【典型例题2】 可用于鉴别以下三种化合物的一组试剂是( ),银氨溶液 溴的四氯化碳溶液 氯化铁溶液 氢氧化钠溶液 A.

4、B. C. D.,考点一,考点二,随堂检测,解析向溴的四氯化碳溶液中分别加入三种化合物,丁香酚和肉桂酸使溴水褪色,不褪色的为乙酰水杨酸;丁香酚中含有酚羟基,加入氯化铁溶液后,变成紫色,不变色的是肉桂酸。 答案A,考点一,考点二,随堂检测,鉴别有机物的常用方法 (1)溶解性法 有机物的溶解性不尽相同,有的易溶于水,如醇、醛、羧酸、单糖、二糖等;油脂等酯类化合物不溶于水易溶于有机溶剂。根据它们的溶解性不同,可以检验和鉴别。常用的试剂是水,如加水检验,观察是否溶解,可以鉴别乙酸和乙酸乙酯、乙醇和氯乙烷、甘油和油脂等。 (2)密度法 有机物的密度存在着差异。根据有机物密度的不同,尤其是相对于水的密度大

5、小,通过观察不溶于水的有机物在水中的沉浮,而达到检验和鉴别的目的。如用水可以鉴别苯和硝基苯,也可以用水鉴别乙醇、苯和四氯化碳等。,考点一,考点二,随堂检测,(3)燃烧法 观察有机物能否燃烧,以及燃烧过程中的实验现象,燃烧后产生的气体气味等,可以检验和鉴别某些有机物。如观察燃烧时是否产生黑烟和黑烟的多少可以检验和鉴别乙烷、乙烯和乙炔等;通过观察是否燃烧可以区别四氯化碳和其他有机物,因为四氯化碳在空气中不燃烧;通过闻燃烧时的气味可以区别聚氯乙烯和蛋白质等。 (4)官能团法 有机物的性质差别在于其官能团,根据有机物官能团的差别检验和鉴别有机物,是最常用的化学方法。其一般思路是:官能团性质方法。常用的

6、试剂和方法如下表。,考点一,考点二,随堂检测,考点一,考点二,随堂检测,变式训练2鉴别下列物质所用试剂不正确的是 ( ) A.乙醇溶液和乙酸溶液用CaCO3固体 B.乙烷和乙烯用NaOH溶液 C.苯、CCl4和甲酸用水 D.乙烯和乙烷用溴水 解析乙酸的酸性比碳酸的强,能够与CaCO3反应,而乙醇与CaCO3不反应,A项正确;乙烷与乙烯都不能与NaOH溶液反应,B项错误;甲酸易溶于水,苯和CCl4均不溶于水,混合液分层,苯在上层,CCl4在下层,C项正确;乙烯能与溴水反应而使溴水褪色,而乙烷不能,D项正确。 答案B,考点一,考点二,随堂检测,1.在实验室中区别下列物质选用的试剂不正确的是(括号内

7、的为所选试剂,必要时可加热)( ) A.苯和己烯(溴水) B.矿物油和植物油(NaOH溶液) C.乙醛和乙酸新制Cu(OH)2 D.硝基苯和CCl4(水) 解析苯可萃取溴水中的溴而使水层褪色,有机层变为橙红色,己烯可与溴水中的溴加成而使溴水褪色,A正确;矿物油主要为多种烃的混合物,植物油为酯,植物油在NaOH溶液作用下可发生水解,B正确;乙醛可与新制Cu(OH)2反应生成红色沉淀,乙酸可与新制Cu(OH)2发生中和反应使沉淀消失,C正确;硝基苯和CCl4均不溶于水且密度均大于水,故不能用水区分二者。 答案D,考点一,考点二,随堂检测,2.下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是( ) A.蛋白质水解

8、的最终产物是氨基酸 B.氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C.-氨基丙酸与-氨基苯丙酸的混合物脱水成肽,只能生成两种二肽 D.氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子,在电场作用下向负极端移动 解析蛋白质遇重金属离子会变性,氨基酸遇重金属离子不会变性,B项错误;-氨基丙酸与-氨基丙酸,-氨基苯丙酸与-氨基苯丙酸,-氨基丙酸与-氨基苯丙酸均能脱水生成二肽,混合物脱水会生成4种二肽,C项错误;氨基酸在碱性条件下形成阴离子,在电场作用下阴离子向正极端移动,D项错误。 答案A,考点一,考点二,随堂检测,3.下列关于糖类的说法正确的是( ) A.糖类都有甜味,具有CnH2mOm的通式 B.麦芽糖水解生成

9、互为同分异构体的葡萄糖和果糖 C.用银镜反应可以判断淀粉水解是否完全 D.淀粉和纤维素都属于多糖类天然高分子化合物 解析A选项,糖类不一定都有甜味,如淀粉和纤维素无甜味,也不是都满足CnH2mOm的通式,如鼠李糖分子式为C6H12O5;B选项,麦芽糖水解产生葡萄糖,不产生果糖;C选项,水解是否完全需要检验淀粉是否存在,还应该用碘水检验;D选项正确。 答案D,考点一,考点二,随堂检测,4.A、B、C、D、E均为有机物,相互间可发生如下图所示的转化:试回答下列问题: (1)上图中丙烯和Cl2在500 时发生的反应属于 反应,由A生成B的反应属于 反应。E和NaOH溶液的反应在工业中称为 反应。 (2)B分子中含有的官能团是 。 (3)写出D可能的结构简式: 。,考点一,考点二,随堂检测,解析醇分子中每有1个羟基与乙酸发生酯化反应,所得产物的相对分子质量就比相应的醇大42。甘油的相对分子质量为92,D的相对分子质量为176,增加了84,可知甘油分子中有2个羟基与乙酸发生了酯化反应。 答案(1)取代 加成 皂化 (2)OH、Cl,