四年级科学下册3食物5面包发霉了课件3教科版.ppt
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1、观察发霉的面包,(1)直接观察,样子及颜色,(2)用放大镜和显微镜观察,菌丝,孢子囊,原来面包上长了许多霉菌。,孢子囊,菌丝,显微镜下的霉菌,其他有哪些物体会发霉:,苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等,发霉的食物,小结,面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌,与其他生物一样,它的生长需要获取营养和适宜的生长坏境。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物绝对不能使用。,霉菌生长的快慢和哪些因素有关? 水分、温度、阳光、空气霉菌在什么样的环境中生长的快一些? 阴暗 潮湿那怎样证明你的猜测?怎样设计实验?,猜测面包发霉的条件,1、适量水分 2、适宜温度 3、阳光 4、
2、空气,猜测面包发霉的条件,哪一块面包上的霉菌生长得快,实验:(四块面包,用牙签在每块面包上放一些霉菌),使第一块面包保持干燥,在第二块面包上滴10滴水,分别装在两个塑料袋里,用线扎紧袋口后放在桌上。,在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水,也分别装在两个塑料袋里,并扎紧袋口。然后,把第三块面包放进冰箱,第四块面包放到温度较高的地方。,1、你们能设计实验证明霉菌的生长与水分的多少有关吗?,1.准备两块烘干的面包(用牙签在每块面包上 放一些霉菌), (1)让第一块面包保持干燥, (2)在第二块面包上滴10滴水, 分别装在两个塑料袋内,用线扎紧袋口放在桌上。,干燥环境内,湿润环境内,干燥的环境 哪种
3、环境更有利于生长呢? 湿润的环境,探究1:,霉菌生长与水分的关系,湿润环境更有利于霉菌的生长。,2、你们能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的关系吗?,2.准备两块烘干的面包,(用牙签在每块面包上放一些霉菌),都滴10滴水,分别装在两个塑料袋内,用线扎紧袋口放在桌上,(1)让第一块面包放进冷藏室,(2)将第二块面包放在温暖的室温中。,冰箱冷藏室 哪个更有利于生长呢? 温度较高的地方,探讨2:,霉菌的生长与温度的关系,温度高更有利于霉菌生长。,干燥环境内,湿润环境内,低温湿润环境内,温暖湿润环境内,4组面包中哪组面包发霉速度最快,哪组最慢?,小结:,1、面包上霉菌的生长需要养分,同时也需要水分及一
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