2018_2019学年高中化学主题2摄取益于健康的食物主题课题4正确对待保健食品作业3鲁科版选修1.doc

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1、1课题 4 正确对待保健食品1下列属于特殊人群的保健食品的是( )A乳酸钙 B葡萄糖酸锌C木糖醇 D深海鱼油解析：选 D。乳酸钙、葡萄糖酸锌是含有某种营养素(钙、锌)的保健食品，它们属于强化营养的保健食品；木糖醇是一种具有降低血糖功能的保健食品，对于糖尿病患者的康复有促进作用，属于健康异常人群的保健食品；深海鱼油属于特殊人群的保健食品。2下列关于保健食品的说法正确的是( )A保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品B保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用C保健食品的包装上印有蓝色标志，标志下面注明批准生产的日期和文件号D所有的保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能

2、解析：选 C。保健食品是食品中的一个种类，具有食品的共性，能调节人体功能，适于特定人群，不能代替药品，故 A、B 错误。不同保健食品具有不同的功能，D 错误。3为检验某病人血液的含钙量，取 10 mL血液，稀释后用(NH 4)2C2O4(草酸铵)溶液处理，生成 CaC2O4沉淀，并将其溶于硫酸溶液，然后与 0.5 molL1 的 KMnO4溶液反应，用去KMnO4溶液 1.60 mL，有关反应为Ca2 C 2O =CaC2O4，CaC 2O4H 2SO4=CaSO4H 2C2O4，3H 2SO42KMnO 45H 2C2O4=K2SO2442MnSO 410CO 28H 2O，则血液中钙的含量

3、为( )A2.4 gL 1 B6 gL 1C8 gL 1 D12 gL 1解析：选 C。设 Ca2 的物质的量为 x。由题中化学方程式得如下关系式：5Ca2 5CaC 2O45H 2C2O42KMnO 4 5 2x 1.6010 3 L0.5 molL1x 210 3 mol，51.6010 3L0.5 molL 12血液中钙的含量为 8 gL 1 。210 3mol40 gmol 11010 3L4市场上热销的某知名品牌产品的说明上有部分内容如下：试回答：主要原料 功效成分及含量每片含维生素 A 100 g、维生素 B 0.5 mg、维生素 B2 0.5 mg、维生素 B6 0.5 mg、维

4、生素 C 25 mg、维生素 D 2.5 g、叶酸 50 g、钙 200 mg、铁 4 mg、锌 5 mg、硒 10 g功能适宜人群 2(1)该品牌产品属于_。A食品 B保健食品C药膳 D药品 (2)该产品的功能是_。(3)该品牌产品的适宜人群是_。(4)试推测产品成分中锌的存在方式_。A单质 BZn(OH) 2C乳酸锌 D葡萄糖酸锌(5)人体每日需要 15 mg左右的锌，摄入人体的锌可起到什么作用？_。解析：(1)由于该产品富含多种维生素及微量元素，因此应属于保健食品。(2)由功效成分可知食用该保健食品可补充多种维生素及钙、铁、锌、硒等元素。(3)该产品属于强化营养的保健品，适宜于维生素及元

5、素钙、铁、锌、硒缺乏的人群。(4)保健食品中的锌应以葡萄糖酸锌、乳酸锌或柠檬酸锌、甘氨酸锌等对人体无害形式存在。答案：(1)B(2)补充多种维生素及钙、铁、锌、硒等元素(3)维生素及钙、铁、锌、硒元素缺乏的人群(4)CD (5)摄入人体的锌不仅能促进人体的生长发育，还能提高神经系统的兴奋性，促进维生素 A的代谢，保护视力等5硫酸亚铁是一种可用于治疗缺铁性贫血的药剂。硫酸亚铁药片外表包有一层特制的糖衣，以保护硫酸亚铁不被空气中的氧气氧化成硫酸铁(硫酸铁无治疗贫血的药效)。请设计一个方法，验证某硫酸亚铁药片是否被氧化(写出主要步骤、现象及有关反应的离子方程式)。主要步骤和现象：_。有关反应的离子方程式：_。解析：药品未被氧化时不含 Fe3 ，若被氧化时含有 Fe3 。因此，该问题的实质是判断药品中是否含有 Fe3 。可选用试剂为 KSCN溶液或 NH4SCN溶液。在操作过程中要防止 FeSO4的氧化。答案：剥去糖衣，把药片研碎，在烧杯中用少量已煮沸除氧的蒸馏水溶解，滴几滴 KSCN溶液，如溶液呈血红色，可知部分或全部硫酸亚铁被氧化 Fe 3 3SCN =Fe(SCN)3