[职业资格类试卷]导游基础知识（中国烹饪）模拟试卷3（无答案）.doc

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1、导游基础知识（中国烹饪）模拟试卷 3（无答案）一、单项选择题1 当代三大名锦之一的“ 宋锦 ”产于( )。（A）南京（B）成都（C）苏州（D）扬州2 主要用于装裱书画和礼品装饰之用的是( )锦。（A）苏（B）蜀（C）宋（D）粤3 我国著名的织锦中，产于( )的云锦是因锦纹如云而得名的。（A）南京（B）成都（C）苏州（D）杭州4 明朝时期，( ) 成为全国漆器制作中心。（A）扬州（B）苏州（C）北京（D）福建5 下列既是中国美术工艺“三长” ，又是中国传统工艺 “三绝”的是( )。（A）北京景泰蓝（B）湖南湘绣（C）江西景德镇瓷器（D）福建脱胎漆器6 被称为我国漆器艺术中一个独特的品种的是( )

2、。（A）北京雕漆（B）福州脱胎漆器（C）扬州镶嵌漆器（D）北京景泰蓝7 被誉为“真正的中国民族艺术” 的是( )。（A）江西景德镇瓷器（B）湖南长沙湘绣（C）福建脱胎漆器（D）北京景泰蓝8 当代漆器中，山西平遥以( )为主。（A）雕填（B）推光（C）镶嵌漆器（D）镶嵌填彩9 生漆自古盛产于中国，漆器制作始于( )千年以前。（A）三（B）四五（C）五六（D）六七10 青田石雕刻的技法尤以( )雕见长。（A）圆（B）镂（C）浮（D）透11 东阳木雕是我国古老的民间木雕工艺品之一，约始于( )。（A）北宋（B）南宋（C）南北朝（D）明朝12 下列作品中，( ) 是扬州玉雕珍品。（A）大禹治水、水帘洞

3、（B） 百鸟朝凤、水帘洞（C） 会昌九老图、大禹治水图（D）会昌九老图、水帘洞13 ( )与国画、京剧并称为中国的三大国粹。（A）书法（B）古琴（C）中医中药（D）昆曲14 ( )因水晶的储量、产量和质量均居全国第一，素有“水晶之乡” 、“水晶王国”之称。（A）新疆和田（B）江苏东海（C）台湾澎湖（D）海南三亚15 我国下列玉雕中，总体风格以“南方之秀” 为主，兼具 “北方之雄”的是( )。（A）北京玉雕（B）苏州玉雕（C）上海玉雕（D）扬州玉雕16 以“田黄石 ”最名贵的是 ( )。（A）青田石（B）昌化鸡血石（C）寿山石（D）玲珑石17 我国第一件水胆玛瑙作品雕成于( )年。（A）1956

4、（B） 1965（C） 1975（D）197618 我国第一件水胆玛瑙作品是( )。（A）渎山大玉海（B） 水帘洞（C） 会昌九老图（D）大禹治水图19 ( )有“木雕之乡“的美誉。（A）曲阜（B）东阳（C）苏州（D）潮州20 有“金银有价玉无价 ”之谓的是 ( )。（A）北京玉雕（B）扬州玉雕（C）苏州玉雕（D）东北玛瑙雕刻21 ( )市被各国推崇为 “世界风筝之都”。（A）南通（B）阳江（C）潍坊（D）天津22 文房四宝中的宣纸主要集中产于安徽的( )县。（A）歙（B）休宁（C）屯溪（D）泾23 著名的中国四大木版年画的产地分别是( )。（A）江苏苏州、山东潍坊、河南开封、河北武强（B）天

5、津、江苏苏州、山东潍坊、河北武强（C）山东潍坊、浙江宁波、天津、河北武强（D）浙江宁波、江苏扬州、北京、河北武强24 自清代初年开始，形成了清代墨界的四大家。道光以后唯( )一家，独领风骚，此徽墨驰名天下。（A）曹素功（B）胡开文（C）汪近圣（D）汪节庵25 我国四大名砚中，澄泥砚的产地是( )。（A）甘肃（B）山西（C）广东（D）河北26 年画是我国传统的民俗艺术品，我国的木版年画出现在( )代。（A）清（B）唐（C）宋（D）明27 被称为文房四宝之一的“宣纸” 始产于( )代。（A）唐（B）宋（C）明（D）清28 ( )是我国独有的绘画与木刻、印刷技艺相结合的工艺美术品。（A）木版年画（B

6、）芜湖铁画（C）内画壶（D）木版水印画29 中国的四大名砚中，以发墨快亮而耐用、蓄水持久而不耗、笔吸墨匀而护毛、书画流畅而清爽的特点闻名于世的是( )砚。（A）洮（B）澄泥（C）端（D）歙30 湖笔有“毛硕之冠 ”之誉，宣笔的地位被湖笔取代是在( )代以后。（A）唐（B）宋（C）元（D）明31 我国四大名砚中，被称为“艺林瑰宝” 的是( )砚。（A）端（B）歙（C）洮（D）澄泥二、多项选择题32 玉雕工艺精湛，玲珑剔透，有“金银有价玉无价“之称。我国玉雕的主要产地有( )。（A）北京（B）江苏（C）浙江（D）安徽（E）上海33 刺绣是用针引线在绣料上穿刺出一定图案和色彩花纹的装饰织物，被誉为我

7、国四大名绣的( ) 。（A）苏州苏绣、杭州丝绣（B）苏州苏绣、广东粤绣（C）湖南湘绣、四川蜀绣（D）扬州苏绣、湖南湘绣34 下列关于宣纸的描述，正确的是( )。（A）产于安徽南部泾县，因历史上属宣州府，故名（B）始产于宋代，以青檀皮作为原料（C）分生熟两种，熟宣为书画最理想的用纸（D）具有纸质柔韧、不起皱、不掉毛、抗老化、久不变色等特点（E）便于收藏，有“ 落纸如漆，万载存真” 之誉35 竹刻的主要产地有上海、( )等省市。（A）浙江（B）江苏（C）安徽（D）江西（E）湖南36 我国的三大特产是( )。（A）茶叶（B）名酒（C）丝绸（D）中药材（E）陶瓷37 中国出产名玉的地方是( )。（A）

8、江苏东海（B）新疆和田（C）河南南阳（D）台湾澎湖（E）辽宁的蛐岩38 属于浓香型的中国名酒有( )。（A）五粮液（B）泸州老窖特曲（C）汾酒（D）茅台酒（E）桂林三花酒39 被称为当代三大名锦的是( )。（A）云锦（B）湘锦（C）蜀锦（D）宋锦（E）粤锦40 我国当代瓷器的主要产地包括( )。（A）安徽界首（B）河北唐山（C）江西景德镇（D）湖南醴陵（E）江苏宜兴41 乌龙茶也称青茶，产地主要集中在( )一带。（A）台湾（B）广西（C）广东（D）福建（E）江西42 根据酿酒方法分类，可分为( )。（A）蒸馏酒（B）发酵酒（C）配制酒（D）压榨酒（E）葡萄酒三、判断题43 宋代陆羽的茶经是我国也是世界上第一部茶叶科学专著。( )（A）正确（B）错误44 陶瓷器是陶器制品和瓷器制品的总称。中国陶瓷制造历史悠久，早在七八千年前的新石器时代，我国的先民就已经制造和使用瓷器。( )（A）正确（B）错误45 根据酒中食用酒精含量分类，酒精度在 20 度和 30 度之间的称中度酒。( )（A）正确（B）错误46 中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。( )（A）正确（B）错误47 乌龙茶也称青茶，属不发酵茶。( )（A）正确（B）错误48 歙砚主要产于今江西婺源县龙尾山，所以又称之为龙尾砚。歙砚石主要以青色为主。( )（A）正确（B）错误