GOST 31456-2013 Sour clotted milk Specifications《酸味凝结乳 规格》.pdf

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1、 , ()INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION(ISC)314562013, - 1.092 . - 1.22009 . , . -, , , 1 - ( )2 ( 470)3 , (- 7 2013 . 43) : ( 3166) 00497 ( 3166) 00497 KZKGRUUZ 4 28 2013 . 273- 314562013 - 1 2014 .5 5209520036 -, - . () . , - - , 2013 -, II 314562013 Sour clotted m

2、ilk. Specifications1 ( ), / , . , , -, - , , , -, ., , 5.1.4, 5.1.5, - 5.1.2, 5.1.3, 5.3.2 : 8.5792002 . , , 362268 . 362373 . 362492 . - 449587 . 586790 . 922584 . 10444.1189 . 10444.1288 . 1097087 . 1419296 2328578 . 2332798 . 2345272 . - 2577683 . - * .1 314562013 * 20140701 2666385 . . 2680986 .

3、 , 2692786 . 2693286 . 2693386 . 3017896.- 3034797 . Staphylococcus aureus 3051997 . Salmonella 3053897 . - 307112001 . - 11 314492013 . - , 1 , - . - (), () . , , , , .3 :3.1 : , - () .4 4.1 :- ;- ;- ;- ;-.5 5.1 5.1.1 1, - -, , .5.1.2 - 1. 1 , - , -, 2 3145620135.1.3 - , 2. 2 , %, 0,5()0,5; 1,0;1,2

4、; 1,5; 2,0; 2,5; 2,7; 3,0; 3,2; 3,5;4,0; 4,5; 4,7; 5,0; 5,5; 6,0; 6,5; 7,0; 7,2; 7,5;8,0; 8,5; 8,9 , %, 3,0, 85 130 . -, 4 c177 2 , , - (., %).5.1.4 ( , , , , , ) - 1.5.1.5 ( , , Staphylococcus aureus, Salmonella, ) 1. 1 107.5.2 5.2.1 :- 31449 , , ;- , , ;- , -, ;- 4495, , ;- 10970 , - , ;- 1349 , -

5、 , ;- , / , - , ;- , , - .5.2.2 , , 1.5.2.3 , , 5.2.1, 5.2.2.5.3 5.3.1 2 -:- , , ., , ;- ;3 314562013- , , - . ( - ) .5.3.2 , , - 2 : - 14192, , , .5.3.3 , . ,.- , , - .5.4 5.4.1 , , - 3, , , , .5.4.2 25776.5.4.3 23285 26663.5.4.4 , / , / , / - . , / , / , / .5.4.5 - 8.579.6 6.1 26809 , , .6.2 , - 5, , .7 7.1 26809 , - , .7.2 , , , 5.1.2.7.3 3622 , , .7.4 5867 , - , .7.5 23327 , - , .7.6 3624 , - , .7.7 , 3623 , , .7.8 :- 26932, 30178, 30538 , , ;4 314562013- 30538 , -, ;- 26933, 30178, 30538 , , ;- 26927 , , .7.9 23452 , , .7.10 ( 1) 30711 -, ,