DB1311 T 008 1-2001 无公害蔬菜生产技术规程第1部分 双孢菇.pdf

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1、B05 D B 1 3 1 1河北省衡水市地方标准DB 131 1 /T003.1-2001无公害食用菌生产技术规程第1部分：双抱菇2001-07-01发布2001-07-10实施衡水市质量技术监督局发布DU131礼/ 1008.1-2001月I i吕DU1311 /“1008无公害食川菌生产技术规程分为两个部分：一一IlAS分：双抱菇：一一M, 2 u1分：姬菇：本标准山衡水市农业局提出井犷旧。本标准山衡水市质星技术监督局批准。本标准山衡水市农业局起草。本标准土要起草人：曹红梅、刘刚、张瑞雪。DB1311/1008. 1-2001无公害食用菌生产技术规程第1部分：双抱菇1 a围本标准规定一双

2、袍姑的生产i地环境条件、建棚设0-1栽培技术和采收加日)1l本标准适用于衡水市双孢菇生产。2生产基她VIYU条件2. 1环境条f4:菇棚周围无有害气体、废水、垃圾等污染源。2.2灌水条件禁用地上水源3 IM体设计3. 1塑料小拱棚设计棚长30m、宽4.2m,用竹片对接后做拱架，拱间距60cm，拱上盖农膜，膜上加盖10cm厚麦秸。两头山墙顺拱架的自然弧度建成，山墙上留放风口（直径为30cm)和门口（宽度不低于70cm，总高度不低于130cm)o棚内设三个栽培床，2个过道，三排支柱，支柱上方为纵向拉线或拉杆。在棚长第10m, 20m处的两侧临近地面处各设一个直径30cm的方沙L口。3.2一面坡温室

3、设计宽6m，长40m，包括北墙、南墙、东两山墙、拱架、进出口、通风口、农膜、遮盖物。北墙: 1. 50cm-80cm,高150cm,用泥垛起来。南墙厚度50cm,高30cmo东西山墙：厚度同北墙，跨度6m。北侧最高点1. 5m，南侧0. 3m,距南侧0.5m处高度为lm，弧度白然弯曲，水能1J1上白由流下。拱架：用中竹杆和竹片做成。东西每间隔2. Om做一拱架。拱架卜设三排立柱。拱架上横向拉27-30道钢丝。进出口：在东西山墙上开设，大小以人能白由进出为宜，要求封！1l性强，门口处有条件的可建造小房做缓冲间。通风口：东西山墙上各设三个通风口，通风口距墙顶30cm,直径不小于30cm。在南墙每隔

4、3m各设一个通风口，直径20cm，风口高于地面，以防雨水流入棚内。在北墙上距地面30cm处每隔3m设一直径30cm的通风口，和南墙风口相对（此棚型整体下落0. 5m，保湿、保温性强，棚体空间大，通气性好，便于管理，但投资高于小拱棚）。畦面设计：走道深度在30cm-50cm左右，宽度40cm-50cme3.3菇床设计3.3. 1菇床的宽度一般两侧采菇床的床面宽度不宜超过1. 7m，单侧采菇的床面宽度不宜超过lmo3.3.2菇棚走道的宽度DB1311/T008. 1-2001主干道宽度为lm，其余的走道宽为0. 5m,深度为0. 3m-0.4m.4栽 r技术4. 1建 DJ时间应于6月底前完成建棚

5、及棚内消毒等工作。4. 2备料备足新鲜无霉变的麦枯、优质干牛马粪、饼肥、尿素、碳酸氢铵、过磷酸钙、钙镁A) !、石膏或碳酸钙、甲醛、高锰酸钾等。4.3培养料的配制按loom菇棚投料计算，可采用下列方法配制培养料。a.麦秸1500kg，牛粪（或骡子粪) 3m:，猪粪1 m (或鸡粪0.5 m),饼肥（豆饼、棉籽饼、苦酱) 50kg,尿素15kg,碳铵15kg,磷肥30kg,石膏粉50kg,碳w丐40kg,石灰粉25kgob.麦秸1500kg，干鸡粪2 m：,尿素7. 5kg,碳铵15kg,石膏75kg,石灰粉40kg,碳醚丐40kg,磷肥25kg.c.麦秸1600kg，干牛马粪750kg, C争

6、肥100kg,尿素30kg,碳酸氢钙7. 5kg，过磷酸钙15kg,钙镁磷肥20kg,石膏粉或碳酸钙30kg.d.麦秸350kg，干牛马粪1500kg,饼肥100kg,尿素25kg,碳酸氢铵7.5kg，钙镁磷肥18kg,碳酸钙35kgoe麦秸1650kg，干鸡粪900kg,饼肥100kg,尿素23kg,碳酸氢铵5kg,石膏38kgof二麦秸1500kg, 9二牛马粪3 m:, tJ卜肥30kg,尿素15kg斤，碳氨15kg,磷肥25kg,碳配炸丐魂0kg,石膏粉40kg,石灰粉25kgog干麦秸1500kg，干牛马粪2.5m:方，饼肥30kg,尿素15kg,碳氨15kg,磷肥30kg,碳酣炸丐

7、25kg,石膏粉40kg,石灰粉40kgoh干麦秸1900kg，干牛马粪350kg,双孢菇专用肥250kgo4.4培养料堆制发酵方法堆制发酵时间从8月初到9月初。4.4.1麦秸预湿建堆先铺一层厚20cm-25cm麦枯，宽2. 2m，长不限，南北向，麦科；浸透撒匀石灰（。、；，少L丨1. 7kg)，再铺第二层喷水撒石灰，以此类推，堆至1. 5m高为止，每大喷水保持表面不干。4.4.2料建堆建堆前，把干鸡粪、尿素、磷肥混匀备用。然后把预湿麦秸堆的表面、顶层麦秸扒到两侧，中间的麦私铺在底层，表面顶层的堆在中间，底层翻在堆的顶层铺一层湿麦秸（厚度25cm),撒一层粪肥，一层层堆至1.5m高，堆宽2m，

8、长度不限，以后儿次翻堆都采川此方法。湿麦秸手探有3, 4滴水滴卜为宜，如湿度不够，可边堆边喷水，粪撒均匀，堆顶层呈龟背形，堆边缘有水滴，每天喷淋清水保湿，建堆后注意测料温，每次翻堆前必须有2-3天、65一75C高温期，达到80就要及时翻堆。4.4. 3第一次翻堆料湿度手攥料有6-7滴水滴下，湿度不够适当喷水，P11=8-9，堆宽1. 8m-2m,堆高1.5m,每611堆，堆宽逐渐缩窄，翻堆时料面有杂菌生出要清除掉，并把长杂菌料翻到堆的中间（高温区）。DB 1311 /T008. 1-20014.4.4第二次翻堆堆宽1. 7m,高1.5m, PH=8-9,翻堆时把石膏、碳酸钙混匀全部加入，一层层

9、撒匀，每层料厚25cm,边翻边撒边喷水，保持手握料有4, 5滴水滴卜。4.4.5第三次翻堆堆宽1. 5m-1. 7m,高1.5m, PII=8，手探料有2-3滴水滴一F.4.4.6第四次翻堆调PH值用396万灰水均匀喷在料上，边倒边喷，喷后PH二8-9,丨狡拧料有2滴水滴卜。4.4. 7料消毒与棚内消毒同时进行可节省时间，调P11二7-8, 3%41灰水喷料，边倒边喷，倒堆前先在料堆表面用DDV和甲醛溶液消毒，一喷雾器川0.25kgDDV, 0.5kg甲醛，喷均匀为I1:,翻完后再在堆表喷一遍，用塑料布盖严，24h后，掀开口放味。4.4.8培养料堆制周期安排：麦秸预湿L建堆堆书砰二第一次翻堆三

10、乙第二次翻堆三L第三次翻堆二L第四次翻堆三二玉k ,料进棚铺床（料棚外消毒) o4.5棚内消毒4.5. 1床面消毒用160kg白灰均匀撒在床面上，然后喷水，湿透10cm-15cm在料进棚前，保持床面湿度。4.5.2熏棚先在床面沟内喷一遍DDV和凯明六号溶液杀虫，loom,用2kg36%甲醛液, 1kg高锰酸dip，倒入容器，门窗关闭通风口堵严，闷24h后通风放至无味后进料。4.6料进棚进棚前料要求：料色呈棕褐色，有粽子香味；PH=7-8；料湿度手握料有4-5滴水滴下。把符合条件的培养料铺在床上，)4.度20cm左右，抖撒开，不能压踩，无料块疙瘩，用木板把料面拍平整，在棚内一角留少许料备用。用1

11、%石灰水喷料调湿度、PH值，棚内湿度80%,棚内温度28C04.7 i种4.7. 1播种条件气温降到30以下，料温28以下，无回升趋势，料温比raJ川空气温度高1C;培养料含水量手握有1-2滴水渗出；PH=70播种时间：9月6日左右。4.7.2播种量：1m2菇棚用菌种1-1. 5瓶。4. 7.3用0.1%高锰酸钾溶液擦洗瓶壁、容器进行消毒，把瓶子打破，取出麦粒菌种，用手捏撒入容器。魂.7.4先用消过毒带尖的铁棍、木棍在料上隔10cm插一个孔，孔深10cm-15cm然后把菌种撒到料面上，1/3菌种落入孔中，2/3菌种撒在料面上，这样菌丝可爬满整个料床，把原来剩余的料（调好湿度、PH值）铺在菌种上

12、薄薄一层，不露菌种为止，再用木板轻轻拍平，使菌种紧贴培养料既可。4.8发菌期管理4.8. 1播种后2-3大菌丝萌发阶段，棚温26一27“C，如超过28C，可通风降温。4.8.2 4-5犬后，菌丝定植正常生长，开始吃料小通风，每大早晨通风卜2小时，湿度80%,温度22-26，以后逐渐加人通风星,6-7犬后，菌丝长到料内2cm-3cm时，加强通风，每大通风时间8h以上，早晨6-10点，下午4-8点，保持空气新鲜，促进菌丝生一长。料偏干，可在料面盖报纸喷水。保持湿度70-80%一般发菌期为20大。六、一恢。戈11。长DB 1311/T008. 1-20014. 9覆土4.9. 1覆土前准备：选择离地

13、面20cm以下无杂草无大坷垃、毛细孔多、保湿性好、无虫卵的非耕层土。为保证土透气性，加入少量麦糠用3%石灰水浸泡麦糠, 24h后，扮出晒干，与土拌匀。4.9.2土消毒：把刃1.堆1戊厚25cn，一30cm;宽5m的长堆，川月I醛、DDV水溶液II匀，盖塑料布M 24h后，便可进棚。每喷雾器用0. 5kg甲醛, 0.15kgDDV,4.9.3当菌丝吃料2/3时，开始覆土。将土均匀撒在料面上，再用木片刮平，保持覆土厚度为2.5-3cm,覆土要均匀一致，覆完后，立即喷水，采用轻喷、勤喷的方法，在3大内把土层水分调足，达到土粒无自芯，手捏能扁，不成泥，表面呈潮湿状态，调水时要大通风，调妥停水后，每月也

14、风lh-2h，排除棚内废气，保持棚内湿度90%以上，温度22一24 C o4.10出菇期管理当床面土层中菌丝交织处扭结成绒球状小白点时，开始喷结菇水，轻喷、勤喷，早晚加强通风，棚温控制在19-22 *C，棚内湿度80-85%，经过2天左右，菌丝扭结成原基,3天后发育成小菇蕾待黄豆粒大小时，喷出菇水，喷水不易过多，喷水前后打开通风口换气，为保证空气湿度90%以上，在床土湿度充足情况下，向空中或墙壁喷水，不能直接喷到菇蕾上，菇蕾生一长温度14-18C。随着菇蕾长大，成熟菇数,19增多，每大都要采菇，通风时间也在延长，根据温湿度变化，增加喷水次数，要少r,t多次，保证菇蕾生长条fi，本着菇多、菇大咬

15、水多，菇少、菇小喷水少，阴雨大喷水少，通风口处喷水多，喷水避开高温期，出菇多，释放二氧化碳多，就要多通风，气温高，阴雨大多通风，有风时，通背风孔。4. 11采菇当菌盖长到3cm-4cm,菌膜尚未开伞时，应及时采收。4. 12采A:后管理4.12.清理床面：采收后，要清除死菇、菇根和老苗块，保持床面与地面的整洁。4. 12. 2补土：采收后，每个菇根都会从床上带走一点土粒，留下小坑，用土填补平，利于下茬菇生长。4. 12. 3喷水：补土后要及时喷水调湿，水量多少具体情况而定，保证菌丝适宜生长的温湿度，促使菌丝扭结成原基出菇。4. 13冬季管理棚温降到4以下时，蘑菇停止生一长，进入冬季管理，把采收后小坑补土填平，床面不用喷水，隔10天通一次风换气，通风时间大约1大，保证棚内空气新鲜，不闷死菌丝。第二年春天3月下旬，当气温稳定在12以上时，喷水、通风，加强管理。