DB1310 T 61-2003 无公害食品肉鸭生产技术规程.pdf

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1、B43DB 1310廊 坊 市 农 业 地 方 标准DB 1 3 10/T 61一2003无公害食品 肉鸭生产技术规程2003一11一15发布2003一11一15实施廊坊市质量技术监督局发布DB 1310/T 61一2003月IJ舀本标准由廊坊市质量技术监督局提出。本标准由香河县质量技术监督局和香河正大有限公司共同起草。本标准于2003年n月巧日首次发布并实施。本标准主要起草人:马新民、尤宏鸣、姚兵、岳国强、沈瑜、靳桂芝、王秀芝、周军英。DB 1310/T 61一2003无公害食品 肉鸭生产技术规程范围本标准规定了无公害肉鸭在生产过程中对饲养环境、生产资料、饲养管理和防疫灭病的要求。本标准适用

2、于廊坊市辖区内无公害肉鸭生产，其他地区亦可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 8978污水综合排放标准GB 16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程NY/T 388畜禽场环境质量标准NY 5027无公害食品 畜禽饮用水水质NY 5035无公害食品 肉鸡饲养兽药使用准则NY 5037无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则3饲养环境3.1鸭场环境鸭场周围

3、环境、空气质量除符合NY/T 358外，还应符合以下条件:a)鸭场应远离交通干线和居民区IOO0m以上，距次级公路ZO0m以上，没有传染病威胁和“三废”污染。b)鸭场不得建在饮用水源、食品厂上游。3.2鸭舍环境3.2.1鸭舍应建在地势高、向阳、通风良好、排水畅通的地方。3.2.2鸭舍四周应设围墙，入口处设消毒池，生产区隔离。鸭舍应安全实用，布局合理，实行“全进全出制”。3.2.3鸭舍通风排气良好，相对湿度50%一70%，便于饲养管理和卫生防疫，保证鸭群健康。3.3工艺布局3.3.1鸭场净道和污道分开。3.3.2鸭舍应有防鸟设施。3.3.3鸭舍地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒液清洗消毒。

4、3.3.4废水排放应符合GB 8978的规定。4生产资料4.1鸭苗鸭苗应来自规范生产、无烈性传染病和人畜共患病、无污染的合法经营的种鸭场或专业孵化场。要求鸭苗健康无病，适应当地生产条件。4.2饮水4.2.1水质应符合NY 5027的规定。DB 1 3 10/T 61一20034.2，2经常清洗消毒饮水设备，避免细菌擎生。4.3饲料和饲料添加剂应符合NY 5037的规定。4.4兽药使用应符合NY 5035的规定。5卫生消毒5.1消毒剂消毒应选择对人、鸭和环境比较安全，没有残留毒性，对设备没有破坏和鸭体内不应产生有害积累的消毒剂。5.2消毒制度5.2.1环境消毒鸭舍周围环境每2一3周用2W0火碱液

5、消毒或撒石灰1次;场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口，每1一2个月用漂白粉消毒1次。5.2.2人员消毒5.2.2.1工作人员进入生产区净道和鸭舍要经过更衣、消毒液消毒。5.2.2.2严格控制外来人员，必须进生产区时，要更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。5.2.3鸭舍消毒加强生产区消毒，严禁使用毒性杀虫剂，同时注意消毒药的选择和交替。a)舍外消毒:采用喷洒或高压喷雾化学消毒法，每周一次。b)舍外消毒:采用空舍薰蒸和带鸭喷雾消毒，后者每周12次。5.2.4用具消毒定期对料箱及各种饲养器具进行消毒，可用0.1%新洁尔灭或0.2%一0.5%过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内用

6、福尔马林熏蒸消毒。5.2.5带鸭消毒定期进行带鸭消毒，有利于减少环境中的微生物和空气中的可吸入颗粒。常用于带鸭消毒的消毒药有0.3%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭、0.1%的次氯酸钠等。6饲养管理6.1鸭舍的环境要求鸭舍一般坐北朝南，设有风机和通风孔，内分若干小栏，一般采用人工喂养，空气流通，配有饮水器和料箱。鸭舍内最佳温度、密度、湿度、光照参照表1。表1鸭舍内最佳温度、密度、湿度、光照强度的指标日龄相对湿度%温度密度光照只/m“cm，/只光照时间h光照强度勒克斯17O333035300242023703O2530360242O456528202545024106765261520600241O8

7、1060652210158002410188101200245101460652周以_卜606515581600235DB 1 3 10/T 61一20036.2饲养阶段饲养分育雏期(0周一2周)、育成期(3周一出栏)二个阶段。分别采用人工喂养、自动饮水、人工清粪、自然通风和机械辅助通风。6.2.1育雏期饲养6.2.1 .1雏鸭饮水后开食，并保证饮水不断，最初在饮水中加入适量的多维电解质或葡萄糖，饮水器要充足，每百只鸭用2个3.skg的饮水器，饮水器每天清水换水一次，保持清洁。5日龄左右采用水槽饮水3cm/只或乳头饮水器1个/8只。6.2.1 .2开食与饲喂:初饮水3h一4h后，一般在雏鸭出壳

8、后24h左右开食，当发现有1/3的雏鸭有采食行为即为开食。一般每百只鸭用开食盘3个，并分布均匀，料要少喂勤添，至4日龄开始可逐渐撤出开食盘，改用料槽，料位scm/只。6.2.13通风换气:育雏期不能为保温而忽视通风换气。通风的原则是以最小的换气量来确保全室空气新鲜。6.2.2育成期饲养6.2.2.1饲喂与饮水:14日龄一16日龄雏鸭料换成鸭料，成鸭料按1/3、1/2、2/3的比例逐渐过渡更换，饮水中加多维饮用两天。水线要随成鸭个体增长，及时调整高度。6.2.2.2通风:冬季采用横向通风，其它季节采用纵向通风，气温高于28时应开启水帘进行通风;风机的开启次数和时间应根据气温和舍内空气质量灵活掌握

9、。7防疫灭病7.1防疫根据当地疫病流行情况和鸭群抗体水平制定并实行合理的预防免疫程序。7.2疾病防治用药时严格执行国家允许使用的兽药品种、用量和停药期的有关规定。7.3灭鼠定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放鼠药要定时、定点、定时收集死鼠和残余鼠药并做无害化处理。7.4杀虫防止昆虫传播传染病，常用高效低毒化学药物杀虫。7.5病死鸭处理按GB 16548中的有关规定执行。7.6废弃物处理鸭场废弃物须经无害化处理后使用，鸭场外排污水须经沉淀、无害化处理后方可外排。8肉鸭出栏81抓鸭前6h一IOh应停止喂料。8.2组织专业人员及时抓鸭，防止抓鸭时对鸭造成损伤，装车必须在规定时间内完成。8.3出栏时动

10、物及动物产品运载工具消毒证明、动物检疫合格证明、肉鸭场饲养记录、鸭场用药记录必须随车携带并交相关部门。资料记录认真做好日常饲养记录。做好饲料来源、配方及各种添加剂使用情况的记录。兽医人员应做好免疫、用药、发病和治疗情况的记录。资料应尽可能长期保存，最少保留2年。IC乙qd.0以0甘0口0口无公害食品 肉鸭生产技术规程廊坊市农业地方标准编制说明香河正大有限公司是我市肉鸭的专业生产厂家，技术先进，管理完善，产品销往全国各地，并出口到日本、新加坡等国家，产品质量在国内同行业中处于领先地位。由于本产品无相应的国家标准和行业标准的操作规程，为将该企业的先进的饲养技术进行推广，确保产品达到无公害要求和取得

11、最佳经济效益，由廊坊市质量技术监督局提出，香河县质量技术监督局和香河正大有限公司共同起草了无公害食品肉鸭生产技术规程廊坊市农业地方标准，用以作为廊坊市辖区内肉鸭的生产。本标准的制定以香河正大有限公司多年来肉鸭的饲养管理规程为草稿，并结合国家有关畜禽无公害食品的场地环境、饮水、饲料和饲料添加剂、兽药使用、免疫、卫生消毒等无公害标准要求。使按照本标准生产的肉鸭能够到达国家无公害要求。本标准在编写格式和方法上按照GB/TI.1一2000标准的规定进行，并符合国家有关法律、法规和规定。二00三年十一年一日无公害食品 肉鸭生产技术规程廊坊市农业地方标准审定会会议记要无公害食品 肉鸭生产技术规程廊坊市农业

12、地方标准审定会于2003年n月10日在香河正大有限公司召开，参加会议的有廊坊市畜牧水产局、廊坊市质量技术监督局、香河县质量技术监督局和香河正大有限公司等四个单位的n名代表参加(名单附后)o会议首先听取了企业负责同志对规程制定情况的汇报，翻阅了有关资料，标准起草人对规程的起草过程进行了说明，并宣读了规程的编制说明，然后与会代表就规程进行了逐条认真的审定，并提出了编辑性的修改意见，使修改后的企业标准符合国家有关法律、法规和强制性标准的规定，经发布并按规定程序备案后，可以指导廊坊市辖区内无公害肉鸭的生产。审定结论:通过。二00三年十一月十日标准审查人员签名单Q/LFZJ JL一75主审标准编号砂名称主持人(毛;午奄甘，句妈”今移令。松人一乍居人而时间从办乡./I.，口审定形式会地占子、今刁补“雨艰，t若姓名资格证编号单位职务职称签名电话硬价、丙，如厂动爹尸，灿如、甲，子司、枷爹、确)f入可f科、Z嵘夕只中少剔汤砖袱赓/4.耐，笼砂刃沼、盛乃成卜廿厂冲t户汉州、飞.叭甲势、司军时、勺夕甲门/去式了象对1至碑气沙杯决两廖一月翔多了筋夕硒一三一一又、:，:，)一矛岛内资解冲影冬肠口挥沂百夕|气、(、可一|、|习1|月峥华烤令蓄又迁