DB13 T 2009 -2014 梨冷链运输技术规程.pdf

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1、ICS 65.020.01 B 08 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB 13/T 20092014 梨冷链运输技术规程 Technical specifications of cold-chain transportation for pear 2014 - 01 - 25发布 2014 - 02 - 10实施河北省质量技术监督局 发 布DB13/T 20092014 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由河北省农林科学院提出。 本标准起草单位：河北省农林科学院遗传生理研究所。 本标准主要起草人：李丽梅、关军锋。 DB13/T 20092014 1

2、 梨冷链运输技术规程 1 范围 本标准规定了梨冷链运输的环境控制条件，包括预冷与运输温度、湿度、气体成分、运输包装等技术要求。 本标准适用于梨的冷链运输。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8559-2008 苹果冷藏技术 NY/T 1198-2006 梨贮运技术规范 QC/T 449-2010 保温车、冷藏车技术条件及试验方法 SN/T 0981.2-2012 出口商品运载工具安全卫生适载鉴定规程 第2部分：冷藏集装箱鉴定 3 采收要求 3

3、.1 品种应符合NY/T 1198-2006中4.1的要求。 3.2 适宜成熟度应符合NY/T 1198-2006中4.2.1的要求。 3.3 采收质量应符合NY/T 1198-2006中4.3.1和4.3.2的要求。 4 预冷、贮藏 4.1 预冷 4.1.1 梨采收后48h以内入库，以每天入库量不超过库容量的30%为宜。预冷温度一般应控制在03，预冷后果实温度应达到5以下。 4.1.2 对于鸭梨、黄冠梨等对温度敏感的品种，应采用逐步降温的方法，参见附录A。 4.2 贮藏 对采收后不立即上市的果实，则入库贮藏。贮藏方法和条件参照NY/T 1198-2006中第4章和第5章的规定。 5 运输 5

4、.1 运输工具要求 DB13/T 20092014 2 5.1.1 链运输的车辆气密、隔热性能应符合QC/T 449-2010中4.6.3的规定，制冷机组应符合QC/T 449-2010 中4.6.4的规定。冷藏集装箱的安全、卫生和冷藏效能应符合SN/T 0981.2-2012中第4章和第5章的规定。 5.1.2 运输车辆厢体应保持清洁、卫生、无异味、无污染。装车前应对车辆进行消毒，消毒方法按照GB/T 8559-2008中3.2.1执行。 5.2 运输前准备 5.2.1 装载运输前应对车辆的制冷设备和温控装置进行检查，确保运输过程中保持良好的工作状态。应设置温度异常报警系统，并配备不间断电源

5、或应急供电系统，确保设备正常运行。 5.2.2 装车前应将运输车厢内温度降到05，在1h内完成装车过程。 5.3 温度、湿度管理 5.3.1 不同品种梨的适宜运输温度参见附录A。 5.3.2 在装运货物前应开启温度记录监控装置并进行记录。运输过程中应每30min测量温度1次。 5.3.3 运输过程中应保持温度稳定，温度变化幅度不超过1。 5.3.4 运输车厢内相对湿度应控制在85%90%，必要时采用塑料膜包装保持湿度。 5.4 气体成分管理 用气调集装箱运输时气体成分要求参见附录B。 5.5 运输要求 5.5.1 运输包装可采用纸箱、泡沫箱、塑料箱或条筐等。 5.5.2 码垛方式应有利于空气循

6、环。果箱与车顶之间应保持不少于22.5cm的距离。果箱与车厢地面间应留有通风通道，以保证地面空气的流通。 5.5.3 长途运输过程中应避免与其他运输条件不同的果品，以及有毒、有害、有异味的物品混运。 6 卸货要求 6.1 到达目的地后，货物应轻装轻卸。 6.2 卸货应在1h内完成，货物应贮放在相应的冷藏场所内。 DB13/T 20092014 3 A A 附 录 A （资料性附录） 不同品种梨的适宜运输条件 A.1 不同品种梨的适宜运输条件见表A.1。 表A.1 品种 推荐温度（） 气体成分 特殊要求 酥梨 05 对二氧化碳有一定忍耐力 鸭梨 05 对低氧气（1%）敏感 12入库预冷12h，开

7、始逐步降温。每隔2d降1，降至8。每隔1d降1，降至3，每1d降1，降至0。 雪花梨 05 库尔勒香梨 05 采后可短期用高浓度二氧化碳（10%12%）处理 茌梨 05 对二氧化碳比较敏感 黄冠梨 810；05 常温存放不宜超过10d；采后不宜立即低温运输，可先在810预冷3d5d后再转入0，然后低温运输。 丰水梨 05 黄金梨 05 易失水 南果梨 05 京白梨 05 五九香梨 05 DB13/T 20092014 4 B B 附 录 B （资料性附录） 不同品种梨的气调贮藏条件 B.1 不同品种梨的气调贮藏条件见表B.1。 表B.1 品种 O2（%） CO2（%） 鸭梨 1012 0.7 库尔勒香梨 46 14 茌梨 24 2 丰水梨 810 13 黄金梨 56 0.5 南果梨 58 35 京白梨 510 35 五九香梨 35 03 _