DB13 T 739-2005 无公害果品龙眼葡萄.pdf

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1、DB13方标卜J，月31可B、1DB13/T 739-2005无公害果品龙眼葡萄2005-04-15发布2005-04-15实施河d七省质量技术监督局发布DB13/T 739一;?.前言本标准的附录A是规范性附录。本标准由河北省林业局提出。本标准起草单位:河北省林业科学研究院等单位。本标准主要起草人:刘俊、修德仁、李敬川、蓝建霖、牛三义、赵志新、王月星。DB13/T 739一无公害果品龙眼葡萄1范围本标准规定了无公害龙眼葡萄的术语、定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮藏和加工。本标准适用于无公害龙眼有萄的生产、流通和加工。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本

2、标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 18406. 2农产品安全质量无公害水果安全要求NY 470/T-2001鲜食葡萄NY 5086无公害食品鲜食葡萄3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1无公容龙眼有萄无公害龙眼葡萄是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害果品标志的龙眼葡萄果品。3. 2果实成熟果实进人转色期后，每隔2d测定一次可溶性固形物，当

3、其含量不再增加时为成熟。与此同时，果粒停止增重，种子变为揭色。3. 3色泽果实成熟时特有的色泽。3. 4果面缺陷果面缺陷包括日灼、刺伤、碰压伤、药害、裂果、雹伤、风磨伤、其它疵点等。3. 5果粉果实表面的白色粉状物质。3. 6水峪果实的一种非侵染性病害，多发生在穗尖部。其果实色泽明显变浅，果肉软化，风味寡淡，呈1DB13/T 739一2005“一泡水”状态。4要求4. 1质f等级4.1.1龙眼鲜食有萄质f等级见衰1表1龙眼鲜食有萄等级标准项目名称一等果二等果三等果果称基本要求果移完整、洁净、无异常气味，不落粒、无水峨、无干缩果、无腐烂、无小青粒、无非正常外来水分，称梗、分枝梗、果梗、果蒂发育良

4、好并健壮、新鲜、无伤害，酸甜适宜并有清香和冰箱味。果粒基本要求充分发育，充分成熟，果形大小、色泽具有本品种固有特征。果林大小B400 - soo300 - 6006阅果粒大小8,6. 05.0154. 1. 2鼓酒用龙眼有萄等级见衰2衰2酿酒用龙眼有萄等级标准项目名称一等果二等果三等果果鹅基本要求果称洁净，无异常气味，无水姚、无腐烂，无非正常外来水分，果实充分发育，充分成熟。果面缺陷无缺陷果粒2%缺陷果粒5%可溶性固形物X20%蒸1896蒸18%可滴定酸0. 6 -0. 7960. S% -0. 796 0. 796pH3.4-3.63.2-3.73.7注:本表适于以龙眼有萄为原料酿制干白、半

5、干白葡萄酒4. 2卫生指标要求无公害果品龙眼葡萄的安全卫生要求应符合表3的规定。表3无公害果品龙眼有萄的卫生要求序号项目指标(ka)i砷(以ns计),o.52铅(以Pb计)moo. a3锅(以Cd计)moo. os4汞(以Hg计)moo. ofs敌敌畏(diohlorvos),o. 26杀螟硫磷( fenitrothion),o.52DB13/T 739一;表3(续)序号项目指标(掩)7澳氛菊脂(deltemethrin)moo. t8氛戊菊脂(fenvalerate)0. 29敌百虫(trichlorfon)X0.110百菌清(eblorthalonil)嵘111多菌灵( carbendaa

6、im)0. 5注:根据中华人民共和国农药管理条例，剧毒和高毒农药不得在果品生产中使用。5检验方法5. 1外观指标检脸外观指标检验按照NY/T 470-2001规定执行，着色度的等级标准见附录Ao5. 2内在品质指标检验按NY/T 470-2001规定执行。5.3卫生指标检验按GB 18406. 2规定执行。6检验规则按NY 5086规定执行。7标志无公害龙眼葡萄销售、运输的外包装应有无公害标志。具体内容按NY 5086规定执行。8包装、运输8. 1按NY 5086规定执行。9贮藏按NY 5086规定执行。10加工10. 1原料实应随采随装，并及时运输至葡萄酒厂，24小时内压榨破碎完毕。10. 2葡萄破碎、压榨、发酵及贮存葡萄酒场所清洁、通风，产品应分级破碎、压榨与发酵，有毒、有异味的物品不得存放于加工场所。3DB13/T 739一 .附录A【规范性附录)龙眼，萄色泽等级标准A. 1龙眼葡萄色泽等级标准见表A. 1。衰A. 1龙眼有萄色译等级标准等级指标好良好较好每抢中至少有95%以上果粒全面达到萦红色每称中至少有85%以上果粒全面达到紫红色每称中至少有75%以上果粒全面达到紫红色4试UU认|口代卜卜、代尸比U