DB13 T 645-2005 无公害果品黄金梨.pdf

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1、DB13北省地方标准31可B、1DB13/T 645-2005无公害果品黄金梨2005-04-15发布2005-04-15实施河省质量技术监督局发布DB13/T 645一2005日召.月,言本标准由河北省林业局提出。本标准起草单位:河北农业大学、赵县林业局。本标准主要起草人:乔进春、史聪平、师国洪、朱梅玲、张殿生、杨晓华。DB13/T 645一2005无公害果品黄金梨，范围本标准规定了无公害果品黄金梨果实的定义、质量要求、理化要求、卫生要求、检验方法、等级判定规则、包装及标志、运输和贮存。本标准适用于无公害果品黄金梨果实收购与销售。.规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的

2、条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009. 11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009. 12食品中铅的测定GB/T5009. 15食品中锡的测定GB/T5009. 17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009. 38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T10650鲜梨GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T12295水果、蔬菜制品可容性固形物含量的测定折射

3、仪法GB/T14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB/T17331食品中有机磷和氨甲基酸脂类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊脂类农药多种残留的测定NY/T423绿色食品鲜梨NY5100无公害食品梨DB13/T527-2004优质鸭梨SB/T10060梨冷藏技术3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3. 1黄金梨黄金梨指由韩国国家园艺研究所育成，亲本为新高x二十世纪。突出特征是果实近圆形，果肩平，果实黄绿色，套袋后黄白色或浅黄色，肉质细，汁液多，味甜，有香气，品质极上，适宜冷藏等特征。3. 2DB13/T 645一i果形指黄金梨果实成熟时应具有的形状，即果实呈近

4、圆形，端正，果肩平，粤端稍尖。果形端正指果实没有不正常的明显凹陷或突起、以及外形偏缺的现象。3. 3色泽指果实成熟时的固有色泽，一般为黄绿色。套袋果为黄白色或浅黄色。3. 4锈斑指果皮因自然因素或其它因素形成的浅褐色斑迹。3. 5单果重、可采成熟度、良好、洁净、不正常外来水分、异味、果面缺陷、碰压伤、刺伤、磨伤、药害、日灼、雹伤、虫伤、病害等术语与NY/T423绿色食品鲜梨一致。4要求4. 1果实外观等级指标黄金梨果实外观等级指标应符合表1规定。表1黄金梨果实外观等级指标项目等级优等一等二等基本要求果实充分发育，完整良好，新鲜洁净，无异味，不带不正常的外来水分，果梗剪留适宜，具有适于市场销售或

5、贮藏要求的成熟度。果形果形端正，具有黄金梨固有的特征。果形正常，具有黄金梨固有的特征。果形允许略有缺陷，但仍保持黄金梨果实的基本特征。色泽套袋果为黄白色或浅黄色单果重(8)33003250果面缺陷碰压伤无刺伤无磨伤允许轻徽磨伤，面积总和0. Scm允许轻微磨伤，面积总和成1. OcmZ允许轻微磨伤，面积总和城2. Ocmz锈斑允许浅色锈斑总面积,0. Scm允许浅色锈斑总面积,1. OcmZ允许浅色锈斑总面积2. Ocm药害无允许轻微药害，面积0. ScmZ允许轻微药害，面积,1. Ocm日灼无雹伤无允许轻微者1处，面积不超过0. 2cm2允许轻微者2处，总面积不超过0. Scm虫伤无允许干枯

6、虫伤1处，面积不超过0. 1 emu病害无注:果面缺陷允许优等1项，一等2项，二等3项2DB13/T 645一20054. 2理化要求应符合表2规定。表2无公害黄金梨的理化要求项目等级特等一等二等果实硬度(岁扩 )6.0-7.26. 0 - 7. 26. 0 - 7. 2可溶性固形物(%) 13. 5蒸12. 511. 50总酸量(%),0. 240. 2h0. 244. 3卫生要求应符合表3规定。表3无公容黄金梨的卫生指标项目指标( 了k8)多菌灵。arbendsmmoo.3毒死娜chio:pyrifos暇0.5辛硫磷pboAm0. OS抓氛氛菊醋cy6alotuinX0.1澳氛菊醋deltamethrin0. OS抓氛菊醋cypcrmcthrinX1.0铅(以Pb计)0. 2福(以Cd计)0. 03汞(以Hg计)0. O1砷(以A.计)0. 3注:其他农药施用方式及其限量应符合中华人民共和国农药管理条例规定。4检验方法5.1感官指标的检验按NY/T423规定执行。5.2理化指标的检验5. 2. 1果实硬度按GB/T10650规定执行。5.2.;可滴定酸度按GB/T12293规定执行。5. 2. 3可溶性固形物含且按GB/T12295规定执行。5.3卫生指标的检验3的00刊犷的寸91的一90