DB13 T 603-2005 无公害果品大久保桃.pdf

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1、DB13方标Lr.，叫05可B、1DB13厅603-2005无公害果品大久保桃2005-04-15发布2005-04-i5实施河北省质量技术监督局发布D$13/T 603 -2005前健旨A本标准由河北省林业局提出本标准起草单位:河北省农林科学院石家庄果树研究所本标准主要起草人:贾云云、马之胜、李锦、孙玉柱、陈体先、刘军强、茸志梅、李索芳、韩红英DB13/T 603一2005无公害果品大久保桃范圈本标准规定了无公害果品大久保桃的果实质t及卫生指标、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害果品大久保桃鲜果。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

2、凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB18406. 2农产品安全质最无公害水果安全要求NY5112无公害食品桃DB13/T478鲜桃果实质量3术语及定义下列术语和定义适用于本标准。千伤:由于虫、雹伤等机械损伤造成的愈合伤疤。DB13/T478中的术语和定义适用于本标准。4果实质f要求大久保桃果实质里、大小等级指标见表1。衰1大久保挑果实质f、大小等级指标项目特等一等二等基本要求果实完整良好，

3、新鲜清洁，无果肉揭变、病果、虫果、刺伤、不正常外来水分，充分发育，无异常气味或滋味，其有可采收成熟度或食用成熟度，整齐度好。DB13/T 603一:F单果形果实近圆形，两半部不对称，果顶圆，徽凹。缝合线中深。果实近圆形，两半部不对称，果顶圆，徽凹。缝合线中深。果形允许略有缺陷.但仍保持本品种果实的基本特征，不得有嘴形果。色泽色泽鲜艳，粉色面积为果实面积的3/4,色泽鲜艳，着色面积为果实面积的2/4以上。果面粉红色，着色面积为果实面积的1/4以上。单果重fig)X350275.洲9225 -274可溶性固形物(%)X12.0X11.0果实硬度(kg/c口子)争7. 0果面缺陷(1)碰压伤不允许(

4、2)梗洼处果皮损伤不允许允许损伤总面积不超过0. 5.，(3)磨伤不允许允许轻徽不揭变的磨伤，总面积不超过1. 0 cm(4)日灼不允许轻徽日灼，总面积不超过1. Ocm(5)干伤不允许允许轻徽千伤，总面积不超过0. 5 em=(6)裂果不允许允许风千裂口一处，总长度不超过0. 5.单位包装指标成熟度一致一致羞本一致容许度申等果允许有不超过396的一等果，不允许棍人一等以下果允许有不超过596的二等果，不允许混人等外果允许有不超过796的等外果(不得包括有严，碰压伤、病果、烂果)果实整齐度单位包装内最大、最小果的差异不超过25g开箱腐烂率允许有不影晌食用品质的生理性病害、腐烂果实个数不超过3%

5、允许有不影响食用品质的生理性病害、腐烂果实个数不超过596允许有不形响食用品质的生理性病害、腐烂果实个数不超过7963. 2卫生要求无公害果品大久保桃的卫生指标应符合GB18406. 2的要求。4检验方法4. 1果实质且指标及理化指标的检脸按DB13/T478规定执行。4. 2卫生指标的检验按GB18406. 2一2001规定执行。5检验规则5. 1检验分类2DB13/T 603一;“,F5.1.1型式检脸型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验:s)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化;b)前后两次出厂检验结果差异较大;c)国家

6、质t监督机构或主管部门提出型式检验要求。5. 1. 2交收检脸每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验内容包括包装、标志、感官要求，检验合格并附合格证的产品方可交收。5. 2组批规则同一产地、同时采收的大久保桃为一个检验批次。5.3抽样方法按GB/T8855规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次，抽样的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随机抽样，样品的检验结果适用于整个检验批次。S. 4判定规则5. 4.1每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果数计算。每批受检样品的平均不合格率不应超过59o a5. 4. 2卫生指标有一个项目不合格，即判定该样

7、品不合格。6标志每一包装上应标明产品名称、品种名称、商标、产品的标准编号、产地或生产单位名称、详细地址、规格、净含t和包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。7包装、运翰、贮运7.1包装容器必须坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用。包装内不得混有杂物，影响果实外观和品质。包装材料及制备标记应无毒性。7. 2桃采后立即按标准规定的质t条件挑选分级，包装验收，并迅速组织调运至销售地或人库贮存。7. 3待运的桃，必须批次分明，堆码整齐，环境清洁，通风良好，严禁烈日曝晒、雨淋，注意防热。贮存和装卸时应轻搬轻放，运抽工具必须清洁卫生。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混汤o3的00刊!仍001门一山0