DB11 T 396-2016 地理标志产品 平谷大桃.pdf

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1、 ICS 65.020.20 B 31 备案号 :52146-2017 DB11 北京市地方标准 DB11/T 396 2016 代替 DB11/ 3962006 地理标志产品 平谷大桃 Product of geographical Indication-Pinggu peach 2016 - 12 - 22发布 2017 - 04 - 01实施 北京市质量技术监督局 发布DB11/T 3962016 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地范围 . 1 5 品种 . 1 6 地域环境特点 . 2 7 栽培技术 . 2 8 质

2、量要求 . 2 9 理化指标 . 4 10 卫生指标 5 11 试验方法 5 12 检验规则 5 13 标志、采收、包装、运输和贮存 6 附录 A（规范性附录） 平谷区行政区划图 8 附录 B（规范性附录） 栽培技术 9 DB11/T 3962016 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。同时本标准还依据国家质量检疫检验总局颁布的 2005 年第78 号令地理标志产品保护 规定 及 GB 17924-1999 原产地域产品 通用要求制 定。 本标准代替 DB11/ 396-2006地理标志产品 平谷 大桃，除编辑 性修改外，主 要技术 变化 如下： 规范性引用文件

3、 “GB 2762 食品安全 国家标准 食品中污染物限 量 ”代替 “GB 2762 食品中污 染物限 量”； 规范性引用文件 “GB 2763 食品 安全 国家标准 食品中农药最大残留 量” 代替“ GB 2763食 品 中 农药最大残留 量”； 规范性引用文件 “GB/T 8855 新鲜水果和 蔬菜 取样方法 ” 代替 “ GB/T 8855新鲜水果 和蔬菜 的取样 方法 ”； 规范性引用文件 “GB/T 12456 食品 中总 酸的 测定” 代替 “GB/T 12456 食品 中 总酸的 测定方法 ”； 规范性引用文件 “ NY/T 2637 水果 和蔬菜可溶 性固形物含 量的 测定 折

4、射仪法 ” 代替 “DB11/T 079 桃无公害 生产 综合 技术 ” 。 本标准 由北京市 平谷区 人民 政 府提 出并归口 。 本标准 由北京市 平谷区 人民 政 府组织实施 。 本标准起草 单位：北京市 平谷区质量技术 监督 局、平谷区 人民 政府果 品办公室 。 本标准 主要起草 人： 韩新明 、 张文 忠、 葛彦会 、杜秋霞、 崔晓岚 。 本标准 所代替标准的 历次版 本 发布 情况为 ： DB11/ 396-2006 。DB11/T 3962016 1 地理标志产品 平谷大桃 1 范围 本标准规定 了地理标志产品平谷 大桃 的产地范围、品种、地域环境特点、栽培技术、质量要求、理

5、化指标、卫生指标、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准 适用 于地理标志产品平谷 大桃 。 2 规范性引用文件 下列文件 对于 本文件的 应用 是必不 可少 的。 凡是注日期的引用文件 ， 仅 所注日期的 版本 适用 于 本文 件。凡是不注日期 的引用文件， 其最新 版本（包 括所 有 的修改单 ）适 用于 本文件。 GB 2762 食品 安全 国家标准 食品 中污染物限 量 GB 2763 食品 安全 国家标准 食品 中农药最大残留限量 GB/T 8855 新鲜水果 和蔬菜 取样 方法 GB/T 12456 食 品中 总酸 的测定 NY/T 586 鲜桃 NY/T 2637

6、水果 和蔬菜可溶 性 固形物含 量的 测定 折射仪法 3 术语和定义 下列术语和定义 适用 于本文件。 3.1 平谷大桃 peaches of Pinggu 本标准第 4章规定的产地范围 内 生产的第5 章规定的品种 ， 按本标准 进行生产 并符 合 本标准要求的 桃 。 3.2 果面缺陷 surface blemish of fruit 人 为或自然因素对 果实 表皮造成 的损伤 。 4 产地范围 平谷大桃 的产地范围 限于 国家质量 监督 检验检疫行政 主 管部门根 据地理标志产品保 护规定 批 准 的范围。 即为 平谷区 现辖 行政区域 内的平谷 镇、 金海湖镇 、 峪 口镇、 马昌营镇

7、 、 马坊镇、 东高村镇 、 夏 各庄镇 、山东庄镇 、王辛庄镇、 南独乐河镇 、镇罗营镇、 大华山镇 、刘 家店镇 、 大兴庄镇 、黄松峪乡、 熊耳寨乡 。见 附录 A。 5 品种 平谷大桃 的品种 限于 国家质量监督 检验检疫行政 主管部门根 据地理标志产品保护 规定 批 准的品 种。即为 大 久保、 庆丰（ 北京26 号）、 京艳 （北京 24号）、 燕红 （绿化 9号）、 八月脆 （ 北京 33号）、 艳丰1 号、 陆王仙 、华玉 、 大红桃 、二 十一世纪 。 DB11/T 3962016 2 6 地域环境特点 6.1 地理环境 本区域地 处北京市 东北 部， 燕山 西麓 、 华 北

8、大 平原北 缘 ， 三面 环山 。地 形 分 为 中 低 山 区 ，岗台阶地 区和泃 、 洳 河洪积冲积 平原， 属 于暖温带 大陆 性季风气候 ， 海 拔11m 1188m。平谷 大桃 适合 的 海 拔 范围 600m左右 。 6.2 气候环境 6.2.1 气温 年平均气温 为11.5 ， 5月 8月 平均气温在 20以上。 最热 7月 份平 均日 温 26.1，最 冷 1月 份 平 均 日 温 -5.5 。 极端 最高 温度 40.2， 极端 最低温度 -26， 按80% 的保 证率计算，大 于 0 的 积温 4470， 大 于 10的 积温 4121 4945 ，年平 均无 霜期 191

9、d，最长 205d，最 短160d。 昼夜温差 大， 雨热 同季。 6.2.2 光照 全年日 照为2729.4h ， 年平均 日 照百分率 为62% 。太阳辐 射 量 559.24 kJ/。5 月 份日照时 数 最多 ， 为 287.3h， 6月 份为268.9h。 6.2.3 降水 年平均降 水量 639.5mm。 降水 季节分配 不均 ， 冬季降 水仅9.6mm ， 占 全年 降水 量的 1.5%， 一般 年份从 10月到翌 年5 月干旱缺雨 ， 夏季最 多， 年平 均为 479.1mm，占 全年 降水 量的 74.9%。 6.2.4 蒸发量 年平均蒸 发量 1762.3mm， 以5月 份

10、最 高。 蒸发 量远远大 于 降水 量是 本区 气候条 件的主 要特点。 6.3 水资源 水 资源 丰富 ，地 表水 年径流 量 多年平 均值 为3.10 亿 m 3 （包括 入境地 表水 1.11亿m 3 ）。地 下水 补 给量 多 年平 均值 为2.97亿 m 3 ， 地下水可 开采量 为每 年2.2亿 m 3 。 6.4 土壤 沙壤土 和轻壤土 。pH 值6.0 8.0，含 盐量（ 以 NaCl计 ）0.14% ，有 机质 含量 0.8%。 7 栽培技术 应符合 附录 B的要求。 8 质量要求 8.1 等级 8.1.1 等级分 为特 级、 一级 、二 级、三 级。 8.1.2 等级要求按

11、 单果 重计 ，应符 合表 1的规定。 DB11/T 3962016 3 表 1 等级要求 品 种 单果重 （g ） 特 级 一 级 二 级 三 级 大 久 保 375 325374 275324 225274 庆丰（ 北京 26号） 300 250299 200249 150199 京 艳 （北京 24号） 400 350399 300349 250299 燕红（ 绿化 9号） 400 350399 300349 250299 八月脆 （北京 33号） 450 400449 350399 300349 艳丰1 号 400 350399 300349 250299 华玉 400 350399

12、300349 250299 陆王仙 * 400 350399 300349 250299 大 红 桃 * 400 350399 300349 250299 二 十一世纪 * 375 325374 275324 225274 *陆王仙 、大 红桃 、二 十一世纪 栽培 面积 逐年 减少 。 8.2 一般要求 8.2.1 果实充 分发 育，新鲜 清洁 ，无异常 风味 ，不 带不 正常 的 外来 水分 ，具 有适 宜市 场 或贮存要求的 成 熟 度 。 8.2.2 成 熟 度可 按以 下分 级： 七成熟 ：底色 绿，果实 发育良好 ，果 面基 本平 展， 缝合线 附近 有少 量坑洼 ，果 面 绒毛较

13、厚 ； 八成熟 ： 底色 绿 ，果实 充分发 育，果 面 基 本 无 坑洼 ，中 晚熟品种 在缝 合线 附近 有少 量 坑洼痕迹 ， 果 面 绒毛较厚 ； 九成熟 ： 绿 色大 部褪尽 ， 不 同品种 呈现 该品种 应有 底色， 白色 、 乳白色 、 橙 黄色、 阴面 局 部 可 有淡绿 色， 绒毛 少，果 肉具 有 弹性 ，芳香 ，有 色品种 大 部分 着色 ；表现 品种 风味特性 ； 十成熟 ：果 面 绒毛易脱落，无残留 绿色 ，溶 质品种 柔软多 汁 ， 皮 易破裂； 软溶 质 桃稍压 即流 汁 破裂； 硬溶 质稍 少破裂 ，但易压 伤。 8.3 果面缺陷 果 面缺 陷应符 合表 2的规

14、定。 表 2 果面缺陷 项 目 等 级 特 级 一 级 二 级 三 级 果 面 缺 陷 碰伤 压伤 磨伤 雹伤 虫伤 无 无 允许轻 微伤 一处 ，总 面积 不超过 0.5 cm 2允许轻 微碰 、压 、雹 、虫 、磨伤 ， 总面积 不超过 1.0 cm 2 ， 伤 处不得褐 变，对 果肉 无明 显伤 害 裂果 无 无 允许风干 裂口 一处 ，总 长度 不 超 过 0.5 cm 允许风干 裂口 两处 ，总 长度 不 超过 1.0 cm DB11/T 3962016 4 8.4 感官特征 感官特 征应符 合表 3的规定。 表 3 感官特征 品 种 项 目 果形 色泽 着色率 粘离核 果肉 大 久

15、 保 近圆 、 顶 平、 缝合线浅 底色浅白 ，着 红色 不 套袋 40% 套袋 60% 离核 硬 溶 质， 肉质 密， 甜 酸 适口 庆丰 （北京 26号） 近圆 、 顶 平、 缝合线浅 底色绿 白 ， 着 红黄 色 不套袋 25% 套袋 40% 粘核 硬 溶 质， 味甜 京 艳 （ 北京 24号） 近圆 、 顶 平、 缝合线浅 底色黄 白 ，果 面 红 色 不套袋 40% 套袋 60% 粘核 硬 溶 质 ， 肉 质 细 而 致 密 ， 柔软 ， 有香 味 ， 味甜 燕红 （绿化 9号） 近圆稍 扁、 顶平微 凹、 缝 合 线浅 底色淡 绿 ，果 面 红 色 不套袋 60% 套袋 80% 粘

16、核 硬 溶 质， 肉质 致密 ， 汁 液 多， 有香味 ， 味甜 八月脆 （北京 33号） 近圆 、 顶 平、 缝合线浅 底色乳白，果 面 红 色 不套袋 55% 套袋 80% 粘核 硬溶质 ， 肉 质细 脆， 汁液中 等， 味甜 艳丰1 号 近圆 、 顶 平、 缝合线浅 底色黄 白 ，果 面 红 色 不套袋 60% 套袋 70% 粘核 硬溶质 ， 肉 质致 密， 脆而多 汁， 味甜 陆王仙 近 椭 圆 、 顶 平、缝 合线 浅 底 面 黄 白 ，果 面 红 色 不套袋 30% 套袋 50% 离核 硬溶质 ，肉 质细 ， 汁液中 等， 味甜 华玉 近圆形 、顶 园平、 缝合 线浅、 梗洼 深度

17、和 宽度 中等， 茸毛 中 等 底色黄 白，果面 1/2 以上 着玫瑰红 色或 紫 红 色 晕 ，外 观 鲜 艳 不套袋 40% 套袋 60% 离核 硬溶质 ，果 肉白色 ， 皮 下无 红， 近核 处 有少量 红色 ，外 观 鲜艳肉 质硬 ，细 而 致密， 汁液 中等 ， 纤维少 ， 风 味甜 浓， 有香气 大红桃 果实近圆 形， 果 顶圆 平 ， 缝 合 线 浅 底色黄 白 ，果 面 粉 红 色 ，外 观 鲜 艳 ，全 面 着色 全面着色 粘核 硬溶质 ，果 肉 红 色 ， 肉 质 脆 而致 密， 汁 液中等 ，纤维 少， 风 味 酸甜 二 十一世纪 果实近圆 形， 果 顶圆 平 ， 缝 合

18、 线 浅 ， 梗 洼 深 度 和 宽 度 中 等，茸 毛少 底色乳白 ，着 红色， 外 观 鲜艳 不 套袋 40% 套袋 60% 粘核 软溶质 ，果 肉白色 ， 皮 下无 红， 近核 处 有少量 红色 ，肉 质 细而致 密， 汁液 多， 纤维少 ，风 味甜 浓 DB11/T 3962016 5 9 理化指标 理化指标 应符 合表 4的规定。 表 4 理化指标 品 种 项 目 可溶性 固形物， （ ） 总酸( 以苹 果酸 计)， （g/kg） 大 久 保 11.50 2.00 庆丰（ 北京 26号） 10.50 4.20 京 艳 （北京 24号） 11.50 2.00 燕红（ 绿 化 9号） 1

19、2.00 1.80 八月脆 （北京 33号） 10.50 2.00 艳丰 1号 12.00 2.00 陆王仙 11.50 2.80 华玉 12.00 2.00 大 红 桃 11.50 2.00 二 十一世纪 12.00 1.80 10 卫生指标 应符合 GB 2762和GB 2763 及其他 国家法 律法规的规定。 11 试验方法 11.1 单果重 单果重 用分度值 为0.1g的 秤进行 计量。 11.2 一般要求、果面缺陷 一般要求、 果面缺 陷由 目测 或 用分度值 为0.1cm 的直尺 测 量确 定。 11.3 感官特征 感官特 征要求用 目测 、闻 及口尝 。 11.4 理化指标 11

20、.4.1 可溶性固形物 的测 定 按 NY/T 2637 规定的方法 执行。 11.4.2 总酸的测 定 按 GB/T 12456规定的方法执 行。 11.5 卫生指标 按 GB 2762和GB 2763 规定的方法 执行。 12 检验规 则 DB11/T 3962016 6 12.1 检验批 次 同一地 块、同 一品种、同 一成熟 度、同 一等级 、同 一货批 的桃 为一 个批次 。 12.2 抽样方法 按 GB/T 8855的规定 执行。 12.3 检验分类 分 为 交收检验和 型式 检验。 12.3.1 交收检 验 12.3.1.1 每批 产品 销售 前，都 应进 行交 收检验。 12.

21、3.1.2 交收检验 项目 为等级 、一般 要求、 果面缺 陷 、感官 特征 、包装和标志。 12.3.1.3 判定规则 整批样 品中 等级 不合 格果 率超过 5%时 ， 允许 降等级 和重新 分级 。 果 面缺 陷、包装、标志 若有 一 项 不 符合规定 ，允许重 新分 装。 不 合 格果 率按 式（ 1） 计算： p =m/ m 1 100 % （1 ） 式中： P 不 合格 果百 分率 ； m 抽样 样果 总重 ，单位 为 克（ g） ； m 1 不 合格 果总 重， 单位为 克（ g）。 12.3.2 型式检 验 12.3.2.1 有下 列情况 之一 时 应进 行型式 检验 : 每年

22、采 摘初 期； 因人为或自然因素 使生产环境发 生较 大变 化； 国家质量 监督 机构 或主 管部门提 出型式 检验要求时。 12.3.2.2 型式 检验 项目 应包括 本标准技术要求 中的 全 部项目 。 12.3.2.3 判定规则 ： 型式 检验 结果中，如 卫生指标、理化指标 有一 项不 合格 ， 等级 、 果面缺 陷、 感官 特 征 整批 样品 不合 格果 率超过 5%时， 则判 定该 批产品 为不 合格 品。 13 标志、 采收 、包装 、运输 和贮存 13.1 标志 用于销售 的平谷 大桃， 其包装或 /和产品 上应 标明 地理标志产品 专用标志 ，并 标 明 产品 名称、品种、

23、等级、包装 日期 、生产 单位 名称 、注 册地 址、产地、 净 含量、 执行标准号 等。 13.2 采收 果实成 熟度 七成 熟即 可采收。 13.3 包装 DB11/T 3962016 7 应符合 NY/T 586-2002中 7.1的规定。 13.4 运输和 贮存 13.4.1 桃 采 后立 即按标准规定的质量条 件挑选 分级 ， 包装验收。 并 迅速 组织 调运 至鲜 销 地或入 库贮存。 13.4.2 待 运的 桃， 应批次 分明， 堆码整齐 ，环境 清洁 ，通 风良好 ，严禁烈 日暴晒 、雨 淋 ，注意防热。 13.4.3 贮 放 和装 卸时 应轻 搬轻 放， 运输 工具 应清洁

24、卫生。 严禁与有 毒、 有异味等 有害物 品 混装、 混 运。 13.4.4 长 途 运输的 桃果 应冷 藏。 果实入 库前 应进 行预 冷处 理，预 冷温度为 4。 DB11/T 3962016 8 A A 附 录 A （ 规范性 附录） 平谷区行政区划图 DB11/T 3962016 9 B B 附 录 B （ 规范性 附录） 栽培技术 B.1 建园 B.1.1 株行距 株 行 距适 宜， 南北 行为 宜。 B.1.2 栽 植密度 栽 植 密度 适宜 。 B.1.3 整 地 B.1.3.1 高 培 垄整 地 ：除 山 地、 薄沙 地 外均 采用 高培垄 栽植 方式。 树畦150cm宽， 畦

25、面 高于行 间20cm 以上。 B.1.3.2 挖埯： 80cm见方 ，表 土与 底土分 放。 B.1.3.3 回填： 用 表土 回填埯 的1/3 后， 将10kg腐 熟有 机肥 与表 土混合 填入 （ 肥料 施在 距畦 面30cm 以下 ）， 再用表 土将埯填 平， 灌水 沉实后 再栽 树。 B.1.4 定 植 B.1.4.1 选择良 种壮苗 主 侧 根3 个以上 ，长度 20cm以上， 生长 充实， 苗高 80cm以上 ，基 径粗1cm以上 ，嫁接口 愈合 良好 。 B.1.4.2 选苗 选 根 系发 达， 地茎粗 1cm以上 ，无 病虫 害，无 机械 损伤 的 健壮苗 。 B.1.4.3

26、 栽树 春 栽 或秋 栽。 春栽 于解冻 后， 栽 后灌 水， 灌水 后用地 膜覆盖 ；秋 栽 于 落 叶 后至 土壤 封冻 前， 栽 后立 即 灌 水， 用地 膜覆盖 。定 干 后 要 埋 土 防 寒 。栽前 苗木 分 级， 粗度 相近 的苗木 栽在同 一区域 内。 根系修剪 并 沾 生根 粉 、沾抗 根瘤剂 。具体 方法： 1g生 根粉（用 酒 溶解 ） 加水 20kg，可浸泡500 株 1000株苗木 ， 浸泡30min； 然后 沾抗根 瘤剂 （ 水和 药 按1 比 1调 配 ，忌 用 金属 容器 ）， 随沾随 栽，栽时 将 根系舒 展开 ， 不应深 栽， 栽后 浇水 、封埯沉实 后与

27、原地 径相 平为 宜，然 后盖 1 地膜 ，保 墒促 生 长。 B.1.4.4 定干 剪 留 高度 60cm 70cm，定 干后套 上塑料 袋， 待芽 生长到1cm 时先 放风 后解 袋。 B.2 砧木 以 毛 桃为 主。 B.3 嫁接 7月 下旬 至 8月 中旬 ， 采用 芽接方法 嫁接 ， 或于 第2 年 春天4 月上 、 中 旬进 行枝接。 嫁接 部位 在砧木挺 直、光滑 ，离 根颈 10cm 15cm 处 。 DB11/T 3962016 10 B.4 授粉 B.4.1 对花 取 有 粉的 花， 给当天 开的 花授粉 。 B.4.2 点 授 采 铃铛花 ，取 出 花 药， 在温度20

28、25 的条 件下室 内 阴干 ， 用 瓶压 碎， 放在 小瓶 内， 用自 制 授 粉 工具点 授。 B.4.3 放蜂 每 0.2hm 2 0.33hm 2 放 一箱蜜蜂。 B.5 土壤管 理 B.5.1 果 园 生草覆草 利 用 果园 自然 杂草 ，待 草高 达 30cm时 割草 ，割 后覆 在树盘 内。 B.5.2 覆膜保墒 4 6月份 采取 覆膜 保墒措 施。 B.6 施肥 B.6.1 腐熟有机肥 B.6.1.1 必备物 料 畜禽粪便 ，秸杆 、杂 草、 锯末、 果枝 、酵 素菌 、 黄 土。 B.6.1.2 配制比例 畜粪500kg ，秸杆 、杂 草、锯末、 新鲜果 枝等 500kg，

29、酵素菌 0.5kg，黄 土 50kg。 B.6.1.3 配制方法 制 作菌 土： 首先将 黄土 与绿 洲 酵素 菌混 合搅拌 均匀 制成菌 土。 堆 制 方法 ： 选 不积 水空 地， 底 层用 秸杆 、 杂 草、 锯末 、 新鲜果 枝等 铺20cm厚 ，如 是 秸杆 、 杂 草、 新 鲜果枝，应铡 成3.33cm 6.67cm撒 适量的菌土 ，再铺 一层20cm 厚的 畜禽粪 ，维 持堆制材料的 含水量 在 60%70%左右。 一层 秸杆、 杂 草、 锯末、 新鲜果 枝 ， 一 层菌土 ， 一层 畜禽粪， 堆成300cm 宽 ， 100cm 200cm 高 ， 长度 不限， 每 200cm竖

30、1 个 草把 。 堆制 时不应 踩实， 用 秸杆 和杂 草等 遮盖 ，下 雨 时用 塑料 布盖 严。 温 度 达 到60 75时 ，保 持3d 5d天 倒堆 ，倒 堆后 温度达 50 60时 再倒 堆，倒 堆2 3次即 可。 B.6.1.4 施用量 及施用方法 9 10月施 用发 酵腐 熟有 机 肥，亩 施量 4m5m 。撒 施于行 间后 机械 旋耕 。 B.6.2 花 前 肥 B.6.2.1 追肥时 间： 花前 一周 之内 。 B.6.2.2 追肥种 类及 数量 ： a) 对于连续几 年施 足底 肥的 果园，可 以不 追化 肥； DB11/T 3962016 11 b) 施用氮磷钾 混合 化

31、肥 ， 每 公顷施 用量 300kg（ 尿素 112.5kg、 磷 酸二 铵 112.5kg、 硫酸 钾 75kg） 或按土壤 测定 或叶 片分 析结 果 配方 施肥 ； c) 宜使用 发酵 好的 饼肥 （香 油渣、 豆饼 、 棉子饼 、 菜 籽饼、 葵花 饼等 ）、 豆 粉 、豆浆 和沼 液 肥 代 替化肥 ； d) 选用优 质的生 物菌 肥； e) 自制桃 花、 果营 养液 肥。 B.6.2.3 追肥方法 ： 采用 放射 状沟 施， 从 树冠垂 直投影 外缘 向内均 匀 的挖 深20cm 、 长 不低 于 100cm的6 8条放 射状 施肥 沟（ 忌地 面 撒施） ，施 肥后 覆土 浇水

32、。 B.6.3 果实膨 大肥 B.6.3.1 追肥时 间：果实 采收前 20d 30d。 B.6.3.2 追肥种 类及施 肥量 ： a) 以磷、 钾肥 为主， 每公 顷追 施 尿素 75kg、 磷酸 二铵 112.5kg、 硫酸 钾 225kg， 三 种 肥料 混合 后 施 入 （树 势偏旺 可不 用尿 素）； b) 选用含 磷、 钾高 的优 质复 合肥。 B.6.4 叶 面 喷钙肥 临 近 开花 、 谢 花后 、 疏果后 、 套袋 前、 套袋 后至 采收前， 结合 打药 每次 都加 入钙肥 ，施 用量按照产 品 说 明书操作 。 B.7 水分 B.7.1 浇冻水 11月上 旬在土壤 封冻 前

33、浇冻 水， 树畦 不浇 ，只 浇两 边畦。 B.7.2 雨季果 园排涝 B.7.2.1 挖排水 沟， 排水 沥水 。 B.7.2.2 树下铺 塑料 布：下 雨 前 铺 ，下 雨 后 拢 到 树 根 下 。（ 铺 塑料布时 ， 要 有一 定的 坡度 ， 两行 树间挖 一条浅 沟， 利于 排水 ）。 B.8 花果管 理 B.8.1 疏花芽 、疏蕾 、疏花 从 果 枝基 部 开始疏 二对留 一对， 疏掉花芽 总量的2/3 以上。 疏果从 谢花 后两周 开始， 先疏早 熟品种 和 坐 果率 高的品种 ， 后 疏其 他 品种。 疏去 小果、 畸 形果、 病虫 果。 早 熟品种结 合 疏果 一次 性定 果

34、，中 晚 熟 坐 果 率 高 的品种按定 果量 多 留1 倍果；中 晚熟 坐果率低的品种按定 果量 多留 1.52 倍果 。 B.8.2 定果 B.8.2.1 定果时 间：早 熟品种 在 5月中 、 下旬 完 成， 其他 品种 在6月上 旬完 成。艳丰 1号在 6月 下旬 、八 月脆33 号在 7月 中旬 进行 为 好。 B.8.2.2 定果方法 ： 树体 上部 特 别是 枝 头适 当 多留果，下部适 当 少留果； 生长 势旺的 枝多留果；果实 留 在 枝条 的中 上部 。 B.8.2.3 定果量和 单株 定果 量： 应符 合 表B.1 的规定。 DB11/T 3962016 12 表 B.1

35、 定果量和单 株定果量 品 种 定 果 量 （ 个 /hm 2 ） 株 行 距 (cm) 株 数 （ 株 /hm 2 ） 单株定果量 （个） 庆丰（北京26号） 270000-330000 300 400、 200 600 825 330 400 300 500 660 410 500 400 500 495 550 660 大 久 保、 燕红 （绿 化 9号）、 京 艳 （北京24号）、 大 红 桃 、 二 十一世 纪 225000-270000 300 400、 200 600 825 270 330 300 500 660 340 410 400 500 495 450 550 华 玉

36、210000-255000 300 400、 200 600 825 250 310 300 500 660 320 390 400 500 495 420 520 艳丰1 号、 八月脆 （北京33号）、 陆王仙 225000-270000 300 400、 200 600 825 270 330 300 500 660 340 410 400 500 495 450 550 注 1： 定 果 量（个/hm 2 ） ： 按照算术 疏果法，求出单株定果量。 注 2：单株定果量（个）计算公式是：单株定果量定果量株数。 B.8.3 套袋、 解袋 B.8.3.1 纸袋选 择：选 用避 光、 疏 水、柔

37、 韧性好 、上 口有 绑丝 、 下底两角 开缝 的18.0cm 15.5cm型 以 上 的 单层复 色袋 ；晚熟 大型 果 选用 19.0cm17.5cm 型以上 的单 层复 色袋 。大 久保桃 宜用 敞口 袋。 B.8.3.2 套袋前 喷一 遍杀 虫、 杀菌 剂。 B.8.3.3 套袋方法 ：取 一纸 袋, 用手撑 开 后将 幼果 套在 袋内 中间 ， 再将 袋口 横向 折叠 ，固 定 在桃 枝上， 勿 将叶 片装 入袋 内。 不应 带露水 和雨 水套袋 。 B.8.3.4 解袋时 间和方法 ： 成 熟前 15d开 始对 着光 好的 部位 进行解 袋 观察 ， 当 袋内 果开 始由绿 要 转

38、白 时， 就 是 解袋 最佳 时期 ， 先解 上部外 围果， 后解 下部内 膛果。 解袋 分两 次进 行， 首先由 袋底 部撕 开 ， 让 果实 逐 渐 适应 外面 的环境 ，2d 后将果 袋解 除。 B.9 病虫害防治 B.9.1 落叶后 至发 芽前 B.9.1.1 清园： 清理树 下、 树上、 园外、 路边、 市场 的僵果 、连同 落叶、 残枝 、杂草 埋入土 中30cm， 压 低 根霉 软腐病 、 褐 腐病 、 疮痂 病、 炭疽 病等 病菌 的菌源数 量及 一些越 冬害 虫。 有 炭疽 病发 生的树， 注 意 将 枯死 小枝剪 除集 中处 理。修 剪下 的枝 条粉 碎制 作有机 肥或 深

39、埋 ，减 少桃 小蠹虫 （流 胶） 虫源 。 B.9.1.2 粉碎玉 米杆、 高粱 杆、向 日葵花盘 及 棉花秸 、蓖麻遗 株 ，埋 入土 中30cm ，消灭 桃 蛀螟越 冬 幼 虫。 B.9.1.3 1月份 ， 解 除大 枝上 绑缚 的 诱虫布 条、 树干上 的草 把， 集 中销 毁， 抹杀 枝杈枯 叶下的 卷叶 蛾幼 虫 ， 消灭越 冬害 虫。 B.9.1.4 伤口保 护：对 较大 的剪锯 口及时 涂抹自 制的 高效廉价 保 护剂 。保 护剂 制作方法 ： 按 0.25kg凡 士林油 和0.5kg 石蜡 的比 例 配制。 具体方法 为： 把石蜡 加 温融 化 ，与 凡士林 均 匀混拌 即可

40、。 使用时 把混DB11/T 3962016 13 合 剂再加 温化 开。要求 修剪 后 的第 1年 每个 伤口 涂 2次 ， 即修 剪后 涂一 次， 发芽 前 再涂 一次 。 以后对旧伤 口 每 年发 芽前 涂一 次， 有利 于伤 口愈 合和保 护，并 有利于 预防 木腐病 、天 牛、 透翅蛾 、吉丁 虫 的 危 害 。 B.9.1.5 有草履蚧 发生的 桃园 ，1 月 初树干 缠10cm胶 带， 阻止 害虫上 树。 B.9.1.6 上年桃 瘤蚜 发生 较重 的树 ，在发 芽前 喷矿 物油 ，重 点喷小枝 条， 杀灭越 冬卵 。 B.9.1.7 有细菌 性黑斑 病、 炭疽 病 发生的 桃树

41、， 发芽 前喷氢氧 化 铜。 喷氢氧 化铜 后不能 再 喷石 硫合 剂。 B.9.1.8 无细菌 性黑斑 病发 生的 桃树 ， 发芽 前细 致喷 1次 3度石 硫 合剂 ，或 氢氧 化铜 。 B.9.2 发 芽后 至7 月底 B.9.2.1 对有冠 腐病 的树 ，扒 埯晾 根颈， 刮病 斑， 涂精甲 霜锰锌，秋 后封埯 。 B.9.2.2 清除树体 流胶 ，涂 代森 铵。 B.9.2.3 花露红 始期， 喷氟啶 虫 胺腈 加 灭幼脲加 毒死蜱 ， 防治 蚜 虫、 卷 叶虫 、潜 叶 蛾、 扁 平蚧 、金龟 子 。 B.9.2.4 落花70% 时， 喷噻嗪酮 加氰戊菊酯 防治 蚜虫 、 梨 小食

42、 心虫、 卷叶 虫、 绿盲蝽 等， 有红 蜘蛛 发 生 的树加 入四螨嗪 ，上 述用 药可与 代森锰锌 混喷 。 B.9.2.5 有细菌 性黑斑 病发 生的 桃园 ， 幼果 期喷锌铜石 灰液 ， 兼治 炭疽 病、 疮痂 病。第 1次 喷 药 在 落 花 后立即进 行 ，以 后每 10d 15d喷1次 。早 熟桃 喷药到 6月下旬 ，中晚熟 桃喷 药到 7月 下 旬， 保 果、保 叶并 重（果实 套袋 后也 应保叶 ）。 如 有 虫 害 发 生 ， 混 加 杀 虫 剂 时 ，可用 农用 链霉素 （对真 菌性病 害无 效）代 替 锌铜石 灰液 1次 。 B.9.2.6 上年发 生疮痂 病、 炭疽病

43、 的桃园 ，幼果 脱裤 后喷第 1次药， 以后每 10d15d喷1 次。套袋 果喷 到 套袋 前。 使用代 森锰锌 。 B.9.2.7 防治红 颈天牛 ：生 长季用 注射器 向蛀孔 内灌 注足量的 敌敌畏 ， 然后 将注 药 孔用 粘 泥封 严，发 现 1个蛀 孔， 处理 1个。 B.9.2.8 发芽后 ，挂 性诱 剂、 糖醋 液盆， 启用 频振 式杀 虫灯 。 B.9.2.9 结合疏 花芽 ，掰 除桃下 毛瘿螨危 害的 花芽 。 B.9.2.10 剪除梨 小、 卷叶 虫、 瘤 蚜 被害梢 ， 摘 除桃 蛀螟、 梨 小、 卷 叶虫 为害果及 病果， 连 同树 下出 现 的 病 、虫 残果， 集

44、中 深埋 30cm以 下。 此项 措施 贯彻 于 整个生 长季 。 B.9.2.11 5月中旬 喷高 效氯氰菊酯 或 氰戊菊酯 ， 重点 防治 桃 蛀螟 、 绿盲蝽。 有桑 白蚧的 桃园， 用矿 物 油。 B.9.2.12 5月底至6 月初 喷1次 灭幼脲 加毒死蜱 ， 重点 防治 卷 叶虫 、 梨小 食 心虫 、潜 叶 蛾。 以 后，不套 袋 树 每15d 喷药1 次， 轮换 喷灭幼脲 、毒 死蜱 ；套袋 树去袋 前1d 3d 喷1 次毒 死蜱 或 氰戊菊酯 。 B.9.2.13 用桃木 做支棍需 过火 或剥 皮（最 好不 用桃 木做支棍 ）减少 桃小 蠹虫 危害 。 B.9.2.14 5月

45、下 旬至6 月上 旬， 有康氏 粉 蚧危 害的 桃园 ，套袋 前喷矿 物油 。 B.9.2.15 套袋前 防治 褐腐病 、炭疽 病、疮痂 病， 用代 森锰锌 。 B.9.2.16 6月上 中旬 （转 芽为 害盛 期 ）， 有 桃下 毛瘿螨 危害 的桃园 ， 连续 喷2 3次 晶体 石硫 合 剂。 有扁 平 蚧 的桃 园， 喷甲 维 吡丙醚 。 B.9.2.17 68月 份， 注意防 治红 白蜘蛛和 跗线 螨， 选用 硫悬浮 剂 、阿 维菌 素、 噻螨酮 。 DB11/T 3962016 14 B.9.2.18 有红颈天 牛 发生的 桃园， 分别在6 月20 日25 日和7 月5日 10日 ，选

46、用 高效 氯 氟氰菊酯 、溴 氰菊酯 或高 效氯氰菊酯 混入 粘 土对 树干 和骨 干枝 基部进行 涂刷 ， 杀灭卵 和初 孵幼虫 （1 3年生桃树不用 施药）。用 糖醋 液诱杀 成虫， 效 果很 好。 B.9.3 8月初至晚 熟桃 采前7 天 B.9.3.1 重点防 治褐 腐病 、根 霉软 腐病。 B.9.3.2 套袋果 摘袋 后立 即喷 1次 嘧 菌酯； 不套袋 果采前 30d左右 ， 喷1 次氟 硅唑 ； 采前7 天， 喷 1次 嘧菌 酯。 B.9.3.3 8月中下 旬，主 干绑 草把 ， 骨干枝 绑布 条， 诱集越 冬害 虫 。 B.9.3.4 10月中 旬， 幼树 防治浮尘 子喷氰戊

47、菊酯 或高 效氯氰菊酯， 发生量 大的 10月下 旬再喷 药1 次。 B.9.3.5 10月中下 旬，桃 树 主 干 和 骨 干 枝 涂 白 （ 水 30： 生石灰 8： 盐1.5 混合 调制） ， 预防 日 烧、 冻害及 枝干病 害。 B.10 整形修剪 B.10.1 树体结构调 整 B.10.1.1 间伐： 对株 行距 300cm 400cm以 内， 株行 间骨 干枝 交 叉、 密 挤的 严重 郁闭 的桃 园， 要 隔株 间 伐，从 根本上 解决郁闭问题 。 对公 顷 株数 4株左右 ， 有一定 郁闭的 桃园 ，采取 确定永 久株和 临时 株， 分 几年间 伐。 对临 时株 进行 控制，

48、为永 久株 让路 。 B.10.1.2 骨干枝 调整： 骨干 枝之间 保持200cm 间 距， 疏除 直立 、高大 、严重 影响 光照的 骨干枝 和 过 低 的骨干 枝。 对骨 干枝 上的 侧枝疏 除或 改造成 枝组 。 B.10.1.3 骨干枝回 缩换 头： 对骨干 枝调整后 仍 然过 高 400cm以上 影 响光 照的 骨干 枝头， 于适宜 部 位 选 一粗度 达到着 生处 主枝粗度 1/3以上 的背 后 或侧 生枝代替原 头，不 具备换 头条件的骨 干枝在 适宜 部位 选 一枝组 进行培 养， 同时 削弱 原主 枝头 ，待 条件 具备 后再换 头。 B.10.2 整 形 修剪 B.10.

49、2.1 整形： 依株 行距 不同 ，选 择“Y ”字 形和 自然 开心 形 。 B.10.2.1.1 “ Y”字 形： 对于 株行 距小于或等 于300cm 600cm的 果园， 每株 树留 2个 主枝 。 B.10.2.1.2 自然开 心形 :对于 400cm 600cm以上 的株 行距 。 每株树 留 3个 主枝 。 B.10.2.2 修剪 B.10.2.2.1 一 年 生树冬剪 选 好 主枝 ，主 枝 角 度 45左右， 弱 树在 枝条 粗度 不低 于1cm 处留 背后 芽或 侧芽 短 截， 副 梢枝 留基 部1 2个叶芽 极重 短截； 旺树 和 壮树主 枝延长 头短 截，剪 口以下15 cm留副