GB T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐头.pdf

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1、ICS 67. 120. 10 X 71 GB 中华人民共和国国家标准G/T 13214-2006 代替GB/T13214 1991 ,GB/T 13215 1991 咸牛肉、咸羊肉罐头Canned corned beef and mutton 2006-07-18发布中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会2006-12-01实施发布GB/T 13214-2006 前言本标准是GBjT13214 1991 主二加淀粉10.0 11. 0 无淀粉62.0 63 水分/(% :s:; 加淀粉65. 0 66.0 无淀粉20.0 18 蛋白质IC%二三加淀粉15.0 13.0

2、 淀粉IC%)主二5 2 4.4 卫生要求应按GB13100-2005中3.3和3.4的要求。4.5 食晶添加荆要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。4.6 缺陆样品的感官要求和物理指标如不符合技术要求，应判作缺陷，缺陷按表3分类。表3样晶缺陆分类类别缺有明显异味;严重缺陷硫化铁明显污染内容物;一般缺陷5 检验方法5. 1 感官有有害杂质，如碎玻璃、头发、外来昆虫、金属屑。有一般杂质，如棉线、合成纤维丝、牛毛或羊毛;感官性能明显不符合技术要求、有数量限制的超标;净含量负公差超过允许公差。5. 1. 1 切片:开罐后内容物倒出，用不锈钢刀横切。5.1.2 其他感官项目按GB/T10786

3、规定的方法检验。5.2 净含量按GB/T10786规定的方法检验。5.3 氧化制按GB/T9695.8规定的方法测定。5.4 脂肪按GB/T9695.7规定的方法测定。5.5 水分按GB/T9695. 15规定的方法测定。5.6 蛋白质按GB/T9695. 11规定的方法测定。5. 7 淀粉按GB/T9695. 14规定的方法测定。5.8 亚硝酸铀按GB/T5009. 33规定的方法测定。5.9 卫生指标按GB13100规定的方法检验。6 检验规则按QB/T1006的规定执行。7 标志、包装、运输和贮存按QB/T3600的规定执行。陷GB/T 13214-2006 OON|叮-N的-H阁。国华人民共和国家标准咸牛肉、咸羊肉罐头GB/T 13214-2006 中晤中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北衔16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 印张0.5字数7千字2006年12月第一次印刷开本880X1230 1/16 2006年12月第一版峰定价8.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号:155066 1-28336 GB/T 13214一2006