GB 31624-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素.pdf

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1、飞；L!IB中华人民共和国国家标准GB 31624-2014 食击：安全国家标准. . 天然胡萝卡素2015-07-28实施食品添加剂电？中华人民共和国也tE驾雾I主组三和li-戈。当主苦苦主专M圣生QC. . 布一发一。一句nu- EU一唱E一飞毛“网nu岛h问呵，伪飞一JV俑，引中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂天锦胡萝卡蠢GB 31624-2014 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号。0004日网址总编室，（010)68533533发行中心，（010)51780238读者服务部，（010)68523946中国标准出

2、版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销,. 开本88012301/16 印张0.5字数14千字2015年7月第一版2015年7月第一次印刷* 书号E155066 1-49793定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：（010)68510107,. 哩GB 31624-2014 食品安全国家标准食品添加剂天然胡萝卡素1 范圄本标准适用于以胡萝们Daucuscarota）、棕榈果油（Elaeisguinensis）、甘薯(Ipomoea batatas）或其他可食用植物为原料，经榕剂萃取、精制而成的食品添加剂天然胡萝卡素。主要着色物质为萨胡萝卡素和a胡萝卡素，胡萝卡素

3、占大多数。2 主成分的分子式、结构式和相对分子质量2.1 分子式Co Hss （萨胡萝卡素2.2 结掏式2.3 相对分子质量CH3 CH3 536.88（萨胡萝卡素，按2007年国际相对原子质量3 技术要求3.1 感官要求应符合表1的规定。表1感官要求CH, 项目要求| 检验方法色浑状态红棕色至棕色或橙色至暗橙色将适量试样均匀置于白瓷盘内，于自然光线下观察其色泽固体或液体和状态3.2 理化指挥应符合表2的规定。1 GB 31624-2014 表2理化指挥项目指标检验方法胡萝卡素含量（以萨胡萝卡素计，w)/%符合声称附录A中A.4残留榕剂丙阀、正己饶、甲摩、乙蹲和异丙蹲）（mg/kg)运二50（

4、单独或混合）人4铅（Pb)/(mg/kg)二5 GB 5009.12 注E商品化的天然胡萝卡京产品应以符合本标准的天然胡萝卡素为原料，可添加抗氧化剂、乳化剂等辅料，将其配制成悬浮于食用油中的悬浮液或水溶型的粉末2 GB 31624-2014 附录A栓验方法A.1 一艇规定本标准除另有规定外，所用试剂均为分析纯，所用标准滴定榕液、杂质测定用标准禧液、制剂及制品，应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的规定制备，试验用水应符合GB/T6682中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种需剂配制时，均指水溶鞭。A.2 鉴别试验A.2.1 禧解性试验不溶于水。A.2.2 分光光庭法试验用分

5、光光度计测定，试样的环己烧溶液（5mg/L）在440nm 457 nm和470nm 486 .nm处有最大吸收值。A.2.3 颜色反应将试样的甲苯溶液（约含胡萝卡素400g/mL）点于墟纸上，用200g/L的三氯化锦甲苯溶液进行喷雾，2min 3 min后，斑点变蓝。A.3 胡萝卡章含量的测定A.3.1 试剂和材料A.3.1.1 兰氯甲烧。A.3.1.2 环己烧。A.3.2 仪器和设备分光光度计。A.3.3 分新步骤A.3.3.1 试样溶溃的制备称取试样0.08g土0.01g，置于一个100mL容量瓶中，加三氯甲烧20mL溶解试样，用环己烧稀释至刻度，摇匀。取此试样被5.0mL于另一个100m

6、L容量瓶中，用环己烧稀释至刻度，摇匀。取此稀释溶液5.0mL于第三个100mL容量瓶中，用环己烧稀释至刻度，摇匀，得到最终的试样溶滚。A.3.3.2 测定将试样椿被置于1cm比色皿中，以环己烧做空白对照，用分光光度计在最大吸收波长处（440nm GB 31624-2014 457 nm）测定吸光度。吸光度应控制在0.20.8之间，否则应通过调整称样量来调整试样液浓度，再重新测定吸光度。注g上述操作过程应尽快完成，尽可能地避免暴露在空气中，应保证所有操作均避免阳光直射A.3.4 结果计算胡萝卡素含量（以13-胡萝卡素计的质量分数W1按式（A.1)计算zA 40 0 W1= 一一一100%”.”

7、( A.1 ) m1 100 2 500 式中zA 一一稀释后试样溶液的吸光度$40 000一一稀释倍数zm1 一一试样的质量，单位为克（g);100 一一换算系数F2 500一一庐胡萝卡素在环己烧中的吸收系数。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。A.4 残留溶剂（商国、正己蝶、甲醇、Z醇和异丙醇）的测定A.4.1 试剂和材料A.4.1.1 待测组分对照品z丙酣、正己烧、甲醇、乙醇和异丙酶。A.4.1.2 空白样z几乎不含溶剂的试祥。A.4.1.3 5甲基2戊泪。A.4.1.4甲E事。A.4.1.5 水：GB/T6682一2008规定的一级水。A.4.2 仪器和设备气相色谱仪，带氢火焰离子

8、检测器（FID）和顶空进样器。A.4.3 参考色谱条件A.4.3.1 色谱柱z熔融石英，长0.8m，内径0.53mm，涂层为100%二甲基聚硅氧镜，涂层厚度为1m. 配套z熔融石英，长30m，内径0.53mm，涂层为10%二甲基聚硅氧烧，涂层厚度为5m.或其他等同分离效果的色谱柱和色谱条件。A.4.3.2 载气z氮气。A.4.3.3 流速：208kPa,5 mL/min. A.4.3.4 柱温：35保持5min，以5min升温至90，保持6min. A.4.3.5 进样口温度：140。A.4.3.6 检测器温度：300。A.4.4 顶空某样器参考条件A.4.4.1 试样加热温度：60。A.4.

9、4.2 试样加热时间：10 min. A.4.4.3 注射器温度：70。A.4.4.4 传质温度：80。GB 31624-2014 A.4.4.5 试样气体进样z分流模式，1.0mL. A.4.5 分桥步骤A.4.5.1 肉标溶渡的制备移取50.0mL甲蹲到一个50mL进样瓶中，封盖，称重进样瓶，精确至0.0001 g.移取15L内标物3甲基2戊圃，通过隔片将其注入进样瓶中，混匀，再称重进样瓶，精确至0.0001 g. A.4.5.2 空白溶糠的制备称取0.20g空白样，置于进样瓶中。加人5.0mL甲蹲和1.0mL内标榕液。在60下加热10min, 用力振摇10s，混匀。A.4.5.3 试样溶

10、攘的制备称取0.20g试样，置于进样瓶中。加人5.0mL甲薛和1.0mL内标溶液。在60下加热10min, 用力振摇10s，混匀。A.4.5.4 校准溶攘的制备溶液A：移取50.0mL甲蹲到一个50mL进样瓶中，封盖，称重进样瓶，精确至0.0001 g.移取50L 待测组分对照品，通过隔片将其注人进样瓶中，混匀，再称重进样瓶，精确至0.0001 g。称取0.20g空白样，置于进样瓶中。加人4.9mL甲薛和1.0mL内标榕液。通过隔片注入0.1mL榕液A。混合均匀后，在60下加热10min，用力振摇10s. A.4.6 测定在A.4.3和A.4.4参考操作条件下，分别对试样潜液、空白溶液和校准榕

11、液进行色谱分析。A.4.7 结果计算A.4.7.1 校准圈子f1 校准因子f，按式（A.2）计算zf,= m, mo (A1 -Ag) 10 ( A.2 ) 式中zm；一一禧液A中待测组分对照品的质量，单位为毫克（mg);mo一一内标禧液中内标物的质量，单位为毫克（mg);A1一一校准榕被色谱图中待测组分峰面积与内标物峰面积的比值FAg一一空白搭液色谱图中待测组分峰面积与内标物峰面积的比值F10一一浓度换算系数A.4工2待副组分待测组分丙圃、正己烧、甲蹲、乙蹲和异丙酶）的含量矶以毫克每千克（mg/kg）计，按式CA.3)计算znu- nu- nu- 唱E一- FJ一一内um一一,SF A- 一 m 50 mz 00( A.3 ) 立足叮NFm阁。GB 31624-2014 一一试样溶液色谱图中待测组分峰面积与内标物峰面积的比值F一一内标溶液中内标物的质量，单位为毫克（mg);一一校准因子$1 000一一质量换算系数p一一体积换算系数z一一试样的质量，单位为克（g）。式中zA. mo f; 50 侵极必究司岳版权专有m2 书号：155066 1-49793 14.00元定价gGB 31624-2014 打印日期z2015年7月8日F002A