GB 10796-1989 食品添加剂 5'-鸟苷酸二钠.pdf
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1、中华人民共和国因家栋准食5 1 主罐内容与适用范围口口口鸟添加誓酸Food additive Dlsod抽m5-gu四ylate本标准规定了弘鸟营酸二纳的技术内容。J - 锦一GB 10796 89 本标准适用予以淀粉、糖质为原料,发酵法直接生产或从酵母中提取出核糖核酸,经核酸酶P,酶怨、分离、精锁商成始5毛乌辛苦毒童工锁。2 引用银准GB 602 化学试弗i杂质标准揭穿液制备方法GB 603化学试剂制剂及制品制备方法GB 50号9.11 食品中总碎的满定方法3 产品份羹3. 1 本昌在分为优级、一级两种规格。3. 2 化学名称、结构式、分子式、分子量化学名称s马营酸二锵(disoclium5
2、-guanylate) 结构式zN 飞.,俨0、,I1J一!1I I H HO OH 分子式:C10H12N,Na20,P x H,O 分子量(以无水计)407.19(按1985年国际原子量中华人民共和画毅工业部1989-031批准38 OH 1吉90 0 1号1实施GB 1 0 7 9 日一894 技术要求4. 1 外观和感官要求本品为白色、类白色结晶,或白色粉末,具有特殊鲜味。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙酿。4. 2 理化指标见表I 项目溶状含量,%干燎失重,%指标表1级别优级;, 97.0 紫外吸光(250/260) 0 94 l 04 度比值(280/260) 0 63 o. 71
3、真他氨基酸钱盐(NH4)pH 碑(As),%三重盘属以Pb计,%运豆其他核昔酸告楠5 试验方法本试验所用水均为蒸馆水或去离子水,所用试剂均为分析纯。5. 1 鉴别试验5. 1. 1 仪器z紫外分光光度计,备有JOmm石英比色皿。5. 1.2试剂和溶液盐酸(GB622) ,O. 01 mol/L洛液5. 1. 3 试验程序级清澈透明93.0 25 0 95!. 03 。.63 o. 71 合格告格7. 0 8.5 o. 000 2 0 002 称取试样o.01 g(称准至O.OOO!g),溶于0.01 mol/L(N)盐酸溶液500mL中,用紫外分光光度计10 mm比色皿,在220320nm波长
4、下,测定其吸光度5. 1. 4 结果的处理若最大吸收值在256土2nm波长处为贪格,否则判为不合格a5. 2 溶状称取试样o.1 g,溶于JOmL水中,在亮光下观察,其溶液应为清澈透明,无肉眼可见杂质。5. 3 含量5. 3. 1 仪器z紫外分光光度计,备有JOmm比色皿。5. 3.2 试剂和溶液盐酸(GB622), 0.。lmol/L(N)溶液。5. 3. 3 试验程序. 准确称取试样5g(称准至O.000 I,用O.01 mol/L(N)盐酸溶液溶解并稀释至1000 mL, 此溶液浓度为O.5 mg/mL。吸取JOmL上述溶液,用0.01 mol/L盐酸溶液稀释至250mL,此溶液即为39
5、 GB 10796 89 试样液。b. 将上述试中草液注入10mm石英比色脱,以O.01 mol/L(N)盐酸溶液作空白,于紫外分光光度计260 nm波长下,吉普定其吸光景!.剑。5. 3. 4 i十算A 250 100 五出一一一一一1号在.,”( I ) 289. 8拥100B 叶 x 5吗脊酸二俐的含景,%$A 在260m波长F,测得摔液的吸光度s/j 试祥质簸,S;289. 8 5鸟tr酸二二纳的比吸光度。s. 3. 5 立在呆的允许差同一样品两次测定值之类不得超过0.I%。5. 4 于燎失重s. 4. 1 仪器5.4.1.1 称最瓶:直径为5cm。5.4.1.2 电热干燥箱12金2。
6、5.4.1.3 F燥器z以硅胶作干燥剂。5. 4. 2 试验程序耳i烘干之程茧的称量瓶称取试中学Ig(称滚至o.Ig),放入12自干燥箱内烘干4h,取出加盖,放入干燥器中,冷却至级温,称敛。5. 4. 3 it雾X1但主二二旦X JOO ( 2 ) 置之中几十一干燥失重,%;fl l一称最瓶质量,g;烘干前称最瓶加样品的质量,趴盹一一缤子治称量叛加样品的质量,罩。5. 4. 4 缩果的允许差同一样品两次测定值之差不得超过o.2% 5.5 紫外吸光度比值5. 5, 1 仪器z紫外分光光度计。5飞,2试剂奉军溶液盐酸(GB622), 0.。lmol/L(N)溶液。5. 5. 3试验程序7”军”,将
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