GB 10776-1989 婴幼儿辅助食品 胡萝卜泥.pdf

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1、中华人民共和国国家标准婴幼儿胡辅萝助食卡泥UD C 813.22 品GB 10，一”Suppementary roods r or Inf ants and young children -Carr。epaste 本标准参照采用fAO/WHO食品法规委员会（CAClCODEX STAN73-I981婴幼儿食品罐头标准。 主殖内容与适用范围本标准规定了胡萝卡泥的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用予以胡萝卡、黄油、葡萄糖、粮谷粉、维生素C等为原料，经加工制成适于婴幼儿食用的胡萝卡泥。2 召用标准GB 4789 .26食品卫生微生物学检验罐头价验GB 5009

2、.11 食品中总碑测定方法GB 5009.12 食品中铅测定方法GB 5009.13食品中铜测定方法GB 5009.16 食品中锡测定方法GB 5009.17 食品中总亲测定方法GB 7718食品标签通用标准QB 220 罐头食品试验方法QB 869 婴儿食品营养及卫生标准S术语. I 婴儿指年龄在12个月以内的小儿。3.2 幼儿指年龄在1-3周岁的小儿。4 产品分类按形态分llX:ffl糊状和碎泥状二类34. I 泥糊状sf手咽前不需咀嚼的细泥。4.2 碎泥状z含有适于锻齿要求的Tr丰块。5 技术要求5. I 原制妻求见附录A（补充件） 5.2 感官要求应符合表1规定。中华人民共和国轻工业部

3、1”侃31批准1990 01 -01实施89 GB 10776 -89 表l包洋呈橙红色或楼黄色，有光泽，均匀政滋峰、气味具有胡萝I，泥应奇的滋味及气峰、兀焦糊昧及莫他异睐但糊状2粒子细小均匀，吞咽前不需要咀嚼细织、形态碎if状g含高适于婴幼儿锻齿要求的碎块。碎块大小在Smm以下稀稠适中，JF罐后允许街少量析在现象5.3 营养成分及理化f目标应符合表2规定。.& 2 维一辈C, mg/ lOOg 主30干燥物，%主5净重公是%土5，每批平均重量不低于净重5.4 J吨指标应符合表3规定e锡（以io.n计）, mg /kg 铜（以Cu十），mg/kg铅（以Pb计）, mg /kg 阙（以A i怕，

4、mg/kg表3zoo s 毛：.0. 5 句。.5飞0.02求（以Hgj抄，mg/kg微呼物无致病菌及因微生物作用所引坦的腐败象征5.5 产品不得使用色素、香精、糖精、防腐剂。5.6 样品缺陷分类按灰4规定。严重缺陷！要缺陷一般缺陷6 试验方法6. I ！惑内价奇表4有异味布在有：耳杂f面有般杂质维1主ci车水奎lj标准规；净重超过公1允讲的干燥物达不到标准规定有黑斑山戒锅后碎屑之类肘子把休有嗣变按QB 220之二“感宵价验”方法恰验。缺陷占11按表4分类。6.2 营养成分及f理化价验6.2. I维L素C90 GB 106-89 按QB869中3.20维生素C测定法（2 6 二氯自由能盼滴定法

5、俭验，缺陷品按表451类。6.2.2 干燥物按QB220之四“化学检验”方法检验，缺陷品f查表4分类。6.2.3 净重公主主按QB220之三“物理检验”方法检验，缺陷品按表45类。6.3 卫生枪验6. 3. 1 有申按GB5009 .11检验。6.S.2铅按GB5009.12检验。6.3.3铜按GB5009.13检验。6.3.4锡拨GB5009.16枪验。6.3.5 总示按GB5009 .17俭验。6.3.6 微生物价验按GB4789.26检验。7 检验规则7. 1 以每班所生产的同4规格产品为一批，flE产不足1000罐（瓶、袋肘，也可将司规格的产品合并为一批。7.2 每一批产品随机抽取样品

6、，产量不足10000罐（瓶、袋），取样，3罐瓶、袋）, 10 000罐（瓶、袋以上含10000罐取样6罐瓶、袋）作检验。7.3 产品出广前应由生产厂的技术检验部门拨本标准进行检验，险统合格后方面JH1广J7.4 交收俭验7. 4. 1 交收检验项目为感1i、净重公差、干燥物、维生素C和微生物指标5个项臼。7.4.2 有F91情况之者，该产品应判为不合格品za. f圭一微生物指标不符合标准者，b. 有严重缺陷， 2 I 3样品数有主要缺陷。7.4.3 不足2I 3样品数有主要缺陷，可加倍抽样复验，复锐仍有主要缺陷，判该批产品为水合格品。7.4.4 2/3戎2I 3以上样品数有一般缺陷，可加倍抽样

7、复验，复验仍有1/ 3样品数有一般缺陷，判该批产品均不合格品。7. 5 w.式俭验7. 5. 1 产品生产周期超过兰个月者，本检验每1个月进行一次，不足三个JJ者每周期进行次。有卜手IJ情况之时，亦应进行za. 更改主要原料gb. 更改关键工z,c. 国家质量监俘帆构提出进行lli式检验要求时。7.5.2 Ji式检验项目除了交收检验的rml外，还检验重金属含量，任一重金属含量超过规定的产品91 GB 10776-8 应如j为不合格品。7.6 当供需双方对产品质量发生异议时，由双方协商解诀或委托法定仲裁单位复验不合格项目，以复验结果作为最终判定依据 标志、包装、运输、贮存. 1 标志. 1 1

8、产品所含主要营养成分应标明。. 1 2 标签上应标明“无色素香精、糖精、防腐剂”。. 1. 3 标签上应标明适于食用的婴幼儿年月）龄期及食用方法。. I 4 每个容器上必须打印永久性的生产日期和保质日期。8. I. 5 标答上不得写有任何有关疗效及广告宣传文字。. I . 6 莫他应符合GB7718规定。. 2 包装. 2. I 包装容器应能保证食品卫生和食品的其他质量。. 2. 2 1占口铁罐、玻璃瓶或复合软包装表面须清洁，无损伤、变形，封口完整，密封良好。.2.3 外包装必须牢固，捆扎结实，正常运输中不易松散。. 3 运输8.3. 1 运输工具必须清洁干燥，长途运输的车、船必须遮盖，温度应

9、该控制在l38之间，避免骤然升降。. 3. 2 搬运般不得在雨天进行，如遇特殊情况，必须用不透水的防雨布遮盖。8.3.3 搬运中必须轻拿轻放。8.4 贮布. 4. I 保管仓温以20c左右为宜，勿使受热受冻，并避免温度骤然升降，通风良好，相对湿度一般不高f80%。8.4.2 成品贮运过程中，利导接触和集近潮湿、育腐蚀性或易于没糊的货物，不得与有毒的化学药品和有害物质等放在一起。.4.3 产品保质期一年。92 Al胡萝卡GB 10778息附录A原料要求补充件）新鲜良好、肉质细嫩、肉和心柱均呈橙红色或橙黄色，里锤形状，无畸形和分枝，无病虫害及机械伤。A2 葡萄糖无色结晶或白色结晶或颗粒状粉末，无臭

10、，其他技术指标应符合1985中华人民共和国药典中“葡萄糖”的要求。A8 黄油（奶袖浅黄色或黄白色，具有奶油纯香味，无其他异味，乳脂肪不小于82%，酸度（。T）不大于20。A4 维生素C(L 抗坏血酸）L-2,3,5,6 四路基2，己烯酸r丙酶，白色结晶或结晶性粉末，无臭、昧酸，含c.H,o，不得少于99.0 %。Al 玉米淀粉呈白色、无异味，无彤、齿，无杂质，水分不大于14%，酸度（o T ）不大于20，细度100日筛通过率大于99%，二氧化硫含量小于30mg岖，蛋白质不大于0.5%。A6 乔麦粉干燥，无异睬，无砂齿，无杂质，水分小于14.0 %。附加说明g本标准由中华人民共和国轻t业部、卫生部提出。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、卫生部食品卫生监督检验所技术归口。本标准由北冰洋食品公司、轻工业部食品发酵王业科学研究所负责起草。4；标准仨要起草人杨锐群、陈寿秋、许榴。93