DB33 T 928-2014 草莓生产良好农业规范.pdf

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1、ICS 65.020.20 B05 DB33 浙江省 地方标准 DB 33/T 928 2014 草莓生产良好农业规范 Good agriculture practice for strawberry 2014 - 07 - 08 发布 2014 - 08 - 08 实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/T 928 2014 I 前 言 本标准按 GB/T 1.1-2009 的规则编写。 本标准由浙江省农业厅提出。 本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归 口。 本标准的附录 A为规范性附录，附录 B为资料性附录。 本标准起草单位：浙江省农业科学院农产品质量标准研究所、建德市水果生产服务站

2、。 本标准主要起草人：王小骊、徐明飞、童英富、廖益民、赵钰燕、吴声敢、楼云君。 本标准为首次发布。 DB33/T 928 2014 1 草莓生产良好农业规范 1 范围 本标准规定了草莓生产的 组织管理、质量安全管理、种植操 作规范 等 要求。 本标准适用于具有一定组织形式和组织化程度的草莓生产 者 进行草莓生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日 期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残

3、留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 20014.2 良好农业规范 第 2部分：农场基础控制点与符合性规范 GB/T 20014.5 良好农业规范 第 5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范 HJ/T 332 食用农产品产地环境质量评价标准 HJ/T 333 温室蔬菜产地环境质量评价标准 NY/T 1276 农药安

4、全使用规范 总则 3 组织管理 3.1 组织形式与机构 3.1.1 经法人登记的生产主体（如企业、合作社、家庭农场等）。 3.1.2 主体内应建立与生产相适应的组织机构，包含生产、加工、销售、质量管理、检验等部门，并有专人负责。明确各管理部门和各岗位人员职责。 3.2 人员 管理 3.2.1 配备 3.2.1.1 有具备相应专业知识的技术指导人员 ,负责技术操作规程的制定、技术指导、培训等工作。 3.2.1.2 有熟知草莓生产相关知识的质量安全管理人员，负责生产过程质量管理与控制。 3.2.1.3 从 事 生产 的人员 经过 生产技术、安全及卫生 知识培训，掌握草莓种 植技术 、投入品 施用

5、技术及 安全 防护 知识。 DB33/T 928 2014 2 3.2.2 培训 3.2.2.1 应对所有人员进行质量安全基本知识培训。 3.2.2.2 从事草莓生产关键岗位的人员（如质检员、配药员、仓库管理员等）应进行专门培训，培训合格后方可上岗。 3.2.2.3 应建立和保存所有人员相关能力、教育和专业资格、培训等记录。 3.3 职业健康 3.3.1 应制定紧急事故处理程序、防护服和防 护设备的使用维护管理程序。 3.3.2 编制简明易懂的紧急事故应对知识宣传单。 3.3.3 每个草莓生产区域至少应配备 1 名受过应急培训，并具有应急处理能力的人员。 3.3.4 应为从事特种工作的人员（如

6、：施用农药等）提供完备、完好的防护服（例如胶靴、防护服、胶手套、面罩等）。 3.3.5 应有专人负责人员健康、安全和福利的监督和管理，对接触农药产品的人员应进行年度身体检查。每年召开管理人员与雇员之间关于员工健康、安全和福利的会议。 4 质量安全管理 4.1 质量安全管理制度 应制定质量安全管理制度，其内容应符合 GB/T 20014.2、 GB/T 20014.5 的要求 ，并在相应功能区上墙明示。 4.2 操作规程 应简明、清晰，便于生产者使用，其内容应包含草莓生产各环节，有与操作规程相配套的记录表。 4.3 可追溯系统 4.3.1 生产批号 生产批号以保障溯源为目的 , 作为生产过程各项

7、记录的唯一编码可包括种植产地、基地名称、产品类型、田块号、采收时间等信息内容。应有文件进行规定。 4.3.2 生产记录 4.3.2.1 应如实反映生产真实情况，并能涵盖生产的全过程。主要记录格式见附录 B。 4.3.2.2 基本情况记录包括： 田块基地分布图。应清楚地标示出基地内田块的大小和位置； 田块的基本情况。环境发生重大变化或草莓生长异常时，应监测并记录 ； 灌溉水基本情况。水质发生重大变化或草莓生长异常时，应监测并记录。 4.3.2.3 生产 过程记录 包括： 农事管理记录。主要包括品种、育苗、移栽日期、耕作、病虫草害发生防治记录、投人品使用记录、采收日期、产量、贮存、土壤处理和其他操

8、作 ； 农业投入品进货记录。包括投入品名称、供应商、生产单位、购进日期和数量 ； 肥料、农药的领用、配制、回收及报废处理记录 ； 销售记录。包含销售日期、产品名称、批号、销售量、购买者等信息。 4.3.2.4 其他记录，包括： DB33/T 928 2014 3 环境、投入品和产品质量检验记录 ； 农药和化肥的使用应有统一的技术指导和监督记录； 生产使用的 设施和设备应有定期的维护和检查记录。 4.3.2.5 记录保存和内部自查 应保存本标准要求的所有记录，保存期不少于 2 年。 应根据本标准制定自查规程 和 自查表，至少每年进行 1 次内部自查，保存相关记录。 根据内部自查结果发现的不符合，

9、制定有效的整改措施，付诸实施并编写相关报告。 4.4 投诉处理 4.4.1 应制定投诉处理程序和草莓质量安全问题的应急处理预案。 4.4.2 对有效投诉和草莓质量安全问题应采取相应的纠正措施，并记录。 4.4.3 发现草莓产品有安全危害时，应及时通知相关方（官方 /客户 /消费者）并召回产品。 5 种植操作规范 5.1 产地选择和管理 5.1.1 产地选择 5.1.1.1 生产基地灌溉 用水水质应符合 GB 5084 二级及以上要求；大气环境应符合 GB 3095 二级及以上要求；土壤应符合 GB 15618 二级及以上要求。 5.1.1.2 生产基地应具备生产所必需的条件，应选择光照充足，地

10、面平坦，排灌方便，交通便利，土壤肥沃，有机质含量 15g/kg 以上，结构疏松、保水保肥性能良好的微酸性或中性壤土为宜。 5.1.1.3 产地历史的调查和环境评价 种植前应从以下几个方面对产地环境进行调查和评估，并保存相关的检测和评价记录： 种植基地以前的土地使用情况以及重金属 、化学农药（特别是长残留农药）的残留程度； 周围农用、民用和工业用水的排 污情况以及土壤的浸蚀和溢流情况； 周围农业生产中农药等化学物品使用情况，包括常用化学物品种类及其操作方法对草莓的影响； 考虑其生产对邻近和其他地域农作物的潜在影响； 对种植 基地 按 HJ/T 332、 HJ/T 333 进行环境评价。 5.1.

11、2 基地管理 5.1.2.1 基础设施 应提供、配备并维护生产所需的基础设施，包括： 生产所需的农田道路网络及田间生产大棚、排灌沟渠等配套设施。 采收、包装、贮存、运输、检测和卫生等设施。 5.1.2.2 土壤 管理 应符合以下要求： 采用轮作； 太阳能、药剂等土壤消毒技术进行处理； 采用温室、地膜覆盖等生产技术 时，应制定相应的管理规程； DB33/T 928 2014 4 至少每 2 年监测一次土壤肥力水平，根据检测结果，有针对性地采取土壤施肥方案； 每年委托有资质的检验机构对土壤进行分析检测。对 不符合相应标准要求的土壤应整改或放弃。 5.2 农业投入品管理 5.2.1 采购 应制定农业

12、投入品采购管理制度，选择合格的供应商，并对其合法性和质量保证能力等方面进行评价 ； 采购的农药、肥料及其他化学药剂等农业投入品应有产品合格证明、建立登记台账 ， 保存相关票据、质保单、合同等文件资料。 5.2.2 贮存 农业投入品仓库应清洁、干燥、安全，有相 应的标识，并配备通风、防潮、防火、防爆、防虫、防鼠、 防鸟和 防止渗漏 等设施； 不同种类的农业投入品应分区域存放，并清晰标识 ， 危险品应有危险警告标识 ； 有专人管理，并有进出库领用记录 。 5.3 种苗管理 5.3.1 品种选择 应根据当地自然条件、栽培技术、市场需求选择抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。促成栽培选

13、择休眠浅的品种，露地栽培选择休眠较深或深的品种。 5.3.2 种苗质量 5.3.2.1 种苗采购 种苗 采购 应符合以下要求： 应具备检疫合格证或相关的有效证明。保存种苗质量、品种纯度、品种名称等有关记录及种苗销售商的证书 ； 应明确繁育方式，如组培（或脱毒）一代苗或二代苗或、越冬种苗。 5.3.2.2 自繁种 苗 自 繁 种苗生产应符合以下要求： 选择品种纯正、健壮、无病虫害的植株作为繁殖生产用苗的母株，提倡使用脱毒苗； 明确来源，组培（或脱毒）一代苗或二代苗或越冬种苗。 5.3.3 定植 草莓定植前应进行土壤消毒 ，按品种特性及气候条件适时定植 。应记录草莓定植的时间、方法、株行距、面积。

14、 5.4 栽培管理 5.4.1 应根据不同栽培方式制定相应的栽培技术规程。 5.4.2 应保存棚膜覆盖、地膜覆盖、棚内温湿度、水肥管理、授粉、植株管理等栽培过程记录。 5.5 肥料施用 5.5.1 原则 DB33/T 928 2014 5 应遵循培肥地力、改良土壤、平衡施肥、以地养地的原则，科学、平衡、合理施用肥料，提高肥料利用率和 降低肥料对种植环境的影响。 根据 土壤状况、种类和生长阶段以及栽培条件等因素，选择肥料类型 和施肥方式 。 肥料 的使用 应符合 NY/T 496规定 。 不应使用工业垃圾、医院垃圾、 城 镇 生活垃圾 、污泥 和未经处理的畜 禽 粪便 。 5.5.2 施肥 应根

15、据肥料类型和草莓品种制 定 科学合理的 施肥 方案。应建立和保存肥料使用记录，主要内容包括：肥料名称、类型及数量、施肥日期、施肥地点、面积、施肥机械的类型、施肥方法、操作者姓名等信息。用毕的施肥器具、运输工具和包装用品等，应严格清洗或回收。 5.6 灌溉 5.6.1 原则 应根据 草莓 不 同生长阶段 的需水要求，制定相应的灌溉计划。 5.6.2 灌溉水 质监测 定期监测水质。至少每年进行 1次灌溉水中微生物、化学污染物的监测，并保存相关检测记录。对检测不合格的灌溉水，应采取有效的治理措施使其符合要求或改用其它符合要求的水源。 5.6.3 灌溉方法 根据品种、种植方式、不同生育期等选择科学、有

16、效、安全的灌溉方式。夏秋季育苗和秋季移栽前期宜喷灌，移栽成活后宜采用滴灌方式灌溉。建立灌溉操作记录，包括地块名称、品种名称、灌溉日期、用水量、操作者姓名等信息。 5.7 病虫害防治 5.7.1 一般要求 应采用安全有效的综合防治措施预防草莓病虫害的发生，制定草莓病 虫害防治规程。保存实施病虫害防治的相关记录。配备经过正规培训并具有作物保护相关资质和能力的技术人员。 5.7.2 农业防治 5.7.2.1 选用抗（耐）病优良品种。 5.7.2.2 实施 水旱 轮作 或土壤 消毒 处理 。 5.7.2.3 育苗地夏秋高温期应根据品种采用 避雨 、 遮阳 和控苗措施。 5.7.2.4 园地做深沟高畦，

17、采用地膜覆盖和膜下滴灌技术，大棚实行合理通风等措施，保持草莓地上部环境和大棚内空气的清洁和较低的湿度。 5.7.2.5 对草莓发病情况进行日常检查和病虫害预测预报。 5.7.2.6 收获后 应清理老叶、病株、病叶、病果等残留物后深耕，借助自然条件，如太阳能进行土壤消毒。 5.7.3 物理防治 5.7.3.1 利用害虫的趋性，采用色 板 诱 杀、防虫网、灯光诱杀、性信息素诱杀等方法。 5.7.3.2 采用人工捕杀害虫。 5.7.3.3 采用物理、机械、双色地膜覆盖或人工方法防除杂草。 DB33/T 928 2014 6 5.7.4 生物防治 5.7.4.1 利用和保护害虫天敌。 5.7.4.2

18、使用生物源农药，如微生物农药、植物源农药。 5.7.5 化学防治 5.7.5.1 应根据国家的有关法律法规、 GB/T 8321（所有部分）的规定，合理选择农药品种。 5.7.5.2 保存所用农药清单，制定农药安全使用规程，技术人员应严格按照农药标准规定使用量和安全间隔期操作。草莓生产使用的农药品种及安全间隔期见附录 A。 5.7.5.3 应建立农药使用记录，主要内容包括：品种、种植基地名称、种植面积、农药名称、防治对象、使 用日期、天气情况、农药使用量、施用器械、施用方式、安全间隔期及操作人签名等信息。 5.7.6 农药施用 应有农药配制的专用区域，并有相应的配药设施。农药配制、施用时间和方

19、法、施药器械选择和管理、安全操作、剩余农药的处理、废容器和废包装的处理按 NY/T 1276执行。 5.8 采收 5.8.1 卫生要求 5.8.1.1 应制定采收、包装与运输等工序的卫生操作规程。 5.8.1.2 应配备采收专用的容器，容器要浅，底部要平、洁净、无污染，内壁光滑。重复使用的采收工具应定期进行清洗、维护。 5.8.1.3 在工作区域内，应有洗手等卫生设施，有卫生状况良好的卫生间，卫生间应与采收、包装、贮存场 所保持一定距离。 5.8.1.4 采收时采收人员应穿工作服、戴胶手套，女同志戴头帽，防止污染果实。 5.8.2 采收要求 采收时应确保所用农药已过安全间隔期。 采收的果实表面

20、着色至少应达到 70%以上，具体可根据品种和销售距离确定 。应对草莓质量安全进行检验，检验合格后采收 。 每年应根据执行的 产品 标准 至少 开展 一次 全项检测。 应建立和保存采收 、检验 记录。 5.9 包装、贮存与运输 5.9.1 包装 场所 应有专用 包 装场所，配备包装操作台、电子称、更衣室、洗手池等 ， 照明设备应有防爆设施 ， 出入包装场所应洗手、更衣。 包装场所应清洁卫生，有防止动物进入的设施。 包装材料仓库应独 立设置，宜与包装车间相连接。 5.9.2 包装 包装过程中应轻拿、轻摘、轻放，放入后，切忌翻动，包装容器最好有软垫层。 采用聚苯乙烯透明塑料小盒等 包装的， 包装材料

21、应符合 GB 9687、 GB 9689等相应标准要求 ；采用纸箱包装的， 包装材料应符合 GB/T 6543等相应标准要求。 包装盒应有通气孔。 每个包装所装 的草莓重量不宜超过 5kg。 5.9.3 标识标签 DB33/T 928 2014 7 包装 后 应加贴标签。标签上应标明：产品名称、产地、生产者、生产日期、产品质量等级、认证标志等内容。 5.9.4 贮 存 应有独立 、 安全的贮存场所和设施，并建立出入库记录。冷藏保存 时 ，将温度控制在 0， 湿度控制在 90为 宜。 5.9.5 运输 运输应采用带篷车或冷藏车，途中防止受到直接日晒、雨淋，无冷藏条件时，宜在清晨和傍晚气温较低时运

22、输。 运载 车辆 应 清洁、卫生，并 具有较好的 抗震、通风等性能。 运输时， 应保持包装的完整性 ，不 得 与其它有毒、有害物质混装 。 DB33/T 928 2014 8 A A 附 录 A （规范性附录） 草莓生产使用的农药品种及安全间隔期 防治对象 通用名 剂型 * 含量 每 667m2 有效成分用量 稀释倍数 施用方法 使用时间 安全间隔期（ d） 每季最多 使用次数 限量要求（ mg/kg） 白粉病 醚菌酯 WG 50% 4.5 7.5 g 3 000 5 000 喷雾 发病前期或初期 3 3 2 四氟醚唑 EW 4% 3 4 g 550 900 喷雾 发病初期 7 3 枯草芽孢杆

23、菌 WP 10 亿孢子 /克 500 1 000 喷雾 发病前期或初期 灰霉病 克菌丹 WP 50% 37.5 56 g 400 600 喷雾 发病前或零星发病 3 5 啶酰菌胺 WG 50% 15 25 g 900 1 500 喷雾 发病前或后 3 3 3 枯草芽孢杆菌 WP 1 000 亿孢子 /克 40-60 g 制剂 750 1 125 喷雾 发病前期或初期 黄枯萎病 氯化苦 LD 99.5% 16 24 kg 土壤 30cm 注射，土壤熏蒸 定植前 7 25 天 1 蚜虫 苦参碱 SL 1.5% 0.6 0.7 g 320 375 喷雾 虫害初期 红蜘蛛 黎芦碱 SL 0.5% 0.

24、6 0.7 g 107 125 喷雾 虫害初期 线虫 棉隆 MG 98% 20 27 kg 土壤处理 定植 7 天以前 1 调节生长 芸苔素内酯 SL 0.01% 0.9-1.8 mg 2 500 5 000 喷雾 花期、花后 1 周 2 注： WG：水分散粒剂； EW:水乳剂； WP：可湿性粉剂； LD：液剂； SL：可溶性液剂； MG：微粒剂。 DB33/T 928 2014 9 B B 附 录 B （资料性附录） 草莓生产良好农业规范主要记录表 表 B 1 地块基本情况表 生产基地名称 检测单位 检测日期 大气检测情况 土壤检测情况 土壤类型 土壤肥力 灌溉用水检测情况 水来源及位置 与

25、 国家标准符合情况说明 与国家标准符合情况说明 周围环境 污染发生及投入品使用历史情况 备注 附基地方位图、基地地块分布图 记录人： 负责人： 年 月 日 年 月 日DB33/T 928 2014 10 表 B.2 生产记录表 基地名称 种植品种 种植时间 地块编号 面积 日期 天气 田间作业内容 作业人 员签名 备注 记录人： 负责人： 年 月 日 年 月 日 表 B.3 农投品使用记录表 基地名称 种植品种 种植时间 地块编号 面积 日期 天气 投入品名称及浓度（配比） 使用量 施用方式 施用人 签名 备注 记录 人： 负责人： 年 月 日 年 月 日DB33/T 928 2014 11 表 B.4 采收记录 采收日期 地块号 种植品种 面积 采收数量 生产批号 检验情况 备注 记录人： 负责人： 年 月 日 年 月 日 表 B.5 销售记录 生产批号 日期 销售人 销售数量 规格 购买者 联系方式 备注 记录人： 负责人： 年 月 日 年 月 日 _