GB 10146-2005 食用动物油脂卫生标准.pdf
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1、ICS 67.200.10 C 53 二二 ;:iiiI :.醉注黑亘古古学-一一U山.t:., ,:以2击;:.:-中华人民共和国国家标准GB 10146-2005 代替GB10146-1988 食用动物油脂卫生标准Hygienic standard for edible animal fats 2005-01-25发布2005-10-01实施中华人民共和国卫生变发布中国国家标准化管理委员GB 10146-2005 前言本标准全文强制。本标准与国际食品法典委员会(CAC)的标准CodexStan 211-1999(动物油脂法典标准)(Namedanimal fats)一致性程度为非等效。本标
2、准代替并废止GB101461988(猪油卫生标准。本标准与GB10146一1988相比主要变化如下:一一-按照GB/T1. 1-2000对标准文本的格式进行了修改;一一增加了原料、食品添加剂使用、生产加工过程、标识、包装、运输和贮存的卫生要求;一一标准的适用范围由猪油扩大到猪油、牛油和羊油;一一采用了CodexStan 211-1999中的碑及牛油、羊油的酸价指标;一增订了铅限量,修订了酸价和过氧化值的单位。本标准于2005年10月1日起实施,过按期为年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准要求的产品,允许销售至2006年9月30日止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单
3、位z卫生部卫生监督中心。本标准主要起草人:张志强、郑云雁。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一GB10146一1988。GB 10146-2005 食用动物油脂卫生标准1 范围本标准规定了食用动物油脂的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、运输、贮存的卫生要求。本标准适用于以经兽医卫生检验认可的生猪、牛、羊的板油、肉瞟、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织,单一或多种混合炼制成的食用猪油、羊油、牛油。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本
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