GB 10287-1988 食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯.pdf

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1、中华人民共和国国家标准食品添加剂松香甘油酷和氢化松香甘油画旨UDC 634. Q. 892 . 6664 GB 10287-88 Food additive Glycerol ester of rosin and glycerol ester of par“ally hydrogenated rosin 1 主题内容与适用范围丰；标准规定了食品添加剂松香甘油酷和氢化松香甘油酶的技术要求、试验方法和检验规则。本标准适用于以精制过的特级、一级脂松香或氢化松香为原料，经酶化，再精制而得的松香甘油酶和氢化松香甘泊醋。本品可在饮料中作乳化稳定剂，也可在口香糖中作咀嚼组分。结构式zCH，一0-0C-C,H

2、”CH 0 OC-C,.H” Cf击，一O-OC-C,H” H口问Hn飞44扣4onvn mIm-m 队酸三甘油醋（松香甘油醋主要成分）工氢椒酸兰甘泊酶（氢化松香甘汹醋主要成分）2 51用标准GB 1722 清漆、清油及稀释剂颜色测定法GB 601 化学试剂标准溶液制备方法GB 8146 松香试验方法GB 8450 食品添加剂巾畔的测定方法GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法3技术要求3. 1 性状本品为黄色透明玻璃状固体，无异睐。3. 2 项目和指标项目和指标见表I 中华人民共和国林业部198812-30批准1989 08 01实施GB 102 8 7 88 表1项目松香甘油酶溶解度

3、与苯II J 清色泽（铁钻法）8 酸值，mgKOH/g3.0 9.0 软化点【环球法so. 0 90.0 比重，2525J.080 I 090 灰分，%运o. 10 呻（As），%豆豆0.0002 重金属（以Pb计，%0.002 4 试验方法试验中除特殊规定外，所用水为蒸馆水。4. 1 溶解度的测定4. 1. 1 试剂g苯（GB690）分析纯。4. 1. 2测定方法s样品与苯按1 1 （重量比，溶解后应清澈透明。4.2色泽的测定指标氧化松香甘蛐酶清8 3.0 9.0 78.088.。J.060!. 070 0.10 0.0002 0.002 将样品与苯按II （重量比），洛解后装入洁净干燥的比

4、色管中。按GB1722的规定测定4.3酸值的测定4. 3. 1 试剂和溶液4.3.1.1 中性苯乙醇溶液g将苯（GB690）与95%分析纯乙醇（GB679）按21（容积比）混合，以盼歌为指示剂（每lOOmL加两滴）。用O.05m。l/L氢氧化御乙醇标准榕液滴定至微红色30不褪为止e4.3.1.2 1%盼欧指示剂z称取.Og盼歌（HGB3039），溶于乙醇，用乙醇稀释至！OOmL04. 3. 1 3 O. 05mol/L氢氧化饵乙醇标准溶液s称取3.3g分析纯氢氧化御（GB2306），用少量不含二氧化碳的水溶解，加95%乙醇至lOOOmL，摇匀。称取0.2Q.3g（准确至0.0002g）于105

5、110烘至恒重的基准苯二甲酸氢仰（GB1257）参照GB601中氢氧化纳标准溶液标定方法进行标定，准确至士O.OOlmol/Lo 4.3.2 测定手续称取除去外表部分并粉碎好的样品约2g（准确至O.OOlg）于250mL锥形瓶中，加中性苯乙醇榕液50mL溶解必要时可微微加热，使样品全部榕解后放冷），加盼歌指示剂45滴然后用。.05mol/L氢氧化饵乙醇标准溶液滴定至微红色3也不褪为止4. 3. 3 结果的表示和计算按下式计算酸值X,(mgKOH/g), V MX56.ll X，一.言T一一一“.( I ) 式中zv 一一滴定时消耗氢氧化伺乙醇标准溶液的体积，mL;M一一氢氧化饵乙醇标准溶液的摩

6、尔浓度，mol/L;W一样品的重量，g;56. 11 lmol/L氮氧化御的lmL的相当量，mgo11 GB 10287-88 4.3.4 重复性两次平行试验结果允许相差o.2，取算术平均值表示，报告至小数点后第一位。4.4 软化点的测定（环球法按GB8146的规定测定。4. 5 比重的测定4.5. 1 仪器a. 恒温水浴锅gb. 直径小于Q.15mm金属丝若干gc. 分析天平z准确度不低于Q.OOlg1d. 烧杯，架子等。4.5.2 测定手续取约lOg样品块，除去表面碎屑，检查应无裂纹及气泡，表丽光洁。金属丝称重，准确至0.001日。将金属丝加热，趁热插入样品块约23mm，冷却，用该丝将样品

7、挂在天平一端，称重，准确至O.OOlgo将悬挂着的样品浸入25士o.5的水中恒温o.5lh后，取出。随即浸入盛有252水的烧杯中烧杯支于三角架上，不与称盘接触）。样品上端距液面不少于lcm，样品表面不应附有气泡。迅速称重，准确至0.001臣。4. 5. 3 结果的表示和计算按下式计算比重X,(2525）D25 c (G-g) X，一一一一一一一”. . . . . (2) G G, 式中：G样品加金属丝在空气中的重量，目G，一一样品加金属丝在水中的重量，g1g一金属丝在空气中的重量，g;D盯一一温度2sc时，水的比重。4.5.4 重复性以三个样品块的算术平均值为结果，结果报告至小数点后第三位。

8、4-6灰分的测定4-6. 1 仪器一般试验室仪器及下列仪器sa. 高温炉gb. 瓷士甘塌50mL; 可调节电炉或带调压变压器电炉。4-6-2 测定手续将新增辑用6mol/L盐酸水溶液浸泡处理，洗净。放入高温炉内，经550士20灼烧至恒重。取最后一次称重结果（连续两次称重之差不大于o.ooo3g）。称取样品56g（准确至O.Olg）置于己恒重的增涡中，先以小火加热使样品充分炭化至无烟放出，然后将增草草霄于550土20的高温妒内2.5站，使其炭化完全，再移至干燥器内冷却0.拙，称重。准确至o.0001g.重复灼烧，冷却，称道。直至连续两次称重之差不大于0.0003g.4-6-3结果的表示和计算按下

9、式计算灰分X,(%):G.-G. X，百，XlOO”. . . . . ( 3) 式中：G，一埔涡加灰分的总重量，g;18 GB 102 8 7 88 G, 增塌的重量，EI w一样品的重量。4-6-4 重复性两次平行试验的结果允许相差o.01%，以算术平均值表示，报告至小数点后第二位。4. 7 碑含量的测定称取样品5日（准确至o.lg），按GB8450中干法消化后测定4.8重金属含量的测定称取样品2.5g（准确至o.lg），按GB8451中干法消化后测定。5检验规则5. 1 本产品应由生产厂的技术检验部门负责检验验收才能出厂。生产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求，并在包装物内附有质量合格证

10、明书。5. 2 使用单位及时按本标准进行复检，自出厂日起一年内产品应保证质量。5.3 取样方法，从每批总包装桶数的10%中选取小批样品时，不得小子3桶。每桶取样部位须离桶壁50mm以外，离表团50mm以下，取块状试样约100日，将选取的样品迅速混匀装入两个清洁干燥的棕色磨口玻璃广口瓶中。瓶上标明：生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期，一瓶作为检验用，另一瓶留存备查。5. 4 如果检验中有一项指标不符合本标准时，应重新自二倍重的包装中抽取样品进行复捡，重新复栓的结果即使只有一项指标不符合本标准要求时，则整批产品不能验收，5. 5 如供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或邀请第三者仲

11、裁。检验费用应由责任方负担。6 包装、标志、运输和贮存5. 1 包装用内衬聚乙烯塑料袋的纸板桶包装。每桶净重25kg、50kg0其他包装由供需双方商定。6. 2标志包装桶上应标明产品名称、生产厂名、生产日期、批号、净重和“食品添加剂”字样。塑料袋内附有使用方法、贮存条件、生产日朔和保存期限，字迹应端正、清晰、易于辨认。5. 3 运输和贮存本品应贮存于避光，干燥，阴凉处。运输装卸应轻放，防止雨淋，暴晒，严禁与有毒物品或其他有污染的物质混合存放和装运。附加说明本标准由中华人民共和国林业部和E生部提出，由中国林业科学研究院林产化学工业研究所和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由中国林业科学研究院林产化学工业研究所和南京市卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人宋湛谦、李云霄、韩康。. 19