GB Z 26584-2011 生姜生产技术规范.pdf

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1、ICS 65.020.01 B 05 道2中华人民共和国国家标准化指导性技术文件GB/Z 26584-2011 生姜生产技术规范Production technical practice for ginger 2011-06-16发布数码防伪中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会2011-11-15实施发布目。吕本指导性技术文件的附录A、附录B为规范性附录。本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。GB/Z 26584-2011 本指导性技术文件起草单位:莱芜万兴果菜食品加工有限公司、莱芜市植保站、国家质量监督检验检疫总局进

2、出口食品安全局、山东省植物保护总站、安丘市植保站。本指导性技术文件主要起草人:柳建增、吕华、汤德良、李明立、宋妹娥、辛增英、陶务瑞。I GB/Z 26584-2011 生姜生产技术规范1 范围本指导性技术文件规定了生姜生产的基本要求，主要包括生产基地的选择和管理、生产投入品管理、栽培管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。本指导性技术文件适用于生姜的生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的

3、各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。GB/T 83Z1(所有部分)农药合理使用准则GB/T 18407.1 农产品安全质量元公害蔬菜产地环境要求3 生产基地选择和管理3. 1 生产基地选择生产基地环境条件应符合GB/T18407.1的要求，并填写生产基地基本情况记载表)(见表A.1)和生产基地现存生物种类调查记录表)(见表A.Z)。宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土壤疏松肥沃、理化性状良好，前2年3年未种植山姜、郁金、生姜等姜科作物的壤土地块。生产基地应远离污染源。连片面积宜在3hm2以上。3.2 生产基地管理3.2. 1 工作室

4、生产基地应建有工作室。室内配备桌椅、资料橱等，放置有关生产管理记录表册，张贴生产技术规范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度。3.2.2 基地仓库生产基地应建有专用仓库，单独存放施药器械和未用完的种子(苗)、农药、化肥等。仓库应安全、卫生、通风、避光，内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，并填写主要农用设备(工具)登记表)(见表A.3)。3.2.3 盟洗室生产基地应设有盟洗室，室内卫生清洁。3.2.4 废物与污染物收集设施生产基地应设有收集垃圾和农药空包装等废物与污染物的设施。3.2.5 灌溉系统生产基地应建立排灌分开的管理系统，如储水池、供水渠道、

5、灌溉设备等。井灌区水井井口应高出地面30cm以上，并配有防护设施，防止雨水倒灌和弃人污染物等。3.2.6 植保员生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理与记录等。植保员配备数量应能满足每个基地生产的需要，并填写生产基地基本情况记载表)(见表A.1)和生产基地人员登记表)(见表A.心。1 GB/Z 26584-2011 植保员应获得国家植保员职业资格证书，并经过有害生物综合治理(lPM)培训。3.2.7 肥料员有条件的生产基地宜配备肥料技术人员，负责肥料的施用管理与记录等。填写生产基地人员登记表)(见表A.的。3.2.8 环境条件监测新建生产基地应进行环境条件监测。每2年3年，或环境

6、条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，以确定是否继续使用该生产基地。保留检测报告，并填写生产基地基本情况记载表)(见表A.l)。3.2.9 平面图生产基地应制作平面分布图，用来制定种植规划和田间管理方案等。3.2. 10 标志标示生产基地有关的位置、场所，应设置醒目的标志、标示。3.2. 11 隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带等，或具有天然隔离屏障，防止外源污染。4 生产投入晶管理4. 1 农药的采购与贮藏4. 1. 1 农药的采购应从正规渠道采购合格的农药，并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药z非法销售点销售的农药、元农药登记证或农药临时登记

7、证的农药、元农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药以及国家禁止使用的农药。采购的农药应索取农药质量证明资料，必要时进行检验，填写生产基地投入品出、人库记录表)(见表A.5)和农药质量检测结果记录表)(见表A.的。4. 1. 2 农药的贮藏农药应贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出入口处贴有警示标志。4. 1. 3 农药包装物处理农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包装物压坏或刺破，

8、防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。4.2 肥料的采购与贮藏4.2. 1 肥料的采购应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料:非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料。采购的肥料应填写生产基地投入品出、入库记录表)(见表A.5)。4.2.2 肥料的贮藏肥料应妥善保存，单独放置于清洁、干燥的仓库，由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在一起。5 栽培管理5. 1 清洁田圄前在作物收获后，及时清除田园植株残体，带出田外集中处理。2 GB/Z 26584-2011 5.2 土壤消毒姜瘟病、线虫病发生严重的地块，生姜播种前30d应进行土

9、壤消毒，具体方法见附录B。处理后填写有害生物化学防治记录表)(见表A.11)。5.3 整地施肥整地前撒施腐熟有机肥2500 kg/667 m2 5 000 kg/667 m2，耕地时翻入土壤。应使用机械耕翻土壤，深度25cm以上，耕深祀实。按60cm65 cm行距开沟施肥，施人豆饼(大豆)75 kg/667 m2、生物肥80kg/667 m2、硫酸伺20 kg/667 m2、尿素10kg/667 m2 15 kg/667 m2、棚肥1kg/667 m2、辞肥2kg/667 m2，顺沟撒施，划锄混匀。禁止施用生活垃圾、工业废渣、污泥及污泥肥等。施肥后填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)

10、。5.4 播种5.4. 1 品种选择应当根据不同的栽培类型选用相应的优质、丰产、抗逆性强的品种。5.4.2 种姜质量宜选择姜块肥大、丰满、有光泽、肉色鲜黄、元明显缺陷、未受冻、元病虫危害的姜块作姜种，备姜种300 kg/667 m2 500 kg/667 m20 姜种应检疫合格。5.4.3 姜种消毒催芽前，姜种宜浸种消毒，具体方法见附录B。填写生产基地种子/种苗处理记录表)(见表A.8)。5.4.4 催芽姜种浸种消毒晾干后催芽。温度保持在22oC25 oC , 20 d后，等姜芽长到o.5 cml cm时，按姜芽大小分级备播。5.4.5 种植密度高产地块:行距65cm，株距23cm25 cm

11、,4 200株/667m20 中肥水地块:行距60cm，株距20cm23 cm , 5 000株/667m20 播种后填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)。5.4.6 除草与噩膜播种后霍土4cm5 cm，浇水1次2次。覆膜前喷施除草剂(见附录B)，然后覆盖透明地膜。膜厚o.004 mmO. 008 mm。除草后填写有害生物防治记录表)(见表A.ll)。5.5 田间管理5.5. 1 遮荫生姜幼苗期适度遮荫。遮荫模式主要有条幅式遮阳网、条幅式打孔膜、高位棚室遮阳网等。生姜封垄后撤除遮荫物。5.5.2 浇水出苗率达70%以上后，根据天气及土壤埔情灵活浇水，保持土壤湿润。苗期不宜挠水过勤。夏

12、季避免中午浇水。立秋前后生姜进入旺盛生长期，需水量增多，4d5 d挠一次水，始终保持土壤湿润。浇水后填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)。雨后注意及时排水。5.5.3 追肥苗期、发棵初期、姜块膨大期各追肥一次。追施速效性氮肥(折合纯氮)25kg/667 m2 30 kg/667 m2, 纯磷8kg/667旷10 kg/667 m2 ，纯饵30kg/667 m2 35 kg/667 m20其中立秋前后撤出遮荫物时开沟追施豆饼(大豆)50 kg/667 m20追肥后及时浇水。填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)。3 GB/Z 26584-2011 喷施叶面肥。在根茎膨大期喷施生

13、物菌肥，每7d一次，连喷3次。填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)。5.5.4 培土立秋前后，结合追肥培第一次土，以后随生长进行培土，姜块不暴露为宜。填写生产基地田间农事活动记录表)(见表A.7)。5.6 收获及收获后处理5.6.1 收获露地生姜宜初霜后收获。保护地生姜宜延迟20d收获。采收前，应对产品农药残留、重金属、硝酸盐等有害物质进行检验，保证产品符合相关质量安全要求要求，并填写农药残留等有害物质检测结果记录表c见表A.9);采收后，填写产品采收及流向记录表)(见表A.IO)。5.6.2 包装物包装物应洁净元污染，并妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止被有害物质污染。5

14、. 7 储藏5.7. 1 姜害宜采用大型生姜保鲜储藏智储藏。大型生姜保鲜储藏害适宜抄存，以减少病虫为害，解决烂害、闷井、排水、排湿及温度调节问题，利于生姜保鲜、外观质量好，便于机械作业。5.7.2 姜害卫生入害前，要将害内彻底清扫干净。铺上5cm厚的细砂，洞口用防虫网罩住。5.7.3 姜害防虫见附录B。防虫后填写有害生物防治记录表)(见表A.11)。6 有害生物防治6. 1 防治原则坚持预防为主，综合防治的植保方针，以农业和物理防治为基础，优先采用生物防治技术，辅之化学防治应急控害措施。6.2 主要防治对象主要防治对象为:姜瘟病、斑点病、线虫、地下害虫、姜蟆、异型眼草蚊、杂草等。6.3 防治措

15、施6.3.1 农业防治选用抗病品种;整地前清洁田园;生姜连作2年3年后应与非姜科、非茄科作物进行一次轮作;姜瘟病等系统性侵染病害，发病初期及时清除中心病株和根际土壤。6.3.2 生物防治6.3.2.1 糖醋液4月下旬5月下旬，用糖、醋、酒、水、敌百虫晶体按3: 3 : 1 : 10 : O. 5的比例配成糖醋液，每200 m2放一盆，每3d5 d换一次糖醋液，诱杀甜菜夜峨等成虫。6.3.2.2 诱捕器诱杀甜菜夜峨等害虫，可安装甜菜夜峨等害虫专用诱捕器。安装密度，应根据不同厂家的产品规格要求设置，高度在生姜冠层上部20cm左右。6.3.3 物理防治电子杀虫灯诱杀地老虎、金龟子、搂站、姜蟆、甜菜夜

16、峨等害虫，每2hm23 hm2悬挂一盏电子杀4 虫灯(220V，15W)，离地高度1.2m1.5 mo 6.3.4 化学防治6.3.4. 1 一般要求应符合GB/T8321(所有部分)的要求。6.3.4.2 防治方案GB/Z 26584-2011 见附录B，防治中应严格农药安全间隔期用药，防治后填写有害生物防治记录表(见表A.llL6.3.4.3 施药器械施药前应确保施药器械洁净并校准。施药器械使用后应清洗干净放置。6.3.4.4 轮换用药为避免或减缓有害生物抗药性的产生，宜轮换使用化学防治农药。6.3.4.5 剩余药迹处理应按照需要准确配制，少量剩余药液(粉)进行元害化处理，或喷洒到法规允许

17、的休耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理记录表)(见表A.12)。7 劳动保护7. 1 培训凡使用、处理农药、化肥的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写生产基地人员登记表(见表A.的。7.2 施药保护施药时，操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣服。7.3 曹示施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区的警示标志设于入口处。8 批次管理同一地块或同一大棚采用同一种植管理模式在同一天采收的同一品种为1个生产批。以1年为1个流水周期编号，共3位数。产品批次号为采收日期(yymmdd)+流水号

18、十产品名称拼音首字母十基地所在省(市、区)行政区划代码(6位)+基地名称拼音首字母。填写产品采收及流向记录表)(见表A.10)。9 档案记录每个生产地块(棚室)应建立独立、完整的生产记录档案(见附录A)，保留生产过程中各个环节的有效记录，以证实所有的农事操作遵循本指导性技术文件规定。记录应当保留两年以上。5 GB/Z 26584-2011 基地名称基地地址基地负责人植保员姓名灌溉水源周围环境情况前茬栽培主要作物拟种植的主要作物土壤检测报告编号水质检测报告编号空气检测报告编号备注制表人:制表日期z附录A(规范性附录)生产记录表格表A.1生产基地基本情况记载表基地面积电话资格证书号报告日期报告日期

19、报告日期基地建成时间评定结论评定结论评定结论GB/Z 26584-2011 表A.2生产基地现存生物种类调查记录表调查单位:调查负责人:调查时间2生物名称学名分类地位密度制表人:制表日期:7 GB/Z 26584-20门表A.3主要农用设备(工具)登记表农用设备B 生产厂家数量购买现况|叫注(工具)名称日期制表人:制表日期2。因NM品|MO-生产基地人员登记表姓名性别出生日期学历职称/职务参加工作时间家庭住址电话证书及编号培训记录制表人:表A.4制表日期:飞。国NNmmhH|lMO-生产基地投入晶出、入库记录表人库出库日期投入品名称| 数量| 规格| |产品来源|削惯告编号库存生产企业数量领用

20、单位仓库保管:. 表A.5d o GB/Z 26584-2011 表A.6农药质量检测结果记录表农药名称剂型含量生产厂家登记证号农药批号采购单位发票号码检测日期检测单位检测执行标准检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值。士H 论备注制表人:制表日期211 。国NMmmKFlINO-生产基地田间农事活动记录表地块/大棚编号前在作物种植作物播种时间播种量株行距预计收获时间/数量kg/667 m C口1田间农事活动记录日期活动内容肥料名称使用量使用设备天气状况操作人技术负责人注:农事操作包括:耕田、起垄、种植、移裁、施肥、浇水、除草、间苗、培土、划锄、收获等;天气状况主要记载温度、湿度、风力、降水

21、等。制表人:表A.7制表日期:. GB/Z 26584-2011 表A.8生产基地种子/种苗处理记录表操作人电话种子/种茵品种地块/大棚编号种子/种苗来源防治对象药剂处理情况记录药剂名称与剂型生产厂家处理方式处理剂量处理日期一温水浸种水温浸种时间备注注:每地块/大棚一卡。制表人:制表日期213 GB/Z 26584-2011 表A.9农药残留等有害物质检测结果记录表产品名称地块/大棚编号检测单位样品采集时间检测执行标准报告日期检测报告编号检测结果检测项目标准值检测值口生=论备注制表人:制表日期:14 GB/Z 26584-2011 表A.10产晶采收及流向记录表批次号地块/大棚产品名称采收日期

22、编号数量/重量农残检测供货对象备注-制表人z制表日期:15 。国NMOm品lMO-有害生物防治记录表作物名称地块/大棚编号防治措施日期防治对象农药名称使用量使用设备是否符合标准更改标准方案理由及天气状况防治人员植保员方案新方案可行性注:天气状况主要记载温度、湿度、风力、降水等。制表人:表A.11制表日期:如46、G/Z 26584-2011 表A.12剩余药液或清洗废液处理记录表操作人电话剩余农药或清洗废液数量名称处理地点处理日期处理方式备注制表人:制表日期:17 。因NMhplINO-附录(规范性附录)生姜主要有害生物防治方案B 。生姜主要有害生物防治方案生育期防治对象化学防治安全间隔期防治

23、适期防治方法兼治土壤消毒。撒施50%侃氨化钙GR50 kg/667 m 75 kg/667 m .用悬耕犁耕翻。氨氨化钙:180 d 播种前姜瘟病、线虫病等播种前30d 起垄覆盖地膜，膜下浇水.15d20d后揭膜、晾梢，粗地、整睦备播(也可在生姜收获地下害虫后硫磷:105 d 后及时处理)氢氧化铜:30d 地下害虫播种前3%后硫磷GR3 kg/667 m5 kg/667 m.混土沟施以控制地下害虫的发生噬菌铜:19 d 姜瘟病催芽前20%嚓菌铜SC500倍液浸姜种15min-飞-30min.晾干后上炕催芽二甲戊乐灵:120 d 播种期杂草瞿膜前33%二甲戊乐灵EC100 mL/667 m125

24、 mL/667旷，兑水50kg75 kg均匀喷雾敌百虫:65d 杀螺丹:21d 方案-:53.8%氢氧化铜DF45 g/667 m .兑水喷淋或灌根，每株灌药液400mL. 苟虫威:18 d 姜瘟病发病初期防治次数视发生情况而定，施药间隔5d7 d。氛定腺:28d 方案二:20%唾菌铜SC300倍500倍液喷淋或灌根，每株灌药液400mL.防治氟噬虫清:60d 次数视发生情况而定，施药间隔5d7 d 多菌灵:35d 90%敌百虫SP500 g加水2.5 kg5 kg.喷拌菜叶或梧桐树叶30kg35地，于傍晚腊暗菌商旨:37d 小地老虎茵期撒在行间茵根附近，隔一定距离撒一小堆。需用鲜毒饵15kg

25、/667 m 20 kg/667 m 敌敌畏:35d 生长期方案-:98%杀螺丹SPX30 g/667 m40 g/667 m-15%苟虫威配20mL/667 m. 到马、姜蟆虫株率1%兑水30kg50 kg喷雾，喷1次2次，施药间隔10d. 甜菜夜娥、方案二:15%苟虫威SC20 mL/667 m-5 %氟定服EC50 mL/667 m-10%氟棉铃虫电色虫清SC40 mL/667时，兑水50kg60 kg喷雾，防治3次，施药间隔7d10 d 方案一:40%多菌灵WP80 g/667 m兑水50kg60 kg喷雾，防治3次，施药间斑点病发病初期隔7d10 d。炭瘟病方案二:25%脂略菌醋SC

26、35 g/667 m兑水50kg60 kg喷雾，防治3次，施药间隔7d10 d 人窑前80%敌敌畏EC600倍，对辛辛体喷雾，密封3d以上，以降低虫源基数贮藏期异型眼n蚊3%后硫磷GR.每1000 kg生姜用药1峙，与湿沙混匀，放一层姜撒一层药沙。最姜姐)人害时后上盖5cm10 cm的湿沙。贮藏期过长，得要继续防治时，用80%敌敌畏EC原液熏蒸注:u一表示药剂转换使用。表B.l-FONl叮NN因。中华人民共和国国家标准化指导性技术文件生姜生产技术规范GB/Z 26584-2011 中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销唔印张1.5字数37千字2011年8月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2011年8月第一版* 24.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533定价书号:155066. 1-43461 GB/Z 26584-2011 打印日期:2011年9月16日F002A