GB T 24571-2009 PET瓶无菌冷灌装生产线.pdf
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1、ICS 55200A 84 囝目中华人民共和国国家标准GBT 2457 12009PET瓶无菌冷灌装生产线20091 0-30发布Aseptic PET bottles coldfilling line20100301实施丰瞀鬻鬻瓣訾矬瞥星发布中国国家标准化管理委员会“1”刖 昌GBT 245712009本标准由全国包装机械标准化技术委员会(SACTC 436)提出并归口。本标准负责起草单位:南京乐惠轻工装备制造有限公司、杭州中亚机械有限公司、江苏新美星液体包装工程技术研究中心有限公司、廊坊百冠包装机械有限公司、建技集团佛山建邦机械有限公司、机械工业包装机械产品质量监督检测中心。本标准主要起草
2、人:黄东宁、史中伟、何德平、陆佩忠、黄伟迪、陈小平、吉永林、张国宏、张铁军、李峰、蔡林昌、陈润洁。PET瓶无菌冷灌装生产线GBT 2457120091范围本标准规定了PET瓶无菌冷灌装生产线(以下简称“无菌线”)的术语和定义、型号、型式、设备组成、基本参数、无菌线工作条件、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等要求。本标准适用于在无菌条件下、液体食品用PET等塑料瓶的灌装生产设备,应用于食品等行业。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各
3、方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GBT 191包装储运图示标志(GBT 191 2008,ISO 780:1997,MOD)GB 2894安全标志及其使用导则GBT 47892食品卫生微生物学检验菌落总数测定GBT 478915食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GBT 478926食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GBT 5048防潮包装GB 522612002机械安全机械电气设备第1部分:通用技术条件(IEC 602041:2000,IDT)GB 5749生活饮用水卫生标准GBT 7311 包装机械分类与型号编制方法GB 9969工
4、业产品使用说明书 总则GB 12695饮料企业良好生产规范GBT 13306标牌GBT 13384机电产品包装通用技术条件GB 16179安全标志使用导则GBT 162731设备用图形符号 第1部分:通用符号(GBT 162731 2008,IsO 7000:2004,NEQ)GBT 16292 医药工业洁净室(区)悬浮粒子的测试方法GBT 16293 医药工业洁净室(区)浮游菌的测试方法GBT 16294医药工业洁净室(区)沉降菌的测试方法GB 16798食品机械安全卫生GBT 17876包装容器塑料防盗瓶盖GBT 18883-2002室内空气质量标准GB 19891机械安全机械设计的卫生要
5、求(GB 19891-2005,ISO 14159:2002,MOD)JBT 7232包装机械噪声声功率级的测定简易法JB 7233包装机械安全要求QB 1868 聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)碳酸饮料瓶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国卫生部消毒技术规范(2002年版)GBT 2457120093术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31商业无菌commercial sterilization在被包装的液体食品中不含致病菌、不含常温下能增殖的微生物。32无菌冷灌装aseptic coldfilling将经过灭菌的液体食品在常温无菌条件下灌装、密封在经过灭菌的容器中,
6、使食品在保质期内能在常温下运输和贮存。33原位清洗cleaning in place,CIP不拆卸设备或元件,在密闭的条件下,用一定温度和浓度的清洗液对被清洗表面加以强力作用,使与食品接触的表面洗净的方法,也称为就地清洗,简称“CIP”。34原位杀菌sterilization in place,SIP不拆卸设备或元件,在密闭的条件下,用一定温度和浓度的杀菌介质,或用蒸汽、热水、过热水对被杀菌表面进行强力作用而达到杀菌要求,简称“SIP”。35设备表面清洗cleaning outside process。COP无菌空间内部设备表面的清洗,简称“COP”。36设备表面杀菌sterilization
7、 outside process,SOP无菌空间内部设备表面的杀菌,简称“SOP”。37超高温瞬时杀菌ultra heat treated,UHT将产品在密闭的系统中加热到120150,持续4 s30 s后迅速冷却至室温的杀菌过程,简称“UHT”。38菌落总数aerobic bacterial count在一定的条件下培养后(如:培基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等),所得1 mL(g)检样中所含菌落的总数。按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37培养48 h,能在普通营养琼脂平板上生长发育的嗜中温性需氧的菌落总数,单位为“CFUmL(g)”。39100级洁净室(区)class 100
8、clean room(area)对尘粒及微生物污染按规定需进行环境控制的房间或区域,其装备、结构及其使用均具有减少对该区域内污染源的介入、产生和滞留的功能。洁净室(区)的洁净度级别符合相关标准中所规定的100级洁净室(区)要求。310无菌周期aseptic period确保无菌生产状态而进行周期CIPSIP清洗杀菌的最长间隔时间。311灭菌效率sterilization efficiency,SE物料和设备灭菌前后微生物总数比的对数值,用下面的公式计算灭菌效率。2SE=logGBT 24571200931Z低酸性液体食品low acid liquid food除酒精饮料以外,杀灭菌后平衡pH值
9、大于46的液体食品。313酸性液体食品acid liquid food灭菌后平衡pH值小于等于46的液体食品。314产品染菌率contamination ratio of product一个产品抽样检验批次中出现的微生物增殖瓶数与生产总瓶数的比值。315微生物microbe一类形体小于01 mm、结构简单、肉眼看不见或看不清的微小生物的统称,主要包括原核生物类(细菌、放线茵等);真核生物类(酵母菌、霉菌等真菌,阿米巴虫等原生动物,衣藻等量微藻类);非细胞生物类(病毒和亚病毒)等。316净含量net quantity除去包装容器和其他包装材料后内装产品的量。注:不论产品的包装材料,还是任何与该产
10、品包装在一起的其他材料,均不应记为净含量。4型号、型式、设备组成、基本参数及无菌线工作条件41型号无菌线的型号编制按GBT 7311的规定。GWJ一口口一口口L一改进设计顺序代号:依次用英文字母A、B、c表示。第一次设计的产品无顺序代号。派生顺序代号:以罗马数字I、表示。L一拧盖(热压封盖)头数量,单位为个。L一灌装阀数量,单位为个。L一结构型式代号:旋转式用“x”表示,直线式用“z”表示。L一PET瓶无菌冷灌装生产线示例1:OWJ X32 12表示旋转式PET瓶无菌冷灌装生产线,灌装阀数量为32个,拧盖头数量为12个,第一次设计。示例2:GWJZ8 8表示直线式PET瓶无菌冷灌装生产线,灌装
11、阀数量为8个,热压封盖(或拧盖)头数量为8个,第一次设计。42无菌线按以下情况分为若干种型式421按供瓶方式分为:连线式、非连线式。422按灌装结构型式分为:旋转式、直线式。43设备组成431无菌线应由下列主要单机和系统组成:a)物料杀菌系统;b)瓶消毒机;3墼数:n望凸p塑物生一生丝微前一后堕菌灭一灭GBT 245712009c)盖消毒机;d)无菌冲瓶、灌装、拧盖(热压封盖)机组;e)理盖(加盖)系统;f)自动CIP、SIP系统;g)消毒液配置及回收系统;h)无菌水制备系统;i)100级洁净室(区)空气净化系统;j)蒸汽净化系统;k) 无菌压缩空气或无菌氮气系统;1)废气处理系统。432无菌
12、线可选配下列辅助设备:a)无菌罐系统;b)吹瓶机或理瓶机;c)贮瓶仓;d)输瓶系统;e)瓶盖提升机;f)自动COP、SOP系统;g)裹(套)标机;h) 装箱机或收缩包装机;i)输箱系统;j)码垛机;k)喷码机;1)其他辅助设备。44基本参数无菌线的基本参数应包括:a)灌装容量:mL、L;b)灌装阀数量:个c)拧盖(热压封盖)头数量:个;d)生产能力:瓶h;e)功率:kWf)额定电压、频率:V、Hz;g)无菌线生产效率应不小于额定生产能力的85。45无菌线工作条件451无菌水、电、气(包括有菌和无菌)、蒸汽(不低于06MPa)、压缩空气(不低于06MPa)、消毒剂等工艺条件及参数,均要相应符合无
13、菌线中各单机的要求。452空气压缩机及其贮罐应与无菌线车间分离隔开。453生产用水应符合GB 5749中的规定。454电源电压与额定电压的偏差不超过+5和一10。455无菌冲瓶、灌装、拧盖(或封盖)机组工作环境应在10万级的洁净厂房内。456根据灌装物料性质和保质期,确定瓶和盖的阻氧性和避光性条件。5要求51无菌线应符合本标准的要求,并按经规定程序批准的图样及技术文件制造。4GBT 24571200952无菌线各单机运转应平稳,工作性能应可靠,运动零部件动作应灵敏、协调、准确,无卡阻和无异常发热、振动和异常声响。53无菌线各电路控制系统应符合GB 52261的要求,安全可靠、动作准确,各电器接
14、头应联接牢固并加以编号;操作按钮应灵活,并有急停按钮;指示灯显示应正常。54输送带应平稳可靠,挡瓶器动作灵活可靠。55无菌线中的蒸汽、压缩空气、润滑系统、输送管路等应通畅、控制灵活、无泄漏,应符合国家和行业相关标准的规定。56无菌线应设有无菌生产环境自动连锁保护系统,当无菌生产环境被破坏时,系统应立即报警;根据被破坏程度自动进入相关的处理流程,供操作人员确认。57冲瓶、灌装、封盖区域的洁净度,应符合GBT 16292、GBT 16293、GBT 16294中规定的100级洁净区(室)的标准;空气流应从高级别区域流向相邻的低级别区域,高级别区域相对低级别区域应维持10 Panl5 Pa的正压,正
15、压的监测应是连续可视的。58洁净区(室)空间及其设备表面经COPSOP清洗杀菌后,测试其所有控制点不应有菌落生长,杀菌剂的灭菌效率(sE)不低于5。59和无菌线配套的物料杀菌设备,对于低酸性液体食品其灭菌效率不低于9,对于酸性液体食品其灭菌效率不低于6。510对灭菌后空瓶、瓶盖、带盖空瓶、无菌水进行微生物验证测试,结果不应有菌落、霉菌和酵母菌生长;利用相应培养基进行灌装测试,染菌率不大于万分之一。51 1正常灌装生产状态下,灭菌后空瓶内的过氧乙酸或过氧化氢残留浓度应不大于05 mgL。512无菌线操作区过氧乙酸或过氧化氢浓度应不大于2 mgL。513灌装酸性液体食品时,无菌周期不小于48 h;
16、灌装低酸性液体食品时,无菌周期不小于16 h。514灌装机的灌装精度应符合表1规定,平均实际含量应符合JJF 1070的规定。表1灌装精度净含量mL(g) 灌装精度500 土155001 000 士11 0002 000 士052 00010 000 土03515包装件的外观和封口质量的规定。5151 包装件的外观质量应符合下列规定:51511包装件表面应光洁,无变形、凹瘪、错标和瓶口支撑环处无拉丝等现象。51512包装件的封口处,无高盖、歪盖、破盖、无盖等现象。51513包装件的生产日期、生产批号等喷码位置应正确、一致,喷码应清晰、牢固。5152瓶盖开启力矩应在06 Nm28 Nm范围内,其
17、合格率不小于998(热压封盖不做此项试验)。5153包装件经密封性试验,封口处应无泄漏。516包装件外观和封口合格率应不小于995。517包装件的微生物指标应符合商业无菌要求,并符合相关产品的卫生标准。518无菌线正常运行时,噪声声压级应不大于80 dB(A)。519动力电路导线和保护接地电路问施加500 V电压时测得的绝缘电阻应不小于1 Mi2。520电气设备应有可靠的接地装置,并有明显的接地标志,接地电阻应符合GB 52261 2002中192的要求。5GBT 2457l一2009521 电气设备的所有电路导线和保护接地电路之间应经受至少1 s时间的耐压试验。522无菌线的安全防护应符合下
18、列规定:a)无菌线各单机的安全防护应符合JB 7233的规定;b)无菌线的各单机上应有清晰醒目的操纵、润滑、安全保护和警告等各种标志,安全标志应符合GB 2894、GB 16179和GBT 162731的规定;c)无菌线应设有联锁保护,当包装瓶卡住、缺少物料或误操作时,应报警并停止机器工作。当打开无菌线的防护装置有可能造成危险时,该装置应与传动机构联锁;d)蒸汽系统、压缩空气系统应有安全装置,蒸汽系统主管路应有保温措施,不便作保温的分支管路有明显的高温标志,标识应符合GB 2894的规定;e)无菌线对易脱落的零部件应有防松装置,外露的旋转齿轮、皮带轮、链轮等应有防护装置,机械的往复运动应有极限
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