GB T 19506-2009 地理标志产品.吉林长白山人参.pdf

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1、ICS 6502020B 38 a亘中华人民共和国国家标准GBT 1 9506-2009代替GB 19506 2004地理标 志产品I：i，D 口 吉林长白山人参Product of geographical indication_Jilin Chan曲aishan ginseng2009-03-30发布 200910-01实施丰瞀鳃紫瓣警矬赞篓发布中国国家标准化管理委员会仪19GBT 19506-2009目 次前言一1范围。2规范性引用文件3术语和定义4地理标志产品保护范围5产品分类6技术要求7试验方法8检验规则9标志、标签和包装10运输、贮存附录A(规范性附录) 吉林长白山人参地理标志产品

2、保护范围图附录B(规范性附录) 人参总皂苷含量的测定方法一工如加Mn砧弘L景日U 昌GBT 19506-2009本标准根据国家质量监督检验检疫总局令2005第78号地理标志产品保护规定及GBT 17924地理标志产品标准通用要求制定。本标准代替OB 19506-2004原产地域产品吉林长白山人参。本标准与GB 19506-2004相比主要变化如下：标准属性由强制性国家标准改为推荐性国家标准；根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定，将标准名称改为地理标志产品吉林长白山人参；增加了术语和定义；完善了产品分类；增加了二氧化硫指标和铜的限量指标；依据GB 2763食品中农药最大残留限量

3、，增加并完善了农药残留限量指标。本标准的附录A、附录B为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准负责起草单位：吉林省参茸办公室、吉林人参研究院、国家参茸产品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：吉林农业大学中药材学院、农业都参茸质检中心、吉林省卫生防疫站、吉林省药检所、吉林省商检局、中国农科院特产研究所、吉林省集安市新开河有限责任公司、吉林省抚松县人参研究所。本标准主要起草人：冯家、曹志强、仲伟同、王秀全、李月茹、武伦鹏、杨文志、李青、秦桂莲、王明泰、王英平、李学军、侯玉兵。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB 195062004。地理标志产品 吉林长白山人参G

4、BT 19506-20091范围本标准规定了吉林长白山人参的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的吉林长白山人参。人参作为药用时应遵循中华人民共和国药典(最新版本)。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 191包装储

5、运图示标志GB 317自砂糖GBT 28281计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划GBT 50097食品中还原糖的测定GBT 500911食品中总砷及无机砷的测定GBT 500912食品中铅的测定GBT 500913食品中铜的测定GBT 500915食品中镉的测定GBT 500917食品中总汞及有机汞的测定GBT 500919食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GBT 500920食品中有机磷农药残留量的测定GBT 500922食品中黄曲霉毒素B1的测定GBT 500929食品中山梨酸、苯甲酸的测定GBT 500931食品中对羟基苯甲酸酯类的测定GBT 50093

6、4食品中亚硫酸盐的测定GBT 500936粮食卫生标准的分析方法GBT 5009103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GBT 5009104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GBT 5009110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GBT 5009136植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GBT 5009145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB 7718预包装食品标签通则GBT 22531 野山参人工繁衍护育操作规程中华人民共和国药典2005年版一部中华人民共和国药典2005年版二部3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。GBT 19506

7、-200931吉林长白山人参changbaishan ginsengin of Jilin province在地理标志产品保护范围内采挖或按本标准种植、采收的，采用传统工艺与现代先进技术相结合加工而成的，具有独特品质的五加科人参属植物人参(Panaxginseng CAMeyer)的根、茎、叶、花、果实及加工产品。32芽苞dormant bud人参芦头上的越冬芽。33人参芦rhizome of ginseng人参主根上部的根茎。331圆芦column rhizome芦下部与主根相连的一段芦，呈圆柱状，其上有疙瘩状芦碗残痕。332堆花芦duihua rhizome圆芦上部的一段芦，芦碗密集，状如

8、堆花。333马牙芦rhizome in the shape of horse tooth堆花芦上部的一段芦，芦碗较大，状如马牙。334二节芦rhizome with two sections同时具有圆芦和堆花芦或堆花芦和马牙芦的根茎。335三节芦rhizome with three sections同时具有圆芦、堆花芦、马牙芦的根茎。336缩脖芦neck-shrinking rhizome因生长条件限制，芦较短。337后憋芦regenerated rhizome原有芦损伤后的再生芦。338竹节芦rhizome in the shape of bamboo joint芦碗间距大，不紧密，形如竹节

9、。339芦碗node in the shape of bowl每年地上茎枯萎后在芦上形成的碗状残痕。34人参芋 adventitious roots生长于根茎上的不定根。341枣核芋adventitious roots in the shape of jujube pit两端细、中间粗，形如枣核的人参芋。2342毛毛芋hairy adventitious roots较细的人参芋。343芋变deformed adventitious roots主根消失，芋继续生长代替主根，又称芋变参。344蒜瓣芋adventitious roots in the shape of garlic clove形如大

10、蒜瓣的人参芋。35人参体body人参的主根。351灵体spirited body形如元宝形或菱角状，两条腿明显分开的体。352疙瘩体lumpish body主根粗短，形如疙瘩状。353顺体slender body主根顺长。354笨体clumsy body主根形状不灵活，腿有两条以上。355过梁体body in the shape of ridge主根分岔角度较大，形如山梁。356横体horizontal body主根横向生长。36纹grains主根上形成的纹理。361紧皮细纹tight and fine grains皮色细腻，肩部环纹清晰紧密。362跑纹grains running down肩

11、部的环纹延伸到主体下部。363环纹ring-like grains一圈一圈的环状纹。GBT 19506-2009GBT 19506-2009364断纹broken grains环纹不连续。365浮纹float grains浮浅的人参纹。366粗纹thick grains粗糙的人参纹。37人参腿legs人参主体下部较粗的支根。38人参须根fibrous roots of ginseng生长在人参主根、支根和参芋上的须根。381皮条须longer fibrous roots of ginseng野山参腿上生长的细长、柔韧性强、有弹性、珍珠疙瘩明显的须根。382珍珠疙瘩pearl nodule须根上

12、的瘤状凸起。39野山参wild ginseng自然生长于深山密林下的人参。391野生人参wild ginseng自然传播，生长于深山密林下的原生态人参。392野山参五形five shapes芦、芋、体、纹、须。310生晒野山参dried wild ginseng鲜野山参经过刷洗后烘干或晒干的产品。311移山参transplanted ginseng移栽在山林中具有部分野山参特征的人参。3111野山参移栽transplantation of wild ginseng将幼小的野山参苗移植于林下自然生长，有野山参部分特征。3112园趴pahuo ginseng园参幼苗移植于林下自然生长若干年后，有野

13、山参部分特征。43113池底chidi ginseng园参收获后遗留在参地中的人参生长若干年后，有野山参部分特征。3114生晒移山参dried transplanted ginseng鲜移山参刷洗后烘干或晒干的产品。312园参planted ginseng人工栽培的人参(Panax ginseng CAMey)。3121成品鲜参matured fresh planted ginseng采收期从土壤中采挖出来未经加工的四年生以上园参。3122边条人参 biantiao ginseng园参中具有三长(芦长、主根长、腿长)的人参，俗称“边条参”。3123普通人参ordinary ginseng园参中

14、主根较短，具有三多(支根、须根、不定根)的人参，俗称“普通参”。3124红参red ginseng以鲜人参为原料，经过刷洗，蒸制、干燥的人参产品。31241普通红参ordinary red ginseng红参中主根相对较短的一类产品。31242边条红参biantiao red ginseng红参中具有三长(芦长、主根长、腿长)的一类产品。31243全须红参red ginseng with tassels芦、体、须完整的红参。31244模压红参moulding red ginseng以红参为原料，经过软化、单支或多支压制成形的产品。31245切参red ginseng cutting边条红参切除

15、芦头、支根，仅留部分主根，经过模压的产品。31246红中尾thick rootlets of red ginseng较粗的红参支根及不定根。31247红参芋adventitious roots of red ginseng按照红参工艺加工的人参芋。GBT 19506-2009GBT 19506-200931248红直须longer straight rootlets of red ginseng直径低于2 EElm的红参支根，商品多捆成小把。31249红混须mixed rootlets of red ginseng直径小于2 mm的红参须，未经过捋顺整理，不进行打捆。312410红弯须shor

16、ter bending rootlets of red ginseng直径低于2 ITlm，长度不超过30nm，呈条形弯曲状的红参须根。312411红参片slices of red ginseng红参主根经过软化后切成的薄片。312412粘连adhesion模压红参加工时参与参之间粘连在一起的现象。312413生心raw hard part inside red ginseng红参内部具有的白色或黄色硬心。312414质地texture红参坚实，断面角质样。312415黄皮yellow cuticle红参表面出现的黄色表皮。312416夹杂inclusion besides main root

17、s模压红参配重时因重量不足而人为加入的支根、不定根、小红参或根茎。3125生晒参dried ginseng以鲜人参为原料，刷洗除须后，晒干或烘干而成的人参产品。31251全须生晒参dried ginseng with tassels芦、体、须完整的生晒参。31252白混须 mixed rootlet of ginseng用鲜人参支根和须根干燥而成的参须，参须呈长条形或弯曲状，长短不齐，未经过捋顺整理，不进行打捆。31253白直须longer straight rootlets of ginseng用鲜人参支根和须根干燥而成的参须，参须呈条状，有光泽，一般经过捋顺整理捆成小把。31254生晒参片

18、slices of dried ginseng生晒参经过软化后切成的薄片。6GBT 19506-200931255白干参dried ginseng without epidermis以鲜人参为原料，刷洗除须去表皮后，晒干或烘干而成的人参产品。31256白曲参white bending ginseng以鲜人参为原料，刷洗后除去毛须，晒干或烘干至半干时，用棉线将人参绑成曲状，继续干燥而成。31257皮尾参dried greyish-brown ginseng以鲜人参为原料，刷洗后除去分支，晒干或烘干而成的人参产品，表面灰棕色，断面黄白色。31258粉质characteristics of powd

19、er生晒参主根折断后可见到粉质状现象。31259树脂道resin ducts生晒参横向切面的韧皮部可见到黄棕色点状或块状物。3126糖参sugared ginseng以鲜人参为原料通过排针、顺针、浸糖、干燥等工艺加工制成的人参产品。31261轻糖直须sugared rootlets鲜人参须经浸糖，干燥制成的产品。31262皱纹 wrinkles糖参表面出现的凹凸现象。31263返糖separating sugar out糖参加工干燥后，表面析糖的现象。31264浮糖sugar remains糖参表面残留糖浆的现象。3127大力参(烫通参)boiled ginseng以普通鲜人参为原料，水洗后除

20、须，烫制，凉水漂凉，干燥的人参制品。31271大力参片boiled ginseng slices大力参经软化切成薄片后，干燥而成的产品。3128活性参(冻干参)freezing and dried ginseng以鲜边条人参为原料，刮去表皮，采用真空低温冷冻(-25)干燥技术加工而成的产品。31281活性参片freezing and dried ginseng slices以鲜人参为原料，切片后冷冻干燥的一类产品。GBT 19506-20093129保鲜人参fresh-keeping ginseng以鲜人参为原料，洗刷后经过保鲜处理，能够较长时间贮藏的人参产品。31291生物保鲜人参fresh

21、-keeping ginseng of living body以鲜园参为原料，洗刷后经过保鲜处理，在规定贮藏时间和条件内，再次栽培能够生长的产品。31210蜜制人参honeyed ginseng用蜂蜜做为辅料，经蜜制工艺加工而成的人参制品。31211鲜人参蜜片slices of honeyed fresh ginseng鲜人参洗刷后，将主根切成薄片，采用热水轻烫或短时间蒸制，浸蜜，干燥加工制成的人参产品。31212白心parital raw inside鲜人参蜜片加工过程中，人参片内部出现生心的现象。313人参整体长total length of ginseng人参产品的总长。314人参主根m

22、ain root of ginseng人参根的主体，即根茎(芦头)以下到支根以上的主体部分。315人参气昧odour人参特有的香气。316光泽度lustre degree人参表面上具有的柔润光泽程度。317红皮(水锈)rusty substance in the cuticle人参表皮呈现铁锈颜色的现象。318异物xenenthesis人参本身以外的物质，如金属、木条等。319疤痕scar人参根因病、虫、鼠害及机械损伤或人为损伤等原因留下的伤疤。320破肚body cracking人参生长或加工过程中参根开裂的现象。321跑浆loss of sap鲜人参主根变软的现象。8322空心hollow

23、 in the centre人参内部具有的空隙。323虫蛀damage from pest人参遭虫蛀的现象。324霉变mould generation人参变软发霉的现象。325抽沟shrinking groove人参因跑浆，导致干货表面不平整的现象。326千浆heavily shrivelled sugared ginseng体质轻泡，瘪瘦的人参。327混货ungraded ginseng没有分等级的人参。328绑尾wrappings of lateral roots and tassels用白线将人参侧根和须根缠绕固定。329人参茎叶stem and leaf of ginseng人参茎和叶

24、的统称。330人参花flower of ginseng人参的花序。331人参粉powder of ginseng人参根经粉碎制成粉末状的产品。3311野山参粉the powder of wild ginseng粉碎至60目100目的野山参粉末。3312移山参粉the powder of transplanted wild ginseng粉碎至60目i00目的移山参粉末。3313红参粉powder of red ginseng粉碎至60目100目的红参粉末。3314生晒参粉powder of dried ginseng粉碎至60目100目的生晒参粉末。332人参果fruit of ginseng

25、人参的果实。GBT 1 9506-2009GBT 19506-20094地理标志产品保护范围吉林长白山人参地理标志产品保护范围限于国家质量监督检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，即北纬40。51 755”44。3002东经125。1657”131。1912”的吉林省长白山区的抚松县、靖宇县、长白县、临江市、江源县、集安市、通化县、辉南县、安图县、敦化市、汪清县、珲春市、蚊河市、桦甸市十四个县(市)，见附录A。5产品分类5I野山参511鲜野山参。512生晒野山参。513野山参粉。52移山参521鲜移山参。522生晒移山参。523移山参粉。53园参531参根类5311红参类。531

26、2生晒参类。5313白参类。5314活性参(冻干参)类。5315保鲜参类。5316大力参类。5317蜜制人参类。5318糖参类。532人参茎叶。533人参花。534人参果。6技术要求61环境611地理吉林长白山人参的地理标志产品保护范围为长白山山脉的吉林省区域，即北纬40。5155”44。30of，东经125。1657”13l。19 712”的长白山森林地带，森林覆盖率70以上，海拔400 m1 100 m一612气候中温带湿润、中寒带气候区，大陆性季风气候，10有效积温1 3002 400，年平均气温175，i月平均气温一11一18，7月8月平均气温20235，年降雨量500mm1 300r

27、am80 15杂质 无表11普通红参规格规格 支数(支500 g) 单支重g 主根长cm8支 8 625 712支 12 417 715支 15 333 720支 20 25o 732支 32 156 748支 48 104 764支 64 78 780支 80 62 7小货 80 7原料红参17GBT 19506-2009表12普通红参等级项目 一等品 二等品 三等品主根 呈圆柱形支根 无棕红色或淡棕色，有光泽 棕红色、色泽不明快表面 略有抽沟、稍有黄皮无抽沟、无黄皮 有抽沟、有黄皮(不超过主根的13)质地 坚实，角质样，无生心，无空心气味 气香，味甘、微苦虫蛀、霉变 无破损、病疤 无 15

28、 15杂质 无表13模压红参规格规格 支数(支600 g) 单支重g 体长cm10条 14 37 915条 19 2737 920条 28 1927 730条 38 1419 740条 48 1114 750条 58 1011 760条 68 8Io 770条 78 78 780条 88 67 7小支 89108 6 7大尾 240260 23 357中尾 260280 223 2035切一 47 11 357切二 4866 710 357注：模压红参规格除600 g外，还有500 g、400 g、200 g、150 g、100 g、75 g、50 g、375 g、双支、单支等小包装，每一规格

29、支数按600 g规格相应减少，大尾30 g包装。表14模压红参等级项目 一等品 二等品 三等品疤痕 10(主根) 20 30破肚 无 10 20粘连 无 无 30生心 无 无 无夹杂 无 无 无芦头 完整 完整 完整空心 无 无 1018表15全须红参规格GBT 19506-2009规格 支数(支500 g) 单支重g 体长cm 支根8支 8 625 910支 10 500 912支 12 417 916支 16 312 8边条 25支 25 200 8 2分支3分支参35支 35 142 745支 45 111 655支 55 91 5580支 80 62 520支 20 2532支 32

30、156普通 48支 48 104参64支 64 7880支 80 62表16全须红参等级项目 一等品 二等品 三等品主根 呈圆柱形支根 芦须齐全 芦须较齐全 芦须残缺棕红色或淡棕色，有光泽 色泽较差表面 无抽沟、无黄皮或 略有抽沟、轻度黄皮或有抽沟、有黄皮有皮有肉有皮有肉质地 断面角质样、坚实、无生心 坚实、有生心气味 气香，味甘、微苦虫蛀、霉变 无破损、病疤 无 轻度 有杂质 无6542其他人参加工品的规格等级要求应符合表17表19的规定。表17其他红参加工品的规格等级要求规格 长度 等级要求红中尾 干货，根须呈长条形，棕红色，有光泽，呈半透明，角质状，无虫蛀、霉(包括红参丁) 变、碎参腿、

31、杂质等，按外观是否有黄皮、病疤等可分为一、二等干货，根须呈长条形，粗细均匀，绑把。无夹杂，棕红色或橙红色，有红直须一级 133 cm 光泽，呈半透明角质状，个别有极轻微水锈，无干浆、毛须、虫蛀、霉变、杂质干货，根须呈长条形，粗细略均匀，绑把。无夹杂，棕红色或棕黄色，红直须二级 83 cm133 cm 有光泽，呈半透明角质状，个别有轻微水锈，无干浆、毛须、虫蛀、霉变、杂质19GBT 19506-2009表17(续)规格 长度 等级要求干货，根须呈长条形或弯曲状。棕红色或橙红色，有光泽，半透明红混须 混货 状。气香，昧甘、微苦，参须长短不分，无碎末、虫蛀、霉变、杂质干货，根须呈条形弯曲状。粗细不均

32、。橙红色或棕黄色，有光泽，呈红弯须 混货 半透明状。不碎，气香，味苦。无碎末、杂质、虫蛀、霉变干货，根呈圆柱形，体制轻泡，瘪瘦，或多抽沟。表面棕黄色或黄白干浆参 混货色，昧苦，无杂质、虫蛀、霉变表18红参片规格规格 片厚mm 直径mm一级 0512 15二级 0512 12三级 0512 10表19红参片等级项目 一等品 二等品 三等品圆形或椭圆形，无生心、碎片形状整齐，薄厚均匀 较整齐，薄厚略均匀 不整齐，薄厚不均匀红棕色或淡棕色，色泽光亮 红棕色或淡棕色，色泽较差颜色无黄皮 轻度黄皮 有黄皮虫蛀、霉变 无杂质 无655655生晒参类规格等级要求1各类生晒参、生晒参片产品规格和等级要求应符合

33、表20表29的要求。表20全须边条生晒参规格规格 支数(支500 g) 单支重g 主体长cm10支 10 500 1014支 14 358 920支 20 25o 840支 40 125 760支 450 83 780支 80 62 7原料参20表21全须边条生晒参等级GBT 19506-2009项目 一等品 二等品 三等品主根 呈圆柱形支根 有明显支根2个3个，且粗细较均匀 分支1个4个，粗细不均芦须 芦须齐全 芦须较齐全 芦须残缺白色或黄白色，无水锈， 白色或较深，无熏硫， 黄白色或较深，无熏硫，表面 无熏硫，无抽沟，无黄皮 轻度水锈、抽沟，轻度黄皮 有水锈，有抽沟，有黄皮断面 断面白色或

34、淡黄白色，呈粉性，树脂道明显质地 坚实，无生心气味 气香，味甘、微苦熏硫 无虫蛀、霉变 无破损、病疤 无 轻度 有杂质 无表22生晒边条参规格规格 支数(支500 g) 单支重g 主体长cm20支 20 250 840支 40 125 760支 60 83 780支 80 62 7100支 100 5o120支 120 42原料参表23生晒边条参等级项目 一等品 二等品 三等品主根 呈圆柱形白色或黄白色，无水锈， 白色或较深，无熏硫，轻度 黄白色或较深，无熏硫，表面 无熏硫，无抽沟，无黄皮 水锈、抽沟、轻度黄皮 有水锈，有抽沟，有黄皮断面 断面白色或淡黄白色，呈粉性，树脂道明显质地 坚实，无生

35、心气味 气香，味甘、微苦熏硫 无虫蛀、霉变 无破损、病疤 无 轻度 有杂质 无21GBT 19506-2009表24全须生晒参规格规格 支数(支soo g) 单支重g33支 33 1550支 50 1066支 66 75lOO支 100 5不分支表25全须生晒参等级项目 一等品 二等品 三等品主根 呈圆柱形芦须齐全 芦须较齐全 芦须严重残缺支根不绑尾或轻绑尾，绑尾者不准夹小参或参须白色或黄白色，无水锈， 白色或较深，无熏硫， 黄白色或较深，无熏硫，表面 无熏硫，无抽沟，无黄皮 轻度水锈、抽沟、轻度黄皮有水锈，有抽沟，有黄皮质地 坚实，无生心气味 气香，味甘、微苦熏硫 无虫蛀、霉变 无破损、病疤

36、 无 轻度 有杂质 无表26生晒参规格规格 支数(支500 g) 单支重g60支 60 8380支 80 62lOO支 100 5o130支 130 38小货 130 15二级 0102 12三级 0102 10表29生晒参片等级项目 一等品 二等品 三等品圆形或椭圆形形状 整齐，薄厚均匀， 较整齐，薄厚略均匀， 不整齐，薄厚不无裂片，无碎片 无裂片，无碎片 均匀，有轻度碎片颜色 黄白色虫蛀、霉变 无杂质 无6552 白干参产品规格、等级要求应符合表30表31的规定。表30白干参规格规格 支数(支500 g) 单支重g60支 60 8380支 80 62100支 100 5小货 100 12二

37、级 o12O17 12三级 012O20 12表38大力参片(烫通参片)等级项目 一等品 二等品 三等品形状 椭圆形或长椭圆形整齐，薄厚均匀， 较整齐，薄厚略均匀， 不整齐，薄厚不均匀，形状无裂片，无碎片 无裂片，无碎片 有轻度碎片颜色 片边缘白色或淡黄白色，心部棕红色或淡棕色虫蛀、霉变 无杂质 无657657活性参类加工产品规格等级1 活性参加工产品规格等级要求应符合表39表40的规定。表39活性参(冻干参)规格规格 单支重g 体长cm一级 40o 10二级 3500 10三级 3000 8四级 25o。 8五级 2000 75六级 15oo 75表40活性参(冻干参)等级项目 一等品 二等

38、品芦头 完整 完整主根 呈长圆柱形支根 有分支，大的支根无断裂 大的支根有轻度断裂表面 白色或淡黄白色，无抽沟 白色或黄白色，有抽沟须条 完整断面 白色，粉性，细腻，蜂窝状质地 质轻、酥脆气味 气香，味甘、微苦虫蛀、霉变 无破损、疤痕 无 有杂质 无25GBT 19506-20096，572 活性参片加工产品规格等级应符合表41表42的规定。表41活性参片(冻干参片)规格规格 单片重g 直径cm一级 05 25二级 o3 Zo三级 O1 15表42活性参片(冻干参片)等级项 目 等品 二等品表面 白色或淡黄白色，元抽沟 白色或黄白色，有抽沟断面 白色，粉性，细腻，蜂窝状质地 质轻、酥脆气味 气

39、香，昧甘、微苦虫蛀、霉变 无破损、疤痕 无 有断边杂质 无658保鲜参类加工产品规格等级6581 生物保鲜人参加工规格等级应符合表43表47的规定。表43生物保鲜边条人参规格规格 支数(支seo g) 单支重g 体长era特级 167 18一级 4 125 17二级 6 83 17三级 9 55 16四级 11 45 14表44生物保鲜普通人参规格规格 单支重g 主根长cm特级 140 7一级 121140 7二级 101120 7三级 81100 7四级 6180 7五级 4160 726表45生物保鲜野山参规格GBT 19506-2009级 别 重量g特级 60一级 4560二级 3545

40、三级 2535四级 1825五级 1218六级 512七级 167 18一级 125 17二级 83 17三级 55 1627GBT 19506-2009表49保鲜人参规格规格 单支重g 主根长cm特级 160 7一级 140160 7二级 120140 7三级 100120 7四级 80-100 7五级 6080 7六级 4060 7表50保鲜人参等级项目 一等品 二等品 三等品产品状态 保鲜品芦头全 有完整的芦头，鲜人参芦头上不得有残茎主根 呈圆柱形支根 齐全 较齐全 有损伤表面 黄白色，无熏硫病疤、水镑 无 轻度有 有杂质 无659659蜜制人参类1蜜制人参产品的规格等级应符合表5l表5

41、2的规定。表51蜜制人参规格规格 支数支 重量(g盒)单支 1 30；40；50；60；80；100双支 2 60；80；100；160；200四支 4 400表52蜜制人参等级项 目 一 等 二 等主体长度cm 15 1015外观 根呈长圆柱形，体软，芦、须齐全 根呈长圆柱形，体软，芦、须不全颜色 红棕色主根、支根 体充实、支条均匀 少有干瘪，支条均匀表面 不返糖、无浮糖、无破损气味、杂质、虫蛀、霉变 味甜、微苦，无杂质、虫蛀、霉变65，92鲜人参蜜片加工产品的规格等级应符合表53表54的规定。表53鲜人参蜜片产品规格l 规格 重量(g袋) 直径cm 片厚raml 特级 5或10 20 i0

42、12一级 5或10 1020 1015表54鲜人参蜜片产品等级GBT 19506-2009项 目 一 等 二 等圆片或椭圆片，外观光亮， 圆片或椭圆片，外观光亮，外观边缘整齐 边缘不整齐颜色 黄白色或红棕色片，半透明片片厚、生心 参片薄厚均匀，没有生心 参片薄厚不均匀，有生心表面 表面没有积蜜，不粘手气味、杂质、虫蛀、霉变 味甘、微苦，无杂质、虫蛀、霉变注：加工蜜制人参、人参蜜片所用的蜂蜜质量应符合中华人民共和国药典2005年版一部的规定。6510糖参类加工产品规格等级65101 白糖参加工产品的规格等级应符合表55的要求。表55白糖参产品规格等级项 耳 一 篓 二 等主体长度(cm) 8 5

43、外观 根呈长圆柱形，芦齐全 根呈长圆柱形，芦不全颜色 表面白色 表面黄白色主体、支根、断面 体充实、支根均匀、断面白色 粗细不匀，断面白色表面 不返糖，无浮糖，无损芦气昧、杂质、虫蛀、霉变 味甜、微苦，无杂质、虫蛀、霉变注：加工白糖参所用的糖质量应符合GB 317的规定65102轻糖直须加工产品的规格等级应符合表56的规定。表56轻糖直须加工产品规格等级项目 二等长度cm 133 133外观 干货，根须呈长条形颜色 黄白色半透明主体、质地 粗条均匀、质充实 条不均匀，质充实表面 不返糖，无皱纹，无干浆 不返糖，有皱纹，有干浆气味、杂质、虫蛀、霉变 味甘、微苦，无杂质、虫蛀、霉变651 1 其他

44、人参加工品的规格等级其他人参加工品的规格等级应符合表57的规定。表57其他人参加工品的规格等级要求产 品 等级要求通常扎成小把，成束状或扇状，长12 cm35 cm，掌状复叶有长柄和残存参茎，残存参茎长人参茎叶不得超过10 cm。暗绿色，参叶完整或部分破碎。气清香，味甘、微苦。无霉变、虫蛀、杂质。通常具有完整伞形花序，残存花梗不得超过5 cm，暗绿色，花序完整或部分小花脱落，易碎。人参花气清香，昧极苦，无霉变、虫蛀、杂质。人参果 鲜果肾形、红色，无青粒、瘪粒、霉烂。脱出参籽后，果肉及果汁淡红色，经乙醇保鲜处理。29GBT 19506m200966理化指标应符合表58的规定。表58理化指标总灰分

45、 酸不溶 Rbl、R。、R口l人参 人参皂苷 人参 还原糖项目 水分 皂苷R。l (R。+R。1) 总皂苷 灰分 薄层鉴别 生晒野山参 12，00 400 o90 o60 fo40 440生晒移山参 12oo 4oo O90 jo40 030 350鲜园参 o20 o30 250红参 12oo 5oo o50 o20 jo25 250生牺参 12oo 5oo O50 jo20 jo30 250大力参 12oo 5oo o50 应符合中 o20 025 250华人民共和活性参 12oo 5oo o50 o20 o25 250国药典2005保鲜参 5oo o50 o20 fo，25 250年版一部糖参 12 oo 5oo 050 的规定 o50 8oo蜜制人参 2000 500 050 080 8