GB 10145-1988 熟制鱼丸(半成品)卫生标准.pdf

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中华人民共秘噩噩家标准鹏制鱼丸(学成品)卫生标准1 :主盖章内容与适思主5磁Hygienic 酣睡dardQf ri肝flsh ban (semi-product) 本标准规定了市瞥熟制鱼丸(半成品)的质最卫生要求。UDC 613.28 GB 10145- 8 8 本标准适用于以鳞鱼肉斩碎，经油炸或水煮后成型的半成品，食用时须经二次加热。2 引用标准GB 4789.20食品卫生微生物学检验水产食品检验3 感官指标有5单位、不发粘，无异莫、无杂质，煮汤较清、不浑浊。4 细商指标细菌指标见下表:项细额，f，)、数个1.)大脑菌群(个/100g) 5 检验方法按照GB4789，20执行e附加说嘿z自产飞本标准由中华人民共和国卫生部防疫司提出。指5X 104 450 本标准由上海市食品卫生监督检验所、大连市食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人徐用宽。本标准自卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1989-01-11批准238 辛手1989-0卜。1实施