NY T 5105-2002 无公害食品.草莓生产技术规程.pdf

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1、ICS 65. 020. 20 B 31 中华人民共和国农业行业标准NY /T 5105-2002 无公害食品草莓生产技术规程2002- 07 -25发布2002- 09-01实施中华人民共和国农业部发布159 NY /T 5105-2002 前言本标准的附录A为规范性附录a本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位g沈阳农业大学、河北农业大学、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心。本标准主要起草人z张志宏、吴禄平、高秀岩、付俊范、杜国栋、葛会波、李青云、张广华、聂继云。160 无公曹食晶草莓生产技术规程1 范围本标准规定了无公害食品草莓的生产技术。本标准适用于无公害食品草莓的生产。2

2、规范性引用文件NY /T 5105-2002 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321所有部分)农药合理使用准则NY /T 444-2001 草莓NY/丁4962002肥料合理使用准则通则NY 5104元公害食品草莓产地环境条件中华人民共和国农业部公告第194号(2002年4月22日中华人民共和国农业部公告第199号(2002年5月2

3、4日)3要求3.1 产地环境3. 1. 1 产地环境质量无公害草莓生产的产地环撞条件应符合NY5104的规定。3. 1. 2 土壤条件土层较深厚，质地为壤质，结构疏松，微酸性或中性土壤，有机质含量在15g/kg以上，排灌方便。3. 2 施J1!.原则及允许使用的肥料3.2. 1 施肥原则按照NY/T 496-2002规定执行。使用的肥料应是在农业行政主管部门已经登记或免于登记的肥料。限制使用含氯复合肥。3.2.2 允许使用的胞料种类3. 2. 2. 1 有机肥料包括堆肥、淑肥、展肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥炭肥、饼肥、腐殖酸类肥、人畜废弃物加工而成的肥料等。3. 2.2.2 微生物肥料包括

4、微生物制剂和微生物处理肥料等。3. 2.2.3 化肥包括氮肥、磷肥、告甲肥、硫肥、钙肥、续肥及复合刊昆)肥等。3. 2.2.4 叶面Be!161 NY /T 5105-2002 包括大量元素类、微量元素类、氨基酸类、腐殖酸类肥料。3.3 栽培方式草莓栽培分为设施栽培和露地栽培两大类。我国草莓设施栽培的主要类型有日光温室促成栽培、塑料大棚促成栽培、日光温室半促成栽培、塑料大棚半促成栽培及塑料拱棚早熟栽培。3.4 晶种选择促成栽培选择休眠浅的品种，半促成栽培选择休眠较深或体眠深的品种。北方露地栽培选择休眠深或较深的品种，南方露地栽培选择休眠浅或较浅的品种。品种选择时还应考虑品种的抗性、品质等性状。

5、3. 5 育苗3. 5. 1 母株选择选择品种纯正、健壮、无病虫害的植株作为繁殖生产用菌的母株，建议使用脱毒苗。3. 5. 2 母株定植3. 5.2.1 定植时间春季日平均气温达到10C以t时定植母株。3. 5.2.2 菌床准备每667m施腐熟有机肥5000 kg.耕匀祀细后做成宽2m5m的平瞪或高旺。3. 5.2.3 定植方式将母株单行定中直在暗中间，株距50cm80 cm。植株栽植的合理深度是苗心茎部与地面平齐，做到深不埋心，浅不露根。3. 5. 3 苗期管理定植后要保证充足的水分供应。为促使早抽生、多拍生匍匍茎，在母株成活后可喷施次赤霉素(GA3)，浓度为50mg/L。匍匍茎发生后，将匍

6、匍茎在母株四周均匀摆布，并在生茵的节位上培土压蔓，促进子苗生根。整个生长期要及时人工除草，见到花序立即去除。3. 5. 4 假植育苗3. 5.4.1 假植育苗方式草莓假植育苗有营养钵假植和苗床假植两种方式，在促进1.1.芽提早分化力面.营养钵假植育苗优于商床假植育苗。建议促成栽培和半促成栽培采用假植育苗方式。3. 5.4.2 营养钵假植育苗3.5.4.2. 1 营养钵假植在6月中旬至7月中下旬，选取二叶一心以上的匍匍茎子菌，栽入直径10cm或12cm的塑料营养钵中。育商士为无病虫害的肥沃表土，加人一定比例的有机物料，以保持土质疏松。适宜的有机物料主要街革炭、山皮士、炭化稻壳、腐叶、腐熟秸秤等，

7、可因地制宜，取其中之。另外育苗士中加入优质腐熟农家肥20kg/旷。将栽好茵的营养钵排列在架子上或苗床上，株距15cmo 3. 5.4.2.2 假植苗管理栽植后浇透水.第一周必须遮荫，定时啧水以保持湿润。栽植10天后叶面喷施一次0.2%尿素，每隔10夭喷施一次磷惆肥。及时摘除抽生的匍甸茎和枯叶、病叶，并进行病虫害综合防治。后期，苗床上的营养钵菌要通过转钵断根。3. 5.4.3 苗床假植育苗3. 5. 4. 3. 1 苗床假植苗床宽.2 m，每667m2施腐熟有机肥3000 kg，并加入一定比例的有机物料。在6月下旬至7月中下旬选择具有三片展开叶的匍匍茎苗进行栽植，株行距15cmX 15 Cffi

8、o 3. 5. 4. 3. 2 假植苗管理适当遮荫。栽后立即浇透水，并在三天内每天喷两次水，以后见干浇水以保持土壤湿润。栽植10天162 NY /T 5105-2002 后叶面喷施-次0.2%尿素，每隔10天喷施一次磷饵肥。及时摘除抽生的匍匍茎和枯叶、病叶，并进行病虫害综合防治。8月下旬至9月初进行断根处理。3. 5. 5 壮苗标准具有四片以t展开叶，根茎粗度.2 cm以上，根系发达，苗重20g以上，顶花芽分化完成，无病虫害。3. 6 生产苗定植3. 6. 1 土壤消毒采用太阳热消毒的方式。具体的操作方法g将基肥中的农家E.施入土壤，深翻，灌透水.土壤表面覆盖地膜或旧棚膜。为了提高消毒效果，建

9、议棚室土壤消毒在覆盖地膜或旧棚膜的同时扣棚膜，密封棚室。土壤太阳热消毒在7、8月份进行，时间至少为40天。3. 6.2 定植时期假植苗在顶花芽分化后定植，通常是在9月20日前后定植。对于非假植苗，北方棚室栽培在8月下旬至9月初定植，南方大棚栽培在9月中旬至10月初定撞，北方露地栽培在8月t中旬定撞.南方德地栽培在10月中旬定植。四季品种在8月上中旬定梅。3. 6. 3 栽植方式采用大垄双行的栽植方式，般垄台商30cm.-.40 cm，上宽50cm60 cm.下宽70cm-80 cm垄沟宽20cm。株距15cm18 cm，小行距25cm35 cm。棚室栽培每667m定植7000株9000株，露地

10、栽培每667m2定槌8000株IO000株。3. 7 栽培管理3. 7. 1 促成栽培管理技术3.7. 1. 1 保温3. 7.1.1.1 棚膜覆盖北方日光温室覆盖棚膜是在外界最低气温降到U8CIOC的时候。南方塑料大棚覆盖棚膜是在平均气温降到17(、的时候，温度低时在大棚内搭小拱棚保温。3.7.1. 1. 2 地膜覆盖顶花芽屉蕾H才覆盖黑色地膜。盖膜后，立即破膜提苗。3.7.1.2 棚室内温;11度调节3.7.1.2.1 温度调节显蕾前:白天26C28 C，夜间15C18C。显蕾期2白天25C28C，夜间8C12C。花期:白夭22C25C，夜间8CIOCo果实膨大朔和成熟期z白天20C25C

11、.夜间5C10C。3.7.1.2.2 湿度调节整个生长期都要尽可能降低棚室内的温度。开花期，白天的相对湿度保持在50%60%。3.7. 1. 3 水肥管理3. 7. 1.3. 1 灌溉采用膜下灌溉方式，最好采用膜下滴灌。定植时浇透水，一周内要勤浇水，覆盖地膜后以湿而不涝.干而不旱为原则。3. 7.1. 3. 2 施肥基肥.每667m施农家E.5 000 kg及氮磷饵复合肥50kg.氮磷御的比例以15:15:10为宜内迫肥:第一次迫E.顶花序显蕾时;第二次追肥.顶花序果开始膨大at;第三次追肥，顶花序果采收前期号第四次追肥，顶花序果采收后期s以后每隔15d20d追肥一次。迫肥与灌水结合进行。肥料

12、中氮磷御配合，液肥浓度以0.2%0.4%为宜。163 NY!T 5105-2002 3.7.1.4 赤霉素(GA，)处理对于休眠深草莓品种，为了防止植株休眠，在保温一周后往苗心处喷G儿，浓度为5mg!L J 0 mg!L.每株啧约5mL。3.7.1.5 植株管理摘叶和除匍甸茎2在整个发育过程中，应及时摘除匍匍茎和黄叶、枯叶、病叶。掰芽2在顶花序抽出后.选留1个Z个方位好而壮的腋芽保留，其余掰掉。哪花茎.结果后的花序要及时去掉。硫花疏果:花序上高级次的无效花、无效果要及早疏除，每个花序保留7个12个果实。3.7. 1.6 放养富蜂花前一周在棚室中放入1箱2箱蜜蜂，蜜蜂数量以一株草莓一只蜜蜂为宜。

13、3.7. 1.7 二氧化碳气体施肥二氧化碳气体施肥在冬季晴天的午前边行，施放时间2h3 h.浓度700mg!L1 000 mg!L。3. 7.1.8 电灯补光为了延长日照时数.维持草莓植株的生长势，建议采用电灯补光。每667m安装100W白炽灯泡40个50个.12片k旬至1月下旬期间.每天在日落后补光3h4h。3. 7. 2 北方日光温室和南方塑料大栅半促成栽培管理技术3. 7.2. 1 保温南方塑料大棚半促成栽培在1月上中旬以后开始覆盖棚膜保温。北方日光温室半促成栽培在12月中旬至1月上也j开始保温。3. 7.2.2 棚室内温湿度调节同3.7.1.2，3. 7. 2. 3 水Dl!管理3.

14、7.2.3.1 灌溉对于南方塑料大棚半促成栽培.定植后及时灌水，扣棚前灌透水，扣棚后膜下灌溉，对于北方日光温宰1促成栽培，定植后及时灌水，上冻前灌封冻水。保温后的灌水总体上做到湿而不涝，干而不早。3.7.2.3.2施肥基肥2每667m2施农家ij5000 kg及氮磷梆复合肥50烛，氮磷梆的比例以15:15:10为宜e迫肥第一次迫肥，顶花序显蕾时;第二次追肥，顶花序果开始膨大时J第二次迫肥，顶花序果采收后期;第四次追肥，第一腋花序果开始膨大时。追肥与灌水结合进行。肥料中氮磷柳配合，液肥浓度以0.2%-0.4%为宜。3.7.2.4 赤霉素(CA处理为了促进草莓植株结束休眠，可以在保温后植株开始生长

15、时往苗心处喷GA3，浓度为5mg!L 10 rng!L.每株喷约5rnL , 3. 7.2.5 植株管理l司3.7.1.503. 7. 2. 6 放养蜜蜂同3.7.1.6。3.7.3 塑料拱棚旱熟栽培管理技术3. 7.3.1 越冬防寒北方拱棚早熟栽培在土壤封冻前扣棚膜，土壤完全封冻时在草莓植株上面覆盖地膜并在地膜1二覆盖10cm厚的稻草。3.7. 3. 2 保温南方拱棚栽培在2月中旬开始保温;北方拱棚栽培在3月上中旬开始保温，植株开始生长后破膜164 提苗。3. 7.3.3 水肥管理3.7.3.3.1 灌溉NY /T 5105-2002 定植后及时灌水，上冻前灌封冻水，保温后植株开始发新时时灌

16、一次水。开花前，控制灌水，开花后，通过小水勤浇，保持土壤湿润。3. 7. 3. 3. 2 施肥基肥z每667m施农家肥3000 kg5 000 kg及氮磷佣复合肥50kg，氮磷僻的比例以151510为宜。追肥z第一次追肥，顶花序显蕾时s第二次追肥，顶花序果开始膨大时。追肥与灌水综合进行。肥料中氮磷饵配合，液肥浓度以0.2%0.4%为宜。3. 7.3.4 植株管理同3.7.1.5。3.7.4 露地栽蜡管理技术3.7.4.1 越4防事北方地区，在温度降到5C前浇一次防冻水，一周后往草莓槌株上覆盖-层塑料地膜，地膜上再压上稻草、秸杆或草等覆盖物.厚度10cm12 cmo 3.7.4.2 去除防事物北

17、方地区，当春季平均气温稳定在OC左右时，分批去除已经解冻的覆盖物。当地温稳定在2C以上时，去除其他所有的防寒物。3.7.4.3 植株管理春季草莓植株萌发后，破膜提苗。及时摘除病叶、植株下部呈水平状态的老叶、黄化叶及匍匍茎。开花坐果期摘除偏弱的花序，保留2个3个健壮的花序。花序上高级次的元效花、无效果要及早疏除，每个花序保留7个12个果实。3. 7.4.4 水D!管理3. 7. 4. 4. 1 灌溉除了结合施肥灌溉外.在植株旺盛生长期、果实膨大期等重要生育期都需要进行灌溉.建议采用微喷设施。3. 7.4.4.2 施肥基肥z每667m2施农家肥3000 kg5 000 kg及氮磷僻复合肥50烛，氮

18、磷僻的比例以15:1510为宜。追肥:开花前追施尿素10kg/667 m15 kg/667 m，花后追施磷御复合肥.果实膨大期追施磷何复合肥20kg/667时，3.8 病虫防治3. 8. 1 主要病虫害3. 8. 1. 1 主要病害包括自粉病、灰霉病、病毒病、芽枯病、炭瘟病、根腐病和芽线虫。3. 8. 1. 2 主要虫害包括躺类、野虫、白粉虱。3.8.2 防治原则应以农业防治、物理防治、生物防治和生态防治为主，科学使用化学防治技术.3.8.3 农业防治3. 8. 3. 1 选用抗病虫品种选用抗病虫性强的品种是经济、有效的防治病虫害的措施。3. 8. 3. 2 使用脱霉种商使用脱毒种简是防治草莓

19、病毒病的基础。此外.使用脱毒原种苗可以有效防止线虫危害发生。165 NY /T 51052002 3.8. 3.3 栽培管理及生态措施发现病株、叶、果，及时清除烧毁或深埋:收获后深耕40cm，借助自然条件，如低温、太阳紫外线等，杀死一部分土传病菌:深耕后利用太阳热进行土壤消毒;合理轮作。3.8.4 物理防治3. 8.4.1 黄板诱杀自粉虱和螃虫在100cm X 20 cm的纸板上涂黄漆，上涂一层机油，每667m挂30块40块，挂在行间。当板上粘满白粉虱和断虫时，再涂一层机袖。3.8.4.2 阻隔防螃在棚室放风口处设防止蜘虫进人的防虫网。3. 8.4.3 驱避蜻虫在棚室放风n处挂银灰色地膜条驱避

20、驹虫。3. 8. 5 生物防治扣棚后当白粉虱成虫在O.2头/株以下时，每5天释放丽蜘小蜂成虫3头/株，共释放三次丽甥小蜂，可有效控制臼粉虱为害。3. 8. 6 生态防治开花和果实生长期，加大放风量，将棚内湿度降至50%以下。将棚室温度提高到35C，问棚2h，然后放风降温，连续闷棚2次3次，可防治灰霉病。3. 8. 7 药剂防治禁止使用高毒、高残留农药，有限度地使用部分有机合成农药。禁止使用农药的种类见附录A。所有使用的农药均应在农业部注册登记。农药安全使用标准和农药合理使用准则参照GB4285和GB/T8321(所有部分)执行。保护地优先采用烟熏法、粉尘法，在干燥晴朗天气可喷雾防治，如果是在采

21、果期，应先采果后喷药，同时注意交替用药，合理混用。3. 9 果实来收3. 9. 1 果实采收标准果实表面着色达到70%以上。3. 9. 2 采收前准备果实采收前要做好采收、包装准备。采收用的容器要浅，底部要平，内壁光滑，内垫海绵或其他软的衬垫物。3.9.3 采收时间根据草莓果实的成熟期决定采收时间。采收在清晨露水已干至中午或傍晚转凉后进行。3. 9. 4 采收操作技术采收时用揭指和食指掐断果柄，将果实按大小分级摆放于容器内，采摘的果实要求果柄短，不损伤花尊，无机械损伤，无病虫危害。果实分级按NY/T444-2001中5.1所述的草莓感官品质标准执行。166 NY /T 5105-2002 附录A(规范性附录)无公事草莓生产慧止使用的农药六六六，滴滴涕，毒杀芬，二澳氯丙烧，杀虫眯，二澳乙:院，除草腿，艾氏剂，狄氏剂，录制剂，呻、铅类.敌枯双.氟乙酷胶.甘氟，毒鼠强，氟乙酸锅，毒鼠硅，甲胶磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胶，甲拌磷.甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治旗磷，内吸磷.克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷，氯唾磷，苯线磷，氧化乐果，水胶硫磷，灭多威等其他高毒、高残留农药。11.摘自中华人民共和国农业部公告2002年第194号和第199号队, 167