GB T 19330-2008 地理标志产品.饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉.pdf

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1、ICS 6718010X 31 a国中华人民共和国国家标准GBT 1 9330-2008代替GB 19330-2003地理标 志产品l：l，D 口 饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉Product of geographical indication-Raohe(NortheastChina black bee)honey、royal jelly、propolis、bee pollen2008-08-28发布 200812-01实施宰瞀鹳紫瓣警矬瞥星发布中国国家标准化管理委员会促19刖 置GBT 19330-2008本标准根据地理标志产品保护规定和GBT 17924(地理标志产品标准通

2、用要求制定。本标准代替GB 19330-2003原产地域产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉。本标准与GB 19330-2003相比主要变化如下：将标准属性由强制性改为推荐性；根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定，修改了标准中英文名称及相关表述；依据GB 18796-2005蜂蜜，修改了蜂蜜的等级和部分理化指标，将蜂蜜的蔗糖指标统一改为5；将蜂蜜的灰分指标统一改为o4。本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准主要起草单位：黑龙江省饶河县质量技术监督局、黑龙江省饶河东北黑蜂国家级自然保护区管理局、黑龙江省东北黑蜂开发有限责任公

3、司、饶河东北黑蜂原种场。本标准主要起草人：王瑞林、李忠、侯树生、王树壮、陈德启、黄宝柱、李夏云、姚有文。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：GB 19330 2003。地理标志产品 饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉GBT 19330-20081范围本标准规定了饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的饶河东北黑蜂所采集、酿造、分泌的蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本

4、标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBT 191包装储运图示标志GB 3095环境空气质量标准GB 3838地表水环境质量标准GB 7718预包装食品标签通则GB 9697蜂王浆GBl8796蜂蜜NY 5134无公害食品蜂蜜NY 5135无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉NY 5136无公害食品蜂胶NY 5137无公害食品蜂花粉3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。31东北黑蜂northeast-China black

5、 bee在黑龙江省饶河地区特定的生态环境中，经过上百年的自然和人工选择而形成，具有典型的形态特征和生物学特性的我国优良地方蜂种。具有蜂王产卵力强、节省饲料、维持大群、性情温顺、采集力强、抗病抗逆性强等特点。32饶河东北黑蜂Raohe northeast-China black bee黑龙江省饶河县行政区域内所饲养的纯种东北黑蜂。33饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉Raohe(Northeast-China black bee)honey、royal jelly、propolis、bee pollen在地理标志产品保护范围内，按本标准进行管理、生产所取得，其质量符合本标准要求的蜂蜜、蜂

6、王浆、蜂胶、蜂花粉。GBT 19330-20084地理标志产品保护范围饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，见附录A。5要求51 自然环境511 空气质量应符合GB 3095中环境空气质量一类要求。512水质应符合GB 3838中地面水环境质量一类标准要求。52蜂场521生产季节与村屯、垃圾场、普通农田和其他污染源的距离应达3 km以上。522场地应设有遮荫设施，应放置饲水器。523蜂场附近应有清洁水源。53蜜粉源植物531蜜粉源植物应以野生植物为主。5。32距蜂场3 km范围内应具备丰富的蜜粉源植物。54

7、养蜂机具541所有养蜂机具、设备应采用无毒、无异味材料制成。542蜂箱不应涂刷油漆和其他容易产生污染的防腐剂。55蜂群饲养和一般管理要求551饲养技术根据饶河东北黑蜂特性，以饶河传统养蜂法和现代养蜂技术相结合，进行饲养管理。饶河传统养蜂法为：8框25框卧式蜂箱，大盖起脊，方形巢脾，暖式布巢，实行自然王台，单王繁殖，适度分蜂，定地饲养，强群采蜜。越冬饲料以自然蜜脾为主，定时采集蜂王浆、蜂胶、蜂花粉，窖内越冬。552人员对蜂场工作人员每年至少进行一次健康检查。传染病患者不应从事蜜蜂饲养和蜂产品生产工作。553饲喂应用蜂蜜和蜂花粉对蜂群进行饲喂。554蜂群蜂群应健壮、元病，采蜜群的足框数应达到4万只

8、以上。555蜂场记录蜂场应备蜂群记录卡(蜂场日记)。包括蜂群数、活动日期、蜂王的更新、运输、蜂产品的收获量、气候变化、蜜源花期等。56春季管理561每年清明节前后，选择晴暖(8以上)无风的天气，将蜂群直接置于蜂场，对蜂群做全面检查，清除箱底死蜂、蜡渣、霉变物，保持箱体清洁。562防治蜂螨。563密集群势，保持强群繁殖。564根据气候特点进行箱内或箱外保温。565适时补饲或奖饲。566适时扩大蜂巢，加速蜂群繁殖。57夏季管理571定期全面检查，调整蜂群内卵、虫、蛹比例，加强通风，防止自然分蜂。2GBT 19330-2008572采取遮荫、洒水等措施为蜂群生产和繁殖创造适宜温湿度条件。58秋季管理

9、581采取适当措施促进蜂群繁殖。582适时断子防治蜂螨。583留足越冬饲料。59越冬管理591室外越冬场所应清洁卫生、干燥、安静，越冬保温材料应无毒、无污染。592越冬室应清洁卫生，保持温度4左右、相对湿度7080。510蜂场、蜂机具的卫生消毒5101消毒剂应选用下列消毒剂：钾皂和钠皂、石灰水、石灰、生石灰、次氯酸钠、苛性钠、苛性钾、双氧水、植物中的天然组分、柠檬酸、过乙酸、甲酸(蚁酸)、乳酸、草酸和醋酸、酒精、硫酸钠。5102蜂场环境的卫生消毒51021蜂场每周清理一次，蜂尸应及时焚烧。51022蜂场每季度至少用石灰水喷洒消毒一次。5103养蜂用具的卫生消毒51031蜂箱、隔板、隔王栅、饲喂

10、器、脱粉器越冬后蜂箱应用酒精喷灯火焰灼烧消毒，以竹木为原材料的蜂具也可用此方法消毒，以塑料为原材料的蜂具应用02的过氧乙酸消毒。51032起刮刀、割蜜刀起刮刀、割蜜刀应选用火焰灼烧或75的酒精进行经常消毒。51033蜂帚、工作服经常用4的碳酸钠水溶液清洗和日光曝晒。5104巢脾的消毒与保管51041巢脾的消毒选用01的次氯酸钠或02的过氧乙酸水溶液浸泡12 h以上对巢脾进行消毒。消毒后的巢脾要用清水漂洗晾干。51042巢脾保管储存前应用9698的冰醋酸按每箱体20 mL30 mL密闭熏蒸，保存巢脾的仓库应清洁卫生、阴凉、干燥、通风、防鼠。511 蜜蜂病敌害的防治5111 常年饲养强群和保持蜂机

11、具卫生。5112及时隔离治疗患病的蜂群。5113应采用无毒中草药和生物防治。治螨在春秋两季，应选用甲酸、醋酸、草酸、麝香草酚、按油精、樟脑、硫磺。产品生产期前两个月停止一切用药。512生产要求5121蜂蜜生产51211取蜜场所应清洁卫生。51212商品蜜生产前，应取出生产群中的饲料蜜。5122蜂王浆生产按照GB 9697的要求执行。5123蜂胶生产蜂群治螨用药前应取出蜂胶集胶器，取集蜂箱内的存胶。3GBT 19330-20085124蜂花粉生产51241 安装脱粉器前，应洗净生产群蜂箱前壁和巢门板上的尘土。51242刚采收的鲜花粉不应过多翻动。51243脱出的花粉应采用适宜方法及时干燥处理，密

12、封保存。513质量等级蜂蜜质量等级分为一级品、二级品。514感官指标5141蜂蜜感官指标见表1。表1蜂蜜感官指标项 目 要 求色泽 依品种不同，由水白色(几乎无色)至深色(暗褐色)常温下，呈透明或半透明的粘稠流体状；不含死蜂、幼虫、蜡屑及其他肉跟可见杂质，无发酵征状；状态允许结晶存在气味 有花的香气，单花种蜂蜜有该种蜜源植物花的香气。无酸味、酒味、舁味滋昧 依品种不同，甜、甜润或甜腻，无异昧。某些品种具有刺激味5142蜂王浆感官指标见表2。表2蜂王浆感官指标项 目 要 求色泽 乳白、淡黄以及少量蜜源植物花粉色状态 乳浆状，微粘有光泽感；无蜡屑等杂质；元气泡气味 有本品特有香气，气味纯正，不得有

13、发酵、发臭等异昧滋味 有酸涩带辛辣味，回味略甜；不得有异昧杂物 无幼虫、蜡屑等杂物，不得有外来异物5143蜂胶感官指标见表3。表3蜂胶感官指标项 目 要 求状态 不透明的团块或碎片，在35以上逐渐变软，有粘性和可塑性气味 有明显的芳香味色泽 褐色、灰褐、暗绿、灰黑色等，有光泽滋味 有明显的辛辣味5144蜂花粉感官指标见表4。表4蜂花粉感官指标项 目 要 求色泽 橙黄、淡黄或黄绿色不规则的扁圆形颗粒，具有蜂花粉自然品质特征，无虫蛀，无霉变，不添加任何其他物质，杂质含量状态在1以内气味 具有花粉固有的香味，无异味特殊要求 单一品种蜂花粉率85515理化指标5151蜂蜜的理化指标见表5。表5蜂蜜理化

14、指标GBT 19330-2008指 标项 目一级品 二级品水分 20 23蔗糖 5 5灰分 o4 o4羟甲基糠醛(mgkg) 20 40酸度(1 molL氢氧化钠)(mL100 g) 4 4淀粉酶值(1淀粉溶液)mL(gh)3 83 80果糖和葡萄糖含量 70 655152蜂王浆的理化指标见表6。表6蜂王浆理化指标项 目 指 标水分(g1009) 650690蛋白质(g100 g) 11酸度(1 mo|mL氢氧化钠)(mL100 g) 3053灰分(g100 g) 15总糖(以葡萄糖计)(g100 g) 15淀粉 不得检出10一羟基一2一癸烯酸(gJ00 g) 165153蜂胶的理化指标见表7

15、。表7蜂胶理化指标项 目 指 标总黄酮含量(g00 g) 8氧化时间s 2275乙醇提取物含量(g100 g) 55蜂蜡和75乙醇不溶物含量(gJ00 g) 455154蜂花粉的理化指标见表8。表8蜂花粉理化指标项 目 指 标水分(g100 g) 10蛋白质(g100 g) 15灰分(gJ00 g) 4杂质(g100 g) 10516卫生指标5161蜂蜜的卫生指标见表9。GBT 19330-2008表9蜂蜜卫生指标项 目 指 标菌落总数(CFUg) 1 ooo大肠菌群(MFN100 g) 30霉菌和酵母(CFUg) 200致病菌 不得检出铁(以Fe计)(mgkg) 20锌(以Zn计)(mgkg

16、) 25铅(以Pb计)(mgkg) 10四环素族(mgkg) 005氟胺氰菊酯(mgkg) 0085162蜂王浆的卫生指标见表10。表10蜂王浆卫生指标项 目 指 标菌落总数(CFUg) 1 000大肠菌群(MPN100 g) 90霉菌(CFUg) 80酵母(CFUg) 50致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌) 不得检出砷(以As计)(mgkg) 03铅(以Pb计)(mgkg) 055163蜂胶的卫生指标见表11。表11蜂胶卫生指标项 目 指 标菌落总数(CFUg) 1 000大肠菌群CMPN00 g) 30霉菌和酵母菌(cFug) 200致病菌 不得检出铅(以Ph计)(mgkg) 1O砷(以A

17、s计)(mgkg) 03汞(以Hg计)(mgkg) 03氟胺氰菊酯(mgkg) 0055164蜂花粉的卫生指标见表12。6表12蜂花粉卫生指标GBT 19330-2008项 目 指 标菌落总数(CFUg) 1 000大肠菌群(MPN100 g) 30致病菌(指肠道致病菌和致病性球菌) 不得检出霉菌总数(CFUg) 200铅(以Pb计)(ragkg) 1O6试验方法61感官指标611蜂蜜感官指标按GBl8796规定执行。612蜂王浆感官指标按NY 5135规定执行。613蜂胶感官指标按NY 5136规定执行。614蜂花粉感官指标按NY 5137规定执行。62理化指标621蜂蜜理化指标水分、灰分、

18、羟甲基糠醛、酸度、淀粉酶值、果糖和葡萄糖、蔗糖按GB 18796规定执行。622蜂王浆理化指标水分、蛋白质、酸度、灰分、总糖、淀粉、10一羟基一2一癸烯酸按NY 5135规定执行。623蜂胶理化指标总黄酮含量、氧化时间、75乙醇提取物含量、蜂蜡和75乙醇不溶物含量按NY 5136规定执行。624蜂花粉理化指标水分、蛋白质、灰分、杂质按NY 5137规定执行。63卫生指标631蜂蜜卫生指标按GBl8796规定执行。632蜂王浆卫生指标按NY 5135规定执行。633蜂胶卫生指标按NY 5136规定执行。634蜂花粉卫生指标按NY 5137规定执行。7检验规则71交收检验产品交收前应经厂质检部门检

19、验合格，并签发合格证后方可出厂。交收检验项目至少为感官指标、菌落总数、大肠菌群。7GBT 19330-200872抽样方法721蜂蜜按NY 5134规定执行。722蜂王浆按NY 5135规定执行。723蜂胶按NY 5136规定执行。724蜂花粉按NY 5137规定执行。73判定规则检验时出现不合格项，允许加倍抽样复检，如仍有不合格项即判该批产品为不合格。但微生物指标不得复检。8标签、标志、包装、运输和贮存81标签、标志应符合GB 7718、GBT 191、GB 18796的要求。82包装821蜂蜜应符合GB 18796的要求。822蜂王浆应符合NY 5135的要求。823蜂胶应符合NY 513

20、6的要求。824蜂花粉应符合NY 5137的要求。83运输、贮存831蜂蜜应符合GB 18796的要求。832蜂王浆应符合NY 5135的要求。833蜂胶应符合NY 5136的要求。834蜂花粉应符合NY 5137的要求。84保质期在规定贮存条件下，蜂蜜、蜂胶、蜂花粉保质期为24个月；蜂王浆应在一18以下低温保存，保质期为18个月。GBT 19330-2009附录A(规范性附录)饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉地理标志产品保护范围图饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉地理标志产品保护范围见图A1。注：饶河县地理位置为东经133。0726”134。2016”，北纬46。3644”47。3426”。图A1饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉地理标志产品保护范围图