GB 28317-2012 食品添加剂.靛蓝.pdf
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1、道B中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂蘸蓝GB 28317-2012 2012-04-25发布2012-06-25实施中华人民共和国卫生部发布中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂蘸蓝GB 28317-2012 * 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销善开本880X 1230 1/16 印张1字数28千字2012年6月第一版2012年6月第一
2、次印刷司k书号:155066. 1-45248定价18.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107GB 28317-2012 食品安全国家标准食品添加剂蘸蓝1 范围本标准适用于以蘸蓝为原料,经磺化、精制而制得的食品添加剂麓蓝。2 化学名称、分子式、结构式、相对分子质量2. 1 化学名称5,5-麓蓝素二磺酸二铀盐2.2 分子式C16 H8 N2 Na2 0852 2.3 结构式Na03S S03Na 2.4 相对分子质量466.36C按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感冒要求项目要求检验方法色泽暗紫色
3、至暗紫褐色取适量样晶置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,状态粉末或颗粒观察其色泽和状态1 GB 28317-2012 3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法能蓝含量,w/%、?85.0 附录A中A.3干燥减量、氯化物(以NaCl计)及硫酸盐、户、附录A中A.4(以Na2SO,计总量,即/%15.0 水不溶物,由/%主二0.20 附录A中A.5副染料,w/%走豆1. 0 附录A中A.6总、碑以As计)/(mg/kg)=二1 附录A中A.7铅(Pb)/(mg/kg)4二10 附录A中A.8一2 A.1 一般规定附录A检验方法GB 28317-2012 本标准所用试剂和
4、水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682-2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T 601、GB/T602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2 鉴别试验A.2.1 试剂和材料A.2. 1. 1 硫酸溶液:1+20。A.2. 1. 2 氢氧化铀溶液:2.5g/Lo A. 2.1.3 乙酸镀潜液:1. 5 g/L。A.2.2 仪器和设备A. 2. 2.1 分光光度计。A. 2. 2. 2 比色皿:10mm。A.2.3 分析步骤A. 2. 3.1 颜色反应A.
5、 2. 3. 1. 1 称取约0.1g试样,加10mL硫酸溶液,不时摇动,溶液呈深紫色,冷却后,取23滴,加5 mL水,溶液呈蓝紫色。A. 2. 3. 1. 2 量取蓝紫色的蘸蓝-硫酸溶液5mL,加1mL氢氧化铀溶液,略加摇动,呈黄绿色。A.2.3.2 最大吸收波长称取约0.1g试样,加100mL水,不时摇动,溶解成紫蓝色溶液。量取溶液1mL,加乙酸镀溶液配至100mL。此溶液的最大吸收波长为612nm土2nm。A.3 霞蓝含量的测定A. 3.1 三氧化铁滴定法(仲裁法)A. 3. 1. 1 方法提要在酸性介质中,染料结构中的氨基被三氯化铁还原分解成氨基化合物,按三氯化铁标准滴定溶液的消耗量,
6、计算其含量。A. 3. 1. 2 试剂和材料A. 3. 1.2. 1 酒石酸氢铀。3 GB 28317-2012 . 3. 1. 2. 2 三氯化铁标准滴定溶液:c(TiC13)=0. 1 mol/L(现配现用,配制方法见附录B)。.3.1.2.3 二氧化碳。. 3.1.3 仪器和设备见图A.1oB A一一锥形瓶(500mL); B一一棕色滴定管(50mL); C 包黑纸的下口玻璃瓶(2000 mL) ; D 盛碳酸镀和硫酸亚铁等量混合液的容器(5000 mL); E 活塞;F 空瓶;G一一装有水的洗气瓶。圈.1三氧化铁滴定法的装置圈. 3.1.4 分析步骤称取约0.5g试样,精确至0.000
7、1g,置于500mL锥形瓶中,溶于50mL新煮沸并冷却至室温的水中,加入15g酒石酸氢铀和150mL新煮沸并冷却至室温的水,振荡溶解后,按图A.1装好仪器,在液面下通人二氧化碳的同时,加热至沸,并用三氯化铁标准滴定溶液滴定到其固有颜色消失为终点。. 3.1.5 结果计算4 麓蓝含量以质量分数Wj计,数值以%表示,按公式(A.1)计算:(V /1 000) X c X (M/2) Wj- /.1. VVV/ AL A / X100% ( A.1 ) mj 式中zV 一一滴定试样耗用的三氯化铁标准滴定溶液体积的准确数值,单位为毫升(mL);1 000一一体积换算因子;c 一一三氯化铁标准滴定溶液浓
8、度的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L); M 吉定蓝的摩尔质量数值,单位为克每摩尔(g/mol)M(Cj6 H8N2Na2 08S2) =466. 36J; 2 一一-浓度换算因子5mj 一一试样质量的数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后1位。GB 28317-2012 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的1.0%。A. 3. 2 分光光度比色法A. 3. 2.1 方法提要将试样与己知含量的桂蓝标准样品分别用水溶解后,在最大吸收波长处,分别测其吸光度值,然后计算其含量。A.3.2.2 试剂和材料A. 3. 2.
9、2. 1 乙酸镀溶液:1. 5 g/L。A. 3. 2. 2. 2 桂蓝标准样品:含量二三85.0%(质量分数,按A.3.1测定)。A. 3. 2. 3 仪器和设备A. 3. 2. 3.1 分光光度计。A.3.2.3.2 比色皿:10mmo A.3.2.4 分析步骤A. 3. 2. 4. 1 髓蓝标准样晶溶液的制备称取约0.25g髓蓝标准样品,精确到0.0001g,溶于适量水中,移入1000mL容量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀。准确吸取10mL,移入500mL容量瓶中,加入乙酸镀溶液稀释至刻度,摇匀,备用。A.3.2.4.2 髓蓝试样溶霞的制备称量与操作方法同桂蓝标准样品溶液的制备。A.3.2.
10、4.3 测定将髓蓝标准样品溶液和自定蓝试样溶液分别置于10mm比色皿中,同在最大吸收波长(612nm士2 nm)处用分光光度计测定各自的吸光度值,以乙酸镀溶液作参比液。A.3.2.5 结果计算髓蓝含量以质量分数W2计,数值以%表示,按公式(A.2)计算z式中zA j -麓蓝试样溶液的吸光度值;A j Xmo 叫=互oXm mo一一髓蓝标准样品质量的数值,单位为克(g); Ao一一髓蓝标准样品溶液的吸光度值;m一一试样质量的数值,单位为克(g); Wo 麓蓝标准样品含量的数值,%。计算结果表示到小数点后1位。( A. 2 ) 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测
11、定结果的绝对差值不得超过算术平均值的1.0%。5 GB 28317-2012 .4 干燥藏量、氧化物(以NaCI计)及硫酸盐(以Na2S04计)总量的测定.4.1 干燥减量的测定. 4. 1. 1 分析步骤称取约2g试样,精确到0.0001 g,置于已在135.C土2.C恒温烘箱中恒量的称量瓶中,在135.C士2 .C恒温烘箱中烘至恒量。. 4.1.2 结果计算干燥减量以质量分数W3计,数值以%表示,按公式(A.3)计算:式中zW3=生二旦旦x100% m2 m2一一试样干燥前质量的数值,单位为克(g);m3一一试样干燥至恒量后质量的数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后l位。.( A.
12、3 ) 实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的0.2%。.4.2 氧化物(以NaCI计)的测定. 4. 2.1 试剂和材料.4.2.1.1 硝基苯。. 4.2. 1. 2 硝酸溶液:1+1。. 4. 2. 1.3 硝酸银溶液:c(AgN03)=0.1 mol/L. . 4. 2. 1.4 硫酸铁镀试液z称取14g硫酸铁镀,溶于100mL水中,过滤,加硝酸10mL,贮存于棕色瓶中。. 4. 2. 1. 5 硫氨酸镀标准滴定溶液:c(NH4SCN)=0.1 mol/L. .4.2.1.6 活性炭。.4. 2. 2 分析步骤. 4.
13、 2. 2. 1 试样溶液的制备称取约2g试样,精确到0.0001g,溶于150mL水中,加约15g活性炭,温和煮沸2min-3 min. 冷却至室温,加入硝酸溶液1mL,不断摇动均匀,放置30min(其间不时摇动。用干燥滤纸过滤。如滤液有色,则再加活性炭5g,不时摇动下放置1h,再用干燥滤纸过滤(如仍有色则更换活性炭重复操作至滤液无色)。每次以水10mL洗活性炭三次,滤液合并移至200mL容量瓶中,加水至刻度,摇匀。用于氯化物和硫酸盐含量的测定。.4.2.2.2 测定移取50mL试样溶液,置于500mL锥形瓶中,加2mL硝酸榕液和10mL硝酸银溶液(氯化物含量多时要多加些)及5mL硝基苯,剧
14、烈摇动至氯化银凝结,加入1mL硫酸铁镀试液,用硫氨酸镜标准滴定溶液滴定过量的硝酸银到终点并保持1min,同时以同样方法做一空白试验。GB 28317-2012 A.4.2.3 结果计算氧化物(以NaCl计)以质量分数W4计,数值以%表示,按公式(A.4)计算:4= (Vj- Vo)/l OOOJ X Cj X M:!. X 100% ( A.4 ) m4 X (50/200) 式中zVj 一一滴定空白溶液耗用硫氨酸镀标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升(mL);V。一一滴定试样溶液耗用硫氨酸镀标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升(mL);1 000一一体积换算因子;Cj 一一硫氨酸镀标准滴定溶液浓
15、度的数值,单位为摩尔每升(mol/L); Mj 一一氯化铀摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/mol)CM(NaCl) = 58.4) ; 叫一一试样质量的数值,单位为克(g);50/200-稀释因子。计算结果表示到小数点后1位。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的0.3%。A.4.3 硫酸盐(以Na2S04计)的测定A. 4. 3.1 试剂和材料A. 4. 3.1.1 氢氧化铀榕液:0.2g/L。A. 4. 3. 1. 2 盐酸溶液:1十990A.4.3.1.3 氯化顿标准滴定榕液:c(l/2BaC12) =0.1 mol
16、/L(配制方法见附录0.A. 4. 3. 1. 4 酣歌指示液:10 g/Lo A.4.3.1.5 玫瑰红酸铀指示液:称取0.1g玫瑰红酸锅,溶于10mL 水中(现用现配)。A.4.3.2 分析步骤吸取25mL试样溶液(A.4. 2. 2. 1) ,置于250mL锥形瓶中,加1滴酣敢指示液,滴加氢氧化铀溶液呈粉红色,然后滴加盐酸溶液至粉红色消失,摇匀,溶解后在不断摇动下用氯化顿标准滴定溶液滴定,以玫瑰红酸纳指示液作外指示液,反应液与指示液在滤纸上交汇处呈现玫瑰红色斑点并保持2min不褪色为终点。同时以相同方法做空白试验。A. 4. 3. 3 结果计算硫酸盐(以Na2S04计)含量以质量分数叫计
17、,数值用%表示,按公式(A.5)计算:5=(V2 - V3)/1 OOOJ X C2 X (M2/2 ) 100%-HH-HH-.( A.5 ) ms X (25/200) 式中zV2 一一滴定空白溶液耗用氯化顿标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升(mL); 只-一一滴定试样溶液耗用氯化顿标准滴定榕液体积的数值,单位为毫升(mL);1 000一一体积换算因子5C2 一一氯化顿标准滴定溶液浓度的数值,单位为摩尔每升(mol/L); M2 一一-硫酸铀摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/mol)M(Na2 S04) = 142J; 2 一一浓度换算因子;ms 一一试样质量的数值,单位为克(g);25
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