GB 28306-2012 食品安全国家标准.食品添加剂.L-精氨酸.pdf

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1、道写中华人民共和国国家标准2012-04-25发布GB 28306-2012 食品安全国家标准食品添加剂L精氨酸2012-06-25实施数码防伪中华人民共和国卫生部发布中华人民共和国国家标准食品安全国家标准食品添加剂L-精氨酸GB 28306-2012 晤中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里河北街16号。00045)网址总编室:(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销祷开本880X 1230 1/16 印张0.5字数9千字2012年6月第一版2

2、012年6月第一次印刷每15号:155066. 1-45183定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)685101071 范围食品安全国家标准食品添加剂L-精氨酸本标准适用于以淀粉质原料经发酵、提取后制得的食品添加剂L-精氨酸。2 分子式、结构式和相对分子质量2. 1 分子式CsH14N402 2.2 结构式人2.3 相对分子质量币、H 174.20(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3. 1 感官要求:应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽白色。OH NH2 GB 28306-2012 检验方法取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在气味有

3、特征性气味自然光线下，观察其色泽和组织状态，并嗅其味状态结晶或结晶性粉末1 GB 28306-2012 3.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法L精氨酸含量(以干基计)，/% 98.5-101. 5 附录A中A.3比旋光度m(20C ,D/() dm2 kg-lJ +26.0-十27.9附录A中A.4澄清度与颜色澄清、元色附录A中A.5pH 10.0-12.。附录A中A.6氯化物(以Cl一计)，w/% 0.1 附录A中A.7总碑(以Astt) / (mg/kg) 主2 附录A中A.8干燥减量，l:旷%、一、1. 0 附录A中A.9灼烧残渣，由/%主豆0.2 附录A中A.

4、102 GB 28306-2012 A.1 一般规定附录A检验方法本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T682-2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T 602、GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。A.2 鉴别试验称取试样约1mg，加漠化饵120mg左右，研磨均匀，压片。录制试样的红外光谱图。试样红外光谱图与标准红外光谱图应一致。A.3 L-精氨酸含量的测定A. 3.1 试剂和材料A. 3.1. 1 元水甲酸。A. 3. 1. 2 冰乙

5、酸。A. 3. 1. 3 结晶紫指示液:称取结品紫0.5g，加冰乙酸100mL溶解。A. 3. 1. 4 高氯酸标准滴定需破:c(HCIO，)=O.lmol/L。A.3.2 分析步骤称取试样约0.2g.精确至0.0001 g，加元水甲酸3mL和冰乙酸50mL使溶解后，加结晶紫指示液2滴，用高氨酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液由蓝色变为绿色，同法做空白试验。A.3.3 结果计算L-精氨酸的含量以L-精氨酸(C6H14N402)的质量分数Wj计，数值以%表示，按公式(A.l)计算:(V-Vo)XcX87.1O，n/ X 100% ( A.1 ) j - m X (l -w) 式中zV 一一试

6、样滴定消耗高氯酸滴定被(0.1mol/L)体积，单位为毫升(mL); v。一空白滴定消耗高氯酸滴定液(0.1mol/L)体积，单位为毫升(mL);C 高氨酸滴定液浓度，单位为摩尔每升(mol/L); m 试样的质量，单位为毫克Cmg); w 一试样的干燥减量，比87.10与1mL高雄滴定液(1mol/L)相当的呻氨酸CC6 H 14 N4 0 2 ) 的量，单位为毫克Cmg)。实验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值与算术平均值的比值不大于0.5%。3 GB 28306-2012 A.4 比旋光度的测定A. 4.1 试剂和材料盐酸溶液:6mol/L

7、。A.4.2 分析步骤称取第九章下干燥后的试样8g，精确至O.000 1 g，加6mol/L盐酸溶液溶解并稀释定容至100 mL，摇匀，静置10min.调节溶液温度至20.C土0.5.C，后续按GB/T14454.5测定。A.4.3 结果计算比旋光度m(20 .C，D)数值以C) dm2 kg-1表示，按公式(A.2)计算z式中:-一测得的旋光角，单位为度C);m (20 .C ，D)二7旦.(A.2 ) lPa t一一旋光管的长度，单位为分米(dm); Pa一一溶液中L-精氨酸的质量浓度，单位为克每毫升(g/mL)。A.5 澄清度与颜色的测定称取试样1.0 g，加水20mL溶解。以水做对照，

8、于黑色背景下观察溶液澄清度，于白色背景下观察溶液颜色。A.6 pH的测定称取试样1.0 g，加水20mL溶解，用pH计测定。A.7 氧化物的测定A. 7.1 试剂和材料A.7. 1. 1 硝酸溶液:吸取硝酸105mL，加水稀释至1000mL，摇匀。A. 7. 1. 2 硝酸银溶液:17.5 g/L。A.7. 1.3 氧化铀标准溶液:称取氯化铀0.165g，精确至0.0001g，加水溶解并稀释至1000mL，摇匀，得贮备液。临用前，精密吸取贮备液10mL，加水稀释至100mL，摇匀(每1mL相当于10吨的Cl)。A.7.2 分析步骤称取试样0.10g，置50mL纳氏比色管中，加水溶解成25mL，

9、加硝酸溶液10mL，加水至约40 mL，摇匀，得试样溶液。准确吸取标准氯化铀溶液10.0mL，置50mL纳氏比色管中，加硝酸溶液10 mL，加水至约40mL，摇匀，得标准溶液。于试样溶液与标准溶液中，分别加入硝酸银溶液1.0 mL，加水稀释使至50mL，摇匀，在暗处放置5 min，同置黑色背景上，从比色管上方向下观察，试样溶液的浊度不得大于标准溶液的浊度。4 GB 28306-2012 A.8 呻的测定称取试样2.0g，加水23mL溶解后，按GBjT5009. 11测定。A.9 干燥减量的测定称取试样约2g，精确至0.0001 g，按GB5009. 3直接干燥法测定。A.10 灼烧残渣的测定称取试样约2g，精确至0.0001 g，按GB5009.4测定。NFON-uo的N阁。GB 28306-2012 附录精氨酸标准红外光谱图B 精氨酸标准红外光谱图，见图B.10试验制备:KBr压片法。后M叶刽制啊波数/cm-1精氨酸标准红外光谱圄图B.1侵权必究qnuAE 卢、JVAU立-1i -E au Fhu U zd FD EA-. -. 号一价书一定击毒版权专有14.00 己GB 28306-2012 打印H期:2012年6月27日F002