QB T 1433.4-2005 饼干.压缩饼干.pdf

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1、ICS 67. 060 分类号：X28备案号：15714一2005中华人共和毒饼干压缩饼干Compressed biscuits QB/T 1433. 4-2005 代替QB丁1433.4-1992 200503-19发布J之内2005斗争的实施中华人民共和国国家发展和改革委员会发布所。QB/T 1433饼干分为11个部分：一一第1部分：酥性饼干：一一第2部分：韧性饼干：一一第3部分：发酵饼干：一一第4部分：压缩饼干：一一第5部分：曲奇饼干；一一第6部分：夹心饼干：一一第7部分：威化饼干：一一第8部分：蛋圆饼干：一一第9部分：蛋卷及煎饼：一一第10部分：装饰饼干：一一第11部分：水泡饼干。本部

2、分为QB/T1433的第4部分。刚吕本部分是对QB/T1433.4-1992饼干薄脆饼干的修订。本部分与QB/T1433.4-1992相比主要修改如下：一一本部分名称改为饼干压缩饼干；一一根据压缩饼干的产品特点，将本部分内容进行全部调整。本部分由中国轻工业联合会提出。本部分由全国食品发酵标准化中心归口。本部分由中国焰烤食品糖制品工业协会组织起草。QB/T 1433. 4-2005 本部分起草单位：冠生自（集团）有限公词、中国食品发酵工业研究院、广州市产品质量监督检验本部分主要起草人：周荣智、李爽、陈岩、李培好、彭涓、吴玉奎。本部分于1992年首次发布，本次为第次修订。本部分自实施之日起，代替原

3、轻工业部发布的轻工行业标准QB/T1433.4-1992饼干薄脆饼干。QB1433“4-2005 饼干压缩饼干范围本部分规定了压缩饼干的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本部分适用于以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辐；p、烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注目期的引用文件，其最新版本适用于本部分

4、。QB/T 1253 饼干通用技术条件QB月1254饼干试验方法3要求3. 1 原料要求按照QB/T1253的规定执行。3. 2 感官要求各项感宫要求见表1。项自形态色泽滋味与日感组织杂质3. 3 理化要求各项理化要求见表2。工页因水分%、f、喊度（以碳酸铀计）%表1感官要求要求块形完整，无严重缺角、缺边。呈谷黄色、深谷黄色或该品种应有的色泽。具有该品种特有的香味，无异味，不粘牙。断面结构呈紧密状，无孔洞。无；也污、无不可食用异物。表2理化要求指标6.0 0.4 0.9 QB/T 1433. 4-2005 3.4 净含量偏差按照、QB/T3. 5 卫生要与按照QIT 125 4试验方声按照B/T125 5 检验规和标志按照。BIT125 型式检验的项目/ 2 输、贮得f丁。i中规定的全部项