GB T 9833.1-2013 紧压茶 第1部分：花砖茶.pdf

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1、. ICS 67. 140. 10 X 55 币if!fiij!;!，Y!Y.iiii，:，:子:.二一一，.一一一一一一一一一吃三二L.，:飞，:.，中华人民共和国国家标准紧压茶第1部分:花砖茶Compressed tea Part 1 : Hua zhuan tea GB/T 9833. 1-2013 代替GB/T9833. 1-2002 2013-07-19发布2013-12-06实施 . 副壶.，.飞略，/平，在1、/、v间叫!WIWI咽哺懈:U剧唱帆届喃自15川割据量真伪/中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布A .10 GB/T 9833. 1-2013

2、 自UGB/T 9833紧压荼分为以下9个部分z一一第1部分z花砖荼z一一第2部分=黑砖荼E一一第3部分z夜砖茶z一一第4部分z康砖茶z一一第5部分z沱荼s第6部分z紧茶z第7部分z金尖茶z一一第8部分z米砖荼z一一第9部分z青砖茶。本部分是GB/T9833的第1部分。本部分按照GB/T1. 1-2009给出的规则起草。本部分代替GB/T9833. 1-2002紧压茶花砖荼。与GB/T9833. 1-2002相比，主要技术变化如下z一一删除理化指标中的注1.将理化指标中的水浸出物改为判定指标F一一卫生指标采用GB2762食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量和GB

3、26130食品中百草枯等54种农药最大残留限量的规定，代替已废止的GB 9679-1988荼叶卫生标准h一一判定规则改为按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。本部分由中华全国供销合作总社提出。本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。本部分起草单位z中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、湖南省茶业有限公司、湖南省白沙漠茶厂有限责任公司。本部分主要起草人z翁昆、杨秀芳、王庆、吴锡端、周重旺、刘新安、刘雪慧、梅宇、曾学军、张岭苓、张亚丽。本部分所代替标准的历次版本发布情况为z一一-GB/T9833.1-1988;GB/T 9833.1-200

4、2 I 4 协GB/T 9833. 1-2013 紧压茶第1部分:花砖茶1 范围GB/T 9833的本部分规定了花砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本部分适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛荼筛分、半成品拼配、渥堆、蒸汽压制成型、干燥、成品包装等工艺过程制成的花砖茶。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB77

5、18食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T 8304茶水分测定GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8306茶总灰分测定GB/T 23776 茶叶感官审评方法GB 26130 食品中百草枯等54种农药最大残留限量GH/T 1070 茶叶包装通则GH/T 1071 茶叶贮存通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局2005J第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局2009J第123号令关于修改食品标识管理规定的决定3 等级和实物样花砖茶不分等级.标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。4 要求4. 1 感

6、官晶质感官品质应符合标准实物样。外形z砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，元黑霉、白霉、青霉等霉菌。1 GB/T 9833. 1-2013 内质z香气纯正或带松烟香，汤色橙黄，滋味酶和。4.2 理化指栋理化指标应符合表1规定。表1理化指标项目指标水分(质量分数)/%=二14.0(计重水分为12.0%)总灰分(质量分数)/%运三8.0 茶梗质量分数)/%4 15.tX其中长于:ronm的茶梗不得超过1.0%)非荼类夹杂物(质量分数)/. 骂王水漫出物质量分数)/%/二注注z采用计重水分换算茶砖的净含量.4.3 卫生指标4.3. 1 污染物限量应符合GB2762的规定。4.3.2

7、 农药残留限量应符合GB2763和GB26130的规定。4.4 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局25J第75号令的规定。5试验方法5. 1 感官晶质按GB/T23776的规定执行。、5.2 理化指标5.2. 1 水分按GB/T8304的规定执行。5.2.2 总灰分按GB/T8306的规定执行。5.2.3 荼梗按附录A的规定执行。5.2.4 非茶类夹杂物按附录B的规定执行。5.2.5 水浸出物按GB/T8305的规定执行。5.3 卫生指标5.3. 1 污染物按GB2762的规定执行。5.3.2 农药残留按GB2763和GB26130的规定执行，5.4 净含量按JJF1070的规定执行。计算按

8、附录C的规定执行。2 0.2 , R o 、GB/T 9833. 1-2013 6 检验规则6. 1 抽样6. 1. 1 抽样以批为单位.在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致。6. 1.2 抽样按GB/T8302的规定执行。6.2 检验6.2. 1 出厂栓验每批产品均应做出厂检验，经检验合格、签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、总灰分、茶梗、非荼类夹杂物、净含量。6.2.2 型式栓验型式检验项目为标准中的全部技术要求项目。型式检验周期每年改。有下列情况之一时，应进行型式检验:a) 出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人时;b) 国家法定

9、质量监督机构提出型式检验要求时。6.3 J定规则按第4章要求的项目，任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。6.4 复验对检验结果有争议时，应对留存样或在同批产品中重新按GB/T83(2规定加倍取样进行不合格项目的复验，以复瞌结果为准。7 标志、标签、包装、远输、贮存和保质期7. 1 标志、标签产品标志应符合GB/T191的规定。产品标签应符合GB7718和国家质量监督检验检疫总局2009J第123号令的规定。7.2 包装产品包装应符合GH/T1070的规定。7.3 运输运输工具应清洁、干燥、元异昧、无污染。运输时应有防雨、防潮、防暴晒措施。严禁与有毒、有害、有异昧、易污染的物品混装、混运。7

10、.4 贮存产品的贮存应符合GH/T1071的规定。应贮存于清洁、干燥、元异气味的专用仓库中，严禁与有GB/T 9833. 1-2013 毒、有害、有异昧、易污染的物品混放，7.5 保质期在符合7.4要求的条件下，产品可长期保存。4 A.1 定义附录A规范性附录茶梗栓验方法茶梗为木质化的茶树麻梗、红梗、白梗，不包括节间嫩茎。A.2 方法GB/T 9833. 1-2013 将砖荼分成4等份，取其中对角2块为试样约100g)。试样用蒸汽蒸散，将茶梗从试样中分离出来，在100C105 c的烘箱内(约30min)烘后分别称重。A.3 结果计算A. 3.1 计算方法荼梗的计算方法见式(A.l):式中z茶梗

11、%=-EL一X100 W 1 +W2 W1一一烘干后茶梗重量，单位为克(g);W2一一除茶梗以外的试样烘干后的重量，单位为克(g)。A.3.2 重复性同一样品的两次测定结果之差不得超过5%。.( A.1 ) 5 GB/T 9833. 1-2013 附录B(规范性附录)非茶类夹杂物检验方法B.1 定义非茶类夹杂物主要指磁性杂质、泥沙、有机质等。B.2 方法将砖茶分成4等份，取其中对角2块为试样。用木锤敲碎，再用四角分样法或分样器分成二等份，取其中一份为试样，称重为Wo。用于检出非茶类夹杂物，再将试样平铺在玻璃板上，用12kg-13 kg 吸力的磁铁在荼层内纵横交叉滑动数次，吸取磁性杂质，把每次吸

12、取的磁性杂质收集在同一张清洁白纸上，直至磁性杂质全部吸出。合并称其重量为W10B.3 结果计算B. 3.1 计算方法非荼类夹杂物计算方法见式(B.l):W1 非茶类夹杂物(%)=一X100 . . ( B. 1 ) Wo 式中EW。一一试样总重量，单位为克(g); W1一一非茶类夹杂物总重量，单位为克(g)。B.3.2 重复性同一样品的两次测定结果之差不得超过10%。6 附录C(规范性附录采用计量水分换算茶砖净含量的方法C.1 计量水分定义计重水分是指每块砖茶计算重量时所允许的水分含量.C.2 计算方法茶砖净含量计算方法见式(C.l): 风一二M一W一一-W 式中zW一一按计重水分换算的茶砖净

13、含量，单位为克(g); Wo一一实际称得的净含量值，单位为克(g); M一一标准规定的计重水分，%;M。一一实际测得的水分值，%。GB/T 9833. 1-2013 .( C.l ) 问FON-.mm白H阁。国华人民共和国家标准紧压茶第1部分z花砖荼GB/T 9833. 1-2013 中* 中国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100013)北京市西城区三里掏北街16号(10004日网址总编室1(010)64275323发行中心:(010)51780235读者服务部:(010)68523946中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 印张0.75字数16千字2013年8月第一次印刷开本880X 1230 1/16 2013年8月第一版 书号:155066. 1-47388定价16.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68510107打印日期:2013年8月26日F002A