GB 4481.1-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄.pdf
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1、道圈中华人民共和国国家标准2010-12-21发布GB 448 1. 1-2010 食品安全国家标准食品添加剂拧橡黄2011-02-21实施中华人民共和国卫生部发布量EP防伪GB 448 1. 1-2010 目。吕本标准代替GB4481.1-1999(食品添加剂拧棱黄。本标准与GB4481.1-1999相比,主要变化如下:一一-增加了安全提示p取消了注60.0%的质量规格,将注85.0%的指标修改为二三87.0%;一一干燥减量、氯化物和硫酸盐总量指标由15.0%修改为13.0%,并修改了检测方法;一一水不溶物指标由运0.30%修改为o.20%; 一一修改了鉴别试验的方法;一一分光光度比色法平行
2、测定允许差由2.0%修改为1.0%;增加了未磺化芳族伯胶(以苯胶计)指标和检测方法;增加了对氨基苯磺酸、1-(4-磺酸基苯基)-3-援基-5-P比瞠琳酣二铀盐、1-(4-磺酸基苯基)-3-竣酸甲(乙)醋基-5-毗哇琳酣铀盐、4,4-(重氮亚氨基)二苯磺酸二铀盐等未反应中间体及副产物指标和检测方法;碑(As)的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法;-一一取消了重金属(以Pb计)的质量规格;一一增加了铅(Pb)指标和检测方法;一一增加了隶(Hg)指标和检测方法。本标准的附录A、附录B和附录C为规范性附录,附录D为资料性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:一一-GB4481. 1-1984,
3、GB 4481. 1-19990 I 1 范围食品安全国家标准食品添加剂拧穰黄GB 448 1. 1-2010 本标准适用于由对氨基苯磺酸重氮化后与1-(4-磺酸基苯基)-3-援基甲(乙)醋-5-毗哇琳酣偶合并水解或由对氨基苯磺酸重氮化后与1-(4-磺酸基苯基)-3-竣基-5-P比瞠琳酣偶合而制得的食品添加剂拧攘黄。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)造用于本标准。3 化学名称、结构式、分子式、相对分子质量3. 1 化学名称1-(4-磺酸基苯基)-3-援基-4
4、-(4-磺酸苯基偶氨基)-5-P比唾琳酣三铀盐3.2 结构式3.3 分子式Cl6 H9 N4 Na3 09 S2 3.4 相对分子质量b03SON=:币。例中534.36(按2007年国际相对原子质量)4 技术要求4. 1 感官要求:应符合表1的规定。1 GB 448 1. 1-2010 表1感官要求项目检验方法色泽自然光线下采用自视评定组织状态4.2 理化指标:应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法拧橡黄,在1/%,飞87.0 附录A中A.4干燥减量、氯化物(以NaCl计及硫酸盐(以NaSO,计)总量,w/% 13.0 附录A中A.5水不溶物,w/% 飞0.20 附录A中A.6对氨基
5、苯磺酸销,即/%飞/ 0.20 附录A中A.71-(4-磺酸基苯基)-3竣基.:Y-P比略琳固二锅盐,Z旷%飞/、0.20 附录A中A.81-( 4-磺酸基苯基)-3-竣酸甲(乙)醋基-5-日比瞠琳酬纳盐,w/%飞/、O. 10 附录A中A.94,4-(重氮亚氨基二苯磺酸二锅盐,四/%主二0.05 附录A中A.10未磺化芳族伯胶(以苯胶计),由/%王三0.01 附录A中A.ll副染料,即/%、二、1. 0 附录A中A.12碑(As)/ (mg/kg) 王三1. 0 附录A中A.13 铅(Pb)/ (mg/kg) 王三10.0 附录A中A.14录(Hg)/(mg/kg)J 飞、1. 0 附录A中
6、A.15 2 A.1 安全提示附录A(规范性附录)检验方法GB 448 1. 1-2010 本标准试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,按相关规定操作,操作时需小心谨慎。若溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时,要在通风橱中进行。A.2 一般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682-2008规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品在没有注明其他规定时,均按GB/T601、GB/T602、GB/T 603规定配制和标定。A.3 鉴别试验A. 3.1 试剂和材料A. 3. 1. 1 硫酸。A.3. 1. 2 乙酸镀溶
7、液:1. 5 g/Lo A.3.2 仪器和设备A. 3. 2.1 分光光度计。A. 3. 2. 2 比色皿:10mmo A.3.3 鉴别方法应满足如下条件:A. 3. 3.1 称取约0.1g试样(精确至0.01g) ,溶于100mL水中,显黄色澄清溶液。A.3. 3. 2 称取约O.1 g试样(精确至0.01g),加硫酸10mL后显黄色,取此液2滴3滴加入5mL 水中显黄色。A. 3. 3. 3 称取约0.1g试样(精确至0.01g),溶于100mL乙酸镀溶液中,取此溶液1mL,加乙酸镀溶液配至100mL,该溶液的最大吸收波长为428nm士2nmo A.4 拧攘黄的测定A.4.1 三氧化铁滴定
8、法(仲裁法)A.4. 1. 1 方法提要在酸性介质中,拧攘黄中的偶氨基被三氧化铁还原分解,按三氯化铁标准滴定溶液的消耗量,计算其含量。3 GB 4481.1-2010 A. 4. 1. 2 试剂和材料A. 4. 1. 2. 1 酒石酸氢铀。A. 4.1.2.2 三氯化铁标准滴定溶液:c(TiC13)=0.1mol/L(现用现配,配制方法见附录B)。A. 4. 1. 2. 3 钢瓶装二氧化碳。A. 4. 1. 3 仪器和设备三氯化铁滴定法的装置图见图A.1oB A一一锥形瓶(500mL); B一一棕色滴定管(50mL); C一一包黑纸的下口玻璃瓶(2000mL); D一一装有100g/L碳酸镀溶
9、液和100g/L硫酸亚铁溶液等量混合液的容器(5000 mL); E一一活塞zF一一空瓶pG一一装有水的洗气瓶。图A.1三氧化铁滴定法的装置圄A. 4. 1. 4 分析步骤称取约0.5g试样(精确至0.0001g),置于500mL锥形瓶中,溶于50mL煮沸并冷却至室温的水中,加入15g酒石酸氢纳和150mL沸水,振荡溶解后,按图A.1装好仪器,在液面下通入二氧化碳的同时,加热沸腾,用三氧化铁标准滴定榕液滴定使其固有颜色消失为终点。A.4. 1. 5 结果计算拧攘黄以质量分数Wj计,数值用%表示,按公式(A.l)计算:u.人=c(V/1000) (M/4) X 100% .( A.1 ) mj
10、式中zc一一三氯化铁标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L); V一一滴定试样耗用的三氯化铁标准滴定溶液体积的准确数值,单位为毫升(mL);M一一拧攘黄的摩尔质量数值,单位为克每摩尔(g/mol)M(Cj6比凡Na309 52) = 534. 36J; 4 GB 448 1. 1-2010 m1 试样的质量数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后1位。平行测定结果的绝对差值不大于1.0%(质量分数),取其算术平均值作为测定结果。A.4.2 分光光度比色法A. 4. 2.1 方法提要将试样与己知含量的拧攘黄标准品分别用水溶解,用乙酸镀溶液稀释定容后,在最大吸收波长处,分别测其
11、吸光度值,计算其含量。A. 4. 2. 2 试剂和材料A. 4. 2. 2.1 乙酸镀溶液:1. 5 g/L。A. 4. 2. 2. 2 拧攘黄标准品z二三87.0%(质量分数、按A.4.1测定)。A.4. 2. 3 仪器和设备A. 4. 2. 3.1 分光光度计。A. 4. 2. 3. 2 比色皿:10mmo A. 4. 2. 4 拧穰黄标样溶液的配制称取约o.25 g拧攘黄标准品(精确到0.0001剖,溶于适量水中,移入1000 mL容量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀。吸取10mL,移入500mL容量瓶中,加乙酸镀溶液稀释至刻度,摇匀,备用。A.4.2.5 拧攘黄试样溶液的配制称量与操作方法同
12、A.4. 2. 4标样溶液的配制。A. 4. 2. 6 分析步骤将拧攘黄标样溶液和拧棱黄试样溶液分别置于10mm比色皿中,同在最大吸收波长处用分光光度计测定各自的吸光度值,用乙酸锻溶液作参比液。A.4.2.7 结果计算拧棱黄以质量分数W1计,数值用%表示,按公式(A.2)计算:Am. u人=_._v X肌.fiom 式中:A一一拧棱黄试样溶液的吸光度值;m。一一拧攘黄标准品质量的数值,单位为克(g); Ao 拧朦黄标样溶液的吸光度值;m一一试样质量的数值,单位为克(g); W。一一拧朦黄标准品的质量分数,%。计算结果表示到小数点后1位。平行测定结果的绝对差值不大于1.0%(质量分数),取其算术
13、平均值作为测定结果。.( A.2 ) 5 GB 4481.1-2010 A.5 干燥减量、氧化物(以NaCI计)及硫酸盐(以Na2S04计)总量的测定A.5.1 干燥减量的测定A. 5. 1. 1 分析步骤称取约2g试样(精确至0.001g) ,置于已在135.C士2.C恒温干燥箱恒量的称量瓶中,在135.C士2 .C恒温干燥箱中烘至恒量。A.5. 1. 2 结果计算干燥减量的质量分数以W2计,数值用%表示,按公式(A.3)计算:式中:W.-生二m3X 100% m2 m2一一试样干燥前质量的数值,单位为克(g); m3 试样干燥至恒量的质量数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后1位。平
14、行测定结果的绝对差值不大于0.2%(质量分数),取其算术平均值作为测定结果。A. 5. 2 氧化物(以NaCI计)的测定A. 5. 2.1 试剂和材料A. 5. 2. 1. 1 硝基苯。A. 5. 2.1.2 活性炭;767针型。A. 5. 2. 1.3 硝酸溶液:1+1。A. 5. 2.1.4 硝酸银溶液:c(AgN03)=0.1mol/L。A. 5. 2.1.5 硫酸铁镀溶液: ( A.3 ) 配制方法:称取约14g硫酸铁镜,溶于100mL水中,过滤,加10mL硝酸,贮存于棕色瓶中。A. 5. 2. 1. 6 硫氨酸镀标准滴定溶液:c(N凡CNS)=0.1 mol/L。A.5.2.2 试样
15、溶班的配制称取约2g试样(精确至0.001g),溶于150mL水中,加约15g活性炭,温和煮沸2min3 min, 加入1mL硝酸溶液,不断摇动均匀,放置30min(其间不时摇动)。用干燥滤纸过滤。如滤液有色,则再加5g活性炭,不时摇动下放置1h,再用干燥滤纸过滤(如仍有色则更换活性炭重复操作至滤液元色)。每次以水10mL洗活性炭三次,滤液合并移至200mL容量瓶中,加水至刻度,摇匀。用于氯化物和硫酸盐含量的测定。A.5.2.3 分析步骤移取50mL试样溶液,置于500mL锥形瓶中,加2mL硝酸溶液和10mL硝酸银溶液(氧化物含量多时要多加些)及5mL硝基苯,剧烈摇动至氯化银凝结,加入1mL硫
16、酸铁镀溶液,用硫镇酸镀标准滴定溶液滴定过量的硝酸银到终点并保持1min,同时以同样方法做一空白试验。A.5.2.4 结果计算氧化物(以NaCl计)以质量分数W3计,数值用%表示,按公式(A.4)计算z6 GB 4481.1-2010 cJ(V1 - Vo)/l OOOJ必1.1W , _-1- ,=_-. .r-, X 100% ( A.4 ) m4 (50/200) 式中zc1一一硫氨酸镜标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L); V1一一滴定空白溶液耗用硫氨酸镀标准滴定溶液体积的准确数值,单位为毫升(mL);v。一一滴定试样溶液耗用硫氨酸镀标准滴定溶液体积的准确数值,单位为
17、毫升(mL); M1一一氧化铀的摩尔质量数值,单位为克每摩尔(g/moDM1 (NaCD =58. 4J; m4一一试样质量的数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后1位。平行测定结果的绝对差值不大于0.3%(质量分数),取其算术平均值作为测定结果。A.5.3 酣睡盐(以Na2S04计)的测定A. 5. 3.1 试剂和材料A. 5.3. 1. 1 氢氧化铀溶液:2g/L。A. 5. 3.1.2 盐酸榕液:1+1999 0 A. 5. 3.1.3 氯化银标准滴定溶液:c(l/2BaC12) = O. 1 mol/L(配制方法见附录。A. 5.3. 1. 4 酣敢指示液:10g/L。A. 5.
18、 3. 1. 5 玫瑰红酸铀指示液:称取0.1g玫瑰红酸铀,溶于10mL水中(现用现配)。A.5. 3. 2 分析步骤吸取25mL试样溶液(A.5. 2. 2),置于250mL锥形瓶中,加1滴酣.!:指示液,滴加氢氧化铀溶液呈粉红色,然后滴加盐酸榕液至粉红色消失,摇匀,溶解后在不断摇动下用氯化顿标准滴定溶液滴定,以玫瑰红酸铀指示液作外指示液,反应液与指示液在滤纸上交汇处呈现玫瑰红色斑点并保持2min不褪色为终点。同时以相同方法做空白试验。A.5. 3. 3 结果计算硫酸盐(以Na2S04计)以质量分数叫计,数值用%表示,按公式(A.5)计算:c.(V2 -V3)/1 000J(M2/2) .
19、. . . _ n / ZZJ4=孟,庐肉、X100% ( A.5 ) 式中zc2 氯化顿标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L); V2一一滴定试样溶液耗用氧化坝标准滴定溶液体积的准确数值,单位为毫升(mL); V3一一滴定空白溶液耗用氧化顿标准滴定溶液体积的准确数值,单位为毫升(mL);M2一一硫酸铀的摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/moDM2(Na2S04) =142. 04J; 叫一一一试样质量的数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后1位。平行测定结果的绝对差值不大于0.2%(质量分数),取其算术平均值作为测定结果。A.5.4 干燥减量、氧化物(以NaCI计)
20、及硫酸盐(以Na2S04计)总量的结果计算干燥减量和氯化物(以NaCl计)及硫酸盐(以Na2S04计)的总量以质量分数Ws计,数值用%表示,按公式(A.的计算:7 GB 448 1. 1-2010 Ws =W2 +w3 +w4 式中zW2一一干燥减量的质量分数,%;W3一-氯化物(以NaCl计)的质量分数,%;W4一-硫酸盐(以Na2S04计)的质量分数,%。计算结果表示到小数点后1位。.6 水不溶物的测定. 6.1 仪器和设备. 6. 1. 1 玻璃砂芯增塌:G4,孔径为5m15m。. 6.1.2 恒温干燥箱。.6.2 分析步骤.( A.6 ) 称取约3g试样(精确至0.001g),置于50
21、0mL烧杯中,加入50.C 60 .C热水250mL,使之溶解,用己在135.C士2.C烘至恒量的玻璃砂芯站塌过滤,并用热水充分洗涤到洗涤液元色,在135C:l: 2 .C恒温干燥箱中烘至恒量。.6.3 结果计算水不溶物以质量分数W6计,数值用%表示,按公式(A.7)计算:式中zWI:=生!X 100% ms m6 干燥后水不溶物质量的数值,单位为克(g); ms一一试样质量的数值,单位为克(g)。计算结果表示到小数点后2位。平行测定结果的绝对差值不大于0.05%(质量分数),取其算术平均值作为测定结果。.7 对氨基苯磺酸铀的测定.7.1 方法提要采用反相液相色谱法,用外标法进行定量,计算对氨
22、基苯磺酸铀的质量分数。.7.2 试剂和材料. 7.2.1 甲醇。.7.2.2 对氨基苯磺酸铀。.7.2.3 乙酸镀溶液:2g/L. .7.3 仪器和设备.( A.7 ) . 7. 3.1 高效液相色谱仪z输液泵-流量范围O.1 mL/min5. 0 mL/min,在此范围内其流量稳定性为士1%;检测器-多波长紫外分光检测器或具有同等性能的紫外分光检测器。. 7. 3. 2 色谱柱:长为150mm,内径为4.6mm的不锈钢柱,固定相为CI8、粒径5m。. GB 4481.1一2010A. 7. 3. 3 色谱工作站或积分仪。A. 7. 3. 4 超声波发生器。A. 7. 3. 5 定量环:20L
23、。A.7.3.6 微量注射器:20L100LoA.7.4 色谱分析条件A. 7.4.1 检测波长:254nm。A.7.4.2 柱温:40oC。A. 7. 4. 3 流动相:A,乙酸镀溶液品,甲障;浓度梯度:40min线性浓度梯度从A(95)比B(5)至A(50)比B(50)。A. 7. 4. 4 流量:1mL/min。A. 7. 4. 5 进样量:20L。可根据仪器不同,选择最佳分析条件,流动相应摇匀后用超声波发生器进行脱气。A. 7. 5 试样溶液的配制称取0.1g试样(精确至0.0001剖,加乙酸镀溶液溶解,稀释至100mL,此为试样溶液。A.7.6 标准溶班的配制称取0.01g(精确至0
24、.0001 g)已置于真空干燥器中干燥24h后的对氨基苯磺酸锅,用乙酸镀溶液溶解,稀释至100mL。吸取上述溶液10mL,加乙酸镀溶液稀释至100mL后分别吸取2.5mL、2.0 mL、1.0 mL此溶液,再用乙酸镀溶液分别稀释定容至100mL,作为系列标准溶液。A. 7. 7 分析步骤在A.7.4规定的色谱分析条件下,分别用微量注射器吸取试样溶液及各系列标准溶液注入并充满定量环进行色谱检测,待最后一个组分流出完毕,进行结果处理。测定系列标准溶液中对氨基苯磺酸铀的峰面积,绘制成标准曲线。测定试样溶液中对氨基苯磺酸铀的峰面积,根据标准曲线计算对氨基苯磺酸铀的含量。色谱图见附录D。A.8 1-(4
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