DB11 518-2008 食用调味油卫生要求.pdf
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1、 ICS 67.040 C 53 备案号: 食用调味油卫生要求 Hygienic requirement for edible flavoring oil DB北 京 市 地 方 标 准DB11/ 51820082008-03-28 发布 2008-03-28 实施北京市质量技术监督局发布DB11/ 5182008 I目 次 前言 .II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 要求 . 2 5 食品添加剂 . 2 6 生产加工过程 . 2 7 包装 . 2 8 标识 . 2 9 贮存及运输 . 2 10 检验方法 . 3 DB11/ 5182008 II 前
2、 言 本标准全文强制。 本标准由北京市质量技术监督局提出。 本标准由北京市食品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:北京市质量技术监督信息研究所(北京市食品标准化技术委员会) 、中国调味品协会、北京王致和食品集团有限公司、北京市疾病预防控制中心。 本标准主要起草人:刘雪涛、王家槐、左宝起、吴鸣、权京华、车有荣、李慧艳、王金美。 DB11/ 5182008 1食用调味油卫生要求 1 范围 本标准规定了食用调味油的术语和定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输及检验方法。 本标准适用于从植物或植物籽粒中提取的油脂或萃取呈味成份于植物油中的调味品。 2 规范性引用
3、文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B 1的测定 GB/T 5009.27 食品中苯并(a)芘的测定 GB
4、/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品企业通用卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005) 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 食用调味油 edible fla voring oil 从植物或植物籽粒中提取的油脂或萃取呈味成份于植物油中的调味品。如:芝麻油、橄榄油、香辛料调味油。 3.2 芝麻油 sesame oil 又称香油。从油料作物芝麻的种子中制取的植物油,可用于调味的一种油脂。 3.3 橄榄油 olive
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