DB5331 T 47.6-2023 德宏小粒种咖啡综合技术规程第6部分：咖啡园管理.pdf

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1、ICS67140.20CCS B305331德宏州地方标准DB 5331/T 47.62023德宏州小粒种咖啡综合技术规程第 6 部分：咖啡园管理2023-06-25 发布2023-08-01 实施德宏州市场监督管理局发 布DB 5331/T 47.62023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14土肥水管理.1土壤管理.1施肥管理.15修枝整形.2截顶控高.2修芽修枝.3枯梢树修剪.36切干复壮和老咖啡园更新.3切干复壮标准.3切干复壮时期.3切干复壮方法.3老咖啡园更新.37病虫害防治.4主要病害.4主要虫害.4防治方法.48果实采收.4鲜果成熟标准.4采果时期.4

2、采果方法.4附录 A（资料性）德宏小粒种咖啡园管理主要病虫害防治.5DB 5331/T 47.62023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。德宏小粒种咖啡综合技术规程共分为 12 部分：第 1 部分：品种；第 2 部分：种子；第 3 部分：育苗；第 4 部分：种苗；第 5 部分：咖啡园建立；第 6 部分：咖啡园管理；第 7 部分：初加工；第 8 部分：生豆分级；第 9 部分：缺陷豆和杂质的检验与测定；第 10 部分：杯品；第 11 部分：精品咖啡生豆；第 12 部分：生豆贮存与运输。本文件是德宏小粒种咖啡综合技术规程的第

3、 6 部分。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由德宏州农学会提出。本文件由德宏州农业农村局归口。本文件起草单位：德宏州农业农村局、云南省德宏热带农业科学研究所、德宏黑柔咖啡有限公司、德宏州咖啡行业协会、德宏州经济作物技术推广站、中国咖啡工程研究中心、德宏后谷咖啡有限公司、德宏芸茶屋咖啡有限公司、芒市农垦实业有限公司、德宏州质量技术监督综合检测中心、德宏依诺纯咖啡有限公司。本文件主要起草人：张定刚、山云辉、白学慧、李维献、余海星、李锦红、于学安、徐文果、陈振佳、杨栋钦、李绍权、尹其代、刘安尧、邓云、梁静思、郑志锋。DB 5331/T 47.62023

4、1德宏州小粒种咖啡综合技术规程第 6 部分：咖啡园管理1范围本文件规定了德宏州小粒种咖啡园土壤管理、肥料管理、水分管理、修枝整形、咖啡园更新、病虫害防治等技术要求。本文件适用于德宏州小粒种咖啡园栽培管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 8321农药合理使用准则NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 394绿色食品 肥料使用准则NY/T 3331热带作物品种资源抗病虫鉴定技术规程 咖啡锈病3术语和定义本文件没有需

5、要界定的术语和定义。4土肥水管理土壤管理4.1.1翻耕改土栽后第 2 年开始，每年或隔年在雨季结束前对咖啡行间进行翻耕改土，翻耕深度 15 cm 25 cm。翻耕带距咖啡根茎部 20 cm 30 cm。翻耕可采用人工或微耕机进行。4.1.2咖啡园耕作幼龄树行间间作矮杆作物或绿肥，以豆类作物为主。定植当年的咖啡在雨季结束后采用覆膜或地布进行覆盖，投产咖啡园在树冠滴水线内的地表，覆盖秸秆或耕除的杂草等。咖啡生长季节对树冠滴水线内的地表及时中耕除草，杂草采用人工铲除；行间可采用割草机除草，也可采用 20 草铵膦水剂 200 ml兑水 20 kg配成水溶液，于雨季晴天喷施，药剂不可喷在咖啡植株上，每年

6、药剂施用次数不能超过 2 次。施肥管理4.2.1原则DB 5331/T 47.620232肥料选择和施用按照NY/T 394 规定执行。采用平衡施肥和营养诊断施肥方法。幼龄期以氮、磷为主；投产期以氮、钾为主，适当施磷和其它中、微量元素。化肥、有机肥、微生物肥配合使用。4.2.2基肥以有机肥为主，化肥为辅。肥料质量符合NY/T 394 的要求。定植后二年的幼龄树每年每株施有机肥1.5 kg 2.5 kg，混加钙镁磷肥 0.1 kg。投产树每年每株施有机肥 4 kg 5 kg，混加钙镁磷肥 0.1 kg，混加复合肥（N:P:K=15:15:15）0.1 kg。在4月5月雨季来临前施入。沿咖啡树滴水

7、线处挖宽 20 cm，深 15 cm 20 cm沟施，施肥后覆土。4.2.3追肥4.2.3.1定植当年幼树定植后 8 9 月份，施尿素 1 次，根茎部 20 cm以外株施 0.02 kg，9 月 10 月，施复合肥（N:P:K=15:15:15）1 次，株施 0.03 kg，距苗木 10 cm处沟施，施后覆土。4.2.3.2定植后第二年幼树6 月 7 月，施 1 次尿素，株施 0.03 kg。9 月 10 月，施复合肥（N:P:K=15:15:15）或复合肥（N:P:K=25:5:15）1 次，株施 0.05 kg，沿树冠滴水线处挖宽 20 cm，深 15 cm 20 cm沟施，施肥后覆土。4

8、.2.3.3投产树施肥6 月7 月，施 1 次尿素，株施 0.07 kg。9 月10 月施复合肥（N:P:K=15:15:15）或复合肥（N:P:K=15:5:25）1 次，株施各 0.15 kg，或施尿素和硫酸钾 1 次，株施各 0.1 kg，沿树冠滴水线处挖宽 20 cm，深 15 cm 20 cm 沟施，施肥后覆土。4.2.4水分管理4.2.4.1灌溉指标园地土壤含水量低于 18 时需灌水，灌水量以土层深度 20 cm 30 cm渗湿为度。4.2.4.2灌溉方法采用沟灌、浇灌、喷灌或滴灌。4.2.4.3灌溉水质符合NY/T 391 要求。5修枝整形截顶控高在株高 1.8 m时截顶，促进一

9、分枝和二分枝的生长。截顶时间在 3 月份左右，并及时修除重新萌发的顶芽。DB 5331/T 47.620233修芽修枝5.2.1修芽株型紧凑的品种，不需保留二分枝，及时修除。株型不紧凑的高杆品种在一分枝离主干 15 cm以外均衡保留 35 条二分枝，每条二分枝上保留 2条三分枝，其余过多的萌生腋芽于 2 月 6 月修除。5.2.2修枝果实采收后半个月后修除枯枝、病虫枝、下垂枝、纤弱枝、徒长枝、衰老枝。枯梢树修剪5.3.1严重枯梢树于 3 月份前在离地 30 cm处切干。5.3.2中部枯枝重、下部仍有结果能力的树只剪除枯枝，待下部直生枝生长后代替主干。5.3.3中部以上枯枝枯梢树在最下一对枯枝下

10、方截干，保留下层枝为当年结果枝，选留新抽直生枝 1 2 条培养主干。6切干复壮和老咖啡园更新切干复壮标准对退化早衰、天牛危害枯枝严重的植株进行切干复壮。切干复壮时期冬季低温过后的 2 3 月份进行。切干复壮方法在主干离地 30 cm处 45斜口切干，切口呈马耳形，切口涂封石蜡或沥青，并加强水肥管理。切干可采取分区一次截干或隔行隔年轮换截干。切干后每树桩只保留 1 3 条健壮直生枝培育成主干，其余修除。老咖啡园更新对于需要更换品种和早衰的老咖啡园，用优良品种作接穗进行嫁接更新，2 3 月份在离地 20cm 30 cm处切干，采用皮接；也可以待萌发出直生枝进行劈接、合接和切接进行更新，要求直生枝直

11、径 0.5 cm，嫁接后及时对砧木进行抹芽。生产经营年限长，树势衰退，保苗率低的咖啡园，无切干复壮价值时，需将老树挖除翻土更新，待休耕 2 3 年，重新种植咖啡。DB 5331/T 47.6202347病虫害防治主要病害咖啡锈病、咖啡幼苗立枯病、咖啡褐斑病、咖啡炭疽病。主要虫害咖啡灭字脊虎天牛、咖啡旋皮天牛、盔蚧、绿蚧、粉蚧。防治方法具体防治方法参见附录A。8果实采收鲜果成熟标准红果品种果皮由绿色变成全红，黄果品种果皮由绿色变成全黄，用手挤压鲜果时，种子能顺利挤出即为成熟果实。采果时期不同产区和不同海拔咖啡鲜果成熟期存在一定差异，云南省德宏州咖啡鲜果采果期一般在 10 月至翌年 4 月，应做到

12、随熟随采，分批采摘。采果方法8.3.1人工采摘，只采成熟果实，正常成熟果实要与病果、过熟果、干果、绿果等分开盛装分别加工，采果过程避免损伤枝条、叶片、花芽，鲜果要用洁净器具盛装，并放在荫凉处避免曝晒。8.3.2机械采摘，选择鲜果成熟集中时期进行，采果过程要尽量避免损伤枝条、叶片、花芽。DB 5331/T 47.620235AA附录A（资料性）德宏小粒种咖啡园管理主要病虫害防治A.1主要病害及其防治A.1.1咖啡锈病防控措施a)种植抗病品种，选择通过全国热带作物品种审定委员会审定的抗锈品种或咖啡育种单位按照NY/T 3331 鉴定对咖啡锈病具有抗性的品种。b)适度荫蔽，合理施肥。c)药剂防治。在

13、 9 月中下旬监测咖啡叶片发病率，检查叶片下表面，带有锈病斑（包括单个病斑）的叶片大于 5 时，进行喷药防治。推荐使用 25 戊唑醇乳油 1 000 1 200 倍液，或25 吡唑醚菌酯乳油 1 500 3 000 倍液，或 25 嘧菌酯悬浮剂 1 500 2 000 倍液，在病期喷 2 3 次，间隔 10 15 天一次。A.1.2咖啡幼苗立枯病防控措施a)苗圃地不要连作，整地要细致、平整，最好高畦育苗，避免苗圃积水。b)沙床催芽选用干净的河沙，避免重复使用，播种不宜过密，适当淋水；苗圃注意田间卫生，选用无病土做营养土装袋。c)药剂防治。种衣剂包衣，或沙床、苗圃出现病害时选用药剂及时防治，推荐

14、使用 65 敌克松500 1 000 倍浇灌或 80 蓝宝 300 700 倍液喷洒，并适当增加苗圃透光性。A.1.3咖啡褐斑病防控措施a)加强咖啡园栽培管理，合理施肥特别是补充钾肥和钙肥，适度荫蔽，采果后清除枯枝。b)苗圃地不宜连作，整地要细致、平整，最好高畦育苗，避免苗圃积水。c)药剂防治。成龄咖啡园只要加强栽培管理，不必进行药剂防治，苗圃小苗初叶期，喷施保护性药剂进行防治，推荐对病株及周围健康树交替喷 70 代森锰锌或 77 可杀得 800 倍液2 3 次，间隔 7 10 天。A.1.4咖啡炭疽病防控措施a)加强抚育管理，包括合理施肥、中耕除草、行间覆盖、结合修枝整形清除枯枝落叶，提供适

15、度荫蔽条件，使咖啡植株生长旺盛，增强抗病力。b)药剂防治。植株出现病斑时进行药剂喷施。推荐在雨季前、结束后各喷可杀得 2 000 型 1 200 倍或 1 波尔多液一次进行预防；雨季期间发现染病树，修剪染病树后，对病株及周围健康树交替喷 70 代森锰锌或 77 可杀得 800 倍液 2 3 次，间隔 7 10 天。A.2主要虫害及其防治A.2.1咖啡灭字脊虎天牛防控措施a)种植抗逆性强、矮生、株型紧凑的品种，适度荫蔽，海拔 1 000 米以下地区荫蔽度建议 40 以上，合理密植，建议亩植 278333 株，同时加强水肥管理。b)在 3 月 5 月在 3 龄及以上咖啡园用 10 的石灰水喷洒咖啡

16、树干，同时轻微抹干，使松散的鳞片树皮和石灰粘附更好，提高预防功效。c)在 4 月 11 月 3 龄及以上咖啡园进行排查，发现植株嫩稍生长变缓、叶片变小变黄类似缺肥等异常情况的天牛危害虫株，严重危害虫株用力拉主干就会折断，砍下折断后上下两截有虫的主干进行集中销毁，以降低虫口密度。销毁方式采用浸水、粉碎或烧毁。DB 5331/T 47.620236d)药剂防治。对咖啡灭字脊虎天牛常发地段或危害严重的地块，加以药剂淋干防治。推荐使用2.5 高效氯氟氰菊酯乳油 800 1 000 倍液，或 40%辛硫磷乳油 1 000 1 200 倍液，或 2 噻虫啉微囊悬浮剂 1 000 2 000 倍液交替使用。

17、A.2.2咖啡旋皮天牛防控措施a)适度荫蔽，合理密植，清除野生寄主，保护天敌。b)2 年4 年生幼龄咖啡，在 3 月上中旬，采用水+胶泥+石灰粉+食盐+硫磺粉按 2:1.5:1.2:0.005:0.005 的配比混合均匀涂刷距地面 30 cm 80 cm 的树干上，预防天牛产卵。c)药剂防治。对咖啡旋皮天牛常发地段或地块，在 5 月上中旬加以药剂淋干防治。推荐使用2.5 高效氯氟氰菊酯乳油 800 1 000 倍液，或 40 辛硫磷乳油 1 000 1 200 倍液，或2 噻虫啉微囊悬浮剂 1 000 2 000 倍液交替使用。A.2.3咖啡绿蚧、盔蚧、粉蚧防控措施a)加强水肥管理，驱除蚂蚁保护天敌。b)药剂防治。在该虫初发期进行喷施。当大面积发生为害时可用 10 吡虫啉可湿性粉剂 2 000 3 000 倍液，或 10 高效氯氰菊酯乳油 2 500 3 000 倍液，或 24 螺虫乙酯悬浮剂 3 000 4 000 倍液进行喷施防治 2 3 次防治；根粉蚧推荐用 10 高效氯氰菊酯乳油 1 000 1 500倍液浇灌植株茎基部。