NY T 73-1988 小磨香油检验规程.pdf

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1、Y 中华人民共和国农牧渔业部部标准?:1128 小磨香油检验规程1988-01-27发布1988-08-01实施中华人民共和国农牧渔业部批准中华人民共和国农牧渔业部部标准小磨香油检验规程N Y 144-88 * 中国标准出版社出版北京复外三里河)中国标准出版社北京印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售版权专有不得翻印* 开本880x 1230 1/16 印张1/4字数4000 1988年6月第一版198年6月第一次印刷印数1-3000 事书号:155066 2-7028 定价0.20元* 书j、1192-62 中华人民共和国农牧渔业部部标准NY 144-88 小磨香油检验规程1 总则

2、1. 1 本标准适用于采用水代法生产的小磨再油l:雯r序的检验，不适用F采用真它E艺生产的芝麻油的检验。1. 2 当企业的生产工序与本标准规定的检验工序不一致时，企业呵参照本标准自行制定枪验规程，但成品袖的检验应按本标准执行。2 检验工序检验工序确定为原料栓验、筛选漂洗检验、炒r冷却检验、忻磨检验、JJu水撇油检验、成品油检验、灌装人库检验丁字。3 检验规程3. 1 原料检验3. 1. 1 检验项目及雯求枪驰原料的纯质、杂质、水分、色泽、气味专项质;4.指标。原料进丁应|咐有检验单，原料应|时合:纯质不低T二95%，杂质和不完善粒不扭过5%, ;j(分不超过7.5%，色洋、气味应J常。3.1.

3、2 枪验方法纯质、杂质、不完善粒的检验按GB5494-85粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法执行。水分的枪驰接GB5497-85 粮食、油料检验!K分测定法执行。色泽、气味按GB5492-85 粮食、油料检验色jk气味鉴t主执行。3.2 筛选漂洗检验3.2. 1 检验顷R&雯求检验经筛边漂洗后原料ljllJ己沙、漂浮的的洗手i11度和含水量。1日j边漂洗后的原料!但符合企业的IZ: 规科斐求。3.2.2 检验方法泥沙、漂浮物采用感官检验，含水量采用烘|二法检验。3.3 炒f冷却恰驰3.3. 1 检验JJJH反斐求检验妙f冷却后原料的颜色，冷却科度和l芝麻皮、粉碎细末的清除科度，炒f冷却后的原料

4、向符合企收的工艺规fl1雯求。3.3.2 枪验方法采用!击白检验。3.4 耐磨枪验3.4.1 价验项日反雯求枪验研磨后的芝麻芮的粗细FU度，史真符合企收的1.左封f?斐求。3.4.2 检验方法将研磨后的芝麻酱用;陡f-(或其它器具)轻轻挑起，芝麻酱旦线状Ifn不断X)(斗恪。另外，口l将liJH轩甲华人民共和国农牧渔业部1988一例-2 7发布1988 08 -01实施甸甸-3FhzNY 144-88 后的芝麻酱滴置玻璃板L用嘴去吹，芝麻酱离开原位置而无残留为合格。3.5 加水撇抽检验3.5.1 检验项目及要求检验加水温度和撇出来的油的透明度，加;j(温度和撇出来的油的透明度应符合企业的l二艺

5、规程要求。3.5.2 检验方法加水温度检验可采用规格测量，透明度的检验按GB5525-85 植物油脂检验气昧、滋味、鉴定法执行。3.6 成品油检验3.6.1 检验项目及要求检验成品油的色泽、气昧、滋味、比重、折光指数、酸价、水分及挥发物、杂质、卫生指标寺，成品油的质量指标应符合NY143-88 (小磨香油巾的规定。3.6.2 检验方法抨样、分样法按GB5524-85植物油脂检验忏样、分样法执行。色泽、气昧、滋味的检验按GB5525-85 (植物油脂检验透明度、色泽、气昧、滋味鉴定法执行。比重的检验按GB5526-85 (植物油脂检验比重测定法执行。折光指数的检验按GB5527-85 (植物油脂

6、检验折光指数测定法执行。酸价的检验按GB5530-85 (植物油脂检验酸价测定法执行。水分及挥发物的检验按GB5528-85 (植物油脂检验水分及挥发物测定法执行。杂质的检验按GB5529-85 (植物油脂检验杂质测定法执行。卫生指标的检验按GB2716-85 (食用植物油卫生标准执行。3. 7 灌装与人库的检验3.7.1 灌装检验检验灌装后油的重量和商标帖置。500g以下瓶装油的重量允差士2%，商标高度，瓶与瓶允差:t 2 mm，左右应适中。3.7.2 人库检验人库前应对产品的外包装、产品的数量、产品检验合格证等进行检查，NY 143-88标准的规定。透明度、色泽、产品的外伺装应符合不合格品的处理不合格的原料不允许投料使用，直接影响成品油质量的不合格E序半成品不允许转人F道工序，低于NY143-88标准中规定的二级品不得出厂。4 附加说明:本标准由辽宁省朝阳市龙城区姜家窝铺香油厂起草。本标准主要起草人尚守林、常光大。版权专有不得翻印书号:155066.2-7028 定价20.20 7巳* 本1;t1 92-62