NY T 55-1987 水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法.pdf
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1、UDC 633. 1 I 543. 185 B 20 GB 中华人民共和国国家标准r飞曹、翩70,00 7 事且IO t O u-r tJy什巳一!句们水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法Determination of amylose in grains of rice , maize and millet 1987-04-08发布1987-11-15实施回来标准局局发布1 适用范围中华人民共和国国家标准水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法Determination of amylose in grains of rice , maize and millet 本标准适用于水稻、五米、谷子籽粒直
2、链淀粉含量的测定。2 参考标准GB 5006-85(谷物籽粒粗淀粉测定法GB 3523-83(谷类、油料作物种子水分测定法3 测定原理UDC 633. 1 : 543 . 185 GB 7648 - 87 淀粉与确形成腆-淀粉复合物,并具有特殊的颜色反应。支链淀粉与腆生成棕红色复合物.在链淀粉与腆生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变条件下,将这两种淀粉分散液按不同比例也合,在屯的波长和酸度条件下与碗作用,生成由紫红到深蓝一系列颜色,代表其不同亩,链淀粉与支链淀粉含址比例,根据吸光度与直链淀粉浓度呈线性关系,可用分光光度计濒IJ定。4 仪器、设备4. 1 粉碎机(实验室用旋风磨)。4. 2 分光光度
3、计:721型或具有相同性能的其他型号。4. 3 分析天平:感量0.0001go4.4 玻璃仪器:50m)具塞刻度试管.100m)容量瓶。5 试$J配制除注明者外均为分析纯,水为蒸馆水。5. 1 氧氧化饷(GB629- 81). )mo).L-、0.09mo).L水溶瓶,准确怀走。5.2 冰乙酸(GB676一78).1mo).L-水溶液,准确标定。5. 3 碗贮备溶液及腆试:ilIJ:称2g腆和20g腆化押(GB1272 77)用蒸榴水榕解并平jff全100ml.即为腆贮备液。取10m)腆贮备液稀释至100m).即为确试剂。5. 4 马铃薯直链淀粉标准溶液:)mg/m).取烘干(5556C真空十
4、二燥)的马铃薯ili悦淀粉纯品,称取重量相当于含O.1000g淀粉,放入100m)容量瓶1,110入Iml,t乙醇湿润样品.冉Jm9ml 1 mol L氢氧化铀溶液,于沸水陷分散10min.迅速冷却后,用水屯容。5.5 支链淀粉标准溶液:Img/时,选择与待溃IJ谷吻样品相应的蜡质谷物标准MlfJF取盘时相当j二含O. 1000g舰淀粉,放入100m)容量瓶中,加lml_无水乙醇,再加9mllmol.L氧氧化纳榕液,于沸水附加中可民共和国农牧渔业部1987-03-26批准1987-11-15实施GB 7648 - 87 热IOrnin,迅速冷却后,用水定容。5.6 石油酷(HG31003一76
5、),沸程60-90C0 6 样品的选取和制备6. 1 将样品挑选干净(谷子脱壳、稻谷制成精米),按四分法取样20g。6. 2 用粉碎机将样品价碎,全部通过o.177mrn孔径筛(80号),棍匀装入磨口瓶备用。7 测定步骤7. 1 混合校准曲线绘制取6个100ml容量瓶,分别加入1mg/ml马铃薯直链淀粉标准榕鞭。、0.25、0.50、1.00、1.50、2. OOrnl.再依次加入Img/ml支链淀粉标准溶攘5、4.75、4.50、4.00、3.50、3.00ml,总量为5mlo另取i个100ml容量瓶.加入O.09mol. L-1氢氧化铀榕被5ml作空白。然后于各瓶中依次加入约50ml水、I
6、ml Imol.L .乙酸及Iml础试剂。用水定容后显色10min,在620nm处读取吸光度。以直链淀粉毫克数为横坐标.吸光度为纵坐标,绘制校准曲线或建立回归方程。7.2样品测定7.2. 1 按GB5006- 85 (谷物籽粒粗淀粉测定法和GB3523- 83 (谷类、油料作物种子水分测定法测定样品的粗白粉含量和水分。7.2.2 样品分散:称取相、与于O.1000g粗淀粉的样品(如按样品干重计算直链淀粉百分含量时.称取样品IOOmg)于100ml容量瓶中.加Im1无水乙醇,充分混润样品,再加入9mllmol.L-1氢氧化饷溶液F沸水浴中分散10mih.迅速降却,用水定容。7.2.3 脱脂:取2
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