DB4409 T 51-2023 黄金百香果等级规格.pdf

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1、ICS 65.020.20CCSB 05DB4409茂名市地方标准DB4409/T 512023黄金百香果等级规格Grades and specifications of golden passionfruit2023-12-25 发布2024-01-01 实施茂名市市场监督管理局发 布DB4409/T 512023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由茂名市农业农村产业协会提出。本文件由茂名市农业农村局归口。本文件起草单位：茂名市农业农村产业协会、

2、广东龙景农业科技有限公司、绿凰（茂名）酶科技有限公司。本文件主要起草人：王惠婵、梁沛宁、刘付东、陈豪杰。DB4409/T 5120231黄金百香果等级规格1范围本文件适用于茂名地区露地栽培的黄金百香果，涉及术语与定义、采收要求、等级规格划分、检验规则、判定规则、产品交收、包装、运输、贮存。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量G

3、B 40748百香果质量分级NY/T 5344.4无公害食品 产品抽样规范 第4部分：水果农产品包装和标识管理办法（中华人民共和国农业部令第70号）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1黄金百香果goIden passionfruit西番莲科西番莲属可多年生的常绿的藤本植物，果皮完全成熟时呈鲜黄色。3.2皱缩shrinking果实由于失水而出现表皮凹凸不平的皱痕。4采收要求黄金百香果的采收应符合以下要求：a)应根据物流运输距离和终端分销时间适时采收；b)避免雨天和雨后采摘，晴天避开高温和有露水的时间采收，宜选择露水干后的晴天采摘,采摘前 7 天10 天不得喷施农药；c)采收前对采收、运

4、输、贮藏果品的用具、场所进行清理、清洗和消毒；d)采收时，连同果柄一起采收，果品应轻拿轻放，防止机械损伤；e)当地市场鲜销的百香果，宜在果实发育充分、果实转色面积达到 1/3 以上时釆收；DB4409/T 5120232f)需贮藏或物流运输销侍的黄金百香果，宜在发育成熟，果面开始转色，转色面积在 1/3 以内时采收，避免过度成熟。5等级规格划分5.1基本要求商品果符合GB 2762关于食品中污染物限量和GB 2763关于食品中农药最大残留限量的规定，无病班、腐烂、变质及异味，果实完整、洁净、无不正常的外部水分，无空囊、脱囊，具有百香果特有的芳香。5.2等级规格黄金百香果商品果分为特级、一级、二

5、级、统货共四个等级，等级规格基于GB 40748丰富、细化。表1黄金百香果商品果等级规格表项目分级特级一级二级统货色泽完全成熟时为鲜黄色，未完全成熟时为青绿色与黄色相间没有经过测试、分选之果品，或不符合二级果之要求表皮泛光泽表皮哑光果形果型端正，长圆形或圆形，形状整齐缺陷无皱缩、药害、日灼、病斑、冻伤的症状，允许有轻微的机械性损伤不超过1处无皱缩，允许有不影响果浆质量的机械性损伤、皱缩、药害、日灼、病斑、冻伤的症状不超过3处，果实缺陷的总面积不超过3处，果面的缺陷总面积不超过1.0cm2允许不影响果浆质量的机械性损伤、皱缩、药害、日灼、病斑、冻伤的症状，果面的缺陷总面积不超过2.0cm2可溶性

6、固型物含量a/%17.016.015.0可食率/%45.040.0糖度a/%1818161614单果重/g90659065果径/cm5.54.55.53.54.5a可溶性固型物含量与糖度呈正相关，可根据自身需要只选择其中一项检测，不要求两项同时检测。5.3容许度要求5.3.1通用要求容许度的测定以检验全部抽检包装件的平均数计算，容许度规定的百分率以果数计算。5.3.2等级规格容许度黄金百香果的等级规格容许度符合以下要求：a)特级果的单果重须 100%符合特级标准，其他的技术指标允许有 5%的果实不符合本等级的要求，但应符合一级的要求；g)级果的单果重须 100%符合一级标准，其他的技术指标允许

7、有 8%的果实不符合本等级的要求，但应符合二级的要求；h)二级果允许有 10%的果实不符合本等级的要求，但应符合基本要求。DB4409/T 51202336检验规则6.1抽样：视同一批次收购，同一质量等级、同一包装日期的产品为一组批，按 NY/T 5344.4 的规定进行抽样。6.2糖度检验：采用便携式糖度计快速测试即可，测试方法采用该糖度计之说明书。6.3果径检验：采用不特定的量具对黄金百香果进行纵、横数据测量，记录，并计算其平均值，从而计算不同规格果实的比例。6.4其他要求及技术指标按 GB/T 40748 的规定执行。7判定规则按GB/T 40748 的规定执行。8产品交收每批产品交收前

8、，供应链上游单位均要进行交收检验，检验内容为“5 等级规格划分”的所有项目，经检验后的产品方可交收。9包装内包装容器应柔软、质轻、无毒、无臭，外包装应牢固、光洁、坚韧，便于贮存、堆码、装卸和搬运，并符合农产品包装和标识管理办法和GB/T 191的规定。10运输黄金百香果运输应符合以下要求：a)运输工具应清洁、通风、防雨、防晒；b)不得与有毒、有害、有异味之物品混运；c)轻搬轻放，不得重压；d)到达目的地后，应尽快卸货入库或分发销售或下一步处理。11贮存黄金百香果运输应符合以下要求：a)场地应具备清洁、阴凉通风等条件，有防晒、防雨设施，不得与有毒有害、有异味的物品混存；b)应分品种、等级堆放，批次分明、堆码整齐、层数不宜过多；c)堆放和装卸时应轻搬轻放。_