DB3707 T 058-2022 青州银瓜.pdf

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1、青 州 银 瓜Qingzhou silver melonDB3707ICS 65.020.20CCS B 31潍坊市地方标准DB3707/T 058-20222022-09-02 发布2022-10-01 实施潍坊市市场监督管理局发 布DB3707/T 058-2022I目次前言.1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14生产环境要求.14.1 环境条件.14.2 环境质量要求.24.3 栽培技术要点.25质量要求.25.1 感官指标.25.2 理化指标.25.3 安全卫生指标.36试验方法.36.1 感官检验.36.2 理化指标检验.36.3 安全卫生指标检验.37检验规则.37.1

2、批次.37.2 抽样.37.3 检验分类.37.4 判定规则.48标志、包装、运输和贮存.48.1 标志.48.2 包装.48.3 运输.48.4 贮存.4DB3707/T 058-2022II前言本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由潍坊市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：山东尊悦农业开发有限公司、青州市农业农村局、潍坊工程职业学院。本文件主要起草人：有德宝、王寿民、丁谦、孙清华、苏红英、王兴波、褚刚、李梦科、王效金、丁强。DB37

3、07/T 058-20221青州银瓜1范围本文件规定了青州银瓜的术语和定义、生产环境要求、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于在青州原产地域保护范围内生产的银瓜。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5084农田灌溉水质标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准

4、则GB/T 8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB 15618土壤环境质量标准NY/T 391绿色食品产地环境质量NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 496肥料合理使用准则通则NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 1056绿色食品贮藏运输准则NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1青州银瓜 qingzhou silver melon在青州原产地域保护范围内生产的符合本文件要求的银瓜。属葫芦科，甜瓜属，薄皮甜瓜种，主栽品种为火银瓜。瓜呈长圆筒形，顶端稍大，柄部稍长，瓜长 10 cm20 cm 左右，瓜直径 8 cm10

5、cm，中部凸起成棱，瓜脐突出，脐部稍大，表皮白色或淡黄色，皮薄、肉脆、味甜，香气浓郁，可溶性固形物达 10%15%。4生产环境要求4.1环境条件4.1.1地理青州银瓜生产区位于东经 1181011846，北纬 36243656，分布于弥河沿岸白沙滩。白天光照强气温高，晚上气温低，便于积蓄养分。4.1.2气候DB3707/T 058-20222生产区年平均气温 13.5，大于等于 10的积温平均为 4548.6，无霜期平均 192 d，年日照时数达 2458.1 h，气温年较差平均为 28.6，气温日较差平均 10.3。光能资源丰富，日照长，温差大。4.1.3土壤土壤质地为砂壤土、砂土，土质疏松

6、，透气性好。土壤条件应符合 GB 15618 的要求。4.2环境质量要求环境条件应符合 NY/T 391 的要求。4.3栽培技术要点4.3.1育苗日光温室在 11 月下旬播种，塑料大棚在 12 月上中旬播种。嫁接育苗，以插接为主。4.3.2田间管理田间管理包括整地施肥、定植、棚温管理、肥水管理、整枝打杈、授粉留瓜、病虫害防治等。多蔓整枝，每株保留优质瓜3个5个。灌溉水应符合GB 5084的规定，施肥应符合NY/T 496的规定，农药使用应符合GB/T 8321和NY/T 393的规定。4.3.3采收待瓜充分长大，商品成熟时及时采收。采收时用剪刀将蒂部与瓜蔓连接处轻轻剪断，用洁白细纸包好，装箱运

7、输出售。宜采用冷链贮运。5质量要求5.1感官指标感官指标应符合表 1 的规定。表 1感官指标要求项目要求成熟度商品成熟果形长圆柱形色泽白色或淡黄色，果肉洁白，瓜瓤淡黄口感肉质甜脆香气浓郁5.2理化指标理化指标应符合表 2 的规定。表 2理化指标要求项 目要 求一级二级三级单果重，kg0.40.50.30.4，0.50.6其他硬度，kPa700800500699其他DB3707/T 058-202235.3安全卫生指标5.3.1污染物限量指标应符合 GB 2762 的规定。5.3.2农药残留指标应符合 GB 2763 的规定。6试验方法6.1感官检验用目测、口尝、鼻嗅等方法进行检验。6.2理化指

8、标检验6.2.1可溶性固形物按 NY/T 2637 规定执行。6.2.2硬度用果实手持硬度计测量。6.2.3单果重用分度值为 0.1 g 的架盘天平测量。6.3安全卫生指标检验污染物限量、农药残留量分别按 GB 2762、GB 2763 规定的方法测定。7检验规则7.1批次以同一生产地块、同一品种、同一生产技术方式、同期采收的青州银瓜作为一个检验批次。7.2抽样按 GB/T 8855 规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次。7.3检验分类7.3.1交收检验每批产品交收前检验合格方可交收，交收检验的内容为感官、硬度、单果重。7.3.2型式检验型式检验的项目为本文件中规定的全部项目，有下列情况之一

9、时，应进行型式检验：a)申请使用地理标志保护产品专用标志时；b)每年采摘初期；c)因人为或种植环境发生变化，可能影响产品质量时；d)有关行政主管部门提出进行型式检验要求时；可溶性固形物含量（按折光计），%13.012.012.9其他注：冬茬银瓜的可溶性固形物含量低 1%。DB3707/T 058-20224e)前后两次抽样检验结果差异较大时；f)正常生产时，每年不少于一次。7.4判定规则7.4.1等级判定同一批检验的一级品中，允许不大于5%的理化指标低于一级品标准，但必须达到二级品标准；同一批检验的二级品中，允许不大于5%的理化指标低于二级品标准；以理化指标中单项最低项判定等级。7.4.2交收

10、检验感官要求、理化指标、安全卫生指标经检验全部符合要求，则判定该批次产品为合格品。若有不合格项目，应加倍复检，如仍有不合格项则判该批产品不合格。7.4.3型式检验安全卫生指标任何一项指标检验不合格，则判该批产品不合格。8标志、包装、运输和贮存8.1标志应符合 GB/T 191 的规定。包装上应标明产品名称、商标、生产单位名称、产地、规格、质量等级、包装日期等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。8.2包装应符合 NY/T 658 的规定。采用卫生、透气、耐压的包装材料，外包装及填充物应符合食品卫生要求。8.3运输8.3.1果实采收后应及时包装、交收和运输。8.3.2交通运输工具应清洁、干燥，运输途中应防暴晒、雨淋，装卸应轻搬轻放。8.4贮存8.4.1必要时，选择恒温库储存，温度 47，湿度 60%，可贮藏 10 d。8.4.2应符合 NY/T 1056 的要求。贮存场所应清洁卫生，不应与有毒、有害、腐蚀性物品混存，同时有防蝇、防鼠和防虫措施。_